江西水产外向型经济现状及发展

江西水产外向型经济现状及发展雷汉兴（江西省水产局２２００４６）江西地处内陆，水产外向型经济基础薄弱，发展缓慢．从１９５７年起才有少量活杂鱼出口，以后随着对罗马尼亚出口卤水鱼，到１９６６年水产品出口量达到５８４吨，最多的１９７３年达到了１２８３吨，出口...     

一种高蛋白鱼粉的加工试验

近十年来,我国渔业得到持续、高速的发展。1980年,我国水产品总量为450万吨,199O年为1237万吨,到1996年已达2813．29万吨,跃居世界第一。1997年,水产品总量按FAO渔业统计标准已达到3601．78万吨,占世界水产品总产值的28％,表1为1995年到1997年不同产品的产量及相应的增长率。表1我国近几年水产的捕捞量及不同产品的加工量（吨）由上表可以看出,在各类制品的加工中,增长最快的是以低值小杂鱼为原料的鱼糜制品和饲料制品。随着海洋捕捞业的发展,海洋渔业结构发生了深刻的变化,高档海产品产量大幅度降低,低值鱼的比重不断增加,…     

海洋低值小杂鱼的加工现状和方向

目前,海洋主要经济鱼类资源枯萎,而低值小杂鱼由于其具有的种种缺点,造成捕捞与加工不足。因此,研究如何利用低值小杂鱼十分必要。一、海洋低值小杂色的加工现状1动物蛋白饲料：由于我国水产养殖及特种养殖的高速发展,动物蛋白饲料的需求量增长十分迅猛,1995年我国动物蛋白的加工量为26O995吨,1996年为359451吨,年均增长率超过37％,尽管如此,我国每年仍从国外进口35万吨左右的鱼粉。1999年上半年,鱼粉进口就达33万吨,占水产品进口总量的45％。这说明我国动物蛋白饲料的需求量较大,仍将有进一步扩大的可能性。动物蛋白饲料具有…     

改善小杂鱼购销工作 支持渔业生产

(一)我县渔业生产绝大部分为近海生产,小杂鱼产量历来占总产量的百分之六十五左右,做好小杂鱼的购销工作,对于支持生产,有着重要的意义.我们在县委领导下,加强小杂鱼的购销工作,取得了一定的成绩.今年一到五月份,总计收购水产品两万六千多担,其中小杂鱼混合品一万三千多担,占小杂鱼产量的百分之八十,比去年同期增加二点六九倍,为一九六三年全年小杂鱼收购量的百分之一百九十.一至五月份全县小杂鱼销售量一万零三十五担,比去年同期增加百分之一百七十九点三.由于在小杂鱼经营上,本着积极收购、薄利广     

人和镇积极发展水产品精加工

人和镇地处山东省荣成县南海岸,每年生产各种水产品3万多吨,过去海上捕获的鱼虾中优质的经济鱼类到港卸下船就卖,一些杂鱼小虾卖不出去便采取盐、炸、卤、晒的办法进行粗加工,产值很低.在搞活经济,发展商品生产的热潮中,该镇干部和群众一起想点子、找门子,不再延续简单的粗加工方法,而是用科学方法对水产品进行多层次的精加工,从而使低质变优质,“废”料变财富.全镇办起了一批水产品加工企业以及加工专业户和     

大段水库加州鲈鱼养殖小结

目前市场对名优水产品需求较旺,价格好,而大中型水库野杂鱼资源丰富却没有得到利用.本文总结了大段水库捕杂鱼养鲈鱼的新路子,并取得了较好的经济效益.     

水产品深加工大有可为

采用高新技术对水产品进行综合深度开发，生产新型的受国内外市场欢迎的深加工水产品，如即食食品、方便食品和保健食品等，已成为当今国际水产食品的发展趋势。 目前，我国水产食品深度加工仍然较慢，出口品种仍靠速冻品、鱼类罐头、干品和鲜活品等，出口值较低，因此，组织科技力量开发加工水产食品，是发展的必然趋势。 据研究，当前国内外市场水产品加工发展趋势主要从五个方面着手和努力：第一是加快低值水产品、小杂鱼的综合开发利用。根据国外经验，过去被用作动物饲料或废弃的低值水产品、小杂鱼，可将它加工成精制食用鲜血浆，然后…     

我省渔船冰藏保鲜技术现状与建议

我省面临南海，海洋捕捞鱼类品种多，下杂鱼产量比重大，1990年在全省海捕产量中鲜活率已达94.3％。基本上实现了鲜活化生产。做好生产第一线的保鲜工作，已成为水产品加工的关键。     

冷冻鱼糜的制造

鱼糜制品是日本的传统食品，据统计日本1980年生产冷冻鱼糜36万吨，其中有95％是以狭鳕为原料，而以冷冻鱼糜作为原料加工制造成的各种鱼糜制品，1980年产量达91万吨，成为日本水产品加工中数量最多的产品。在我国虽然已经开始生产鱼糜制品，但是其原料主要是低值小杂鱼，而且是把采取的鱼肉直接用做鱼糜制品的原料，没有进行水洗处理，更没有采用以冷冻鱼糜为原料。     

我国已成为水产品出口大国

我国水产业在改革和开放的大好形势下迅速发展,水产品出口量逐年增加,现已成为水产品出口大国。1988年我国外销日本水产品超过10万吨,在日本水产品进口市场上,名列前茅,在美国虾类市场上,我国对虾出口由1982年的1271吨增加到1986年的9398吨,呈直线增长趋势。1988年1—7月份,我国生产的冷冻虾已在日本市场上居第一位,鳗鱼外销量亦达2300余吨。     

水产品加工产业的现状及前景分析——农业部渔业渔政管理局渔情与加工处郭云峰调研员在第四届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会上的致辞

正一、水产品加工成绩不小、作用巨大我国是渔业大国,2015年我国水产品总产量达到6700万吨,其中海水产品产量3410万吨、淡水产品产量3290万吨,同比分别增长3.44%和3.94%。用于加工水产品总量2274万吨,其中用于加工的淡水产品561.9万吨,用于加工的海水产品1712.5万吨,分别占24.7%、75.3%。水产品加工业的发展,对解决农村剩余劳动力就业、推动水产品出口贸易和渔业产业结构调整发挥了重要作用。实践证明,有没有加     

泛珠三角水产品养殖与加工的地位、机遇和挑战

一、我国水产品养殖与加工的地位 1、我国水产品在世界的地位 2005年全世界水产品总量约为12000万吨,中国4320万吨,占世界水产品总量的36%;2005年世界养殖水产品总量4500万吨,中国3209万吨,占全世界的70%;2005年中国水产品出口总量为257万吨,居全世界第一位.     

浙江松门:冷冻企业收购量减少,多数海产品价格下降

正本周(8月17—23日)随着禁渔期逐渐解禁,渔民迎来"小开捕",市场上各类冰鲜水产品陆续上市,以梭子蟹、海虾、带鱼和小杂鱼居多。受高温天气影响,冰鲜水产品保鲜难,同时加之新冠疫情的变化,冷冻企业水产品收购量减少,多数水产品价格与上周相比有不同程度的下降,小黄鱼因为上市数量少,价格有所上涨。     

加快宁波渔业现代化基地建设的几点思考以市场经济为导向、科技为动力

浙江省宁波市,在市委、市政府重视下,在全市各级渔业主管部门和广大渔工、渔民、养殖户和科技人员共同努力下,水产品生产出现了连续8年增长的好势头。全市水产品总产量从1985年的13.66万吨,猛增到1992年25.91万吨,8年接近翻了一番。人均水产品消费量,从30公斤左右提高到58公斤。     

低值水产品的加工与市场开发

我国水产品产量占世界总产量的三分之一左右,位居世界第一位。但是,随着污染和捕捞能力过度发展,捕捞渔业中小鱼小虾等低值、低质水产品的比例不断提高;并且,由于我国水产加工水平较低,水产加工副产品产量极大。因此,如何提高低值水产品的     

鱼米之乡的鱼产量

江苏省素称鱼米之乡,鱼米之乡的鱼产量据1986年的统计资料,水产品总产量为80.48万吨。总产量中海水产品产量为26.38万吨,淡水产品产量54.10万吨。各种水产品中,鱼类产量为69.82万吨,虾类产量为4.54万吨,蟹类产量为1.90万吨。总产量名列全省第一的是启东县,产量为56 750吨。总产量中水产品加工产品的产量为73 279混合吨,其中鱼类冷冻小包装26 173混合吨,紫菜小包装291混合吨。     

试论我国养鳗业的健康持续发展

一、前言 　　1999年我国水产品产量达 4100万吨,持续保持世界第一位,水产品的进出口增幅在我国副产品中居于前列。据统计, 1999年我国水产品对外贸易总量达到 265.32万吨,贸易总额 44.3亿美元,进出口的贸易顺差 18.5亿美元。在进口的水产品中,鳗苗进口量为 154吨,金额达 1.845亿美元,进口鱼粉 (其中相当一部分用于配制鳗鱼饲料 )63.1万吨, 3.6亿美元。在出口的水产品中,烤鳗仍居水产品出口创汇第一位,出口 5.8万吨,换汇 6.33亿美元,活鳗 8153.2吨,其中出口日本的烤鳗达 5.4万吨,活鳗 4742吨。由此可见,鳗鲡在我国水产品进…     

真空包装在鱼糜制品常温保藏上的应用

近年来由于海况变化，广东省小杂鱼占总产量的70％左右。为提高小杂鱼的食用价值，增加花色品种，活跃市场供应，在农牧渔业部水产局的大力支持下?广东省在珠海、海口、湛江、汕头市及闸坡、东平等地。投建了鱼糜制品车间，使全省年产能力达到7000多吨，为小杂鱼的加工利用开辟了新途径。由于鱼糜制品含蛋白质丰富，水份甚高，在常温下极适宜微生物的生长繁殖，产品在一、两天内便会腐败变质。     

海外动态

1、欧盟增加成员国 将增加更多水产贸易机会 自2004年5月,塞浦路斯、捷克、爱沙尼亚、匈牙利、拉脱维亚、立陶宛、马耳他、波兰、斯洛伐克、斯洛文尼亚等十个欧盟新会员国将额外提供77.4万吨的捕捞水产品和7.7万吨的养殖水产品。其中波兰以26万吨捕捞水产品和3.5万吨养殖水产品成为新成员国中主要的水产品供应国。此外,部分新成员国拥有水产品高消费量的传统,将带来更多的水产品贸易机会。     

后SARS时期,观京、津、沪渔业市场,检讨对渔业发展的影响

突如其来的SARS病毒不仅给人们的身体健康、正常工作与生活带来了灾难,也对我国经济的发展造成重大影响,我国的渔业经济也不可避免的受到了冲击。来自后SARS时期的统计数据北京今年一季度,北京集贸市场水产品销售量46079吨,同比增幅14.6%,4月份,水产品销售量12252吨,同比下降2.4%。在前三个月较高增势背景下,受SARS冲击五月份,水产品销量降幅在17%以上。天津以天津市王顶堤水产品批发市场和金钟水产品批发市场为主等水产品批发市场1——5月份水产品交易量约35000吨,交易额6.1亿元,比去年同期降低40%,SARS时期的4——5月份,比去年同期…