IAC-GC/MS多残留检测β2-兴奋剂的方法初探

沙丁胺醇（SAL），克伦特罗（CL，“瘦肉精”），莱克多巴胺（Ractopamine，RAC）均属于β2-受体兴奋剂，最初是作为支气管与子宫平滑肌松弛剂用于医学临床。但大量饲喂动物后，可明显提高瘦肉率和饲料转化率，在一段时间内曾被大量用于畜牧业生产中。但此类药物在动物组织中的残留给消费者的身体健康带来很大威胁，欧盟和我国禁止所有种类的β2-兴奋剂用作饲料添加剂，但美国等少数国家允许RAC作为猪和牛的饲料添加剂。     

β-兴奋剂多残留酶联免疫吸附检测法的试验

克伦特罗(CL)和沙丁胺醇(SAL)属于β-兴奋剂,都可增强肌肉发育,减少脂肪沉积,常被非法用于肉用动物的养殖[1]以提高瘦肉率.由于β-兴奋剂在动物组织中会形成蓄积性残留,世界各国均禁止此类药物作为饲料添加剂用于肉用动物的生产.因此,必须要对β-兴奋剂在动物养殖过程中的非法使用进行监控和检测.目前,对沙丁胺醇的残留检测方法主要是气相色谱法、高效液相色谱法[2-4],分子印迹技术[5]等.     

关于第二代瘦肉精——盐酸莱克多巴胺

盐酸莱克多巴胺是美国研制合成的一种β-肾上腺受体激动剂（俗称β-兴奋剂）类化合物，毒性小、代谢快，是盐酸克伦特罗（俗称“瘦肉精”）的替代品，属于“第二代瘦肉精”，别名雷托巴胺，英文名ractopamine，简称RAC。饲喂RAC的猪被称为“莱猪”，大量食用含有RAC残留的肉类特别是动物内脏时，可能引发人中毒症状，如呼吸困难、恶心、呕吐、头晕、头痛、肌肉震颤、心悸、心律失常、血压上升、促进心血管疾病加重，影响生殖系统，等等。世界各国对RAC在养殖业适用的范围规定不尽相同。目前，RAC在美国、加拿大、日本、墨西哥、巴西、澳大利亚等国家和地区，可作为瘦肉精被允许用于畜禽养殖，以提高动物的蛋白质含量和瘦肉率；但在欧盟、中国、俄罗斯等国家，畜牧养殖中该类药物已被全面禁止。中国台湾地区不允许使用，但允许进口使用了β-兴奋剂的动物产品。中国早在1997年3月就已严禁在饲料和畜牧生产中使用“瘦肉精”，并在2002年将“瘦肉精”列为禁用药品；2009年，禁止RAC进出口；2011年12月5日起在中国境内禁止生产和销售RAC。文章对RAC在养猪业中的研究和应用历史、现状、其他作用、美国当前及今后的做法以及可能的替代品做了简要介绍，可以更全面深入地了解RAC。     

动物性食品中兽药和饲料添加剂残留及其对人体的危害

阐述了在动物生产中应用兽药和饲料添加剂而导致在动物性食品中残留,使人体健康受到的危害。兽药中主要阐述了抗生素、磺胺类药物、呋喃类药物、抗寄生虫药物等;饲料添加剂中主要阐述了性激素、动物生长素和β-兴奋剂等。旨在提示人们认识其危害的严重性,提高动物性食品安全的意识。     

采取有效措施确保饲料安全

1　饲料安全问题的由来目前动物食品安全屡屡出现问题 ,疯牛病、口蹄疫等使整个世界充满了恐慌。动物食品出现问题的源头在饲料。现在饲料安全的主要问题是饲料原料和添加剂的有害物质超量 ,残留在动物体内。当人们食用这些动物食品时 ,其有害物质便一同进入了人体 ,从而使人们健康受到损害。如用含有病原微生物的肉骨粉做原料 ,在饲料添加剂中加入过量的砷、硒等重金属类物质 ,使用兴奋剂等 ,这些有害物质都可能借助食品被人体吸收。2　与饲料安全有关的主要事件回顾2 1　疯牛病1 986年 1 1月英国在国际上首次报道了 ,在英国的牛群中发现…     

β2-兴奋剂类药物残留检测的研究进展

β2-兴奋剂类药物具有降低脂肪含量,提高瘦肉率的作用,常被用作饲料添加剂,由于具有潜在的危害,已被大多数国家禁止使用。本文介绍了国内外检测β2-兴奋剂类药物残留的研究进展,对各种方法的优缺点进行了比较,为研究该类药物的检测技术提供借鉴。     

饲料中盐酸克伦特罗的测定-HPLC法

盐酸克伦特罗(CLB)作为一种主要的β-兴奋剂应用于畜禽肉制品生产中,用以提高肌肉和脂肪的比例并加快生长速度.在畜禽产品中过量残留会对消费者造成危害,因此被禁止在畜禽养殖中使用.CLB在家畜与人体内吸收好,而且与其他β-兴奋剂相比,它的利用率高,以至食用了含有盐酸克伦特罗的猪肉出现中毒现象.由于CLB通过饲料对动物的饲喂会残留在动物的肌肉与内脏组织中,对饲料中CLB进行监测也就显得尤为重要.经试验,应用高效液相色谱(HPLC)法检测饲料中盐酸克伦特罗,标准曲线r值≥0.999 95;变异系数(CV值)≤0.82%;检测回收率88.06%～100.33%;回收率标准偏差≤1.25%.     

液相色谱荧光法检测饲料中的莱克多巴胺

莱克多巴胺属于β-兴奋剂。β-兴奋剂是营养重分配剂一种,是一类结构和功能类似肾上腺素和去甲肾上腺素的苯乙醇胺类衍生物,它可以加快畜禽生长速度,降低酮体脂肪含量,提高瘦肉率。随着我国对克伦特罗监管力度的加大,克伦特罗的使用逐渐减少,其它β-兴奋剂的使用逐渐增加。现有证据表明,莱克多巴胺作为"瘦肉精"替代品已在养猪生产中被使用。由于莱克多巴胺通过饲料对动物的饲喂会残留在动物的肌肉与内脏组织中,对饲料中莱克多巴胺进行监测也就显得尤为重要。试验以液相色谱-荧光法检测饲料中的莱克多巴胺,饲料样品中的莱克多巴胺经酸性甲醇溶液提取,离心后溶液碱化,经乙酸乙酯粹取和MCX固相萃取柱净化,最后用反相高效液相色谱仪-荧光检测器进行测定;荧光检测器激发波长226nm处,发射波长305nm处检测吸光度,同等条件下绘制工作曲线,莱克多巴胺含量与吸光度值在一定浓度范围内成正比,试样与工作曲线比较定量。经试验,应用HPLC法检测饲料中莱克多巴胺,标准曲线r值≥0.998732;变异系数(CV值)≤0.57%;检测回收率:82.8%～95.6%;回收率标准偏差≤1.0%。     

盐酸克伦特罗在动物体内代谢与残留规律

盐酸克伦特罗（CL），俗名“瘦肉精”，是一种强效选择性β2受体兴奋剂，作为饲料添加剂能提高胴体瘦肉率，但其残留积聚在动物体内，人食用这类肉制品和内脏后可引起中毒，因此，国家农业部明文规定，禁止使用“瘦肉精”养殖生猪。但仍有不法分子在生猪饲养中非法添加，使得“瘦肉精中毒”事件偶有发生，去年上海的“瘦肉精中毒”事件造成上海9个区336人次中毒，     

介绍几种新的畜禽饲料添加剂

随着饲料工业的发展，饲料添加剂工业迅速兴起。目前，全世界批准使用的添加剂品种达数百种，每个品种又有多种规格，复合使用的预混料更不胜枚举。使用饲料加剂可以完善饲料的营养价值，提高饲料利用率，促进动物生长；改善饲料的物理特性，增强饲料耐贮性；增进动物健康，改善畜产品品质等。近几年来，世界各国纷纷研制开发出一许多新的畜禽饲料添加剂，应用于畜禽养殖业，取得良好效果。下面简单介绍几种国内外新的饲料添加剂，供畜禽养殖业选择参考。1青霉素-20添加剂1995年9月1日，日本正式投产一种新的猪饲料添加剂──奇霉素-20。该…