生猪屠宰检疫程序

<正>1宰前检验1.1查证验物1.1.1查证查标:查验《动物差地检疫合格证明》或《出县境动物检疫合格证明》和《动物及动物产品运载工具消毒证明》,检疫免疫标识(耳标)。1.1.2验物:核对生猪数量实施临床     

对一起合格生猪无耳标的查处与思考

2004年3月15日，重庆市万州区天城兽医卫生监督检验所，接到万州区龙驹检查站的电话，称所辖西部片区专职检疫组检疫员曹某某。签发运往湖北宜昌的110头生猪中，有7头无耳标的“合格”出县境检疫证明。     

生猪屠宰点屠宰检疫岗位和人员设置

<正>依据《生猪产地检疫规程》相关规定,国家对家畜、家禽实施了定点屠宰和集中检疫。合理设置屠宰点数量和屠宰检疫岗位,既可以节约社会资源,还可以合理使用现有的动物检疫人员。合理设置检疫岗位和检疫程序,既可以有效利用现有检疫人员,又可以对家畜、家禽实施全面的检疫,使消费者吃到放心肉。     

生猪机械化屠宰检疫“九岗十九刀”岗位设置及操作要点

猪肉质量安全事关民生和社会稳定,屠宰检疫作为确保新鲜猪肉安全上市的最后一道关口,显得极其重要。以温州市区生猪机械化屠宰同步检疫操作为蓝本,将整个环节设置为头蹄和皮肤、胃肠脾、隔肌采样、胴体、肺心肝、旋毛虫镜检、复检、盖章、出证等9个岗位,安排10名检疫人员分别在屠宰流水线各岗位采用"视检、触检、剖检、嗅检"的方式,并通过在重点部位(器官)至少剖检19刀作相应的检查判断,以有效保障出厂肉品质量安全。     

一起运输猪皮未附检疫证明被处罚案的分析

<正>1案例概述1.1案件来源2008年8月5日,泰兴市动物卫生监督所接到该市一乡镇兽医站电话,反映扬中市一猪皮收购户朱某从扬中市运了一车猪皮,并且在该镇丁庄村收购猪皮,车上承运的猪皮无出县境动物产品检疫证明。     

强化防检工作 促进生猪发展

近几年,沭阳县每年出栏优质瘦肉型商品猪均在180万头以上,且年年被宿迁市农业局评为畜禽防疫先进单位。2002年度被杭州市农业局、杭州市贸易局评为唯一一家“省际生猪防疫和畜产品安全流通管理工作先进单位”。现将沭阳强化防检工作的具体作法简述如下:1积极推进免疫标识、免疫证、免疫档案制度,提高免疫质量为确保生猪防疫工作到位,以防个别责任心不强的防治员和社会游医弄虚作假,从1998年起沭阳县就开始将原免疫耳号改为免疫标识。为了强化免疫标识制度的执行,2000年县人民政府专门行文,制定下发了“沭阳县动物免疫标识管理实施办法”,对…     

对一起检疫员违规执法案例的思考

《中华人民共和国动物防疫法》自1998年元月颁布施行后,我国的动物检疫监督工作走上了一个新的里程碑,但动物检疫员、动物防疫监督员的一些不作为、不规范和违法违纪等行为都直接影响动物检疫监督执法形象。随着我国加入世贸组织,规范执法行为、树立良好的执法形象就显得尤为重要。1案例介绍2004年5月以来,盐城市和亭湖区兽医卫生监督所检查发现,亭湖区某镇动物检疫员刘某某、严某某多项违章事实:一是派驻屠宰场检疫期间,多次把关不严,导致无免疫标识生猪进场;二是刘某某将检疫印章交由非检疫人员使用,导致检疫印章丢失;三是严某某工作期间…     

肉鸽市场缺口大等

据有关资料显示,上海、北京、天津、 武汉、广州等各大城市对乳鸽的年需求 量,在1996年前后就已高达100至300 万只以上,近几年消费量还在增加.如我 国最大经济特区海南省各大宾馆、酒店的 乳鸽目前年需求量1800万只左右,但供 应量仅够海南市场年需求量的一半左右. 另据介绍,主要靠内地供货的香港市场, 对乳鸽的需求量更是迅猛增长,年需求量 由1995年1500万只增加到1999年的1.3 亿只,今年仍在增长.一鸽赛九鸡,无鸽不 成席的说法已在香港地区成为饮食风尚. 据预测,香港今后每年将会从内地购入乳 鸽几亿对之多,故肉鸽产业极具市场潜力. 现在肉鸽养殖技术已过关,各地经选 定的优良鸽种也较多,其中适宜推广养殖 的就有美国王鸽、法国地鸽、石岐鸽、佛山 鸽、蒙丹鸽、贺母鸽等多种,而且饲养经济 效益较高.因此,各地可根据市场需要,积 极而适时发展肉鸽养殖. 饲料生产滞缓连带机械制造业 中国饲料业正处于低迷阶段.从效益 方面看,比较突出的表现是中小企业大面 积亏损,甚至倒闭关门,大型饲料企业普遍 开工不足,如一些月产万吨的企业目前只 能生产2000～3000吨,不能实现规模效益. 养殖业不景气、养殖产品过剩、价格 低迷是饲料工业难以好转的主要原因;饲 料行业本身也存在生产能力过剩、技术管 理水平低、市场竞争能力弱等问题.而这 一状况不可避免的要影响到机械制造业. 饲料企业的开工不足也就意味着设备不 需再增加生产能力,继而是缺乏资金进行 技术改造.机械企业设备销量也随之下 滑.除一些大型企业及灵活管理的中小型 企业保持微利生存外,其他一些企业面对 这样的态势尤感危机. 全国首家大型牲畜市场将开业 全国首家规模化大型牲畜市场广州牲 畜交易市场首期工程将于春节前完工开 业. 广州牲畜交易市场位于白云区江高 镇茅山,占地面积5万平方米,将设有120 个生猪交易栏,30个牛羊交易栏,是一个 可容纳生猪1.2万头、牛300头、羊2000 头的大型牲畜集散中心市场.市场建成 后,将采用先进的计算机网络系统管理, 即时显示交易行情、市场动态.实现全国 信息枢纽联网后,生猪经营者还可以通过 交易市场的计算机网络了解全国各地的 生猪生产信息,及时采购适销的生猪,生 猪生产者也可掌握市场的需求,及时调整 生猪的生产品种、数量. 2000年蛋鸡生产实现效益增长 据农业部消息,虽然2000年全国鸡蛋价 格继续下跌,但由于饲料价格较低等原因,生 产效益好于1999年. 蛋鸡生产能在蛋价低的情况下实现效益 的增长,除了玉米价格下降使蛋鸡生产仍有 微利外,还有几个很重要的因素:一是蛋鸡的 区域化生产已初步形成.饲料资源丰富,市场 交易成本低和适度规模等优势得到较好体 现,已能承受很低的市场价格.二是规模生产 比例和服务化程度高.涌现了许多专业化养 殖区、养殖村,在这些区域内,基本形成了较 为完善的种鸡、鸡苗、饲料、兽医防病等系列 服务体系.三是鸡蛋市场体系较为完善,商品 流通、市场信息较为通畅. 德国维生素C生生产将对中国形成压力 德国巴斯夫公司和Merck公司预计维生 素C的价格将继续上涨,而这两家公司所采 用的一种新的联合的工艺,将在全球维生素C 市场中对中国的竞争对手造成更大的压力. 从1998年初以来,食品和药品行业用维 生素C的价格已上升了5%～10%,在欧洲达 到了每公斤12马克(7美元). 巴斯夫的一名发言人说:由于一些中国 竞争厂家正在放弃生产,特别是那些没有以 原料供应为后盾的厂家,因此我们预计维生 素C的价格将上涨到每公斤13～14马克. 主要是由于中国小生产厂家的进入,维 生素C价格到1997年时在前二三年内下跌 了一半.价格的急剧下降使得全球维生素C 主要生产厂家巴斯夫、Merck和罗氏大幅度 降低生产成本. 在1997年,巴斯夫,Merck和Cerestar公 司就合资用发酵法生产维生素C的主要中 间体酮古洛糖酸达成协议.该合资企业KGS 将在Cerestar(德国)公司在德国克雷费尔德的 工厂建发酵装置,已于1998年9月破土动工 兴建,将于1999年第3季度投产.Cerestar公 司将由邻近该厂的一家工厂提供用于酮古洛 糖酸的原料山梨醇. 由Cerestar公司研制成的发酵工艺取代 了传统的Reichstein化学法.Cerestar公司 说:"此法的生产成本比Reichstein法和中国 使用的发酵法均要低.” 国际市场玉米等饲料原料阶格暴涨 据外电报道,国际市场饲料原料价格正 在迅速暴涨,其中芝加哥市场三个月期货豆 粕价格12月初每吨上涨了194美元,与正常 的九月份相比高出约12%.同期该市场玉米 近期货价格每蒲式耳达2.1美元左右,与九 月份相比涨价幅度达17%. 国际市场业界人士分析认为,导致此次国 际市场饲料原料价格暴涨的直接原因是疯牛病 迫使欧洲联盟决定拒绝使用一切动物性饲料而 增加了豆粕、玉米等植物性饲料原料需求. 玉米价格还能走多高 一、供求变化.自1997年起,玉米市场供 大于求的矛盾十分突出,每年都会造成近1000 万吨的库存压力.随着人们对肉、蛋、奶等食品 需求的增长,饲料、养殖企业纷纷上马,玉米消 费的使用量随之放大,供求距离的拉近是2000 年玉米形势的一个重大变化.短期内供求关系 的变化将继续迫使玉米价格小幅上扬,但是 1000元/吨的大关预计近期很难突破. 二、心态变化.与往年收购火爆的场面相 比,2000年新粮收购略显平淡,原因之一是 受价格上涨因素的影响,产销双方心态发生 了微妙的变化.由于粮价攀升,惜售心态使农 民不急于卖粮,同时,销区的采购商由于现行 粮价使他们的利润降低,减少了进货. 三、出口变化.长期以来我国玉米质量较 好,价格合理而得到国际市场的肯定,前期为 了抑制美国的转基因玉米,国际商家把目光 投向了中国.据海关总署统计,我国2000年 1～10月份出口玉米866万吨,而1998、1999 年两年的出口量相加也不过近600万吨. 目前形势证明玉米近期内的价格还会有 小幅攀升,业内人士预计这个价位在春节前 后将受阻,2001年4、5月份将会形成新一轮 涨势. 当前我国猪肉产销及进出口现状 1999年我国猪肉产量为3925万吨,占 肉类总产量5953万吨的60%,占全球猪肉总 产量的44.5%,是当之无愧的猪肉生产大国. 进出口方面,同年我国猪肉出口量在12万吨 左右,进口8万吨左右,净出口只有4万吨. 如以出口12万吨计算,则仅占全球出口总量 306万吨的4%上下,占我国猪肉总产量的03%, 可谓微不足道.同比出口数量大的国家其出口 占总产量的比值分别为:丹麦31.9%,加拿大 33.2%.我国猪肉出口主要供俄罗斯和香港地 区,对新加坡、荷兰也有少量供应. 价格方面,我国猪肉的国内市场价以1997 年全国城乡平均零售价12.97元/kg为高峰, 1998年12.06元/kg,1999年10.93元/kg, 2000年6月末10.24元/kg,呈逐年下跌趋势. 在国际贸易中,我国的猪肉价格有一定的优 势,主要是劳动力成本低,另外由于我国猪肉 出口国在亚洲,还占有运输距离近的优势. 从当前我国猪肉产销及出口现状来看, 在相当长的时间内,我国猪肉大量出口的可 能性不大,必须立足于国内市场.目前,阻碍 猪肉出口的问题一是防疫问题;二是猪肉中 农药、兽药、激素等残留及重金属超标;三是 在屠宰加工环节及环保要求方面与先进国家 比,差距很大.这些问题不尽早解决,在肉类 国际贸易中日益升级的技术性贸易壁垒面 前,我国的猪肉出口就难以扩大.     

2 O O O年畜牧业 经济运行状况良好

2000年畜牧业经济运行状况良好，保持了稳定增长的势头。从最近召开的全国农业工作会议上了解到：全年肉类总产量6250万吨，比上年增长5％；蛋类总产量2220万吨，比上年增长4％：奶类总产量880万吨，比上年增长9％；饲料总产量7400万吨，比上年增长8％。各项指标全面完成"九五"计划，肉类产量完成计划107％，蛋类产量完成122％，奶类产量完成110%饲料产品产量也全面完成《全国饲料工业发展纲要》规定的指标。 2000年畜牧业生产整体效益明显好于1999年。由于玉米价格不高，比上年下降20.8％，饲料原料成本下降。配合饲料价格水平较低，市场竞争激烈，产品结构得到调整，质量有所提高。生猪价格比上年略有上涨，猪粮比明显高于上年，仔猪价格持续上升，农民养猪积极性较高，养猪头均获利超过80元。全年鸡蛋价格水平偏低，但由于鸡蛋的市场流通顺畅，适度规模经营成本较低，生产者仍有微利。从肉鸡业情况看，国家加大打击肉鸡走私力度，同时生产企业积极开拓国际市场，出口形势有所好转，带动了生产的发展，种鸡销售出现较好的势头。牛羊肉生产和价格继续保持稳定，优良品种的冻精供不应求，品种改良步伐加快。 据国家统计局分析报告，2000年上半年农民人均现金收入同比增长15元，而出售畜牧业产品的现金收入增长了19.5元，预计全年来自畜牧业的现金收人将增加40元，畜牧业在农民增收中的作用已十分突出。 中国将全面发展开放型经济 外经贸部副部长张祥在1月13日在三亚召开的第二届全球化论坛上说，中国将以加入世界贸易组织为契机，全面发展开放型经济。 张祥说：中国涉外经济管理部门正在按照发展开放型经济的要求，进一步改革和调整有关政策和措施。在贸易促进方面，将按照承诺降低关税，逐步取消外贸经营权的审批制，逐步减少直至最终取消进口数量限制；完善符合国际惯例的金融支持体系；推广电子商务运用，建立外贸信息咨询服务体系。在投资比例方面，将修改完善外商投资法律法规，逐步对外商投资实行国民待遇；简化外资准入审批，加强对外商投资企业的服务。他强调，中国将坚持以公有制为主导，多种经济成分共同发展的经济制度，进一步放开外贸经营权。同时，中国将大力培育和促进中介机构的发展，使商会、协会等成为中国加 入世界贸易组织后，促进外经贸发展的重要力量。 疯牛病可能威胁全球 --世界卫生组织酝酿召开全球会 世界卫生组织表示，将召集由世界各地的专家和官员们参加的大型会议，探讨如何对付这种蚕食牛和人神经的疾病。会议可能将于今年5月举行。 世界卫生组织的官员们在宣布这一消息前召开了一个非正式会议，与会专家审阅了疯牛病问题的一些科学证据。专家们的担心集中在1986～1996年间英国出口的下脚料肉骨粉上。牛海绵状脑病(即疯牛病)是从1986年开始在英国出现的，1996年人们禁止了英国的牛肉出口。人们对欧盟的出口牛肉也存在疑虑。 世界卫生组织动物和食品公共卫生安全处的毛拉·里基茨博士说："由于下脚料肉骨粉和活牛的国际贸易很频繁，所以我们担心世界很多地区都已受到疯牛病的威胁。" 1986年以来英国共确认了18万例疯牛病，有1300～1400例疯牛病发生在欧洲其他国家，法国、爱尔兰、葡萄牙和瑞士这四个国家几平都发现了好几十例疯牛病。另外在加拿大、阿根廷和阿曼巴发现了零星几例疯牛病，不过这些都与进口的英国牛肉有关。 我国没有疯牛病 农业部的有关评估报告显示：由于管理严格和没有传染途径，我国目前没有发现疯牛病。 我国政府十分重视疯牛病的研究和监控工作。从1998年起，我国在青岛动检所成立了疯牛病研究机构，认真研究疯牛病的有关问题。2000年初，我国开始进行疯牛病的风险评估。到目前为止，有关报告已经完成，并于2月14日正式对外公布，风险评估报告是各牛肉贸易国必须完成的。据了解，疯牛病主要的传染途径是食物链，主要的原因是集约化饲养使用动物性饲料，如肉骨粉等。而在我国，牲畜主要是散养，所使用的饲料多是天然饲料，因此，没有传染的途径。 农产品农药残留监控T作启动 近日，农业部确定了今年我国农药管理工作的要点，即全面启动农产品农药残留监控工作。根据农业部《关于加强农药残留监控工作的通知》精神，各级农药管理部门要重点抓好以下几项工作： 一是抓宣传、搞培训，利用各种媒介，广泛宣传农药无残毒监控的重要性。同时要加强对农民的培训指导，增强农民安全合理使用农药的意识。二是树样板、抓基地，开展"无农药残毒放心农产品"活动。各地农药管理部门要把农药安全合理使用作为基地建设的重要内容。三是抓样品检测。各地农药管理部门要充分发挥自身专业技术和仪器设备的优 势，有条件的，对采集的样品进行仪器检测；条件暂不完备的，用速测方法检测。四是健全农药残留控体系。首先要不断完善我国的农产品农药残留限量标准和检测方法体系；其次，要积极创造条件，尽快在省级建立农药残留检测实验室；第三，要有计划、有步骤地建立残留监测点，为各级政府正确掌握农产品农药残留状况提供科学、可靠的数据。 检验检疫部门帮助企业 获得"国际市场通行证" 产品进入国际市场，没有有相应的质量、安全认证是行不通的。去年出入境检验检疫部门为国内企业获得进入国际市场通行证做了大量工作，有8600家企业获得"IS09000"认证书。 据介绍，去年出入境检验检疫部门加强了国际交流和认证认可工作，取得明显成效：与国外签署了11个认证合作协议或委托检查协议，使双方国家互相承认对方的认证结果；累计发放出口质量许可证书6800份；发放进口商品安全质量许可证2240份。 检验检疫部门积极开拓认证认可工作新领域，推动了新兴的管理体系认证，为中国入世后顺利实施合格评定制度奠定了基础。 绍兴麻鸭成为世界三大产蛋名鸭 绍兴麻鸭经过20多年的高严配套选育，已成为高产名鸭，与法国卡几康贝尔鸭、英国樱桃谷鸭并称世界三大名鸭。前不久，澳大利亚进口了5000羽绍兴麻鸭鸭苗。 绍兴鸭原种的主要基地是建于1976年的绍兴鸭原种场，该场与浙江和南京的有关大学和科研机构合作，选育优良绍鸭种，育成了红毛绿翼梢、带圈白翼梢、白羽绍鸭3大类型7个新品系。新品种不仅具有投料省、抗病能力强的优点，并且产蛋量大幅度提高。原来一只鸭500天产蛋200枚，现在达320多枚。去年，该场被农业部定为国家级重点种禽场，成为全国惟一的鸭原种场。 绍兴鸭广受全国各地农户青睐，现在山东、新疆、内蒙古等27个省、市、自治区都引起了绍兴原种麻鸭，加上出口海外的，绍兴鸭的饲养量已达2亿多羽。据悉，现在绍兴鸭种苗供不应求，正准备扩大鸭种基地。 余杭市"瘦肉精"毒倒59人 从1月10日开始，余杭市先后有59人被"瘦肉精"毒倒，送进该市第一医院等医疗单位救治。这是近阶段发生在浙江省多起"瘦肉精"中毒事件中的最严重的一次。 经查，这批含有"瘦肉精"毒素的生猪共有15头，是海宁市两农户贩运到余杭来的。有关部门现已采取紧急措施，对已被购买的有毒猪肉回收销毁，并将对加有"瘦肉精"的饲料源头进行控制。