正确认识和处理肉鸡皮肤着色问题

近年来,广东以及省外的养鸡户和消费者对肉鸡皮肤着色程度要求越来越高,一些饲料企业为迎合市场需要,不得不加大化学着色剂的添加量,原来每吨只需添加30～40元的着色剂,现在竟增加到140～150元的着色剂,甚至更高。仅着色剂一项,每吨饲料增加成本100元以上,不少饲料企业为陷入这一“黄色怪圈”而深感忧虑。 造成这一现象的原因是多方面的。有人认为:广东人有吃黄鸡的习惯,要求肉鸡饲料着色效果好,色“黄”     

着色剂在动物饲料中的应用

饲料中添加着色剂是为了增加动物产品的色泽，如使牛奶的黄油增色，禽蛋的卵黄与外壳增色，肉鸡皮肤、脂肪增色，以及鱼、虾肉增色等，此外还通过着色剂改变饲料色泽，刺激动物食欲。１着色剂的种类动物体内不能合成色素，只能从饲料中得到，目前添加到饲料中的着色剂有两种：一类是天然着色剂，是从动植物和微生物中提取或加工而成的类胡萝卜素，主要有万寿菊花色素衍生物和辣椒色素衍生物。另一类为化学合成的类胡萝卜素，类胡萝卜素又分为胡萝卜素和叶黄素。胡萝卜素在肠壁细胞内及肝脏中可转化为维生素A，但其色素沉积能力较小。叶黄素…     

黄脂、黄脂病和黄疸的鉴别

一、发生原因1.黄脂:一般认为与饲喂多量含黄色素的植物性饲料(如玉米、胡萝卜、南瓜等)有关,这些饲料中的黄色素可溶于脂肪,结合形成脂黄素,而使脂肪组织发黄。也有人认为与遗传因素有关。     

鸡饲料中严禁添加虾青素

人为地在饲料中添加某种着色剂，使鸡蛋有“一颗红心”，这种作法被禁止。农业部不久前发布318号公告，明确规定虾青素(家丽素红)作为着色剂不能用于家禽饲料添加剂。有关人员介绍，按照农业部1999年发布的《允许使用的饲料添加剂品种目录》，虾青素此前是可作为着色剂使用的，当时没有限定其适用范围。     

饲料中使用着色剂的必需性和安全性

着色剂在饲料中的应用已经有近四十年的历史,其有效性和安全性已被业界广泛认可。添加于饲料中的着色剂,主要用于家禽、水产动物及鸟类的蛋黄、皮     

温氏集团饲料不用化学着色剂取得好效益

广东温氏食品集团所属饲料厂，1996年共生产肉鸡配合饲料21万吨，出栏肉鸡4700多万只，取得了较好的经济效益。令人惊奇的是，在不少企业为提高肉鸡着色效果而在饲料中加大进口化学着色剂用量时，“温氏”却坚持不用化学着色剂，仅此一项就减少成本数百万元。他们的奥秘何在呢？一是饲养的三黄鸡品种好。不同鸡品种对饲料中色素的沉积作用的差异较大。“温氏”由于有自己的家禽研究所和育种场，培育出来的鸡品优良，对色素的沉积利用率高。二是饲料原料选择得好。“温氏”对玉米的要求很高，不使用贮存时间太长、叶黄素破坏较大的玉米，但同…     

正确认识和处理肉鸡皮肤着色问题

近年来,广东以及省外的养鸡户和消费者对肉鸡皮肤着色程度要求越来越高。一些饲料企业为迎合市场需要,不得不加大化学着色剂的添加量,原来每吨料只需添加30～40元的着色剂,现在竟增加到140～150元的着色剂,甚至更高。仅着色剂一项,每吨饲料增加成本100元以上。 造成这一现象的原因是多方面的。有人认为,广东人有吃黄鸡的习惯,要求肉鸡饲料着色效果好,这是市场的要求,色“黄”有它的商品     

饲料着色与鸡体着色

<正> 在家禽配合饲料中,经常使用的着色剂有两大类,即用于改变饲料外观颜色的饲料着色剂和用于在鸡体(皮肤、小腿、喙、脂肪)及蛋黄中沉积的鸡体着色剂。一、饲料着色剂饲料着色剂通常是经重氮反应和偶氮反应的人工合成色素。市场上最常用的饲料着色剂是柠檬黄(tartraline),此外还有苋菜红(amaranth)、胭脂红(poncean)和日落黄(sunsetyellow)等。对饲料外观进行着色的目的主要在两个方面:第一,适应鸡对饲料外观颜色的选择。Lashloy(1916)研究表明,鸡的视网膜能感受395～715毫微米的光波,即能看到红、黄、蓝、绿、紫色。Kennedy(1980)报道,鸡喜欢其刚出壳后所喂的那种饲料的颜色。郑成(1993)报     

正确认识和处理肉鸡皮肤着色问题

近年来,广东以及省外的养鸡户和消费者对肉鸡皮肤着色程度要求越来越高。一些饲料企业为迎合市场需要,不得不加大化学着色剂添加量,原来每吨料只需添加30—40元的着色剂,现在竟增加到140—150元的着色剂,甚至更高。仅着色剂一项,每吨饲料增加成本100元以上,不少饲料企业为陷入这一“黄色怪圈”而深感忧虑。     

天然色素的筛选与应用

在饲料中添加着色剂是为了增加畜禽及水产养殖动物产品的色泽以提高其商品价值。随着生活水平的提高 ,人们对肉质的要求也越来越高 ,一般都偏爱黄色皮肤的肉用仔鸡和蛋黄颜色深的鸡蛋。肉鸡皮肤的黄色主要来源于饲料中氧化类胡萝卜素 ,而不含氧功能基团的胡萝卜素着色不明显。增色剂可分为人工合成的和天然的。目前 ,人工合成的增色剂又可分为 :化学合成增色剂 ,如 β 阿朴δ胡萝卜醛 (BAC)、P 阿朴δ胡萝卜素酯 (BACP)、斑蝥素等 ;发酵精炼增色剂 ,如美国建明公司的金闪闪 ,西班牙巴塞罗那ITPS公司推出的家禽用色素产品———黄色素或…     

玉米黄色素分析制备及其应用研究进展

玉米黄色素是植物中广泛存在的一类天然色素,具有多种生物活性,在饲料、食品、医药等领域应用广泛。本文综述了玉米黄色素分析、制备的研究进展,重点探讨了目前其应用的研究热点及主要提取方法,并展望了玉米黄色素以后的发展前景。拟为今后玉米黄色素的综合利用及其衍生产品的开发和在饲料工业中的应用提供参考。     

正确认识和处理肉鸡着色问题

近年来，广东以及省外的养鸡户和消费者对肉鸡皮肤着色程度要求越来越高。一些饲料企业为迎合市场需要，不得不加大化学着色剂的添加量，原来每吨料只需添加30－40元的着色剂，现在竟增加到140－150元甚至更高的。仅着色剂一项，每吨饲料增加成本100元以上，因而不少饲料企业为陷入这一“黄色怪圈”而深感忧虑。造成这一现象的原因是多方面的。有人认为：广东人有吃黄鸡的习惯，要求肉鸡饲料着色效果好，这是市场使然，色“黄”有它的商品价值。有人分析，由于去年玉米紧俏，到厂的大都是烘干的或进口的玉米，其叶黄素含量较低，只好添加加…     

肉鸡皮肤和蛋鸡蛋黄的着色

前言:近年来,广东、广西等省的养殖户和消费者对肉鸡皮肤等着色程度要求越来越高,鸡皮肤及蛋黄颜色深浅已成为一项重要的经济指标、成为衡量肉鸡质量的主要尺度之一,直接影响着市场的需求、饲料厂的生产和养殖户的效益。人们总是认为肉鸡的皮肤、胫、喙越黄越健康,蛋黄越黄越有营养,如果“不黄”则没人买,养殖户就难以挣钱,而为了迎合饲养者的要求,饲料厂不得不加大饲料中商品着色剂的添加量,导致饲料成本大大提高,仅着色剂一项,每吨饲料成本就增加100余元以上,大大加重了饲料企业的负担,使饲料企业发展步人歧途。其实鸡肉及蛋的色泽与     

着色剂在家禽日粮中的应用

综述了家禽用着色剂的作用，作用原理，种类，在饲料中的应用及影响着色剂的因素。     

信息之窗

鸡饲料严禁添加虾青素人为地在饲料里添加某种着色剂,使鸡蛋有“一颗红心”,这种作法被叫停。农业部不久前发布318号公告,明确规定作为着色剂使用的虾青素(家丽素红),不能用于家禽饲料添加剂。该公告已下发到各省、市、自治区。有关人员介绍,按照农业部1999年发布的《允许使用的饲料添加剂品种目录》,虾青素此前是可以作为着色剂添加于饲料的,当时没有限定其适用范围。最近,农业部通报了2003年第三季度全国兽药质量抽检情况。此次抽检合格率与2003年上半年相比提高3.2个百分点,与2002年同期相比提高了4个百分点,多年来首次兽药抽检合格率超…     

着色剂在肉鸡中的应用

禽类产品消费者是否乐于购买食用 ,胴体表皮的颜色、禽蛋的卵黄颜色是至关重要的影响因素。家禽外观颜色取决于所采食饲料的色素含量。传统的粗养方式 ,由于饲养期较长 ,肉鸡体内累积的色素、风味物质较多 ,最终产品的外观色泽和风味非常宜人 ,消费者乐于接受 ,产品的价格也高。而由于现代育种及饲养技术迅速发展 ,畜禽生长加快 ,产品的饲养期缩短 ,仅依靠饲料中含有的黄色素 ,家禽产品多显苍白失去对消费者的吸引力 ,价格走低。为适应广大消费者的消费心理 ,改善肉鸡的肤色 ,人们开始在饲料中添加着色剂 ,使之与传统放养状况的肤色相近 ,以…     

天然着色剂对黄鸡皮肤着色效果的试验

在广东和港澳地区，消费者对鸡与蛋要求较高，鸡的皮肤、喙、胫爪要呈黄色，蛋黄要呈橙黄色。生产配合饲料时，单依靠饲料叶黄素难以达到满意的效果，因此肉鸡、蛋鸡、蛋鸭的全价饲料需添加着色剂，着色剂效果的好坏直接影响到饲料企业的产品销路和经济效益，也影响到养鸡专业户的收益。目前广东使用的着色剂主要是进口产品，价格昂贵，大部分是化学合成色素。为了检验天然色素着色剂的效果。从1999年5月至7月我们对广州研制的产品“丽红素”进行了验证。1材料与方法1．1试验材料1．1．1试验鸡：3周龄岭南黄肉鸡126只。1．1．2丽红素：分Ⅰ…     

读者信箱

鸽舍内是否需要架设栖木?等问:鸽舍内是否需要架设栖木?答:一般小鸟多半栖息在树枝上,但鸽子却不栖息在树枝上,那是因为鸽子在未为人类驯服的野生时期,它们已经住惯了海边岩石中的生活。鸽子虽也会栖息树枝问:鸭蛋的卵黄,据说红的较黄的富含营养价值,这种说法有无科学根据?答:有人说鸭蛋红色卵黄比黄色卵黄富有营养,这是没有科学根据的。不过就目前所知,卵黄颜色的深浅,与饲料的黄色素有关,以前有一段时期,因为消费者有着喜食红蛋黄的习惯,一些养殖户通过在饲料中加入黄色素或红色素来改变蛋黄颜色以牟取高额利润。因此,我们最好不要相信卵…     

组建饲料企业集团是转换经营机制、增强企业应变能力和竞争能力的必由之路

在谈到饲料企业如何转变经营机制、增强企业应变能力和竞争能力时,有的人说:“船小好调头,还是划小核算单位有利于调动方方面面的积极性”;也有人说:“船大担风险,人多好干活,饲料企业还是大而全有发展”。用哲学的观点来看,两者都有道理,但又各有利弊。那么,怎样使二者的长处集于一身,使饲料企业在改革的大潮中乘风破浪,勇往直前呢?经过多年饲料工作实践及对改革的探索,人们终于得出一个结论:组建地区性饲料企业集团是转换企业经营机制、增强企业     

着色剂及其在肉鸡生产中的应用

在饲料中添加着色剂主要是为了增加畜禽及水产养殖动物产品的色泽，使其具有更为鲜艳美观的色泽，以提高其商品价值。此外，还可通过着色剂改变饲料的颜色，刺激畜、禽的食欲。近年来，随着消费水平的提高，愈来愈多的人士关』已肉鸡皮肤着色等问题。为了适应广大消费者的消费心理，有必要改善肉鸡的肤色，使之与自然放养状况的黄肤色相接近。仅依靠饲料主要原料中的天然色素已很难达到目前用户要求的着色效果，只能靠添加人工提纯或合成色素来实现。本文就着色剂这一问题作一阐述，供参考。l春色剂中色素沉着的生理基础在正常情况下，蛋黄…