大口鲶网箱健康养殖技术

大口鲶,俗称河鲶、叉口鲶,个体大,生长快,养殖周期短,适温广,食性易转变,抗病能力强,经济效益高,深受广大水产养殖者的喜爱.再者大口鲶蛋白质、总氨基酸和鲜味氨基酸含量较土鲶和革胡子鲶高,味道鲜美,营养丰富,具有补血、滋肾、壮阳、收敛等药用功能,被誉为鱼中佳品之一,深受广大消费者的青睐.     

海洋生物的食疗功效

海产品产于海洋中,味道鲜美,历来是人们所喜爱的美味佳肴.它不仅营养丰富,是滋补佳品;且具有食疗功效,可用来防治多种疾病,是理想的保健食品.……     

高营养珍禽美国鹧鸪及其营养需要

鹧鸪肉质细嫩,含脂肪少,营养丰富,既是营养佳品,又具有药用作用。《本草纲目》记载:"云肉白而脆,味胜鸡雉";《食疗本草》中谈到:"食鹧鸪,补五脏,益心力,令人聪明";《中药大词典》介绍:鹧鸪与冰糖开水冲服可治尿血症;鹧鸪肢锻研为末可治中耳炎;油脂可防龟裂。     

茄汁鲫鱼软罐头的加工工艺研究

鲫鱼,是淡水鱼中食用价值较高的鱼类,它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,并具有温补脾胃、利水消肿等药用功效,是集营养与保健于一体的水产佳品。但因其肌间刺多,往往销售不畅,经济价值较低。     

河南省泥鳅养殖现状及今后发展方向和建议

泥鳅由于其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有调中益气,壮阳收痔等功效,是淡水中的佳品,俗称水中小人参,深受国内及东南亚地区消费者的青睐。正是在市场需求不断增大的刺激下,近年来全国各地出现了养殖泥鳅热,从以前的野生散养发展到池塘养殖、稻田养殖、网箱养殖等多种养殖形式     

对虾池混养缢蛏高产技术

缢蛏肉味鲜美,营养丰富,是我国沿海群众喜爱的海味佳品.养殖缢蛏具有生产周期短,易管理,成本低,效益高,投资少,见效快等特点.在对虾塘里混养缢蛏,可充分利用水体,不但可以增加贝类的产量;还可避免因残饵腐败引起的水质恶化,减少虾病发生;贝类的排泄物又能促进浮游生物和底栖硅藻的繁殖,为对虾提供天然饵料,有利于对虾生长,形成良性循环,达到虾贝双丰收的目的.     

线纹海马成为文登水产养殖新宠

正经过一年多的努力探索,威海银泽生物科技有限公司试水海马"工厂化养殖"终获成功。目前,已经繁育出30多万尾线纹海马,这对于推动文登水产养殖业转型升级具有积极的意义。记者走进威海银泽生物科技有限公司的养殖场,水泥池子里蠕动着密密麻麻的海马,不同池子里的海马大小也不同,原来它们是按照出生日期分开喂养的。据养殖场负责人介绍,海马是名贵的药用海水鱼类,具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络等药用功能,500 g干海马市场售价四五千元,利润非     

中国明对虾主要过敏原基因分子克隆与序列分析

就中国明对虾主要过敏原原肌球蛋白基因进行了分子克隆与序列分析.从中国明对虾肌肉中提取总RNA,反转录合成第一链cDNA;根据原肌球蛋白cDNA的保守序列设计引物并进行PCR扩增,最后测序获得了中国明对虾原肌球蛋白的cDNA序列(GenBank accession:GU233303).该cDNA 序列含有长855nt的完...     

山东沿海刺参的增殖

<正> 刺参为食用海参类中的佳品。分布于我国黄、渤海沿岸海域。它营养价值很高,100克干品中蛋白质含量超过75%,糖类超过10%,不含胆固醇,除作滋补品外,还可药用。明代《草木从新》中记有“补肾益精,壮阳疗萎”;《随息居饮食谱》中记有“滋阴补血、健阳、润燥、调经,善胎利产”等作用。六十年代以来,国内外在海洋药物研究中,认为所含“海参素”能抑制肉瘤和腹水癌的生长。目前刺参多用于治疗肾虚阳萎、贫血和糖尿     

海马养殖技术要点

海马体侧扁，腹部突出，尾端渐细且卷曲，一般体长6～20cm，身体无鳞，完全由骨环质所包围。据古今医药研究记载，其味甘咸，性温无毒，具有补肾壮阳，温通血脉，镇静安神，舒筋活络，散结消肿，止咳平喘等多种药用功能，是名贵的药材。故海马在医药上有特殊的需求地位，发展海马养殖具有重要意义。当前养殖最多的是斑海马和大海马。     

泥鳅可以“种“在稻田里

泥鳅又称鳅鱼,属鲤形目、泥鳅科、泥鳅属,分布于河流、沟渠、水田池塘等,是较常见的淡水经济鱼类.泥鳅肉质细嫩、味美,营养丰富,有水中人参之美誉,不仅有较高食用价值,还有一定的药用功效,能理中益气,解渴醒酒,利小便,壮阳,收痔等,是著名的滋补食品之一.……     

凡纳滨对虾肝肠胞虫病的概述

正目前全球范围内凡纳滨对虾的繁殖量和养殖范围非常惊人,属于产量最高的经济虾之一。我国主要在天津、广东、浙江、福建等地比较多,而以天津最为出名。凡纳滨对虾的虾肉非常鲜美,营养丰富,壳薄,肉肥,是餐桌上的佳品,所以极大刺激了凡纳滨对虾的集约化养殖,但在养殖的过程中疾病是影响经济效益的罪魁祸首,所以在凡纳滨对虾的繁殖生长过程中如何预防各种疾病尤为重要。目前在养殖过程中凡纳滨对虾面临多种病的威胁,如黄头病、白斑综合征、滞     

海参软罐头的加工工艺

海参是一种棘皮海洋动物,也是珍贵的海珍品之一。具有补肾壮阳、益气补阴,通肠润燥,并有抗癌作用,在我国食用已久。由于市场上销售的海参都是鲜海参经过石灰处理后晒干的干品。烹调时要经水发、去灰、清洗等多道工序,食用很不方便。如加工成软罐头可常温保质一年,并且携带和食用方便,是居家、旅游者的营养丰富的菜肴。 一、材料 1.原料:可采用白瓜参、黑狗参、乌虫参等价格     

海产品的营养与药用功能

海产品含有人体必需的蛋白质、多种不饱和脂肪酸、多种维生素及微量元素 ,对人类健康十分有益。据预测 ,海产品将成为风靡 2 1世纪对人体具有保健和药用功能的健康食品之一。现摘录部分海产品的营养与药用功效如下。中国对虾 [PenaeusorientalisKishinouye ]。成分 :每 1 0 0 g     

对虾虾干的加工和贮藏

近几年来,随着对虾养殖业的迅速发展,产量不断增加,对虾虾干加工工业在福建省闽东地区迅速兴起,有力地促进了乡镇经济,增强了虾农养殖对虾的积极性,提高了虾农经济效益。用养殖对虾加工的虾干,个体大,味道鲜美,营养丰富,体色鲜红,整只性好(即全头虾)。食用方便,不仅可即食,而且是高级佐料和馈赠佳品。每年仅福州市就     

推进刺参养殖业可持续发展的战略思考

中国是世界上最早食用海参的国家,已有上千年的开发利用海参历史,其中盛产于黄、渤海的刺参是我国常见海参种类中品质最好、最受消费者青睬的一种,有"参中之冠"之美誉,列"海产八珍"之首.祖国传统医学认为,其药性温补,具补肾益精、生血壮阳之功效,现代药理学研究表明,刺参所含的粘多糖具防衰老、抗肿瘤、抗凝血及提高机体免疫力的作用,有极高的药用和营养保健价值,长期以来被视为佐餐佳品和强身健体的滋补品,也迎合了现代人健康消费的需要,日益受消费者推崇,对刺参的需求持续升温,价格连年攀升,加之自然海域刺参资源的日趋枯竭,刺激了刺参养殖的迅猛发展,继海带、对虾、扇贝、海水鱼类后,掀起了第五次海水养殖浪潮,其发展速度之快、产业规模之大、经济效益之高,更是史无前例,成为我国北方地区近年来海水养殖发展的最大亮点.但伴随着如火如荼的刺参养殖热潮,一些负面影响也逐渐凸显,制约了刺参养殖业的健康发展,如何保持这一潜力巨大的优势产业可持续发展,已是亟待解决的问题.     

海带的营养和药用

海带又名昆布、纶布，是二年生水生植物。属褐藻门海带科，营养丰富，含有0.3％～O．7％的碘和十多种人体必需的营养元素。据测定．每百克含水份12．8克，蛋白质8．2克，脂肪0．1克，碳水比合物56．2克，热量8．2克，脂肪0.1克，碳水比合物56.2克．热量258千卡，粗纤维9．8克．矿物质12．9克，钙1177毫克，磷216毫克，铁150毫克，胡萝卜素0．57毫克，硫胺素0．09毫克，核黄素0．36毫克，尼克酸1．6毫克。是延年益寿和美容保健食品，具有很高的食疗价值。药用性味功能：成寒。消痰、软坚，散结，利水．主治痛疬瘿庙，睾丸肿痛，痰饮水肿，并…     

利用对虾育苗设施养育三斑海马

近年来,全国沿海各地先后建起了对虾工厂化育苗设施,但是这些设施一年仅使用两个月,其余10个月白白闲置,实在可惜,若利用起来养殖海马,其效益一定很可观! 据文献记载,我国境内约产8种海马。海马有补肾壮阳、消症散结、止血止痛、生肌等功效。系属名贵药材,每市斤价值400余元。长期以     

鲫鱼几种方便食品的加工

鲫鱼,是淡水鱼类中食用价值较高的鱼类,它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,并具有温补脾胃、利水消肿等药用功效,是集营养与保健于一体的水产佳品。但因其肌间刺多,往往销售不畅,经济价值较低。为了提高鲫鱼的产品附加值,获得更好的经济效益,本文介绍几种根据鲫鱼大小不同制作的几种方便食品的加工方法,供同行参考。     

日本囊对虾原肌球蛋白的原核表达、抗体制备以及组织表达分析

食物过敏是人类常见的一种过敏性疾病,主要由食物中的蛋白质引起。原肌球蛋白(tropomyosin,TPM)是食用虾蟹等甲壳动物引起过敏反应的主要致敏物质。研究从日本囊对虾肌肉组织中克隆了TPM基因,进行了原核表达和蛋白质纯化,并进一步制备了相应的抗体。Western-blotting分析表明原肌球蛋白在日本囊对虾组织中普遍表达,并且肌肉组织中表达量最高而鳃和皮肤组织中表达量最低。研究结果为对虾过敏性疾病的诊断和治疗以及脱敏食品开发等奠定了理论基础。