波兰人的蜂蜜消费行为和消费习惯

<正>蜂蜜的成分决定了它的营养价值和保健作用。蜂蜜的抗氧化作用源于其中的多酚、类黄酮和酚酸,通过保护细胞防御系统免受游离自由基造成的损害,可用于预防和治疗心血管疾病、癌症疾病等。蜂蜜的抗菌、抗病毒和杀菌特性可用于治疗皮肤病和伤口以及口腔疾病。蜂蜜的生物活性成分及其防腐和增强免疫力的特性可用于治疗上呼吸道疾病,特别是儿童和成人的慢性咳嗽。     

蜂蜜中抗菌活性物质的研究进展

蜂蜜作为外用杀菌药物曾有着悠久的应用史,但随着现代医学的发展,蜂蜜在医学上的应用逐步减少。近年来,随着病菌抗药性的不断提高以及蜂蜜对耐药病菌有效的杀菌作用,人们重新产生了将蜂蜜用于医疗领域的兴趣。但是,由于我们对蜂蜜抗菌物质组成及其作用机制缺乏了解,严重阻碍了蜂蜜在医学上的有效应用。本文综述了近年来在这一方面的相关研究,包括蜂蜜的抗菌活性成分的鉴定,以及这些抗菌活性物质可能的抗菌作用机制,以期为蜂蜜抗菌活性的进一步研究与应用提供参考。     

蜂蜜中的抗菌成分及其抗菌机理

蜂蜜具有独特的抗菌作用 ,利用蜂蜜的抗菌特性可用于许多疾病的治疗。Zumla (1989) ,Jeffrey(1996 )和Mathews (2 0 0 2 )等多位学者报道了蜂蜜在治疗烧伤、创伤、皮肤溃烂、促进皮肤移植再生、胃肠炎和胃溃疡等方面的显著效果[1,2 ,3] 。Postmes (1993)通过动物实验发现 ,蜂蜜对烧伤伤口的治疗作用优于磺胺嘧啶银[4 ] 。Wood (1997)则直接利用麦卢卡蜂蜜作为腿部溃烂的敷料 ,进行临床应用 ,不仅取得了很好的疗效 ,而且发现其治疗的成本远低于其他合成药品 ,完全可以替代普通的医用敷料[5] 。1　蜂蜜中的抗菌成分蜂蜜中含多种抗菌成分 ,这…     

蜂蜜抗菌特性在医药上的应用

由于蜂蜜具有高渗透性 ,加上含有过氧化氢等多种抗菌成分 ,因而蜂蜜具有独特的抗菌作用 ,利用蜂蜜的抗菌特性可用于许多疾病的治疗。明代李时珍的《本草纲目》中提到 :蜂蜜“味甘 ,性平 ,无毒……止痛解毒 ,除百病……治口疮 ,明耳目……对蜂蜜的性能从中医角度提出了详尽的说明 ,指出蜂蜜能治疗外伤、溃疡、口部和眼部等疾病[1] ,现代的研究者也从实验分析的角度验证了其中的一些功能。目前利用蜂蜜抗菌特性进行产品研发主要集中在以下几个方面。1　外伤敷料利用蜂蜜做皮肤外伤的敷料是目前蜂蜜抗菌特性利用研究比较热门的一个方向 ,Subra…     

蜂蜜的抗菌药理研究

蜂蜜具有很强的抗菌作用，抗菌谱广泛，抗菌机理主要是蜂蜜的渗透作用，蜂蜜的酸性反应，蜂蜜本身的抗菌因素（溶菌酶、过氧化氢）和蜜源植物的抗菌因素（黄酮类化合物，挥发性物质，其他抗菌成份）。     

蜂蜜抗菌作用机理研究

蜂蜜具有的抗菌作用，受到各国学者的高度重视。我们采用天然成熟蜂蜜进行抗菌作用临床应用研究发现，蜂蜜具有广谱抗菌作用，对产碱杆菌属，杆菌属，克雷白杆菌属，细球菌属，茶瑟氏菌属，变形杆菌属，贺志氏菌属，假单细胞属，沙门氏菌属，葡萄球菌属，链球菌属中的60多种细菌以及7种真菌有抑菌作用，其中对炭疽杆菌、短小芽孢杆菌、     

麦卢卡蜂蜜的抗菌活性及其机理

麦卢卡蜂蜜是产自新西兰的一种医疗级蜂蜜,具有优越的抗菌活性,是近年来国际蜂蜜研究的一大热点。综述了麦卢卡蜂蜜的抗菌种类、抗菌效果,麦卢卡蜂蜜中甲基乙二醛等抗菌活性物质以及可能的抗菌机理方面的研究进展,以期为蜂蜜抗菌活性的研究及其应用提供参考。     

国外蜂产品文摘

蜂蜜治疗感染病最近研究表明不同蜂蜜的抗菌不同作用。蜂蜜中的一种抗菌物质是过氧化氢，在对２６种蜂蜜的测试中，仅发现２种—鸦忽（蓝蓟属）蜜和桃金娘蜜，即使在过氧化氢被提取后也具有抗菌特性。试验表明：５～１０％上述２种蜂蜜溶液可抑制几乎对所有抗菌素有抗性的...     

蜂蜜杀菌作用的机理

蜂蜜的杀菌(或名抗菌)作用,古今中外几乎人人皆知。但是杀菌的机理,知者甚少。长期以来,人们有种种猜想、推测,其中有一种说法,就认为蜂蜜里有抗菌素,这抗菌素来自蜜源植物。但从60年代以后,由于试验手段的先进,在蜂蜜成分上做了细微     

蜂蜜的抗菌作用机理及其应用

本文对蜂蜜的抗菌作用机理(高渗透作用、酸性环境和抗菌组分)进行了综述,对蜂蜜抗菌作用在医学、食品、化装、烟草等方面的应用进行了介绍。