浅谈饲料与动物源性食品安全

近年来，由饲料安全问题引发的食品安全问题此起彼伏，疯牛病、口蹄疫、二恶英、瘦肉精等中毒事件不断发生，饲料安全与公众健康紧密关联，饲料安全等于动物源性食品安全(李德发，2002)的概念也已深入人心。在美国，饲料和食品是同一概念，适用于同一部法律，我国政府把健全饲料法律法规，禁止在饲料中滥用抗生素、激素等药品作为保证养殖业健康发展、维护人民身体健康的主要措施。饲料是养殖业的基础，饲料中存在的不安全或具有安全隐患的因素通过食物链进入动物体内被富集，从而影响到动物源性食品的安全。     

饲料的安全性与环境污染的相关性

饲料的安全性是指饲料在转化为畜产品的过程中对动物健康,正常生长,生态环境的可持续发展,人类生活不会产生负面影响的特性。饲料安全即食品安全的理念在全世界已成为共识。我国政府也一直把健全饲料法规,禁止在饲料中滥用抗生素、激素等药品作为养殖业健康持续发展,维护人民健康的重要措施,颁布了《饲料与饲料添加     

饲料安全管理的有力助手--饲料安全监测预报网络中心站

自1996年8月1日起,欧盟作出禁止从我国进口禽肉的决定后,在国内随之产生了一系列连锁反应,我国畜禽产品出口受到严重遏制,给我国造成巨大的压力和损失。此后,2001年先后在广东、福建、江苏、北京等地出现的瘦肉精中毒事件,更敲响了饲料安全的警钟。国家计委组织专家进行论证,拨专款用于建设和完善我国的饲料安全体系,保障广大人民群众的食品安全。     

饲料添加剂基本实现国产化

9月12日，由广州市饲料工业协会主办的新型、安全饲料添加剂会议在广州隆重举行。中国农科院饲料研究所所长蔡辉益向与会代表详细介绍了生物饲料添加剂的研发动态。食品安全和饲料安全的需求、人类生存健康和环境安全的需求，对饲料添加剂提出了更高的要求。目前国外已经广泛使用酶制剂、微生态制剂等生物饲料添加剂，以达到替代或减少使用抗生素的目的。我国在饲料添加剂领域已经取得了长足的进步，十年来，我国饲料添加剂由主要依靠进口变为基本实现国产化．有部分甚至还出口到海外，这对推动饲料工业的发展起到极大的推动作用。但由于缺乏完整的检测标准，因此在添加剂的推广和使用方面还不是很规范，有些添加剂的实际效果还有待市场检验。     

饲料安全使用系列书籍

饲料安全直接关系到畜产品安全，事关食品安全和百姓生活。近年来我国政府先后制定了一系列政策和法规。为做好饲料安全工作创造了政策和法律环境。为了便于饲料企业、饲料安全管理的农牧职能部门依法使用、管理饲料，掌握有关法律和权威技术资料．牧业书店特编写了“饲料安全使用书籍专辑”，供相关人员选购参考。     

加强饲料安全监控的意义和途径

1 加强饲料安全监控的意义 饲料安全直接关系到人类的健康和畜牧业的稳定发展。饲料安全是确保食品安全的前提，食品安全离不开饲料安全。近年来，震惊世界的欧洲“疯牛病”和“二恶英”事件均是由饲料传播而造成的。在我国，饲料生产企业和养殖场滥用激素和药物、使用不合格原料生产饲料添加剂预混料和配合饲料的现象也相当严重，造成畜、禽、水产品药物、有毒有害物质残留超标，严重危害人类身体健康。 1999年11月～2000年2月，农业部5个饲料检测中心对沿海三个省市“饲料／水”中药物进行了检测。检测样品40个，其中饮水样品18个，饲料样…     

饲料安全事关你我他

为了抢占市场,不法厂家、商贩和养殖户无视国家规定,在饲料中添加兴奋剂和激素。人们的身体健康遭受危害,养殖行业的持续发展面临威胁—— 饲料安全即食品安全 近年来,由饲料安全问题而引发的食品安全事件,至今还令人心有余悸。动物的食品——饲料安全问题,与大家的健康休戚相关。专家分析,如果饲料产品中存在不安全因素,必然影响     

我国饲料安全问题与应对措施

一当前饲料安全存在的主要问题1在饲料中添加违禁药品我国的饲料法规明确规定禁止在饲料和动物饮用水中添加激素、镇静剂等药物,可是,少数饲料生产、经营企业和养殖户为了追求经济效益,     

饲料安全使用系列书籍

饮料安全直接关系到畜产品安全，事关食品安全和百姓生活。近年来我国政府先后制定了一系列政策和法规，为做好饲料安全工作创造了政策和法律环境。为了便于饲料企业、饲料安全管理的农牧职能部门依法使用、管理饲料，掌握有关法律和权威技术资料，牧业书店特编写了“饲料安全使用书知籍专辑”，供相关人员选购参考。     

生物饲料的研究应用现状与绿色食品生产

目前,人们高度重视食品安全,世界上许多国家纷纷禁止在饲料中使用抗生素.1995年元月,欧共体决定在动物饲料中只允许使用4种抗生素,其余的抗菌药物一律禁止使用.有关专家提出,要想从根本上保证食品安全,只有从食物链的角度综合考虑才能获得彻底解决.因此,人们开始纷纷寻求其他的代替品和代替技术,在丹麦,人们大量使用有机的酸化剂来代替抗生素促进剂,并对其寄以厚望.     

微生态饲料添加剂又出新成果

随着人们对食品安全重视程度的不断提高，饲料安全已成为制约养殖业发展的瓶颈之一。饲料产品中过量使用抗生素使得畜禽产品中的抗生素严重超标，由此引起的病原菌耐、抗药性问题已对人们的健康造成危害。中国农业科学院饲料研究所始终瞄准目前国内外饲料行业的的研究热点：饲料安全问题开展研究工作，成功研制出新型微生态饲料添加剂一产酶益生菌，可部分替代饲料用抗生素。日前，中国农业科学院饲料研究所主持的国家“863”计划研究内容“动物用微生态制剂研制与开发”通过农业部组织的成果鉴定。     

我国饲料管理法律制度和饲料安全工作实践

众所周知,饲料安全是一个全球性问题。近年来,饲料安全引发的经济、政治问题屡屡发生,为社会公众和新闻媒体广泛关注。美国于2001年正式实施新世纪“饲料和食品安全计划”,日本于同年全面修改《饲料安全法》,欧盟于2002年初成立欧洲饲料和食品安全管理局,统一协调饲料和食品安全管理。我国政府一直高度重视饲料安全工作,1999年颁布《饲料和饲料添加剂管理条例》(以下简称     

中草药饲料添加剂在畜禽生产中的应用

2020年,我国全面禁止在饲料中添加抗生素,以减少滥用抗生素造成的危害,维护动物源食品安全和公共卫生安全.此举促进了抗生素替代物质的研究与开发,其中中草药是研究热点之一.本文就中草药饲料添加剂的研究进展进行综述.     

大蒜素及其在畜牧业中的应用研究进展

饲料安全和食品安全有着紧密的联系,近年来国内外食品安全事件屡见不鲜。由于抗生素作为饲料添加剂在饲料中广泛使用,引起了耐药菌株的产生,同时这些耐药菌株通过R因子转移,     

酶制剂在饲料中的应用研究进展

自从1975年美国饲料工业首次把酶制剂作为添加剂应用于配合饲料中并取得显著效果后，饲用酶制剂日益受到世界养殖业的重视。而抗生素、激素和药物类添加剂大量应用于饲料中，造成的动物食品污染和有害物质残留日益加重，饲料安全问题日益突出。目前，许多国家都在努力加强对饲料添加剂的管理，西欧、日本、美国等国家相继颁布了一系列法律，在饲料中禁止或限制使用抗生素、激素和药物类添加剂。“天然、绿色、无污染、无残留”成为21世纪世界畜牧业发展的主题。     

全方位营养:让动物健康地生长

全方位营养（Total Nutrition）由建明公司（Kemin Industries，Inc．）于2001年3月在比利时布鲁日（Bruges）举办的研讨会上首先提出，指在饲料配制中对营养素和营养调节剂（Nutricine）进行最合理地运用，而不添加作为促生长剂使用的抗生素。在全方位营养中，强调全面考虑饲料中营养素和营养调节剂对饲料卫生、食物安全保障、食品安全、动物健康等4个方面的影响。为了向我国饲料行业全面推介这一先进理念，本刊将陆续刊登建明公司第二届欧洲全方位营养研讨会的有关文章，以飨读者。这一理念与我国政府最新倡导的健康养殖不谋而合，将有助于促进我国饲料工业及养殖业的健康可持续发展。[编者按]     

国际首个安全、高效纳米型饲料添加剂问世

当今世界，食品安全已为大家关注的焦点。“瘦肉精”、抗生素及金属超标等问题一直困扰着我国肉类的生产和消费。近年来，国内外众多科学家都在寻找一物质：它既能促进动植物快速生长，又能提高肉质，更重要的是安全无污染。日前，浙大饲料研究所和浙江一星饲料集团公司传来令人振奋的消息：经过10多年研究，他们终于在“放心肉”生产上取得重大突破——开发出一种安全、高效、优质的纳米型系列饲料添加剂，此乃国际首创。目前，该产品已申请了2项国际发明专利和6项国家发明专利。参与这项研究成果评定的中科院首席纳米科学家张立德，中国工程院院士、华中农大教授熊远著等国内著名专家一致认为，安全、高效纳米型饲料添加剂的研发成功，具有原创性和自主知识产权，将开创我国安全、优质动物生产的全新时代。     

健全饲料监测体系至关重要——访农业部畜牧局饲料处处长杨振海

农业部畜牧局饲料处处长杨振海在接受记者采访时说，近几年，发生在国际和国内的由饲料安全问题引发的食品安全事件此起彼伏，至今令消费者心存余悸。国务院领导同志先后多次批示，要加强饲料安全管理工作，建立健全饲料监测体系，制定完善的饲料标准和检测方法，加大对饲料中使用违禁药品的查处力度，确保饲料安全。杨振海处长说，谈食品安全离不开饲料安全。近几年，食品卫生已受到了许多人的重视，但对饲料的安全问题，因为感受不那么直接，所以不像对待食品那样高度重视。但事实不断向人们敲起了警钟。如：90年代初，西班牙发生的因食入…     

我国的饲料安全现状及标准化工作进程

近年来,随着人民生活水平的提高,人们对于食品安全的要求越来越高。然而,目前全球食品安全问题不容乐观,我国的状况更是令人堪忧,加上近期国内发生多起“瘦肉精”中毒事件,引起了国家和有关部门的高度重视。饲料安全即食品安全,为此继国家计划委员会2000年12月1日正式批准农业部报送的饲料安全工程项目后,2002年国家科技部正式启动了“畜禽、水产饲料及饲料添加剂生物安全标准”。中国农科院饲料所等单位于2002年9月19联合召开了“全国饲料安全和标准化工作研讨会”。结合此次会议,本刊在这期“饲料安全”栏目重点介绍了我国饲料安全及饲料标准化工作的一些相关情况,旨在引起业界对饲料安全问题的高度重视。     

提取植物精华，创造安全健康

据今年4月在北京召开的“大都市肉蛋奶准入之技术保障主题报告”获悉。会议对动物性食品安全和饲料安全进行了认真研讨,使与会人员受益匪浅。现将北京天福莱生物科技有限公司的发言。摘编如下:一、我国药物饲料添加剂发展现状和存在的问题。我国饲料工业起步于70年代,至2000年,我国饲料年产量已超过6800万吨。但随着我国畜牧业集约化程度的提高和饲料工业的发展,抗生素、化学合成药和类固醇激素,如促长素、驱虫剂、激素、调味剂、改良剂、色素剂、防腐剂等饲料添加剂也随之普遍使用。试验证明,长期在饲料中添加抗