湖泊围栏蟹鱼混养技术

湖泊围栏蟹鱼混养技术李勤福，顾志华（江苏省吴县水产技术推广站）近年来江河由于围提筑闸，阻隔了河蟹洄游的通道，加之河蟹的捕捞强度过大等原因，使河蟹资源日趋贫乏。为此，１９９０年以来我们进行了太湖围栏蟹鱼混养试验。现将１９９２年试验结果总结如下。一、试验...     

增殖效应显现太湖花[鱼骨]体重增二成多

5月份正是淡水鱼类繁殖、生长的高峰期。太湖是重要的淡水鱼天然基因库，也是苏州市民餐桌上美味鱼、虾、蟹的重要来源地。记者从江苏省太湖渔业管理委员会办公室获悉，由于今年3月份有利于渔业资源自然增殖的太湖“桃花水”发得较好，专家预测，今年太湖渔业资源将继续增长。在对全太湖渔业资源的最近一次普查显示，太湖银鱼、花鲢、     

增殖效应显现太湖花体重增二成多

5月份正是淡水鱼类繁殖、生长的高峰期。太湖是重要的淡水鱼天然基因库,也是苏州市民餐桌上美味鱼、虾、蟹的重要来源地。记者从江苏省太湖渔业管理委员会办公室获悉,由于今年3月份有利于     

打造太湖蟹生态养殖“金水湾”

太湖三万六千顷，方圆百里。浦江源头太湖中江南名蟹之乡——吴江七都镇，不仅拥有独特的生态环境，还广有蟹中之王美称的太湖清水大闸蟹。如今的七都镇已成为华东地区太湖蟹最大的养殖基地，建具了规模的交易市场。同时，该镇为保护太湖自然资源而采用生态养殖，还着力营造了太湖蟹产业快速发展的优良环境。     

伊乐藻(Elodea)在主养虾蟹池塘的应用试验

伊乐藻（Elodea）是一种水生植物。作者在主养虾、蟹池塘栽培伊乐藻，营造一个良好的鱼、虾、蟹生态环境，有利于鱼、虾、蟹生长。     

上海今年蟹价将“高天高走”

立秋一过，心急的上海市民就开始惦念起大闸蟹的鲜美了。但前段时间发生的一系列环境问题又让人担心起大闸蟹的处境。据了解，尽管太湖蓝藻暴发，但由于蟹的养殖区域不在一处，并没有影响到今年的太湖蟹。     

蟹,鱼,稻综合养殖种植高产模式探讨

蟹、鱼、稻综合养殖种植高产模式探讨李成之，贾泳（江苏省响水县多种经营管理局）为使稻、蟹、鱼、生产得到更大的发展，一九九四年我局在七套乡郜庄村、小尖镇小广村等进行蟹、鱼、稻综合养殖种植高产技术探讨攻关，取得了可喜的成绩。在２１公顷面积中，平均亩产蟹４３...     

浙江湖州出台太湖蟹生态养殖标准规范

本刊讯浙江省湖州市第29个市级农业地方标准规范——《湖州南太湖毛脚蟹生态养殖标准规范》于日前出台。《标准》第一次使用了“湖州南太湖毛脚蟹”的名称，从区域、重量等方面作出了科学、准确的定义。     

高温季节加强鱼池管理的措施

自进入７月份以来，气温升高很快，鱼、虾、蟹养殖进入吃食生长的旺季，但也是各种疾病易发生的高峰时期，特别是在高温遇有低气压天气，常会发生鱼池因缺氧而引发泛塘死鱼等事故，给生产造成损失。为了确保７、８、９月高温季节鱼、虾、蟹养殖的安全生产，搞好疾病的预防，促进健康养殖，因此在鱼池管理上须把握以下四点技术措施。一、加大水体随着气温的升高，鱼、虾、蟹的活动量增大，吃食生长快，池塘载鱼量将迅速增加，为使鱼、虾、蟹有一个宽松适宜、有利于生长的水域环境，因此需不断加大水体，增深水层，使鱼、虾、蟹始终保持合理的…     

洞庭湖水域网围河蟹健康生态养殖的研究

2008年和2009年在洞庭湖的巴南湖主持了200hm^2网围河蟹健康生态养殖试验，取得较好效果。2008年商品蟹产量58574kg，平均规格163g／ind，回捕率43．4％，鱼产量128348kg，蟹鱼销售收入598．64万元，总利润286．00万元，投产比1：1.91，平均每hm^2河蟹产量、蟹鱼销售收入和利润分别为292．87kg、29932．0元和14300．0元；2009年商品蟹产量68567kg，平均规格192g／ind，回捕率46．5％，鱼产量137783kg，蟹鱼销售收入757．25万元，总利润401．78万元，投产比1：2．13，平均每hm^2河蟹产量、蟹鱼销售收入和利润分别为342．84kg、37862．5元和20089．0元。本文从健康生态养殖的角度，对洞庭湖水域网围养殖河蟹的场地选择、网围布设、放养方式、饲喂方法、经营模式、资源利用等方面问题进行了探讨。     

太湖大闸蟹亮相“台湾江苏中华蟹文化交流会”

为进一步深化两岸合作,促进苏台两地交流,日前,江苏省海洋与渔业局在台北市隆重举行了"台湾·江苏中华蟹文化交流会",苏州太湖大闸蟹行业协会携江苏太湖水产有限公司、苏州市吴江万顷太湖蟹养殖有限公司参加了交流活动。     

人造蟹肉的制造

一、概况。人造蟹肉在日本又称为蟹风味鱼糕，是日本从1970年开始开发的以鱼糜为原料的新颖模拟制品。它的开发过程及商品大体上分为下列几种：1．用明胶制成模拟蟹肉纤维的制品。2．将调制成蟹红色的蟹味鱼糕，用刀具细切，模拟成蟹肉纤维状的制品。3．将切细的模拟蟹肉纤维，用蟹味调整鱼糜粘接起来，用成型机制成蟹腿状，再着色为模拟蟹腿的制品。4．在薄带型的蟹味鱼糕上，用刀具切刻成纤维状，将其集束成蟹腿状，再着色为模拟蟹腿制品。     

太湖银鱼产量回升

江苏省大力保护名贵太湖银鱼资源，银鱼年产量出现了前所未有的增长势头。据水产部门预测，1999年太湖银鱼产量将超过1000吨。银鱼是太湖特有的水产品，与白鱼、白虾并称为“太湖三白”，名扬天下。ZO世纪80年代中后期及90年代初，太湖银鱼年产量一般在IOOO吨左右，最多时达2000吨。90年代中期，由于银鱼产卵区遭受污染和过度捕捞等原因的影响，资源逐年衰退，1996年的产量仅有500多吨，为建国以来最低数。为保护银鱼资源，江苏省水产局、太湖渔业生产管理委员会办公室一年来以银鱼、青虾等优质水产品为重点，全面开展水产资源的增殖与保…     

诚信经营 打造中国绿色渔业第一品牌——江苏省太湖水产有限公司介绍

太湖位于长江三角洲南缘，是我国第三大淡水湖，号称“三万六千顷，方圆八百里”，湖体面积2338平方公里，自古资源丰富，风景怡人。江苏太湖水产有限公司就坐落在美丽的太湖之滨——苏州。江苏太湖水产有限公司是江苏省水产行业的龙头企业，年销售额约8000万元，设有2万亩无公害中华绒螯蟹生产基地、20万亩无公害河     

鱼、蟹混养技术要点

我站于1985年至1986年进行了鱼蟹混养试验。通过试验，对鱼、蟹混养规律有了一定的认识，初步掌握了一些鱼、蟹混养技术。现将掌握的技术要点总结如下，以供参考。     

冬放鱼(蟹)种技术要点

春放鱼种鱼发瘟，冬放鱼种长三分"。实践证明，冬放鱼（蟹）种，不仅可提高成活率，还可促进早春生长，年增收入三成以上。冬放鱼（蟹）种的技术要点是：1池塘"五改"即大改小，浅改深，死水改活水，漏水改保水，低埂改高埂。若新建高产鱼（蟹）池塘更好。2清塘消毒宜在晴天进行     

油爆五香梅鲚鱼鱼软罐头的生产技术

梅鲚、银鱼、白虾素有太湖三宝之称，梅鲚鱼产量约占太湖常年渔获量60％以上，每年9、10月份是捕捞生产的旺季。该鱼肉质细嫩鲜美，富含脂肪，营养丰富，特别是软骨富含钙质，为群众喜食。大多地区干制加工，现很多水产冷冻厂将大量新鲜梅鲚鱼冷冻贮藏作为罐头食品生产     

不同养殖水域中华绒螯蟹滋味差异分析

本研究分析不同水域中华绒螯蟹(Eriocheirsinensis)可食率和滋味差异,以期为挖掘消费者不同偏好性的内在原因提供参考.选取阳澄湖、固城湖、太湖和兴化大闸蟹为研究对象,测定可食率、整体滋味轮廓、滋味相关指标.结果显示,太湖蟹可食率最高,雄蟹为(33.08±0.31)％,雌蟹为(37.65±1.09)％;在整体...     

安徽霍邱城东湖太湖新银鱼的胚胎发育

太湖新银（Neosalanx taihuensis Chen,以下简称银鱼）原名太湖短吻银鱼，又叫小银鱼，面条鱼，隶属鲑形目（Salmoniformes）胡瓜鱼亚目（Osmeroidei）银鱼科（Salangidae）新银鱼属。     

中华绒螯蟹种质特性研究——江苏主要产区养殖河蟹可食部分矿物质元素特性的比较研究

测试分析结果表明:江苏主要产区八大养殖品牌河蟹可食部分矿物质元素主要由Na、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn九种元素组成。其含量高低顺序为,雌性河蟹群体:固城湖蟹>高宝湖蟹>阳澄湖蟹>长荡湖蟹>太湖蟹>大纵湖蟹>洪泽湖蟹>滆湖蟹,分别为12619.1mg/kg、11095.4mg/kg、9983mg/kg、8668mg/kg、7599.3mg/kg、7470.2mg/kg、7178.7mg/kg、7111.2mg/kg;雄性河蟹群体:高宝湖蟹>长荡湖蟹>固城湖蟹>大纵湖蟹>洪泽湖蟹>阳澄湖蟹>滆湖蟹＞太湖蟹,分别为13069.4mg/kg、11929.1mg/kg、10917.6mg/kg、8721.2mg/kg、8719.5mg/kg、7833.24mg/kg、7617.15mg/kg、7501mg/kg。