一例雏鸭一氧化碳中毒的诊断

<正>一氧化碳是一种无色、无味的气体,常温下密度略小于空气。当含碳物质不完全燃烧时,会产生大量的一氧化碳,动物机体吸入后,一氧化碳立即与血红蛋白结合,形成碳氧血红蛋白,使血红蛋白失去携带氧气的能力。由于一氧化碳与血红蛋白的亲和力比氧     

几种非金属无机化合物对于鱼类的毒性与水体pH值的关系

几种非金属无机化合物对于鱼类的毒性与水体ｐＨ值的关系曹立业（中国水产科学研究院１０００３９）金属无机物对于鱼类的毒性主要取决于金属离子，一般来讲，金属浓度高则对于鱼类的毒性大。而一些非金属无机物对于鱼类的毒性往往取决于其非离子化合物，即非离子化合物浓...     

科学灭蓝藻可年节粮1亿吨

我国从70年代开始深入调查观察太湖、巢湖、滇池及镜泊湖等水体富营养化类型及藻患特征，近期从上百种有机、无机化合物的灭藻试验中，筛选出一种TN抑藻生物活性素制剂，其消灭蓝藻效果远胜过高锰酸钾、高铁酸钾及高铁酸纳等化合物，具有效高、效速、用量低等特点。在大规模灭藻的同时，有计划安排收集藻体及浓缩、消毒、干燥等技术处理，使蓝藻成为具有高蛋白、高纤维、低脂肪、低热量特征以及系列矿物元素和生物素的全价畜禽鱼饲料或饲料添加剂。     

胡子鲶与革胡子鲶的人工杂交研究

有关硬骨鱼类的种内、种间、属间、亚科间的杂交曾有过不少报道，从杂交后代的养殖效果看，有生产价值者虽仅局限于少数种类，但在生产上往往能取得较大经济效益和获得广泛增产，例如鲤的种内杂交，罗非鱼的种间杂交等。故利用杂交方法改良养殖品种，提高养殖产量，仍是目前鱼类养殖选育种工作常用的手段之一。     

在养鱼池塘中游离态氨的允许容量

按照池塘中含氮化合物的量，来评价养鱼池塘的水质，例如铵氮、一般的氮或硬蛋白氮。众所周知，在上述所有的含氮化合物中，以氨的毒害最大。     

渔业生态环境

010570厄瓜多尔虾池底泥的理化特征二Chernical and Physical Properties of shrimP卯nd bottom 5011 in Enuador[刊,英〕乃弘n-nenholzners,Boyd CE// J .wbrld Aqua。.乳e.一2000,31(3)一358一375 对40个养虾场的74个咸淡水池塘的底泥进行了理化分析。池塘底泥pH7 .6,总碳<2.5%。碳多为有机形式,碳酸盐浓度平均为0.06%,C:N比率为8一10。红树林地区的虾池,土壤含碳>2.5%,C:N比率为25一30,含硫量高,pH值低。土壤含游离碳(晓C03)>0.4%,pH>7。碳酸盐浓度是控制土壤pH的主要因素,但池水中的钙和硬度受水源盐影响显著,总磷为898mg八g,稀…     

稀土元素在渔业上的应用

稀土元素的化合物已广泛应用于电子技术、原子能工业、玻璃及制陶工业、石油、化工、医学、农业等领域。稀土元素对渔业的影响和在渔业上的应用也引起了人们的注意。在过去二、三十年中，有关学者测定了水体和部分水生动物体内稀土元素的含量，研究了稀土对少数几种水生生...     

褐藻中酚类衍生物的分布与其经济价值

与陆产的许多植物体一样，在藻体中也同样地存在有种种的酚类与其衍生物，这些化合物不但在植物体的生化合成过程中(例如鞣质的合成)起有决定性的作用，而且是藻类体中各种色素的色原．我们目前藻类加工生产中的一般均集中于其中一部份成分(如褐藻胶，甘露醇等)，     

渔网的贮藏和修补

做好渔网的贮藏和网衣的修补工作．可延长渔网的使用寿命．降低生产成本。怎样才能做好呢?首先应对渔网材料的物理、化学性能有所了解．例如．尼龙，锦纶，涤纶，乙纶，丙纶，氯纶．偏氯纶是通过化学合成将一些低分子量的化合物聚合成高分子化合物。再经过熔融、纺丝，     

亚洲水产教育发展现状

一、历史概况 亚洲的水产教育和训练系统在是多种多样的，许多国家独立地参照西方国家的标准来训练本国的渔业专家。在某些国家开始水产教育时，往往是由少数国外的科学家进行的，例如，日本最早开展水产教育是由美国．的渔业科学家J.C．Cuttef博士，于1879年开始第一门渔业课程．     

不同产地传统海虾酱的风味特征

[目的] 为探究我国不同产地传统海虾酱的风味特征，探讨风味形成机理。[方法] 从感官量化描述分析和营养成分分析入手，应用气相离子迁移谱和顶空-固相微萃取-气相色谱/质谱联用对不同产地传统海虾酱的风味特征进行探究。[结果] 不同产地传统海虾酱的挥发性风味有显著性差异，气相离子迁移谱和气质联用可以高效表征气味差异。[结论] 不同产地虾酱的挥发性成分的种类和含量均有显著差异，2-乙基己醇、3-乙基-2,5-甲基吡嗪、二甲胺、二甲基三硫和3-甲硫基丙醛等化合物是海虾酱的特征挥发性化合物。QDA结果显示粤港澳产虾酱样品的色泽与风味评分较好，蛋白质和游离氨基酸含量高于其他样品，但腥味也较明显。虾酱的粗脂肪含量与QDA评分没有明显关联。当水分含量介于18%-28%（w%）时，虾酱的粘稠度评分最高。粤港澳产虾酱的特征香气化合物为吡嗪类，如2,6二甲基吡嗪、2-乙基-6-甲基吡嗪等。三甲胺及二甲胺是传统海虾酱的特征风味物，含硫化合物是发酵水产调料的特征风味化合物，但也有可能源于配料中的葱、蒜等香辛料。     

渔船制冷装置（续一）

三、制冷压缩机的构造 压缩机是制冷装置的重要组成部分。它的结构型式有活塞式、回转式、螺杆式等多种，但目前渔船制冷装置中几乎全都采用活塞式，少数也有用螺杆式的。     

甲壳素在水产动物饲养上的应用

甲壳素（chitin）又名甲壳质、几丁质、壳多糖。1881年Henri Braconnot在菌类中首次发现该物质，它广泛存在于虾、蟹等甲壳动物的外壳中，是自然界中含量仅次于纤维素的天然有机化合物，被称为纤维素之外的第二大类天然高分子有机化合物。无脊椎动物的骨骼，脊椎动物的关节、蹄、角、腱，低等植物的细胞壁中（如真菌和藻类），均有甲壳素分布，其中以虾、蟹壳中含量最多，高达10％～30％。甲壳素由于其独特的理化性质和生物活性而被广泛应用于医药、食品、化妆品、农业及环境等领域。本文就甲壳素在水产养殖上的应用及发展前景作一综述。     

鱼类对维生素的利用及研究进展

维生素是维护鱼类健康、促进生长发育和调节生理功能所必需的一类低分子有机化合物。维生素的生理功能主要是调节体内的物质和能量代谢，参与氧化还原反应。下面主要介绍一些对鱼类健康生长有重要作用的维生素。 　　1. VA 　　VA对表皮和粘液层的完整性以及粘液的分泌很重要，可降低鱼体对一些传染性疾病的易感性，强化巨噬细胞的功能。以 2倍于生长需求量的 VA饲喂鲑鱼和斑点叉尾，可显著减少因白点虫寄生引起的死亡。 VA缺乏时，主要损害鱼类的眼和骨骼发育，例如鲤缺 VA时，体色苍白，生长缓慢，鳃和皮肤出血，鳃盖边缘皮膜反曲、…     

哪些鱼不能吃

一、有异味的鱼不能吃 鱼味不正常，有的鱼有一股煤油味，这种鱼来自污染的水域(主要是酚类污染)。酚类是一种有机化合物，主要来自焦化、炼油、合成纤维等工厂排出的污水。人吃了这种鱼，将造成细胞蛋白质变性、沉淀，损害神经、肝脏和肾脏，甚至引起头晕、失眠等现象。     

有机物质对水产养殖的危害、预防与调控

水中有机物种类很多，按对水环境质量的影响和危害方式，可分为耗氧有机物与微量有毒有机物两大类。有毒有机污染物指本身具有生物毒性的各种有机化合物。有机化合物在工农业生产和日常生活中广泛应用，它们可通过多种途径进入水体，导致水体污染，直接危害水生生物，并通过食物链的传递和积累危害动物和人类健康。有毒有机污染物主要包括农药、卤代脂肪烃、多氯联苯（PCBs）、醚类、单环芳香族化合物、多环芳香烃类（PAHs）、石油污染物、酞酸酯类、酚类亚硝胺类和其它各种人工合成的具累积性生物毒性的有机化合物。     

对虾加工之品质管制

随着对虾养殖业的发展，对虾加工业亦随之兴起。目前，全省对虾加工单位(包括在建厂)已近50家，但除了漳浦、霞浦、宁德三县养殖公司冷冻厂等少数单位属投产2年以上的老厂外，大部分是去年投产和今年正要投产的新厂。     

疑似大鲵生物胺中毒综合征防治实例

<正>生物胺(Biogenic amine)是一类低分子量含氮有机化合物的总称,包括组胺、酪胺、尸胺、腐胺、色胺等多种物质,广泛存在于生物体及多种食品当中。研究表明,适量的生物胺对机体健康有益,在人和动物的生物活性细胞中发挥着重要的生理作用。如组胺在神经系统、循环系统、消化和呼吸系统以及免疫反应中具有多种不同的生理调节作用。然而,当摄入过量的生物胺时,能够造成机体严重的食物中毒。例如,摄入过量的组胺时,会引起一系列过敏性中毒症     

水生生物育苗中滥用抗生素的弊害及对策

抗生素是指由细菌、真菌或其它微生物在生活过程中所产生的、具有抗病原体或其它活性体的、一类专供治疗用的物质。目前已知抗生素的主要作用对象和领域有细菌（绝大多数）、真菌（少数）、肿瘤细胞（少数）、免疫抑制（少数）等。但狭义上抗生素仅指抗病原体主要是细菌，因此又可叫抗菌素。自1929年第一个抗生素一青霉素被发现，并且于1941年提炼出纯净物、1943年实现工业化生产以来，已发明生产出了许许多多各式各样功效的抗生素。毫无疑问，抗生素的问世，拯救了数十亿计人的生命，维护了现代人的健康。在人类历史上留下了极其辉煌一页。…     

厦门西海域磷氮含量及其对环境的影响

海水的无机化学成份中，同生命过程联系最密切的是水、氧气、碳酸盐、硅酸盐、磷和氮。海洋中的碳酸盐和硅酸盐是丰富的，处于充分供应的状态，因此可忽略它们在海水中的含量。在开阔的海区，水交换能力强，表层的溶解氧也往往是过饱和的。然而，海水中的磷、氮含量却经常是不足的，对浮游植物的繁殖起了限制作用。因此，对生物活动的影响就非常显著，研究海水中营养盐的时空变化，具有重要意义。