PIC猪与荣昌猪和长白猪与荣昌猪二元杂交效果分析

利用PIC父母代种公猪×荣昌母猪(下称"P×荣")与长白公猪×荣昌母猪(下称"L×荣")杂交后代的生长发育及屠宰测定材料,对其生长育肥及胴体肉质性状进行了分析。结果表明,"P×荣"杂交猪较"L×荣"杂交猪,日增重差异不显著(P>0.05);瘦肉率较高(P<0.05),肉质好;料肉比较好(P<0.05);饲养成本比"L×荣"杂交猪低,经济效益高,在生产中具有较强的推广价值。     

荣昌猪瘦肉型品系肉质研究

以荣昌猪瘦肉型品系及其杂交猪为研究对象，测定其常规肉质指标，并与原种荣昌猪相比较，结果表明，荣昌猪瘦肉型品系具有正常鲜红肉色和理想的大理石纹分布（平均评分分别为3．00和3．19）肌肉pH1为6.32，肌肉粗脂肪含量为3．15％，肌肉失水率为19．48％，贮存损失2.05％。与原种荣昌猪的肉质比较，各项肉质指标经显著性检验差异均不显著（P＞0．05）。以荣昌猪瘦肉型品系为母本的杂交猪，以杜×荣F1代的肉质最好，约×荣F1代的肉质次之，长×荣F1代的肉质稍差，出现了轻度PSE肉。     

荣昌母猪及其杂交一代母猪繁殖性能测定

对引进的荣昌母猪及其杂交一代母猪繁殖性能综合评价表明：长×荣母猪窝均活产仔１１．６±２．２４头,显著高于约×荣母猪（１０．５１±２．４３）和荣昌母猪（８．８３±２．４６）（Ｐ＜０．０１）;初生窝重长×荣母猪最高,与约×荣母猪间差异显著（Ｐ＜０．０５）,与荣昌母猪间差异极显著（Ｐ＜０．０１）;仔猪２０日龄窝重,长×荣为５１．５２±９．２９ｋｇ,与约×荣间差异显著（Ｐ＜０．０５）,与荣昌母猪间差异极显著（Ｐ＜０．０１）;３０日龄离乳窝重,长×荣母猪为７１．０１±１２．７２ｋｇ;与约×荣母猪间差异显著（Ｐ＜０．０５）,与荣昌母猪间差异极显著（Ｐ＜０．０１）;离乳窝均育成仔猪,长×荣母猪为９．８５±１．５７头,约×荣为９．３９±１．８７头,荣昌母猪为８．０２±２．６６头,三者间差异不显著（Ｐ＞０．０５）。由此可见,长×荣母猪在青海高原的综合繁殖性能优于约×荣和荣昌母猪。     

荣昌猪瘦肉型品系杂交利用的研究

用杜洛克、长白、大约克父系公猪与荣昌猪瘦肉型品系母猪杂交，选其杂交一代测定日增重、饲料利用率、瘦肉率、肌肉品质等性状，共４次重复试验，测定了１３３头猪。结果表明，荣昌猪瘦肉型品系与三种瘦肉型公猪杂交，均可获得较好的杂交效果，尤以杜Ｘ荣最好，其日增重为６６８克，料肉比３．１７，胴体瘦肉率为５８．７８％；肉质优良，ｐＨ１为６．１５，ｐＨ２４为５．９６，失水率为２２．５８％，多数性状都显著或极显著优于长×荣和约×荣（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１），因此，杜×荣为荣昌猪瘦肉型品系最优杂交组合，长×荣为次优杂交组合。     

典型基因型猪胴体与肉质性状差异性分析

为研究4种基因型猪在相同营养水平和环境条件下胴体和肉质性状的差异,选择来源相同、日龄相近、体重约8kg的健康去势荣昌猪、长×荣、渝荣Ⅰ号猪配套系（CRP）及杜长大（DLY）公猪各24头。每个基因型为1个处理,每个处理6个重复,每个重复4头猪,体重达10kg起进行饲养试验,体重达80kg饲养试验结束。每个重复选择1头接近目标体重的猪只进行屠宰,测定胴体及肉质性状。结果表明：①荣昌猪及长×荣肉质优良,表现出肌肉pH较高、失水率较低、粗脂肪含量及肌苷酸含量较高等优点,但胴体性状差;渝荣Ⅰ号及杜长大胴体性状优良,但肉质性状稍差。②在较低营养水平条件下,渝荣Ⅰ号及杜长大既能表现出优良的胴体性状,又能表现出较好的肉质。③胴体性状与肉质性状间存在显著或极显著相关性。     

巴克夏、巴克夏×东北民猪殳东北民猪肉质品质的对比研究

本文对巴克夏、东北民猪,巴民杂交猪各5头进行了肉质性状的测定,结果表明：24h后的pH值东北民猪最高,极显著高于巴克夏和巴民杂交猪（P〈0．01）,以巴民杂交猪最低。但是未出现PSE肉。肌内脂肪东北民猪极显著高于另外2组（P〈0．01）,巴民杂交猪极显著高于巴克夏（P〈0.01）。试验结果表明3组试验猪的肉质均呈上乘之列,尤以东北民猪肉质突出。     

高×撒杂交猪与高黎贡山猪和撒坝猪生产性能的比较分析

本研究通过对云南地方猪品种高黎贡山猪和撒坝猪及其杂交组合的生产性能进行研究，以期生产出适应云南气候环境且生产性能好的杂优商品猪。实验选取胎次、出生日期、体重相近的高黎贡山猪、撒坝猪、高×撒杂交猪（高黎贡山猪×撒坝猪）各12头（6♂，6♀）进行饲养，饲养结束后每组随机屠宰6头（3♂，3♀），对其各项生产性能指标进行测定及比较分析。结果表明：高×撒杂交猪的平均日增重显著高于高黎贡山猪，但低于撒坝猪，且耗料增重比最低；与高黎贡山猪相比，高×撒杂交猪屠宰性能中的宰前活重、胴体重极显著增高，皮厚降低，腰大肌肌纤维直径降低，背最长肌氨基酸中的苏氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、鲜味氨基酸、必需氨基酸极显著增高，脂肪酸中的油酸、花生四烯酸、二十二碳一烯酸、不饱和脂肪酸含量极显著增高，胆固醇含量显著降低；与撒坝猪相比，高×撒杂交猪屠宰性能中的瘦肉率增高，皮率、脂率降低（P<0.05），肉质性能中的瘦肉率增高、滴水损失降低（P<0.05），背最长肌氨基酸中的苯丙氨酸极显著增高，脂肪酸中的棕榈酸、十七烷酸、花生四烯酸、二十二烷酸、二十二碳一烯酸含量极显著增高。由此可见，高×撒杂交猪结合了高黎贡山猪和撒...     

梅山猪、通城猪与湖北白猪的杂交猪生产性能观察

此试验以梅山猪、通城猪为父本,测定其与湖北白猪的杂交猪肥育性能、胴体与肉质性状及繁殖性能。结果表明,梅湖杂交猪肥育期日增重514.39g、料重比3.56、瘦肉率56.53%、肌内脂肪含量3.91%,初产母猪产仔数12.36头、产活仔数11.73头,二胎母猪窝产仔数15.67头、产活仔数15.17头;通湖杂交猪肥育期日增重511.47g、料重比3.72、瘦肉率53.72%、肌内脂肪含量3.51%,初产母猪产仔数10.32头、产活仔数10.24头,二胎母猪产仔数12.20头、产活仔数11.80头。两组合料重比、初产产活仔数差异显著;瘦肉率、肌内脂肪含量、初产及二胎产仔数差异极显著。说明杂交猪具有良好的繁殖性能和胴体与肉质性状,且梅湖杂交组合效果优于通湖杂交组合。     

荣昌猪和长荣猪肌肉生长抑制素基因表达规律的研究

为了研究荣昌猪和长荣猪胴体瘦肉率和骨骼肌肌肉生长抑制素(MSTN)基因表达量的变化规律,试验采用2×2因子试验设计,荣昌猪和长荣猪(两种基因型猪)分别饲喂按中国瘦肉型猪饲养标准和荣昌猪饲养标准配制的日粮,共4个处理,每个处理6个重复,在20 kg、35 kg、50 kg、80 kg和110 kg时每个重复屠宰1头。结果表明:荣昌猪和长荣猪的瘦肉率随体重的增加呈降低的趋势,背最长肌中MSTN基因的表达量呈上升的趋势;在相同体重条件下,荣昌猪的胴体瘦肉率显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)地低于长荣猪,其背最长肌中MSTN基因表达均明显高于长荣猪,而日粮营养水平及品种×营养水平交互作用对猪胴体品质和MSTN基因的表达量没有明显影响(P>0.05)。     

西南地区主要杂交组合生长育肥猪氨基酸需要模型的研究

以西南地区主要杂交组合长×荣和杜×长×大生长肥育猪为研究对象,在充分饲养条件下,测定了20~35kg、35~50kg、50~80kg、80~100kg阶段胴体无脂瘦肉沉积速度,建立了真可消化赖氨酸需要模型,据此模型预测了氨基酸需要量。结果表明,1)长×荣杂交猪真可消化赖氨酸需要模型Y(mg/d)=8665.41-183.3体质量 7.7788体质量2-0.0612体质量3 36体质量0.75(公母间差异很小)。2)杜×长×大杂种猪真可消化赖氨酸需要模型为:公猪(mg/d)=8951 184.5体质量-1.25体质量2 36体质量0.75,母猪(mg/d)=9330 175.4体质量-1.43体质量2 36体质量0.75。3)长×荣杂交猪20~50kg、50~80kg和80~100kg阶段真可消化赖氨酸需要量分别为9.67、13.63和11.61g/d,总赖氨酸需要量分别为11.0、15.5和13.0g/d。4)杜×长×大杂交猪相应体质量阶段的真可消化赖氨酸需要量分别为14.32、16.01和14.39g/d,总赖氨酸需要量分别为15.75、17.60和16.37g/d。5)20~50kg、50~80kg和80~100kg阶段真可消化赖氨酸需要量长×荣较杜×长×大相应低48.1%、17.5%和23.9%。     

猪免疫指标测定的探讨

本文对13周龄的长白杂交猪、大长杂交猪、大白杂交猪三个猪群进行了红、白细胞计数,其中长白杂交猪的白细胞总数（×109cell/L）为42.1886±4.7406、大长杂交猪的白细胞总数为20.0424±2.5017、大白杂交猪的白细胞总数为24.668±5.1813;长白杂交猪的红细胞总数（×1012cell/L）为6.4817±0.0475、大长杂交猪的红细胞总数为6.0203±0.0299、大白杂交猪的红细胞总数为6.2384±0.2006。同时,用单项琼脂扩散实验测定了13周龄和20周龄外周血中IgG含量,其中13周龄时,长白杂交猪的IgG含量（mg/mL）为53.2043±2.5075、大长杂交猪的IgG含量为32.4259±2.8139、大白杂交猪的IgG含量为35.5086±2.1643;20周龄时,长白杂交猪的IgG含量（mg/mL）为58.9619±2.7847、大长杂交猪的IgG含量为54.5363±2.2899、大白杂交猪的IgG含量为60.4526±0.477。结果表明,13周龄时三个猪群的白细胞差异显著,20周龄时三个猪群的IgG含量差异显著,其余指标差异不显著。     

三种不同杂交组合猪繁殖性能研究

本实验研究以少数民族山区的三种不同的杂交猪组合L(长白)×Y(大约克)二元杂交猪、B(巴克夏)×LY和D(杜洛克)×LY三元杂交猪为研究对象,对母猪的繁殖性能进行了观察统计,结果表明:母猪的妊娠期为112d;三种杂交猪的平均产仔数均为12头；产仔成活率均在90％以上；仔猪初生重B×LY的最低为1.47kg,最高的D×LY为1.77kg,D×LY杂交猪的断奶重最高为7.5kg,L×Y最低为6.87kg,平均每头母猪可年产2.28胎,年产仔猪25头.不同组间母猪的繁殖性能没有显著性差异,本研究的结果为杂交猪在少数民族山区的推广及利用提供基础依据.     

香×苏F2代杂交猪屠宰性状、肉质性状及脏器系数的测定

为了研究香×苏F2代杂交猪的杂交性能,试验随机选取6月龄的香×苏F2代杂交猪15头,以纯种苏太猪和纯种从江香猪为对照,进行屠宰性状、肉质性能及脏器系数的测定。结果表明:香×苏F2代杂交猪屠宰性状与从江香猪差异极显著(P0. 01),优于从江香猪而劣于苏太猪;香×苏F2代杂交猪肌肉失水率、肌内脂肪含量与从江香猪、苏太猪差异极显著(P0. 01);香×苏F2代杂交猪肝脏、脾脏和肾脏系数与从江香猪和苏太猪均差异显著(P0. 05)。说明香×苏F2代杂交猪既发挥了苏太猪生长速度快、瘦肉率高的特性,又基本上保持了从江香猪的优良肉质特性。     

火针配合药物治疗猪锁喉风

锁喉风是猪的常见病之一,发病急,死亡率高。临床虽可采用大剂量的青、链霉素治疗,但多因窒息而致死。近年来,笔者采用火针或配合药物治疗本病200例,其中长白杂交猪148例,内江母猪16例,荣昌母猪19例,本地母猪17例,治愈162例,有效11例,治愈率为81%,总有效率达86.5%。病程1天的127例,2天的62例,3天的7例,3天     

荣昌猪乳中一组高分子质量蛋白质表达量与乳糖含量的关系

研究采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶不连续垂直板电泳（SDS—PAGE）对9头荣昌母猪乳中一组高分子质量蛋白质（HMWP）进行研究,分析了荣昌猪乳中一组高分子质量蛋白质的基因表达量（HMWP相对浓度）与乳糖含量的关系。结果表明,荣昌猪乳中高分子质量蛋白质基因表达量与乳糖含量呈极显著正相关（P〈0．01）。     

不同基因型猪肌红蛋白含量的变化规律及其与肉质的关系研究

选择日龄及体重相近的健康去势荣昌猪、长荣猪、渝荣I号猪配套系及杜长大公猪各48头,每个基因型设6个重复,每个重复8头猪,分别于体重20、35、50、80、120kg（荣昌猪100kg、长荣猪110kg）左右时,每个重复选择1头接近目标体重的猪只屠宰,研究不同基因型猪及不同部位肌红蛋白含量的差异性和变化规律及其与肉色等肉质性状的相关性。结果表明：①50kg前各基因型猪肌红蛋白含量无显著性差异;50kg开始荣昌猪肌红蛋白含量高于长荣猪、渝荣I号及杜长大,其中,50kg及80妇时显著高于渝荣I号,100～120kg时显著高于渝荣I号及杜长大。②半腱肌肌红蛋白含量极显著高于背最长肌。⑧随着体重的增加,荣昌猪、长荣猪及杜长大的肌红蛋白含量均呈直线上升,渝荣I号也呈上升趋势,其中荣昌猪上升幅度最大。④随着体重的增加,半腱肌肌红蛋白含量呈直线上升,而背最长肌肌红蛋白含量试验全期无明显变化。⑤肌红蛋白含量与肉色、大理石纹、粗脂肪含量及肌苷酸含量均呈显著或极显著的正相关。     

禁食及饲料能量来源分别对屠宰猪肌肉糖分解潜能和血液酸／碱比率的影响

本实验以屠宰猪为实验对象，调查饲料来源以及禁食分别对屠宰猪肌肉糖分解潜能（GP）和血液酸／碱比率的影响（屠宰猪初始体重94．7±1．01kg）。再以杂交猪（共有96只，其中48只妊娠母猪，48只后备母猪）为实验对象，采用随机化完全区组设计模型设计实验方案，用4×2×2因子相乘法设计组合，有如下影响因子：（1）饲料[对照组、高脂肪添加物组（10％脂肪）、     

不同杂交组合商品猪的肉质研究

本研究选用二元长大（L×Y）、三元杜长大（D×LY）、四元皮杜长大（PD×LY）3个杂交组合猪群为实验动物,分别就各自肉质特性进行了测定。结果表明：D×LY肉色评分、嫩度测定结果最佳;PD×LY失水率、熟肉率、嫩度最差,其中熟肉率、嫩度与其它组间差异显著（P〈0．05）;D×LY肌肉剪切力值最小,与L×Y剪切力值差异不显著（P〉0．05）,但两者与PD×LIY差异极显著（P〈0．01）。肌纤维直径PD×LY〉L×Y〉D×LY,D×LY与L×Y肌纤维直径比较接近,差异不显著（P〉0．05）,而PD×LY与其它两个组合差异极显著（P〈0．01）。粗蛋白含量PD×LY〉D×LY〉L×Y,其中PD×LY达23．49％,PD×LY与其余两组合间差异均极显著（P〈0．01）,其余两组合间差异不显著（P〉0．05）;肌内脂肪含量PD×LY最低,与其余两组合间差异均极显著（P〈0．01）,D×LY最高,为2．92％,与L×Y组合间差异不显著（P〉0．05）。     

近代四川养猪史

（接上期）为取缔劣种母猪，四川政府民国３１年颁发了“四川省农改所内江种猪场母猪推广管理办法”２２条，对所管四县喂养种用母猪等政策作了规定，促进了内江母猪的扩大饲养。３３２　举办养猪比赛会　民国２７年１０月四川省家畜保育所首次在北碚举办了“三峡实验区养猪展览会”，提高了农民饲养荣昌白猪的兴趣；更名为四川省农改所后即制定了“四川省农改所养猪比赛会暂行办法”１３条，为指导荣昌白猪、内江黑猪产区开展养猪比赛会起到了规范性指导。民国２８年１０月、民国２９年（１９４０年）１月、民国２９年１１月内江、隆昌…     

嵊县花猪及杂交组合猪生产性能和肉质性能的研究

以嵊县花猪纯繁、大嵊(大约克×嵊)、长嵊(长白×嵊)杂交一代商品猪为研究对象,比较2个杂交组合与嵊县花猪纯种的生长性能、胴体品质和肉质性能。结果显示:杂交猪增重显著高于嵊花纯种,以大嵊杂交猪杂交优势最为明显;与嵊县花猪纯种相比,杂交猪的瘦肉率明显提高;通过肉质性能比较,杂交猪继承了嵊县花猪优良的肉质性能;从氨基酸总量上看,嵊县花猪最好,大嵊猪次之,长嵊猪最低。