鲜奶倒进污水渠与价值规律

盛夏时节．奶业大省陕西零星发生了奶农将鲜奶倒进污水渠的怪事。这种过去在教科书上才能看到的“生产过剩”危机现象，今天为什么会发生在经济算不上发达的陕西？据了解，现在奶源市场饱和．一些公司要求散养户都必须像成规模的养殖小区一样，具有挤奶设备和保存鲜奶的冷罐才收购。然而散养户一般只有三、五头奶牛，无力购买上万元的设备，牛奶经常遭限收、拒收。     

中国奶业几家欢喜几家忧

河北:奶贱伤农牛奶倒进地沟近日,作为乳业下游的河北部分奶源基地如鹿泉市、元氏县、行唐县和定州市等奶牛养殖市、县的奶农、奶商们交来的鲜奶被企业拒之门外,频频上演倒奶事件。行唐县一位奶商说他仅5月份就先后4次共倒掉20多吨鲜奶。据了解,一些奶农迫于无奈准备将自己养的奶牛卖掉。在承受了“阜阳奶粉事件”负面效应的巨痛之后,乳业市场危机再度隐现。仅在石家庄市场上调查结果就发现,从5月份开始,各家乳品企业的促销没有间断过,但市场反应平淡。经销商均反映目前销售压力很大。据市场人士透露,此前在河北省争夺奶源的德州光明、北京蒙…     

各地传真

<正> 近日,在宁夏吴忠市了解到这样一件事:因不满当地一家乳品企业的毁约行为,数百户奶农便联手炒“鱿鱼”,不再向其继续交售鲜奶。前段时间,全国鲜奶市场整体滑坡,宁夏某国家级龙头乳品企业为了维护自身利益,单方撕毁合同,不仅拒绝覆行当初承诺的最低保护价,还提高了鲜奶收购标准。龙头企业不讲信用,当地许多奶农只好无奈面对,而吴忠市扁担沟镇黄沙窝村奶牛养殖合作社的365户奶农却没有听之任之,他们积极另找出路,很快与外地一家乳品企业建立了稳定的购销关系。“现在农民发展生产离不开龙头企业,但是不能完全依赖于哪一家,否则就要吃亏!”黄沙窝村奶牛养殖合作社理事余得水感叹道。由于近年草料价格大幅度上涨,奶农每生产一公斤鲜奶的成本约在1.3元左右。年初宁夏这家乳品企业在购销合同中约定,当市场价格出现波动时,每公斤鲜奶     

三鹿未雨绸缪启动原料奶产地战略

<正>奶源基地是乳品加工企业的第一车间。记者了解到,现在一些乳制品企业只注重上加工项目、注重奶制品市场开拓,却不注重奶源基地建设,鲜奶不够时就跑到其他乳业巨头辛辛苦苦多年培育的奶源基地去高价“抢奶”。据了解“抢奶者”每斤鲜奶的收购价比三鹿多几分钱,和奶农也没有稳定的购销合同,更别说向奶农提供奶牛饲养、疫病防治各种服务了,加工厂要奶时就高价抢,不要时就没了影,“抢奶”搅乱了鲜奶市场,奶农是比较现实的,哪家价格高,就邀到哪家,“抢奶”误导奶农追逐眼前利益,放弃增加技术含量、提高奶牛单产“质量效益”之路,更为严重的是,到了收奶旺季,有些乳品企业自动降低了收奶的质量标准。三鹿集团董事长田文华认为,这种“游击队”式的抢奶活动,损害奶源基地的良性     

杨陵区鲜奶倒进污水渠事件对秦都奶业的启示

杨陵区奶牛养殖户高撑宽因奶价过低而倒掉鲜奶事件引起了一系列连锁反应,给畜牧工作者以深刻的启示。建议政府的农业部门要在牛奶的生产和消费两个方面进行调控,使产和销有机结合;奶农要有市场意识,应积极应对市场风险;农业科技人员要利用科技优势,为奶农服务,降低农民养奶牛的风险,使奶业有序发展。     

改革收奶管理 理顺双方关系

我场奶牛已分到各户饲养,产奶统一交到食品厂,鲜奶以乳脂率计价。但由于鲜奶管理存在的问题较多,始终没有解决好,故在收奶、交奶中弄虚作假、投机取巧的午弊行为时常发生。收奶员压等、压价,饲养员往鲜奶里掺水,双方互不信任,相互指责,告状不断,关系紧张。为解决此问题,经一年多来的积极努力,我场探索一套较为系统、正规、科学的鲜奶检测和管理办法,现把情况介绍如下。     

“倒奶事件”缘何频频上演

“看到白花花的牛奶被倒进臭水沟里．心里总觉得不是个滋味。但检测报告上说不合格．放上两三天又彻底坏了．不倒又有什么法子呢?!”在河北省鹿泉市的一家鲜奶收购站，一位奶站老板不无痛心地向前来采访的一些媒体记者道出了苦衷：据悉，他近来倒掉的几次鲜奶，加起来有6t多了。     

鲜奶收购以质论价好

河北省石家庄市乳业公司日收购鲜奶30—50吨。在1988年7月以前,鲜奶的收购检验采用普通方法,根据酸度、比重、感观检验等几项指标来确定好坏,比重太低了相当然的扣点水份。这种方法给一些掺杂使假的以可乘之机。因此,鲜奶质量次,物耗高,也损害了消费者的利益。与此同时,收奶员与交奶户常常发生争吵,购销之间的矛盾越来越大。     

陕西奶农露出久违的笑脸

受国际奶价上涨的影响，陕西鲜奶收购价格从9月开始骤然上涨．从每公斤1．80元上涨到2．60～2.80元。由于奶价调整，奶农得到了实惠。陕西关中地区饲养奶牛的农户已经开始赢利了，广大奶农的脸上开始露出久违的笑容。饲养奶牛的积极性也开始空前高涨起来，奶牛的价格也开始走高。[第一段]     

黑龙江：甘南县在33个贫困村建机械榨奶站

甘南县兴隆乡东兴村是第三批扶贫开发重点村。全村奶牛存栏760头,其中产奶奶牛645头。受金融危机影响,奶源市场价格低迷,加之这个村原来没有集中机械榨奶站收奶。鲜奶质量无法得到企业的认可,致使当地的奶牛养殖户收入受到的影响更大。为减少奶户损失,稳定奶牛产业发展,2009年初,东兴村和飞鹤（甘南）乳品有限公司联合,县财政补贴．投资20多万元建起了机械榨奶站．机械榨奶站每天收购鲜奶可达到3吨。     

鲜奶市场“大合同”经营模式值得推广

<正>近期,山东省鲜奶市场价格持续下行,部分乳品加工企业限收、停收生鲜乳原奶,奶牛养殖行业"卖奶难"问题突显。2015年1月15日,部分奶牛养殖场、散养户鲜奶收购价格已跌至2.4元/kg,与3.6元/kg保本价相比损失1.2元/kg左右。然而,台儿庄地区山东祥和乳业、枣庄瑞鑫乳业鲜奶收购价格一直稳定在4.4~4.6元/kg,签订"大合同"经营模式,为奶牛养殖企业在鲜奶市场下行中,避免     

肇东市奶业发展的现状及建议

1现状肇东市奶业在2011年一直保持较好的发展势头,奶牛存栏、鲜奶产量稳居全省第二位,奶牛养殖规模化、标准化水平显著提升,乳品加工企业不断壮大,为推动区域经济发展、增加农牧民收入发挥了不可替代的作用。截止目前,全市共有收榨奶站195处,其中正常收奶的148处,有47处因奶量不足、运营成本增加     

浙江省奶牛业生产的困境及出路

浙江省贯彻国营、集体、个体一起上发展奶牛业的方针和实行“以奶换料”的政策;地方各级政府和乳品厂对发展奶牛生产的资金、物资、土地及收奶、生产技术服务等方面给予扶持,促进了奶牛生产的大发展。1990年,全省奶牛存栏达4.33万头、鲜奶产量达到12.34万吨,分别比1978年增加2.6倍和3.7倍,解决了长期来城市居民吃奶难的问题。     

怎样延长鲜奶保藏期

随着夏季的来临,鲜奶保藏期的长短,更显著地影响其质量和奶牛及奶农的经场济效益。本文从微生物对鲜奶的污染途径及鲜奶的保鲜原理出发,探讨延长鲜奶保藏期的方法。奶营养成分丰富,是微生物理想的培养基。在挤奶、收奶、奶的贮藏和运输过程中,如不注意卫生条件和及时处置,就会导致奶中微生物大量繁殖,使鲜奶酸败变质,危害消费者健康。鲜奶的酸败变质主要是微生物的污染和大量繁殖所致。因此,要延长鲜奶的保藏期,应着重从减     

河北发展奶牛业的几点经验

河北省奶牛业近年来发展较快,1991年取得了始料未及的高速度。这一年来全省良种牛和改良种牛存栏16.4万头,其中成年母牛9.3万头,年产牛奶13.2万吨,分别比上年增长73.5％、77.1％和18.2％。全省有10个城市鲜奶产量比上年增长24.1％,鲜奶供应状况明显好于往年。省会石家庄市牛奶生产1.7万吨,市区人均占有奶量12.7公斤,结束了持续15年凭票限量供奶的局面。奶牛的大发展,带来奶产量的大提高。今年第一季度,石家庄市冀中乳业联合公司,联营部分比上年同期增长106.5％,日收奶达到30多吨。省国营大曹庄农场收农村联营户的奶3月份比2月份提高了66％。不仅满足了乳品加工业的需要,而且将促进乳品工业的发展。     

南宁乳业体制改革的新发展

南宁乳业有限责任公司成立于 1 998年 2月 ,是由原南宁市乳品厂、市红星奶牛场、市罗文奶牛场、市石埠奶牛场四个国有单位经过资产重组而成的一家国有企业。组建时公司共存栏奶牛 1 960头 ,年产鲜奶 53 0 0吨。经过多年的发展 ,逐步形成了产供销一体化的格局。2 0 0 1年 ,存栏奶牛 2 3 67头 (其中 :国有奶牛存栏 1 3 0 8头 ,个体奶牛存栏 1 0 59头 ) ,牛奶总产量 63 75吨 ,同比增长 1 7 2 % ,国营奶场平均单产 5952千克。公司发展较快 ,由成立之初单一的国有奶场逐步发展为“公司 +基地 +农户”的发展模式 ,取得了较大的成效。我们的具体做…     

南京奶农为何忍痛倒奶

2月19日,清晨6时,南京市浦口区沿江镇牛奶收购站前,40多户奶牛户跟平时一样,将刚挤下的牛奶送检、过秤,但几乎每位奶农都有过剩的鲜奶销不掉,有的就当场倒在奶站旁的河塘里。亲手将刚挤下的3桶鲜奶倒入鱼塘的谭孝义介绍说,他家养了13头奶牛,每天要挤出220多公斤牛奶,但收购站只收100多公斤,多余的奶倒掉心里真难过。     

怎样加强鲜奶收购和乳品生产管理

我们农场乳品厂是1980年投产的。在投产后几年里,主要是由农场所属奶牛场交售鲜奶,鲜奶质量比较稳定,供收矛盾不突出。到了1985年,除国营奶牛场奶源扩大外,个体奶牛户急剧增多,造成交奶时间紧,验奶次数及项目增加,秩序混乱,供收矛盾日渐突出。面对现实,总场组建了乳品监督检测管理站,并相应地制定下发了《关于鲜奶生产、收购、加工的有关规定》的文件,指明了本站工作的方向。经过几年来的工作证明:本站充分发挥了对乳品生产的监督,对鲜奶生产检查指导,对供收     

奶业“滑坡”为哪般

奶牛养殖业的快速增温，是在2002年的上半年，2003年初达到了白热化，持续一年的“奶牛热”给人的感觉就是“火”。在2004年后半年，随着“阜阳假奶粉”事件的发生，奶牛业骤然降温，在部分地区开始出现“倒奶卖牛”现象。回顾“奶牛业”时期．生产鲜奶的利润吸引了众多的投资者，奶牛数量的增长赶不上投资的增长，因此，奶牛身价倍增．奶牛的价格远远超过了奶牛自身的价值，背离了市场经济规律，     

牵牛卖鲜奶 不收费的“活广告”

王某牵着奶牛上街卖奶,现挤现卖,让用户明明白白喝上了“放心奶”,他每天带上消毒器具和挤奶工具,牵着奶牛走街串巷卖奶。小区的居民亲眼所见现挤现卖的鲜奶,没有对水、没有掺假,都夸质量好,争相购