《肉品卫生检验试行规程》亟待修改

《肉品卫生检验试行规程》亟待修改袁海滨，程根生（许昌市区动物疫站４６１００）王自振（河南农大）中华人民共和国农业部、卫生部、对外贸易部和商业部１９５９年１１月１日联合下发的《肉品卫生检验试行规程》已经试行了三十八个春秋了。（规程）的颁布和试行，对确保...     

屠宰生猪的心，肝，肺检验初探

宰后检验是整个肉品卫生检验工作中的重要环节，是宰前检疫的继续和补充。“四部”制定的《肉品卫生检验试行规程》和国家国内贸易局制定的《肉品品质检验规程》都明确规定必须进行心、肝、肺检验，它是宰后检验的重要组成部分和主要着眼点之一。这些卖质器官的检验可以作为我们综合判检的主要依据。另外，我国广大人民群众比较喜食内脏器官，这更要求我们对心、肝、肺进行严格的检验，防止食肉中毒，防止畜禽疫病传播，防止人畜共患传染病。１　心脏ｌ．１心脏检验　四部规程规定“检查心包及心肌并沿动脉管剖检心室及心内膜，同时注意血液…     

染疫病畜扑杀销毁的处理

根据国家法律法规赋予的检疫权,按照四部下达的《肉品卫生检验试行规程》的规定,凡检疫发现染疫病畜禽及病害肉类,均应严格遵照《肉品卫生检验试行规程》的要求和处理办法进行处理。现就本人１０余年的工作实践,对所接触的染疫病畜的扑杀销毁进行了探索和总结,逐步形...     

试论《四部规程》的法律地位

《肉品卫生检验试行规程》是1959年11月由农业部、卫生部、商业部、对外贸易部共同发布的关于畜禽屠宰检疫的技术规程，简称《四部规程》，全文共四章六十七条。该试行规程比较详细地规定了家畜(猪、牛、羊、马、骡、驴)和家禽(鸡、鸭、鹅)以及家兔的宰前检疫、宰后检验及检疫检验后的处理。在当时，     

屠宰检疫在肉品检验中的地位及作用

畜禽产品检疫中的肉品检验不仅是防止畜禽疫病传播扩散的一项有效措施,而且可防止人畜共患病对人的侵袭。为此,早在1959年由农业、卫生、商业,外贸四部联合颁发的《肉品卫生俭验试行规程》和1985年国务院发布的《家畜家禽防疫条例》(以下称《条例》)中都对肉品卫生检验作了具体规定,要求通过加强屠宰检疫和市场监督搞好肉品检疫工作。但是,近年来由于市场开放大量肉品上市,各地重点抓了市场肉品检疫(验),而忽视了屠宰检疫。我们认为,只重视市场肉品检验而忽视屠宰检疫,在肉品检验中存在很多弊端,现提出以下几点看法和建议和同行商榷。一、市场肉品检疫(验)的起步 1978年以前,我国生猪(牛、羊)实行统购,由食品部门独家经营,统一收购,集中屠宰,检疫     

对应尽快修改《肉品卫生检验试行规程》的建议

肉食品是人民生活中不可缺少的一部份,肉品卫生是关系到千家万户的利益,是保障人身健康,社会安定,防止畜禽疫病传播和国家出口信誉的大事.我们应解放思想,大胆探索,立志改革,铲除陈旧的规章制度,以适应和服务于经济发展的潮流,急盼制定一部新的肉品卫生检验规则.目前,家畜宰前检疫,宰后检验及其处理仍按《肉品卫生检验试行规程》(以下简称《规程》)规定执行.在1988年3月农牧渔业部发布的《关于畜禽检疫工作的规定》第12条又重申按《规程》规定执行,这只是权宜之计,无论从形势的变化和其内容看,都已明显地滞后.现对《规程》提出一些探讨意见.供领导和同行参考、共析.     

染疫病畜扑杀销毁的处理办法

根据国家四部下达的《肉品卫生检验试行规程》的规定,要严格遵照《肉品卫生检验试行规程》的要求和处理办法进行染疫言处理,具体方法如下: 一、染疫病畜不经放血致死的扑杀办法 封锁区内的传疫病畜及同栏牲畜,或交易检疫、产地检疫检出的烈性传染病的病畜,均按照“早、快、严、小”的方针,直接入心脏或肌肉注射消毒药或有毒农药,致死病畜,进行无害化处理。     

对肉品卫生检验中“割三腺”的看法

为了保证食品卫生,增强人民体质,国家于1959年曾发布《肉品卫生检验试行规程》。1960年前后社会上发生了几起食用猪的内分泌腺体中毒事件,1964年中国食品公司下达了《关于防止食用家畜内分泌腺中毒(代谢失调)的试行规定》。1981年,在国家规定     

纸片法在肉品检验中的应用

运用滤纸、pH值试纸及特制的纸片,纸条进行肉品的兽医卫生检验,这在1959年农业、卫生、外贸和商业四部联合颁发的《肉品卫生检验试行规程》中没有这项技术,在目前进行肉品卫生检验中也不多见。目前各地市场检疫大多仍延用“一把刀子,一把钩,再用眼睛瞅一瞅”的老方法,市面上许多劣质肉品(病猪肉、死亡或濒死肉、中毒后带毒、腐败变质及人为掺水肉等),由于摊点多、来源复杂、分散屠宰、缺头蹄、少     

猪链球菌病的卫生检验

鉴于目前我国的《肉品卫生检验试行规程》和大、中专教材对猪链球菌病均无论述，故笔者就此病的卫生检验问题。简述如下。     

揭西县肉品卫生检验情况剖析

揭西县肉品卫生检验情况剖析陈真宪（广东省佛山农牧高等专科学校，南海５２８２３１）李文足（广东省揭西县兽医站）广东省揭西县兽医站，揭西县食品公司按照《肉品卫生检验试行规程》和《家畜家禽防疫检疫条例》，严格进行畜禽防疫检疫和肉品卫生检验，有效地控制了疫病...     

浅论宰前检疫后的处理

屠宰检疫是 《动物防疫法》赋 予动物防疫监督 机构的工作职责， 但因缺乏相应的 配套法规和有关 的行政规章，执行 中工作较为被动， 大多数地方仍延 用１９５９年由农业 部、卫生部、外贸 部、商业部联合下 发的《肉品卫生检 验试行规程》，笔 者认为其中弊病 很大，特别是宰前检疫后的处理，早已不适用当今社会发展，给人体健康和畜牧业生产留有隐患，也悖于《动物防疫法》、《食品卫生法》等现行法律精神。１历史局限性《肉品卫生检验试行规程》颁布之时正值我国经济困难时期，物质极度匮乏，带有明显历史特点，４０年后仍用过去标准来…     

中华人民共和国农业农村部公告（第637号）

<正>为规范生猪屠宰肉品品质检验，保障生猪产品质量安全，根据《生猪屠宰管理条例》规定，我部组织制定了《生猪屠宰肉品品质检验规程（试行）》，现予公布，自公布之日起施行。特此公告。2023年1月3日生猪屠宰肉品品质检验规程（试行）1适用范围本规程规定了生猪屠宰过程中肉品品质检验的内容、程序、方法及处理。     

对《关于畜禽检疫工作的规定》的探讨

《关于畜禽检疫工作的规定》中,笔者认为有以下几点值得探讨之处: 一、第十二条家畜宰前检疫、宰后检验及其处理按《肉品卫生试行规程》规定执行。笔者认为,在新的规程出台前继续应用试行规程只是权宜之计,应组织力量,从速出台新规程。因为,该规程是1959     

关于制定肉鸡兽医卫生检验规程的建议

随着我国肉鸡饲养业的不断发展,各地建立了许多肉鸡屠宰厂。在肉鸡屠宰过程中,兽医卫检人员需依据检验规程对肉鸡产品进行检验。目前各厂所执行的检验规程有两部,一是1959年11月由国家农业部、卫生部、外贸部、商业部联合颁布的肉品卫生检验试行规程;二是国家商检局颁布的出口冻肉用鸡的兽医卫生检验规程(ZB—JY2.1—83)。     

天峻县旱獭肉孢子虫病调查

肉孢子虫病是一种人畜共患寄生虫病。我国早在1959年颁布的《肉品卫生检验试行规程》中 ,已将肉孢子虫列为肉品卫生检验的重要疾病。旱獭是我省数量多、分布广的重要野生动物资源 ,又是我省重要的出口兽皮之一。但旱獭肉孢子虫病的感染情况 ,目前未见报道。因此 ,笔者于 1999年     

新出台《动物防疫条件审查办法》在饲养场实践应用初探

动物防疫条件审查是动物防疫工作的重要环节之一,是落实“预防为主”方针的一项重要措施。自1985年国务院《家畜家禽防疫条例》颁布至今,我国开始逐步探索建立完善的动物防疫条件审核制度,历经肉品卫生检验试行规程、兽医卫生合格证、动物防疫合格证、动物防疫条件合格证四个时期。2010年1月21日,     

对新版《动物防疫条件审查办法》的理解和认识

动物防疫条件审查是动物防疫工作的重要环节之一,是落实"预防为主"方针的一项重要措施。自1985年国务院《家畜家禽防疫条例》颁布至今,我国已逐步探索建立了完善的动物防疫条件审核制度,历经肉品卫生检验试行规程、兽医卫生合格证、动物     

对肉品检疫规程有关问题的改进建议

1959年11月1日,由农业部、卫生部、外贸部、商业部联合颁布的<肉品卫生检验试行规程>(简称<四部规程>)已经运作41年了.从当时来看,<四部规程>对动物及动物产品,在检疫、检验以及染疫产品的处理、动物疫情的控制和扑灭、保护人体的健康起到了积极作用.随着市场经济的发展及体制的变化,动物及其产品的流通方式呈多渠道、多层面的形态,但<检疫规程>始终未变.根据笔者的实际操作,以及<动物防疫法>的颁布实施,<四部规程>的滞后已严重不适应市场经济的发展,亟待修改和完善.现就笔者的一些认识,谈一谈如何改进<检疫规程>的有关问题.     

牛注射炭疽芽胞菌苗在两周内可否屠宰的商榷

根据现行的1959年11月1日由农业部、卫生部、对外贸易部、商业部联合颁发的《肉品卫生检验试行规程》(以下简称规程)的第十二条(三)款中规定:“凡经炭疽疫苗预防注射的家畜须经过14日方可屠宰”。但据惠水、都匀、瓮安等县、市反应和调