微生物发酵甘蔗尾叶及其混合菜粕后营养价值的影响

[目的]为了有效合理地开发甘蔗尾叶在饲料行业中的应用价值,并在生产中推广应用。[方法]本试验以新鲜的甘蔗尾叶和菜粕为原料,进行微生物发酵及菜粕混合发酵对甘蔗尾叶营养价值的影响研究。试验分6个组:对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组、试验IV组、试验V组,每组设3个重复。40 d后测定各组青贮常规营养成分含量和现场感官评定。[结果]结果表明:试验Ⅱ、Ⅲ、IV、V粗蛋白均高于对照组和试验Ⅰ组;试验Ⅱ组、Ⅲ组较对照组分别提高75.04%、153.95%,试验Ⅲ组较试验1组提高95.70%,试验IV组较试验Ⅱ组提高78.65%,试验IV组较试验Ⅲ组提高33.94%;粗纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维Ⅲ组较对照组分别降低12.97%,11.66%,11.49%;生物制剂组的pH值在3.85～3.97,自然发酵组pH值在3.95～4.12。[结论]添加发酵菌剂和不同梯度的菜粕,都不同程度的提高甘蔗尾叶的CP,降低甘蔗尾叶的CF。其中以试验Ⅲ组效果最好,甘蔗尾叶发酵后粗蛋白提高了153.95%,粗纤维降低了12.97%。     

不同微贮处理对玉米秸秆、甘蔗尾梢和木薯渣饲料营养价值的影响

本试验旨在研究不同微贮处理对玉米秸秆、甘蔗尾梢和木薯渣饲料营养价值的影响。以质量比(鲜玉米秸秆、鲜甘蔗尾梢、鲜木薯渣为3∶1∶1)为微贮饲料原料。对照组CK不添加菌液、均匀混合、压实密封,试验Ⅰ组添加5‰的菌液、均匀混合、压实密封,试验Ⅱ组添加5‰的菌液、一层玉米秸秆、一层木薯渣、一层甘蔗尾梢、压实密封,试验Ⅲ组添加5‰的菌液、均匀混合、糖化48h、压实密封,试验Ⅳ组添加5‰的菌液、糖化48h,一层玉米秸秆、一层木薯渣、一层甘蔗尾梢、压实密封。发酵45d后,采样进行感官评定、营养成分分析和品质测定。结果表明:各处理组饲料的气味、色泽、质地和水分差异不大,均达到优秀品级,无氮浸出物的含量也相差不大(p0.05)。与对照组比,各试验组饲料的干物质含量稍有降低(p0.05);而粗蛋白含量分别提高了22.15%、34.23%、32.23%和49.58%,均差异显著(p﹤0.05);粗纤维含量分别降低了9.61%、16.24%、13.90%和19.81%,均差异显著(p﹤0.05);中性洗涤纤维含量分别降低了8.80%、17.17%、15.21%和23.54%,均差异显著(p﹤0.05);酸性洗涤纤维含量分别提高了9.47%、19.70%、15.30%和26.64%,均差异显著(p﹤0.05);丁酸含量分别降低10.52%、26.31%和提高了31.57%、15.78%,均差异不显著(p0.05);试验Ⅲ组、试验Ⅳ组饲料的粗灰分含量与对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组相比较差异显著(p﹤0.05);各处理饲料的乙酸含量相差不大(p0.05)。由此可知:微贮饲料原料添加5‰的菌液、糖化48h;一层玉米秸秆、一层木薯渣、一层甘蔗尾梢、压实密封发酵均能保证发酵效果,且有利于提高微贮饲料的粗蛋白含量,降低粗纤维和中性洗涤纤维含量。     

植物乳杆菌和布氏乳杆菌对甘蔗尾青贮品质的影响

试验旨在研究植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum,LAP）和布氏乳杆菌（Lactobacillus buchneri,LAB）对甘蔗尾青贮品质及有氧稳定性的影响。以新鲜甘蔗尾为原料于聚乙烯薄膜袋中真空青贮,共设3个组,每组3个重复,每个重复取新鲜甘蔗尾500 g,避光室温青贮发酵。试验组Ⅰ在甘蔗尾中添加20 mL LAP菌剂（6.00×10¹⁰ CFU/mL）及30 mL生理盐水;试验组Ⅱ添加20 mL LAB菌剂（8.80×10⁹ CFU/mL）及30 mL生理盐水;对照组只添加50 mL的生理盐水。45 d后测定各组青贮常规营养成分含量、pH、挥发性脂肪酸含量和有氧稳定性。结果表明,与对照组相比,添加LAP的试验组Ⅰ或添加LAB的试验组Ⅱ甘蔗尾青贮pH显著降低（P<0.05）;试验组Ⅰ乳酸含量和试验组Ⅱ乙酸含量显著升高（P<0.05）。对照组丁酸含量较高,而在两个试验组中均未检测到丁酸（P<0.05）。与对照组相比,试验组Ⅰ氨态氮含量显著降低（P<0.05）,粗蛋白质（CP）含量也有一定程度升高（P=0.071）;两个试验组中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量均显著降低（P<0.05）,且试验组Ⅰ、Ⅱ的有氧稳定性分别提高了34.29%和42.86%（P<0.05）。综合以上结果,添加LAP 或LAB 均能有效提高甘蔗尾青贮的品质和有氧稳定性,其中LAP对提高甘蔗尾青贮品质和有氧稳定性效果更优。     

不同处理对微贮饲料营养成分的影响

以鲜玉米秸秆:鲜甘蔗稍:鲜木薯渣(3:1:1)为微贮饲料原料;对照组(CK不添加菌液),试验组为四种不同的处理方法,经发酵45 d后,通过感官评定、营养成分分析和品质测定比较。结果表明:各处理组饲料的气味、色泽、质地和水分差异不大,均达到优秀品级;各试验组饲料的干物质含量比对照组稍有降低,但各试验组间差异不显著(P0.05),各试验组饲料的粗蛋白含量分别比对照组提高了22.15%、34.23%、32.23%和49.58%,各试验组间差异显著(P﹤0.05),各试验组饲料的粗纤维含量分别比对照组降低了9.61%、16.24%、13.90%和19.81%,各试验组间差异显著(P﹤0.05),试验Ⅲ组、试验Ⅳ组饲料的粗灰分含量与对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组相比较差异显著(P﹤0.05);各试验组间饲料的无氮浸出物含量差异不显著(P0.05);各试验组饲料的乙酸含量差异不显著(P0.05),试验Ⅰ组、试验Ⅱ组饲料的丁酸含量分别比对照组降低10.52%、26.31%,试验Ⅲ组、试验Ⅳ组饲料的丁酸含量分别比对照组提高了31.57%、15.78%,但差异不显著(P0.05);各试验组饲料的中性洗涤纤维含量分别比对照组降低了8.80%、17.17%、15.21%和23.54%,各试验组间差异显著(P﹤0.05),各试验组饲料的酸性洗涤纤维含量分别比对照组提高了9.47%、19.70%、15.30%和26.64%,各试验组间差异显著(P﹤0.05)。由此可知,微贮饲料原料添加5%的菌液、糖化48 h,一层玉米秸秆、一层木薯渣、一层甘蔗叶稍、压实密封发酵能保证发酵效果,且有利于提高微贮饲料的粗蛋白含量,降低微贮饲料粗纤维含量和中性洗涤纤维含量。     

枯草芽孢杆菌、酿酒酵母及其复合菌发酵棉粕营养成分变化的研究

试验旨在研究枯草芽孢杆菌、酿酒酵母及其复合菌发酵棉粕的常规营养成分、棉籽肽含量及棉籽肽分子质量分布的变化。试验设4个组：对照组（未发酵组）、试验Ⅰ组（枯草芽孢杆菌-1）、试验Ⅱ组（酿酒酵母）及试验Ⅲ组（枯草芽孢杆菌-1和酿酒酵母复合发酵）。检测各组棉粕样品粗蛋白质（CP）、干物质（DM）、粗灰分（Ash）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、粗脂肪（EE）、钙（Ca）、磷（P）、棉籽肽含量和棉籽肽分子质量分布等指标。结果表明：①试验Ⅰ组DM、CP和Ash含量极显著高于其他处理组 （P < 0.01）;对照组EE含量显著高于其他处理组 （P < 0.01）;试验Ⅲ组ADF含量极显著低于其他处理组（P < 0.01）;3个试验组Ca和P含量较对照组均有所提高,其中试验Ⅲ组Ca和P含量显著高于对照组（P < 0.05）。②各试验组之间游离氨基酸和总游离氨基酸含量差异均不显著（P > 0.05）,但与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组总游离氨基酸含量分别提高了134.02%、75.59%和75.44%;③各试验组酸溶蛋白质和棉籽肽含量均极显著高于对照组（P < 0.01）,其中试验Ⅰ组的酸溶蛋白质和棉籽肽含量最高;3个发酵试验组1 000 u以下的棉籽肽峰面积百分比分别为89.41%、77.61%和84.58%。综合以上试验结果,在枯草芽孢杆菌、酿酒酵母及其复合菌的作用下,通过固态发酵能显著改善棉粕的营养价值,为棉粕资源的开发利用提供了理论依据。     

发酵菜粕对蛋鸡粪便和饲料微生物菌群数量及蛋品质的影响

研究发酵菜粕对219日龄海兰褐蛋鸡粪便和饲料微生物菌群数量及蛋品质的影响。试验分为对照组和试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组,分别以0、4%、8%和12%发酵菜粕等氮替代日粮豆粕饲喂蛋鸡,以平板菌落计数法研究各组日粮和粪便中的微生物菌群数量,并测定其蛋品质。结果显示,发酵菜粕能显著减少蛋鸡日粮中大肠杆菌（P〈0.05）数量,增加乳酸菌（P〈0.01）、枯草芽孢杆菌（P〈0.01）、双歧杆菌、肠球菌和酵母菌数量;饲喂发酵菜粕日粮后,粪便中的乳酸菌（P〈0.05）、枯草芽孢杆菌（P〈0.05）、双歧杆菌、酵母菌和肠球菌等有益微生物菌群数量都有明显增加,试验I组蛋壳厚度（P〈0.01）、蛋黄颜色（P〈0.01）和哈氏单位（P〈0.05）均有明显增加,试验Ⅱ组的蛋黄颜色和哈氏单位有极显著增加（P〈0.01）,试验Ⅲ组的哈氏单位有显著增加（P〈0.05）,但三个试验组的蛋重均有显著下降（P〈0.05）。结果表明,发酵菜粕能显著增加蛋鸡日粮和粪便中有益微生物数量,减少日粮中有害微生物数量,4%~8%的添加量能提高蛋品质。     

两种方式发酵棉粕的营养价值及草鱼生长性能的影响

试验旨在评价经嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）或枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）发酵后棉粕的营养价值及其对草鱼生长性能的影响。发酵试验设置无菌对照组、枯草芽孢杆菌好氧发酵组以及添加碱性蛋白酶和嗜酸乳杆菌的厌氧发酵组,发酵24 h后测定各组的棉粕营养指标。选择初始体重均为（100±3）g草鱼约54 000尾,随机分为3组,分别以基础饲料、50 g枯草芽孢杆菌好氧发酵棉粕替换等重基础饲料中普通棉粕、50 g碱性蛋白酶+嗜酸乳杆菌的厌氧发酵棉粕替换等重基础饲料中普通棉粕三种饲料开展为期46 d的饲养试验。结果表明,发酵棉粕的游离棉酚显著低于未发酵棉粕（P<0.05）,粗蛋白和酸溶蛋白含量显著升高（P<0.05）。在不增加饲料成本的前提下,草鱼日粮中发酵棉粕替换相应重量的普通棉粕后均可提高草鱼平均日增重、增重率和特定生长率（P<0.05）,提高了草鱼肠道蛋白酶和淀粉酶活性（P<0.05）,降低脏体比（P<0.05）,但对饲料系数和肝体比影响不显著（P>0.05）。综上所述,棉粕经发酵后可提升其营养价值,饲喂发...     

日粮添加菜粕对生长猪生长性能、养分消化及血清指标的影响

文章旨在评估日粮添加不同水平的菜粕对生长猪生长性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响。试验将平均初始体重为（40.39±0.33）kg的544头生长猪随机分为4组,每组4个重复,每个重复34头。对照组饲喂玉米-豆粕型日粮,处理组分别饲喂菜粕添加水平为4%、8%和12%的日粮,试验共开展12周。结果：对照组和8%菜粕组43～84?d猪的平均日增重较12%菜粕组分别显著提高17.06%和19.12%（P＜0.05）,同时12%菜粕组1～84?d猪的平均日增重最低（P＜0.05）。在试验第43～84天及1～84?d时,12%菜粕组猪的饲料报酬均最低（P＜0.05）。对照组氮沉积量最高（P＜0.05）,12%菜粕组干物质表观消化率最低（P＜0.05）,而8%和12%菜粕组粪氮排泄量显著高于对照组和4%菜粕组（P＜0.05）。对照组和4%菜粕组氮消化效率较12%菜粕组分别显著提高34.77%和19.02%（P＜0.05）。12%菜粕组血清谷草转氨酶活性较对照组显著提高19.87%（P＜0.05）,同时8%和12%菜粕组血清尿素氮浓度显著高于对照组和4%菜粕组（P＜0.05）。结论：生长猪日粮中菜粕的添加水平达到8%时对饲料报酬、日增重和养分表观消化率无负面影响,添加水平达到12%时会降低氮消化效率。 [关键词]生长猪|菜粕|生长性能|养分消化|血清参数     

嗜酸乳杆菌发酵棉籽粕对黄羽肉鸡肌肉营养成分和风味特性的影响

本试验旨在研究嗜酸乳杆菌发酵棉籽粕对黄羽肉鸡肌肉营养成分和风味特性的影响。试验选取360只21日龄(449.66±6.01)g的健康黄羽肉鸡公鸡,随机分为6个组,每组6个重复,对照组(Ⅰ组、Ⅲ组和Ⅴ组)饲粮中分别添加3%、6%和9%棉籽粕,试验组(Ⅱ组、Ⅳ组和Ⅵ组)饲粮中分别添加3%、6%和9%发酵棉籽粕,进行42 d的饲养试验后从每组随机选取6只鸡屠宰、采样,并对样本的常规营养成分、脂肪酸、氨基酸及肌苷酸含量等指标进行测定和分析。结果表明:1)与对照组相比,饲粮添加发酵棉籽粕对黄羽肉鸡肌肉中常规营养成分含量均无显著影响(P0.05);2)Ⅱ组肌肉中亚油酸含量比Ⅰ组显著提高了13.91%(P0.05),Ⅳ组肌肉中亚麻酸含量比Ⅲ组显著提高了21.51%(P0.05),Ⅱ组、Ⅳ组肌肉中多不饱和脂肪酸含量比Ⅰ组、Ⅲ组分别显著提高了14.22%和9.04%(P0.05);3)Ⅵ组肌肉中总游离氨基酸含量较Ⅴ组显著提高了13.85%(P0.05);Ⅳ组、Ⅵ组肌肉中风味氨基酸(FAA)含量较Ⅲ组、Ⅴ组分别显著提高了6.04%和9.27%(P0.05),Ⅳ组、Ⅵ组肌肉中FAA比Ⅱ组分别显著提高了5.55%和5.39%(P0.05);4)Ⅵ组肌肉中肌苷酸含量较Ⅴ组显著提高了10.81%(P0.05),其他各组相比均无显著差异(P0.05)。由以上结果可知,饲粮中添加发酵棉籽粕可以改善黄羽肉鸡肌肉的风味特性,按6%或9%比例添加效果较好。     

添加不同水平玉米粉对杂交构树青贮营养成分和发酵品质的影响

试验旨在研究添加不同水平玉米粉对杂交构树青贮营养成分和发酵品质的影响,探讨最佳添加量,为杂交构树的开发利用提供理论依据。在构树茎叶中分别添加0%(对照组)、5%(I组)、10%(II组)、15%(Ⅲ组)和20%(IV组)玉米粉进行60d的青贮试验。结果表明:随着玉米添加比例的增加,构树青贮饲料中的中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量均呈下降趋势。试验II组的粗蛋白含量分别比对照组、II组、Ⅲ组和IV组提高了14.84%、5.69%、12.84%和13.14%。试验II组、Ⅲ组和IV组的可溶性碳水化合物均显著高于对照组,分别提高了72.8%、95.6%和131.1%。添加5%和10%的玉米粉显著提高了杂交构树青贮料的乳酸含量,而且玉米粉添加量超过10%时可显著降低铵态氮/总氮。从青贮料的营养成分和发酵品质来看,杂交构树青贮时添加10%玉米粉效果最佳。     

不同温度条件下发酵时间对完全混合发酵日粮(TMF)发酵品质的影响

本试验旨在研究不同温度条件下，发酵时间对完全混合发酵日粮（total mixed fermentation ration，TMF）发酵品质的影响。将0.5% CT-10（同型发酵乳酸杆菌）、5%糖蜜和TMR装入发酵袋内并于5、15和25℃条件下密封发酵，在发酵5、10、15、20和30 d时开袋取样测定其发酵品质。结果显示：5℃时，随着发酵时间的延长，各组间中性洗涤纤维（NDF）和粗灰分（Ash）无显著差异（P > 0.05），而干物质（DM）、粗蛋白质（CP）、粗脂肪（EE）和酸性洗涤纤维（ADF）含量均随时间的增加而显著降低（P < 0.05）；15℃时，各组间NDF含量无显著差异（P > 0.05），而其他指标含量均呈现下降趋势；25℃时，各组间EE、Ash、NDF和ADF无显著差异（P > 0.05），而CP随着发酵时间的增加显著降低（P < 0.05）。不同的发酵时间对TMF有机酸含量影响显著（P < 0.05），在5和15℃时，发酵30 d天时pH分别降至4.23和4.36，达到发酵过程中的最低点；各个发酵温度条件下，氨态氮（NH₃-N）含量变化趋势一致，前15 d持续增加，之后又呈现先缓慢降低再增加的趋势；25℃时，发酵20 d，pH降至4.57，乳酸含量和TVFAs含量分别达到最高。综合以上结果和V-Score评分最终得出：5℃时，发酵20 d效果较好，15℃时，发酵15、20 d效果较好；25℃时，发酵5 d效果较好，饲料等级均为优。     

发酵增效剂对玉米青贮营养品质和发酵特性的影响

本试验旨在研究2种发酵增效剂(分别简称MAX、MIX)对全株玉米青贮饲料感官质量、营养品质和发酵特性的影响。试验采用单因子试验设计,选取全株玉米作为青贮原料。试验共分3组,MAX组:青贮时将MAX粉末以2.5 mg/kg均匀加入;MIX组:青贮时将MIX的颗粒以1000 mg/kg均匀加入;空白组(CK组):青贮时不添加任何发酵增效剂,每组3个重复,青贮60 d后开桶取样,测定青贮样品感官质量、营养品质及开桶后有氧暴露0、24、48、72 h发酵特性。结果表明:1)MAX和MIX组感官评定与CK组无显著差异(P>0.05),等级均为一级。2)MAX和MIX组干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、乳酸(LA)含量均极显著高于CK组(P<0.01),淀粉(Sta)含量显著高于CK组(P<0.05),pH及酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)、乙酸(AA)、氨态氮(NH3-N)含量均极显著低于CK组(P<0.01)。3)玉米青贮饲料开桶后随有氧暴露时间的增加,MAX、MIX和CK组LA含量均呈降低趋势,4个时间段MAX和MIX组LA含量均显著高于CK组(P<0.05);MAX、MIX和CK组青贮样品pH均呈升高趋势,4个时间段MAX和MIX组pH均显著低于CK组(P<0.05);有氧暴露24 h前,MAX和MIX组AA含量显著低于CK组(P<0.05),有氧暴露24 h后,MAX和MIX组AA含量显著高于CK组(P<0.05);有氧暴露72 h前,MAX和MIX组NH3-N含量显著低于CK组(P<0.05);MAX、MIX和CK组有氧稳定性时长分别为112.36、112.97和110.37 h。由此可见,全株玉米青贮时添加MAX和MIX对青贮饲料的感官质量无显著影响;添加MAX和MIX可减少青贮过程中DM、CP、Sta的损耗,降低玉米青贮饲料中ADF、NDF、NH3-N的含量,从而提高玉米青贮的发酵品质;添加MAX和MIX对延长全株玉米青贮饲料有氧稳定性时间效果不明显;MAX、MIX之间对青贮饲料营养品质和有氧稳定性的影响无显著差异。     

发酵天数对裹包全混合日粮发酵品质及有氧稳定性的影响

本试验旨在研究运用裹包发酵技术对全混合日粮(TMR)进行裹包发酵,确定适宜发酵天数,为裹包发酵全混合日粮(FTMR)在牧场中应用提供理论依据。试验以新鲜TMR为原料裹包发酵,于发酵0、3、7、15、30 d取样,分别设为D0、D3、D7、D15、D30共5个处理组,每组8个重复,测定其发酵品质、营养成分及微生物变化;同时将FTMR暴露到空气中,用多通道温度记录仪记录温度变化,并在1、3、5 d后取样分析,评定其有氧稳定性。结果表明:发酵7 d后乳酸含量为3.31%~3.52%DM(干物质基础),pH为4.43~4.39,氨态氮(NH_3-N)占总氮(TN)比例为2.58%~3.33%,丙酸在D7和D30处理组检出且小于0.2%DM,说明FTMR在D7、D15和D30发酵品质良好;有氧暴露期间,D0和D3组在暴露5 d后霉菌和酵母菌数大于5 log10CFU/g,样品温度高于环境温度2℃,说明已发生腐败;而D7、D15和D30组未出现上述状况,说明具有较高的有氧稳定性。综上表明,FTMR在发酵7 d后表现出良好的发酵品质,并具有较高的有氧稳定性。     

适宜泌乳母猪全价料发酵的益生菌筛选及发酵工艺优化

本实验利用乳酸杆菌和酵母菌发酵泌乳母猪全价料,根据发酵前后饲料的pH值、活菌数、粗蛋白、总酸含量和酸溶蛋白含量等指标,筛选出适宜母乳母猪全价料发酵的乳酸杆菌和酵母菌;利用正交试验筛选了最优混菌发酵组合,并从混菌比例、水分、温度和发酵时间等关键因素研究对发酵饲料品质的影响,筛选出适宜乳酸杆菌和酵母菌混菌发酵的最优工艺。结果发现:适宜泌乳母猪全价料发酵的乳酸杆菌为BLCC2-0015,在发酵48 h时,pH值达到4.12,活菌数为60×10~8CFU/g,总酸含量高达22.56 mg/g;酵母菌为BLCC4-0021,在发酵48 h时活菌数为44.50×10~8CFU/g,粗蛋白含量高出对照组40.69%;两者复配发酵最佳工艺为接种比例为BLCC2-0015:BLCC4-0021=1.5%∶1.0%、料水比为1∶0.6、发酵温度为32℃、发酵时间48 h,在此条件下,乳酸杆菌活菌数为74.53×10~8CFU/g,酵母菌活菌数为12.04×10~8cfu/g,总酸含量为18.65 mg/g,酸溶蛋白含量为17.32%。     

热带牧草银合欢的青贮研究

研究了不同添加水平的玉米粉和王草对热带牧草银合欢发酵品质的影响。结果表明,添加玉米粉的青贮效果较好;王草添加组的青贮品质与100%银合欢对照组相近。根据银合欢的发酵品质和在实际生产中的应用,以10%的玉米粉添加量进行银合欢的青贮较为适宜。     

利用体外发酵法研究蜜蜂肽对瘤胃发酵参数及甲烷气体排放量的影响

本研究旨在通过体外发酵试验研究蜜蜂肽对瘤胃发酵参数及甲烷气体排放量的影响。本试验选用健康、体重[(40±3)kg]相近的高山美利奴羊(n=4)作为瘤胃液供体。试验采用单因子试验设计,共3个处理,在每千克干物质基础上,分别添加0、0.75、1.50 mg的蜜蜂肽,每个处理7个重复。发酵24 h后,冰水终止发酵,收集产气和发酵液,测定瘤胃发酵液pH,确定蜜蜂肽对发酵液气体产量、挥发性脂肪酸浓度以及部分微生物数量的影响。结果表明:体外发酵24 h,与不添加蜜蜂肽相比,添加0.75 mg蜜蜂肽能显著提高瘤胃内乙酸比例和乙酸/丙酸(P<0.05),显著降低丙酸比例(P<0.05),显著提高甲烷产量(P<0.05),有提高瘤胃pH(P=0.080)和普雷沃氏菌数量(P=0.078)的趋势。综上所述,在体外发酵24 h条件下,蜜蜂肽对绵羊瘤胃发酵有一定影响,能够调节绵羊瘤胃发酵模式。     

发酵驼乳和发酵牛乳对慢性肾功能衰竭大鼠影响的比较研究

为了研究发酵驼乳和发酵牛乳对腺嘌呤所致大鼠慢性肾功能衰竭的影响效果。试验采用腺嘌呤复制慢性肾功能衰竭大鼠模型,以发酵驼乳和发酵牛乳作为受试物进行灌胃干预。通过检测大鼠体质量、血肌酐（Scr）、尿素氮（BUN）、一氧化氮（NO）、超氧化物歧化酶（SOD）、血清总蛋白（TP）、钙（Ca）、磷（P）、24 h尿量、尿蛋白（UP）及肾脏病理组织学变化,分析驼乳对慢性肾功能衰竭大鼠的影响。结果：发酵驼乳可降低大鼠Scr、BUN水平、减缓UP、调节Ca、P的含量,提高SOD、TP水平,具有保护肾功能的作用。结论：驼乳对慢性肾功能衰竭大鼠的病情起到缓解作用。     

分段式补料批次发酵对凝结芽孢杆菌发酵水平的影响

试验采用分段式补料批次发酵技术对1株畜禽用凝结芽孢杆菌的发酵水平进行了研究,对数期补料促使菌体量大量积累,稳定期补料促进芽孢大量形成,从而达到高菌体量和高芽孢率的目的。试验结果表明,对数期补加淀粉量为总淀粉量的10%,豆粉和鱼粉(质量比为2:1)补加量为总豆粉和鱼粉量(质量比为2:1)的5%,补加方式为2次等量补加(间歇10～12 h),发酵水平由分批发酵6.80×10⁹ CFU/mL提高到8.30×10⁹ CFU/mL;稳定期最佳补料浓度为0.10 g/L碳酸钙、0.156 g/L磷酸二氢钠、0.30 g/L蛋氨酸,最佳补料方式为1次性补加,经稳定期补料优化,芽孢率由分批发酵的75.78%提高到85.63%。因此,采用分段式补料批次发酵技术能够进一步提升发酵液的菌体数和芽孢率。     

发酵基质对枯草菌素Subticin 112产生规律的影响及发酵参数优化

寻求枯草菌素Subticin 112产生的最佳发酵参数,阐明不同发酵基质对细菌素产生规律的影响,同时最大限度减少有机氮源,为细菌素的分离纯化减少工序和成本,从而为Subticin 112的高效生产提供理论依据。利用响应面法中的部分因析设计(FFD)与中心组合试验(CCD)相结合,确定发酵基质中各组分最适宜配比;比较不同发酵基质对菌体生物量、细菌素效价、比生产速率、比生长速率的影响。结果表明:发酵基质中有机氮源含量降低了74.3%,总氮源含量降低了56%,细菌素活性提高了170%,相当于青霉素当量163.8 mg/L。细菌素最大比生产速率提高了184%。证实了微量元素锰与Subticin 112的产量有密切关系,Subticin 112以菌体的混合代谢模式产生。     

硫酸亚铁对泰乐菌素发酵的影响

通过摇瓶实验进行了硫酸亚铁（FeSO4·7H2O）对泰乐菌素发酵影响的研究,在泰乐菌素发酵培养基中分别添加了1／100000—1／1000剂量的FeSO4·7H2O,其发酵液效价明显降低,且降低程度与FeSO4·7H2O的添加剂量密切相关。