渔业机械仪器技术经济分析（中）

2 渔业机械仪器技术经济分析的特点及评价方法 渔业机械仪器技术经济分析的范围,既包括渔业机械仪器制造过程的技术经济问题,又包括渔业机械仪器使用过程中的技术经济问题,现分别论述如下:2.1 渔业机械仪器技术经济分析的特点2.1.1 渔业机械仪器技术经济研究对象的多样性。由于渔业生产不仅具有农业生产的性质,而且在捕捞和加工上又具有工业生产的性质,在流通上又具备商业的特征。因而,与此相应的渔业机械仪器十分繁杂,正如本文已述,既有导航、助渔和捕捞的渔业机械仪器,又有冷冻冷藏、保鲜和加工的设施和装置,还有从事养殖、饲料加工和水产品运输的机械设备。而且,不同对象、不同地区、不同作业方式、不同经济技术发展阶段的渔业生产,也各有其特色。这种渔业生产的特性决定了渔业机械仪器设备的多样性,从而为渔业机械仪器技术经济研究提出了多种多样的研究课题。     

美国食品和药物管理局(FDA)现行的人类食品制造、加工、包装和贮存的良好操作规范(GMP)

联邦法规110部分——现行的人类食品制造、加工、包装和贮存的良好操作规范。A 亚部——总条款§110.1现行的良好操作规范在§§110.10,110.19,110.20,110.35,110.37,110.40,110.80和110.99中的准则适用于判断在食品的制造、加工、包装或贮存过程中所用的设施、方法、惯例和品质控制或在上述过程中操作和管理工作是否符合于良好操作规范(GMP),以确保供人类     

多获性红色肉鱼的特点及其加工技术

日本自开发了冷冻鱼糜生产技术之后,鱼糜制品制造产业得以很快发展.近年来由于作为冷冻鱼糜生产的原料——狭鳕资源的减少,日本进行了以红色肉鱼为原料的冷冻鱼糜开发研究工作.本文介绍了中、上层多获性红色肉鱼的特点及采用连续式漂洗方法制造冷冻鱼糜的加工技术和配套设备的工作原理,主要技术参数等.     

国内外鱼糜加工工艺与关键设备的比较

鱼糜加工是鱼进行深精加工的第一道工序，鱼糜加工工艺和设备直接影响到鱼糜制品的质量。因此，国内外对鱼糜加工工艺与设备的研究都十分重视。     

美味白鲢鱼糕制作工艺(上)

<正>白鲢在水产养殖行业中具有生长速度快、养殖成本低、收益高等特点,在我国养殖面积大、产量高。白鲢的出塘价格在8～10元/千克,是几种大宗淡水鱼中出塘价格最低的。白鲢肉色白、口感质嫩爽滑,作为鱼糕加工原材料是最被看好的淡水鱼品种。另外,白鲢鱼肉具有较好的凝胶形成能力,是加工冷冻鱼糜及其制品的较理想的经济淡水鱼种。鱼糕属于高档的鱼糜制品,柔软而且具有弹性,滑嫩而鲜美,既可以做成双色、三色鱼糕,也可以通过各样模具做成各     

MV技术在水产养殖和加工中的应用

就MV(Machine Vision,MV)技术在水产养殖、水产加工等渔业领域中的应用作了初步探讨。首先就其原理在渔业生产中的应用作了分析,以水产养殖和水产加工为例,说明在渔业生产中如何应用MV技术。对MV技术在渔业生产中的应用进行了展望,并揭示了MV技术在替代人工作业中的技术特点和优势。     

MV技术在水产养殖和加工中的应用

就MV(Machine Vision,MV)技术在水产养殖、水产加工等渔业领域中的应用作了初步探讨。首先就其原理在渔业生产中的应用作了分析,以水产养殖和水产加工为例,说明在渔业生产中如何应用MV技术。对MV技术在渔业生产中的应用进行了展望,并揭示了MV技术在替代人工作业中的技术特点和优势。     

颗粒饲料机环模模孔加工的探讨

环模是颗粒压制机的核心零件,也是主要的易损件之一。如何用普通设备加工出高质量环模模孔。本文对本厂近年来制作环模的加工工艺和方法,特别是模孔的加工作了较详细的介绍。供同行讨论,以提高国内环模的制造质量。     

膨化机挤压系统剖析

膨化加工可定义为各种含水分、淀粉和蛋白的原料在膨化机的膨化腔内在一定的压力、温度及机械剪切的作用下熟化和塑性变形过程.由于膨化腔内的高压、高温以及高效的剪切使得淀粉胶凝化、蛋白质α化以及一些成分的膨松化,当物料从膨化腔排出口前的模孔喷出立刻放热膨化。成品形状有细条状、片状和空心管状,成形后可按照成品的要求切割成一定的长度.膨化机可以用来加工各种粮食制品,供人们食     

油菜籽饼(粕)中的抗营养因子的危害及处理方法

油菜籽饼(粕)已在饲料工业中广泛应用,但由于其口感差、颜色深、且含有较多的抗营养因子,因而限制了油菜籽饼(粕)在饲料中的大量应用。了解油菜籽饼(粕)的抗营养因子的危害并利用合理的处理方法进行加工,将有利于提高其在饲料工业中的利用率。