n－3脂肪酸的应用与开发

阐述了鱼油中ｎ－３脂肪酸的分布特点、生理作用及在临床上的应用研究进展，介绍了ｎ－３脂肪酸的开发技术与药品商品化现状。     

三种海胆性腺总脂的脂肪酸组成的研究

本文采用了ＦＦＡＰ石英毛细和气相色谱柱，对光棘球海胆，虾夷马粪海胆及海刺猬的性腺中总脂的脂肪酸组成进行了研究。结果表明这几种海胆含有四十种以上的脂肪酸，分布十分相似。主要的ＨＵＦＡ为１８：４ｎ－３（３．２％－７．４），２０：４ｎ－６（６．４％－１６．７％）及２０：５ｎ－３（６．６％－１２．１％），并含有非常罕见的ｎ－５及ｎ－７烯酸。     

饲料中必需脂肪酸对中国对虾体内必需脂肪酸含量的影响

用正交设计法设计亚油酸（１８∶２ｎ－６）、亚麻酸（１８∶３ｎ－３）、二十碳五烯酸（２０∶５ｎ－３）和二十二碳六烯酸（２２∶６ｎ－３）３因素、３水平饲喂中国对虾试验，结果表明，对虾体内４种必需脂肪酸（ＥＦＡ）含量随饲料中４种必需脂肪酸含量增加而增加。当饲料中亚麻酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸含量分别为０．８４％～１．１０％、０．２１％～０．４８％和０．３７％～０７４％时，养殖对虾与野生虾体内这３种必需脂肪酸含量接近。由于饲料中亚油酸含量较高，所以养殖虾体内亚油酸含量高于野生虾。     

海水鱼类高度不饱和脂肪酸营养研究概况

就近年来国外有关海水鱼类高度不饱和脂肪酸必需性的研究、海水鱼类对ｎ－３系列高度不饱和脂肪酸需求量的研究、不同脂型脂肪酸的利用效果、必需脂肪酸的转化途径研究以及仔雅鱼胚胎和发育过程中的脂类代谢最新研究进展进行了综述。     

活饵料中n—3高度不饱和脂脂酸对黑鲷仔稚鱼生长和存活的影响

采用乳化油直接添加法。用ｎ－３高度不饱和脂肪酸含量不等的４种乳化油分别强化轮虫，卤虫活饵料，培育４组黑鲷仔鱼和稚鱼，各自历时１５ｄ，结果表明，ｎ－３ＨＵＦＡ对黑鲷仔鱼和稚鱼的生长和存活均有重要影响。在该条件下，轮虫体ｎ－３ＨＵＦＡ含量为０．２３３％，卤虫体内ｎ－３ＨＵＦＡ含量为４．２７３％时仔鱼和稚鱼达到最佳生长和成活率。     

通过纤细裸藻强化生物饵料的营养

通过纤细裸藻强化生物饵料的营养林雅宏，户田享次著对鱼类营养需求的研究，近２０年取得显著进展，特别是必需脂肪酸中的ｎ－３高度不饱和脂肪酸（ｎ－３ＨＵＦＡ）的重要性已被广泛认识。ｎ－３ＨＵＦＡ的供给，在仔稚鱼期尤为重要。现在大部分苗种生产单位都用微绿球藻...     

大西洋鲑在冻藏过程中脂类和ω—3脂肪酸的稳定性（上）

众所周知，摄食ω－３脂肪酸有利于防治某结疾病。然而在鱼的冻藏过程中，ω－３脂肪酸的稳定性如何仍是一个凝问颇多的领域。我们发现大西洋鲑肌肉中的ω－３脂肪酸即使在不利的贮藏条件下也仍较为稳定。鲑鱼片于－１２℃下冻藏３个月只损失很少甘油三酸酸，且在甘油三酸酯的脂肪酸组成方面无选择性变化，但是ＬＰＬ（溶血磷脂）和游离脂肪酸增加。对冻藏前后甘油三酸酯和卵磷酯进行了立体有择分析，磷脂确实发生了某种程度的非随意     

淡水型及海水型卤虫卵的脂类

海水型卤虫卵每单位干重的类总量约为淡水型卤虫卵的两倍。同海水型卤虫卵相比，淡水型卤虫卵的脂类总量中含有较高的色素、胆固醇和游离脂肪酸及较低含量的三酰甘油酯。两类卤虫卵的磷脂占脂类总量的百分比相同。海水型卵的磷脂和三酰甘油酯中含有较多的２０：５ｎ－３和２０：４ｎ－６；而淡水型卵中缺乏这些酸，但１８：３ｎ－３的含量较高。     

温度对新月菱形藻、铲状菱形藻和杷夫藻的生长、总脂肪含量以及脂肪酸组成的影响

作为虾、蟹、贝幼体以及海水仔鱼的生物饵料，新月菱形藻和铲状菱形藻提供的必需脂肪酸主要是２０∶５（ｎ－３），杷夫藻提供的主要是２２∶６（ｎ－３），在本试验条件下既能使微藻快速生长，又能合成较多脂肪以及（ｎ－３）高度不饱和脂肪酸的最适温度因藻种而异，新月菱形藻为２０℃、铲状菱形藻为１５℃、杷夫藻为２０℃。     

关于牙Ping Paralichthys olivaceus（Temminck et Schlegel）白化…

有鱼肝油、鱼油大豆油和Ｖ．Ａ（０、１００００、５００００ＩＵ／Ｌ）营养强化的生物铒料培育牙Ｐｉｎｇ，探讨ｎ３－ＨＵＦＡ和Ｖ．Ａ降低白化率的作用和有效浓度。结果表明，铒料缺乏ｎ３－ＨＵＦＡ和Ｖ．Ａ是牙Ｐｉｎｇ种苗白化的主要原因，添加富含ｎ３－ＨＵＦＡ的鱼地油和１００００ＩＵ／Ｌ的Ｖ．Ａ降低白化的效果最好。试验发现，光照是牙Ｐｉｎｇ白化的重要诱因之一。     

n_3多价不饱和脂肪酸营养强化轮虫技术研究

通过甲酯型，乙酯型，脂肪酸型和甘油酯型化学型式ｎ－３多价不饱和脂肪酸的营养强化饵料对轮虫的营养强化试验，观察了营养强化过程中轮虫生理生态变化，测定了轮虫体内ＥＰＡ，ＤＨＡ的含量。结果表明：不论是哪种化学型式的营养强化饵料，营养强强效果均好于微绿球藻强经对照组，轮虫中ＥＰＡ，ＤＨＡ含量明显提高，并在强化１２ｈ达到最高峰。     

ω—3脂肪酸最新研究进展

本文介绍了ω－３脂肪酸在生理功能、资源开发、抗氧化以及作为添加剂在健康食品和饲养业中应用的研究现状和动态。     

长毛对虾仔虾对不饱和脂肪酸需求量的初步研究

用正交法对不饱和脂肪酸进行６因素２水平的饲料含量设计，并在对虾营养试验系统中进行饲养实验。结果表明；长毛对虾仔虾的生长率，存活率受不２饱和脂肪酸种类与含量的影响。在本实验条件下，长毛对虾仔虾期Ｃ１６：ｎ，Ｃ１８：ｎ，Ｃ１８；２ｎ，Ｃ１８；３ｎ，Ｃ２０：１－５ｎ和Ｃ２２－２４的最适宜含量分别上饲料的０．２４％，１．４０％，１．８５％，０．４３％，０．７６％和２．２５％。     

中国不同地理品系卤虫卵主要营养成分的数值分类

以主成份分析和聚类分析的方法，对中国２５个不同地理品系卤虫卵的营养成分（脂类、氨基酸、蛋白质、维生素）进行了分析和研究。实验结果显示：（１）通过对不同地理品系卤虫卵的４３个营养因子的主成分分析和聚类分析可把２５个不同地理品系卤虫卵分为二个大的类群：海水型和淡水型卤虫卵。（２）Ｃ２０：５ｎ－３、Ｃ１８：３ｎ－３、蛋白质含量、Ｃ１６：１、四种营养成分的含量是区别不同地理品系卤虫卵的主要营养特征。（３）生殖方式不影响各品系的营养成分的组成，而地理品系间营养成分存在差别。（４）淡水型卤早虫卵适合于投喂淡水养殖动物，而海水型卤虫卵适合于海水型养殖动物。     

甲藻赤潮对养鲍业的危害及其防治探讨

１９９８年５月１７日－１９９８年６月６日在福建省连江县苔录镇后湾海域发生一起由裸甲藻等引起的赤潮，对鲍鱼养业造成严重危害，初步断定：引起鲍鱼死亡的原因是由于裸甲藻等赤潮生物分泌了某种毒素。并对赤潮在陆上养鲍业上的治理方法进行了研究。结果表明：５－２０ｍＬ／ｍ＾３甲醛溶液可杀伤甲藻等赤潮生物，但不能解体该赤潮生物；０．１－０．５ｇ／ｍ＾３ＫＭｎＯ４可完全治理该种赤潮生物所引起的鲍鱼死亡现象。     

野生及人工养殖的中国对虾（Penaeus Chinensis）的脂肪酸组成的分析及比较研究

通过对野生及人工养殖的中国对虾的肌肉、肝胰脏、性腺及卵的脂肪酸的分析比较，结果显示野生及人工养殖的中国对虾都含有大量的ω－３系列高度不饱和脂肪酸，这与其它海洋甲壳类的脂肪酸组成相类似；与野生的中国对虾相比较，人工养殖对虾的各组织及卵含有较高比例的亚油酸及较低比例的二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）。野生与人工养殖的中国对虾在脂肪酸组成上的这一差异，是由于它们的生态环境及所摄食物的不同所造成的。从我们先前的实验证明ω－３系列和ω－６系列长链高度不饱和脂肪酸是中国对虾的必需脂肪酸，其中尤以ＤＨＡ最为重要，对于幼虾的生长及亲虾的成熟都是必需的。可见在人工养殖中国对虾的配饵中添加富含ＤＨＡ的脂肪源将是提高人工养殖对虾产量和质量的一个重要途径。     

ω_3HUFA对中华绒螯蟹幼体存活率及体脂肪酸组成的影响

分别以经海水小球藻、牟氏角毛藻和５０ＤＥ－Ｇ强化剂强化的轮虫投喂中华绒螯蟹早期幼体,至Ｚａｏ状Ⅲ期后改喂卤虫无节幼体,探讨了饵料ω－３系列高度不饱和脂肪酸对幼体发育和存活的影响。结果表明：小球藻轮虫组的幼体发育至第Ⅰ期幼蟹的存活率最高,为１２．００％,强化剂轮虫组和角毛藻轮虫组次之,分别为１０．６７％和９．６７％,而酵母轮虫组最低,仅为３．６７％;结合分析Ｚａｏ状Ⅴ期幼体脂肪酸组成可知,幼体发育至第Ⅰ期幼蟹的存活率与其总脂含量和ω－３ＨＵＦＡ含量密切相关,而Ｚａｏ状Ⅴ期幼体总脂含量与ω－３ＨＵＦＡ含量随饵料轮虫总脂和ω－３ＨＵＦＡ含量的增加而提高,表明早期幼体所摄取的ω－３ＨＵＦＡ对后期幼体发育和存活有明显的促进作用。     

生物饵料的n－3 PUFA营养强化技术

生物饵料的ｎ－３　ＰＵＦＡ营养强化技术张利民（山东省海洋水产研究所，烟台２６４０００）在海水鱼虾育苗过程中，轮虫（Ｂｒａｃｈｉｏｎｕｓｐｌｉｃａｔｉｌｉｓ）和卤虫（Ａｒｔｅｍｉａｓａｌｉ－ｎａ）是重要的生物饵料，而不同的养殖种类对营养需求不一样，例如...     

菲律宾蛤仔生理生态学研究 Ⅰ.温度、体重及摄食状态对耗氧率及排氨率的影响

在室内试验条件下研究了温度、体重及摄食状态对菲律宾蛤仔的耗氧率和排氨率的影响。结果显示,菲律宾蛤仔的耗氧率和排氨率与体重呈负相关关系,而与温度呈正相关关系,并符合下列模式, Ｑｏ ＝ ２ ．０１５ Ｗ－ ０ ．６３５（ Ｒ ＝ － ０．９６９, Ｐ ＜ ０ ．０１ ,ｎ ＝ １４） 和Ｑｎ ＝ ０ ．０６９ Ｗ－０ ．３６９（ Ｒ ＝ ０．７５４ ,Ｐ＜ ０ ．０１ ,ｎ ＝ １３）。在摄食状态下,菲律宾蛤仔的耗氧率和排氨率比饥饿状态有大幅度的提高,分别提高了７５ ．３ ％ 和４０３ ．７ ％ ,表明在摄食状态下蛋白质的代谢明显增加     

雄核发育异育银鲫及其初步应用

用鲫（２ｎ＝１００）卵与异育银鲫（３ｎ＝１５６）正常精子进行人工授精，产生了部分的雄核发育异育银鲫（３ｎ＝１５６）。池塘中饲养的雄核发育能银鲫性腺不仅能成熟，而且也能生殖。它与父本异育银鲫回交可以产生回交子一代（Ｂ１）。雄核发育异育银鲫、回交子一代异育银鲫与父本异育银鲫非常相似。它们均具有相同的染色体数目（３ｎ＝１５６），红细胞核的体积是鲫红细胞核体积的１．６倍。另一方面，用随机拉增多态ＤＮＡ（Ｒ