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| 低值水产品的加工与市场开发 | |
| 引用本文： | 钟晶.低值水产品的加工与市场开发[J].中国水产,2006,370(9). |
| 作者姓名： | 钟晶 |
| 作者单位： | 农业部东海区渔政渔港监督管理局,200063 |
| 摘 要： | 我国水产品产量占世界总产量的三分之一左右,位居世界第一位。但是,随着污染和捕捞能力过度发展,捕捞渔业中小鱼小虾等低值、低质水产品的比例不断提高;并且,由于我国水产加工水平较低,水产加工副产品产量极大。因此,如何提高低值水产品的 |
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