山东：循序推进畜禽屠宰监管职责调整

2013年9月，山东省政府明确“畜牧兽医部门负责畜禽屠宰环节质量安全监督管理”。按照国家法规和部门职责分工，山东省畜牧兽医部门在畜禽屠宰管理工作中主要承担：起草畜禽屠宰地方性法规、规章草案；拟定相关行业发展及规划、政策并组织实施；负责畜禽屠宰环节质量安全监督管理；组织开展监督检查、技术鉴定等。2014年以来，山东省在畜禽屠宰管理工作中，重点推动畜禽屠宰监管职责交接，积极发挥畜禽屠宰管理工作并入畜牧兽医部门后优势，进一步加强畜禽屠宰企业管理，严厉打击私屠滥宰等违法违规行为。全省畜禽屠宰管理体制逐步确立，畜禽产品市场秩序明显好转，安全保障能力得到较大提升。     

全国屠宰加工标准将“令出一门”

今后，屠宰及加工技术、品质检验、屠宰加工工艺设计、屠宰及肉制品加工设备、非食用产品处理等领域的国家标准制修订工作将由新成立的全国屠宰加工标准化技术委员会负责。标委会相关负责人透露，     

信息大观

国务院《生猪屠宰管理条例》发布实施以来，各级商品流通行政主管部门在政府的统一领导下，认真贯彻落实《条例》，私屠滥宰得到有力打击，逐步形成了符合市场经济要求的肉类流通秩序。但是，我国的屠宰管理工作还存在着许多问题，任务还相当艰巨。为进一步加强屠宰管理工作，经研究决定，国家国内贸易局屠宰管理办公室与屠宰技术鉴定中心将联合对全国屠宰行业基本情况进行普查。 　这次普查是我国首次在全国范围内进行屠宰行业基本情况普查，将对我国屠宰行业的产业政策、发展方向产生深远的影响。各省、自治区、直辖市商品流通行政主管部…     

国家国内贸易局将对全国屠宰行业基本情况进行普查

国务院《生猪屠宰管理条例》发布实施以来， 商品流通行政主管部门在政府的统一领导下，认真贯彻落实《条例》，私屠滥宰得到有力打击，逐步形成了符合市场经济要求的肉类流通秩序。但是，我国的屠宰行业整体水平不高，生猪屠宰管理工作还存在许多问题，任务还相当艰巨。为进一步加强屠宰管理工作，经研究决定，国家国内贸易局屠宰管理办公室与屠宰技术鉴定中心将联合对全国屠宰行业基本情况进行普查。 　　这次普查是我国首次在全国范围内进行屠宰行业基本情况进行普查，将对我国屠宰行业的产业政策、发展方向产生深远的影响。各省、自治…     

生猪屠宰监督管理职责已全部划入农业部

中国兽医信息网近日，商务部与农业部完成了生猪屠宰监督管理职责移交工作。根据第十二届全国人大一次会议表决通过的《国务院机构改革和职能转变方案》（简称《方案》）和中央编办有关文件，商务部的生猪屠宰监督管理职责划入农业部，包括起草相关法律法规草案，制定配套规章、规范；制定行业发展规划；负责行业统计；负责屠宰环节质量安全监督管理，组织开展监督检查、     

商务部向农业部移交生猪屠宰监管职责

正根据第十二届全国人大一次会议表决通过的《国务院机构改革和职能转变方案》和中央编办有关文件,商务部的生猪屠宰监督管理职责划入农业部,包括起草相关法律法规草案,制定配套规章、规范;制定行业发展规划;负责行业统计;负责屠宰环节质量安全监督管理,组织开展监督检查、技术鉴定等活动。近日,商务部与农业部     

全国屠宰加工标准将由“标委会”全权负责

今后,屠宰及加工技术、品质检验、屠宰加工工艺设计、屠宰及肉制品加工设备、非食用产品处理等领域的国家标准制定及修订工作将由新成立的全国屠宰加工标准化技术委员会(以下简称"标委会")负责。笔者从全国屠宰加工标准化技术委员会成立大会暨第一次委员会会议上了解到,全国屠宰加工标准化技术委员会由来自政府机构、科研院所、高校、检测机构、企业及协会的45名委员组成。     

生猪屠宰检疫与肉品品质检验异同分析

生猪的屠宰检疫与肉品品质的检验是肉食品行业中最为关键的监督管理工作,二者之间有密切的联系也有一定的区别,国家和政府的相关部门应明确二者的职责划分,对工作内容有严格的规范,进而更好地确保生猪生产加工的安全性。1生猪屠宰检疫与肉品品质检验的区别要想更好地保障肉食品的质量安全,就需要明确生猪屠宰检疫与肉品品质检验的异同之处。首先二者存在内容差异,生猪的屠宰检疫工作由专门的动物检疫机构和专业人员负责,旨在于对动物疾病严格的防控,而肉品的品质检验工作是对肉品的性质以及细菌方面检验,对其有效地监督。     

注水肉有了快速测定仪

从国家经贸委屠宰技术鉴定中心组织召开的《RSY-1肉类水分快速测定仪》项目鉴定会上了解到,注水肉有了快速测定仪。据介绍,传统的检测方法——烘干失重法检测一个样品需1.5小时,并且只能在实验室中进行。长期以来,我国缺乏快速检测仪器,致使屠宰管理、工商管理、卫生防疫部门及质量技术监督部门的有关执法人员只能凭感官判断肉类的水分含量,大大降低了执法的质量和效率,出现误判,漏判现象,严重的还引起了行政复议和行政诉讼。目前国内已引进了一些国外的先进检测仪器,但中国有自己特有的     

生猪屠宰检验检疫监管模式探讨

生猪屠宰检验、检疫是生猪产品质量安全的重要保障,分别由生猪屠宰场和动物卫生监督机构分别派员实施。本文探讨了在畜禽屠宰行业管理职责划转农业部门,检验、检疫由动物卫生监督机构一个部门监管的情况下,理顺生猪屠宰检验、检疫工作。提出合并屠宰检验检疫、企业负责质量并有官方兽医监管、改产品许可为企业许可的设想,以期建立更规范、高效的屠宰检验检疫监管模式。     

农业部要求做好2014年生猪屠宰行业管理工作

2013年年底,商务部与农业部完成了生猪屠宰监督管理职责移交工作。根据第十二届全国人大一次会议表决通过的《国务院机构改革和职能转变方案》（简称“《方案》”）和中央编办有关文件,商务部的生猪屠宰监督管理职责划入农业部,包括起草相关法律法规草案,制定配套规章、规范;制定行业发展规划;负责行业统计;负责屠宰环节质量安全监督管理,组织开展监督检查、技术鉴定等活动。〈br〉为贯彻落实该《方案》,3月28日,农业部下发《关于做好2014年生猪屠宰行业管理工作的通知》,要求各级农业（畜牧兽医）和生猪屠宰主管部门扎实推进生猪屠宰监管职责调整、履行和改革创新,促进生猪屠宰行业健康发展,保障人民群众“舌尖上的安全”。以下为《通知》全文。     

行业和政府动态

生猪屠宰监管移交农业部 记者今天从商务部获悉，近日，商务部与农业部完成了生猪屠宰监督管理职责移交工作。商务部的生猪屠宰监督管理职责划入农业部，包括起草相关法律法规草案，制定配套规章、规范；制定行业发展规划；负责行业统计；负责屠宰环节质量安全监督管理。     

消息信使

为加入WTO，中国将修改肉制品标准 近期获悉，国家新成立的国家经贸委屠宰鉴定技术中心在北京召开肉禽蛋产品质量会议，主要讨论《猪屠宰分割产品质量认证评审办法》、《低、高温肉制品质量认证办法》、《肉干制品质量认证办法》以及《中式肉制品质量认证评审办法》等5个新肉制品办法。笔者认为，屠宰鉴定技术中心是新建体系，是为促进中国外贸肉类食品出口而建立的机构。目前中国肉类制品的行业标准，是1997年制定的，许多技术指标低于国际标准，对生产过程基本没有严格指标。新标准核心将肉禽蛋产品质量提高，逐渐与国外指标接近。10 月…     

骆驼兽医卫生检验程序和方法的研讨

内蒙古阿拉善盟约有骆驼20万峰。阿拉善盟兽医科研防疫部门和食品卫检部门在骆驼疾病防治及卫生检验中检出了一些疫病。目前尚未见到有关部门制定骆驼兽医卫生检验规程及标准。我们通过1984年冬季在阿拉善左旗食品公司肉联厂屠宰加工骆驼436峰和1985年冬季屠宰加工骆驼1141峰,共进行1577峰骆驼兽医卫生检验及质量卫生标准工     

医疗事故技术鉴定的几项有关规定

《医疗事故处理条例》第二十九条负责组织医疗事故技术鉴定工作的医学会应当自接到当事人提交的有关医疗事故技术鉴定的材料、书面陈述及答辩之日起45日内组织鉴定并出具医疗事故技术鉴定书。     

医疗事故技术鉴定的几项有关规定

《医疗事故处理条例》第二十九条。负责组织医疗事故技术鉴定工作的医学会应当自接到当事人提交的有关医疗事故技术鉴定的材料、书面陈述及答辩之日起45日内组织鉴定并出具医疗事故技术鉴定书。     

我国梳理千余项畜禽屠宰标准

正屠宰环节一头连着畜禽养殖,一头连着肉品消费,是保障肉品质量安全的关键一环。近日在第二届全国屠宰加工标准化技术委员会成立大会上获悉:自屠宰监管职责调整以来,农业部推进畜禽屠宰行业管理,开展重要标准制修订,屠宰标准化工作取得明显成效。目前已梳理1000余项标准,完成129项推荐性标准的集中复审,制修订近30项畜禽屠宰国家标准和行业标准,加快屠宰行业绿色发展、转型发展。     

加强职业技能鉴定工作,确保就业准入制度的实施

湖北省饲料工业职业技能鉴定站自1999年成立，2000年开展职业工作以来，坚决认真贯彻实施国家就业准人制度，切实按照《饲料工业行业检验化验员等三个职业实行就业准人制度方案》和“饲料行业四个工种标准”的要求，在全省饲料行业中开展了饲料检验化验员、饲料厂中央控制室操作工、饲料加工设备维修工等三大工种的职业技能鉴定。到目前为止，已开展七期鉴定工作，鉴定479人次，其中饲料检验化验员271人、饲料厂中央控制室操作工     

曲阜市生猪定点屠宰稳步开展和兽医卫生监督

根据中央领导同志的指示精神和省政府、济宁市政府的部署，曲阜市从今年2月8日起对全市生猪正式实行定点屠宰。为配合全市生猪定点屠宰工作顺利开展，曲阜市兽医卫生监督检验机构按照市政府和上级业务部门的要求，并结合自身的业务职责，认真开展工作，积极为全市生猪定点屠宰保驾护航。1领导重视，派出专人靠上机在市政府成立的生猪定点屠宰管理领导小组中，畜牧部门主要负责同志为成员。为搞好全市生猪定点屠宰工作，曲阜市兽医卫生监督检验机构派出一名兽医卫生监督员，到市生猪定点屠宰管理办公室办公，具体负责全市定点屠宰场（点）的…     

生猪屠宰检疫与肉品检验的区别

正生猪屠宰检疫与肉品检验是生猪屠宰环节质量安全监管的两个不可或缺的重要内容。二者的概念和职责常常被混淆,社会上普遍认为检验和检疫是一回事,都是由动物卫生监督部门负责,在实际工作中,也经常出现责任不明确的现象。1 生猪屠宰检疫与肉品检验的概念屠宰检疫是动物卫生监督机构对生猪在宰前宰后过程中,查证验物和临床健康检查,以及在屠宰加工过程中对生猪的头、蹄、内脏、胴体等携带病原体和致病微生物进行检查。肉品品质检验主要是对屠宰加工的动物产品在