清热利水有田螺

吃过田螺肉的人都知道,田螺肉白嫩细腻,一经烹饪,鲜香无比。以田螺为主料制作的“糟田螺”、“田螺塞肉”等是色彩诱人、味道鲜美、脍炙人口的美撰佳肴,赢得了不少美食家的赞誉,难怪有人说田螺肉能与法国蜗牛平分秋色。     

阳春三月话田螺

俗话说“三月田螺四月鳝”。农历三月,春暖花开,万物复苏,冬季潜伏在泥中休眠的田螺便纷纷爬出泥土。此时采食田螺可谓一大乐事。田螺是我国长江流域城乡居民普遍喜食的螺类,其分布很广,在江河库塘、水田沼泽各处都盛产。我国出产的田螺主要有中华圆田螺等两种。此种螺外形     

洞庭螺肉鲜

有人说：“到湖南不食臭豆腐会遗憾，不吃辣椒田螺要后悔”。田螺肉确实鲜美可口，连吃惯了山珍海味的慈禧太后，有一次因嘴馋吃田螺肉过多，而引起消化不良，难怪梁朝文人庾信吟出了“香螺酌美酒”的佳句。     

养田螺也赚钱

我国素来有“清明螺 ,赛过鹅”之说。意即田螺在清明节时 ,怀上小田螺 ,是一年中最肥腴之时 ,蛋白质含量高 ,炒、煮、炖均宜 ,吃肉喝汤确别有滋味 ,不失为佳肴珍味。可近年来由于捕捉过度、农药毒杀 ,自然资源锐减 ,田螺身价倍增 ;于是有人开始养起田螺这种小水产品。由于田螺繁殖率高 ,生长快 ,群众喜吃 ,填补市场之缺也确实能赚钱。当前市场价在４～５元／公斤。如诸暨市一养殖户 ,去年春挖塘养鱼、养日本沼虾的同时 ,也混养了田螺。五亩八分水面 ,水深不满７０厘米 ,在二月底放了２０公斤田螺种 ,春节前已出售３００多公斤 ,当今除留种的…     

稻田养田螺

中华国出螺，俗称田螺，又叫田赢、池螺、螺蛳，广泛分布于水田、池塘、稻田及沟渠中，是淡水螺中较大型的食用螺，由于其肉质鲜香肥嫩，味道鲜美可口，营养丰富，并有清热解毒等功效，市场需求日益增长，田螺养殖业也随之兴起。现将田螺及其稻田养殖作一介绍。1田螺的生物学田螺圆锥形，具一枚螺旋形的贝壳，质薄，头部发达，具一对眼，一对触角，成体雄性右触角向内弯曲，变为交接器，这是鉴别田螺雌雄的一大特征。田螺的足相当发达，适于爬行生活。田螺雌雄异体，为印胎生，母体产出即为小田螺，一年后才达到性成熟。一般4月份开始产卵、…     

一种值得开发的天然健身食品—田螺肉

田螺肉蛋白质丰富.但脂肪含量极低,田螺肉味美.对人体有较好的保健作用。田螺可加工成盐水田螺罐头.也可炒、爆、蒸、炖等食用。田螺易于养殖,     

稻田养殖田螺技术

稻田中,在种植稻谷的同时养殖田螺,不仅可以提高稻谷产量,还可以获得大量优质的商品田螺,且投入少、效益高,是一条比较适合农村快速增收致富的好门路。一、田螺的生物学特性在动物分类学上,田螺属软体动物门、腹足纲、田螺科,而田螺科包括圆田螺属等4个属,常见的经济价值较高的种类有:中华圆田螺、中国圆田螺、胀肚圆田螺、长螺旋圆田螺和乌苏里圆田螺,其中中华圆田螺分布于我国华北地区、黄河平原和长江流域,其个体大、生长快,是最适合进行人工养殖的品种。田螺喜栖息于冬暖夏凉、土质柔软和肥沃、饵料生物丰富的水体,最适生长温度20℃~28…     

田螺养殖技术之一田螺人工养殖技术

田螺是软体动物门、腹足纲、田螺科一种常见的较大型螺类,它既可以作为人们喜食的佳肴,又可以作为优良动物蛋白和矿物质饲料,现在它还成为河蟹、甲鱼,青鱼等特种水产品养殖的最佳天然饵料和底质改良剂.近几年,野生田螺资源日渐匮乏,而田螺具有杂食性、生长快、繁殖力强、疾病少、适应性和生命力强等特点,且人工养殖田螺具有易学易养、成本低、周期短、销路广等优点,现根据安徽寿县地区养殖田螺的实际情况,结合有关资料,整理介绍田螺人工养殖技术,供养殖户参考.     

田螺人工养殖技术

田螺是软体动物门、腹足纲、田螺科一种常见的较大型螺类,它既可以作为人们喜食的佳肴,又可以作为优良动物蛋白和矿物质饲料,现在它还成为河蟹、甲鱼,青鱼等特种水产品养殖的最佳天然饵料和底质改良剂。近几年,野生田螺资源日渐匮乏,而田螺具有杂食性、生长快、繁殖力强、疾病少、适应性和生命力强等特点,且人工养殖田螺具有易学易养、成本低、周期短、销路广等优点,现根据安徽寿县地区养殖田螺的实际情况,结合有关资料,整理介绍田螺人工养殖技术,供养殖户参考。一、养殖场地的选择田螺养殖场应选择在水源方便、水质良好、腐殖质丰富的地方,…     

田螺的人工养殖

田螺,我国南北各地都有出产。田螺种类很多,常见而分布较广的有中国圆田螺、方形环棱螺(亦称方螺、石螺)。田螺肉丰腴细腻、味道鲜美、富含多种营养成分,既是宾馆、酒家宴席上的一道珍馐,又是街边摊档别有风味的地方小吃,为国内各地城乡居民以及日本、法国、港澳等亚、欧国家、地区人们普遍喜欢食用的水产品之一。     

一款螺蛳千般趣

正"生时是一碗,熟时是一碗,吃前是一碗,吃完还是一碗"——田螺,在中国传统文化中总被赋予浓厚的情感色彩。"一款螺蛳千般趣,美味佳肴均不及",一盘色香味俱佳的田螺端上圆桌,不仅恍若奔放的西班牙女郎,而且酷似神奇的田螺姑娘——伸筷品尝,不觉想起田螺从圆圆的水缸里悠悠浮起,摇身一变成为美女,日日帮勤劳而又英俊的农夫做一桌香气飘荡饭菜的传说,这份妙不可言的滋味令人神往。田螺,又名螺蛳,是一种软体动物,肉体上     

人工养殖田螺技术

田螺,我国南北各地都有出产。田螺种类很多,常见而分布较广的有中国圆田螺、方形环棱螺(亦称方螺、石螺)。田螺肉丰腴细腻、味道鲜美、消痰爽口,富含蛋白质,脂肪、碳水化合物、无机盐、核黄素、氨基酸以及各种矿物质、维生素等营养成份,既是宾馆、酒家宴席上的一道珍馐,又是街边摊档别有风味的地方小吃,为国内各地城乡居民以及日本、法国、港澳等亚、欧国家和地区人们普遍喜欢食用的水产品之一。长期以来,由于化肥、农药的广泛使用,加上乡镇工业废水对自然环境的污染,致使野生田螺资     

田螺精养技术

<正>田螺是一种肉质鲜嫩美味、口感极佳的水产品,广泛分布于全国各地的淡水湖泊、池塘沼泽、滩涂河沟中。随着消费的增多,传统的养殖模式逐渐无法满足田螺的消费需求。这项技术旨在缩短养殖周期,提高田螺产量,帮助农民增产增收。本文就田螺精养技术进行介绍,以供参考。一、养殖环境1.场地选择田螺养殖的场地应选择水源充足、水质清爽水域边较开旷、保水的土地,以汛期不涝、旱期有水为宜。避开含铁、硫磺质较多的土壤。     

稻田套养高山薄壳田螺技术

高山薄壳田螺（又名似瓶圆田螺）（图见彩中插2）主要分布在海拔1000米左右的高山水田中，多生活在底质松软、水质清新、有微流水的水域，喜夜间活动。与一般的中华圆田螺相比，高山薄壳田螺壳薄呈半透明，肉质细腻脆嫩，味道鲜美，市场价格高。笔者在庆元县合湖乡连续进行了3年的稻田套养高山薄壳田螺试验，取得了较好的成效。     

田螺的人工养殖技术

田螺的人工养殖技术田螺肉鲜味美，营养丰富，已成为人们喜爱的优质水产品，市场价格也稳中有升。在稻田、水沟、鱼池中配养田螺，是一项成本低、收益高的增收好门路。人工养殖技术如下：一、场地要求。田螺适应能力较强，在稻田、水沟、鱼池中均可配养。但场地水底应该有...     

水产品营养、食疗与烹调(一)田螺

【简介】为田螺科动物中国田螺或其同属动物的全体。又名田蠃、池螺、黄螺。是一种栖息于湖泊、池塘、水田和小溪中的腹足纲动物。全国各地都有出产。【营养成分】田螺不仅肉质鲜香肥嫩，味美可口，堪与法国蜗牛平分秋色，而且还有丰富的营养。每１００ｇ田螺肉含蛋白质１...     

鲍鱼

<正> 鲍鱼虽有“鱼”之称,其实不是鱼,而是贝类。在生物学分类中,它与海洋中的宝贝、红螺、淡水中的田螺同属螺类。说它是螺,但它的样子却又不象螺。它壳顶部的螺旋层又矮又少,很不明显,只有一片扁平而宽大的外壳。鲍的种类在世界上有一百多种,我国黄渤海常见的有皱纹盘鲍,东海和南海有杂色鲍、耳鲍、羊鲍等品种。鲍鱼平时在海中很少活动,它的足部肌肉很发达,依靠这强有力的足部肌肉吸附在岩石上。在鲍壳     

田螺罐头加工技术

田螺品种繁多,常见的有中国田螺、螺蛳、黄螺、福寿螺、香螺等。田螺营养极丰富,每100克可食部分含蛋白质10.7%、脂肪1.2%、碳水化合物3.8%,钙1357mg,磷19.8mg,铁191mg。田螺肉性甘寒,有美容、健胃、清热解毒等功能,是一种营养丰富的天然保健食品。一、工艺流程:原料验收→清洗→煮螺→取肉→预煮→装罐(配汤)→排气密封→杀菌冷却→擦罐入库。     

金湖田螺肉出口外销

江苏省金湖县涂沟镇水产食品加工厂开拓生产的水产新品种——田螺肉,获省外贸公司确认,首批12.5吨已出口外销。田螺,壳略呈圆锥形,有6—7螺层,栖息于湖泊、池塘、水田和缓流水溪中。金湖县三面环湖,境内沟河港汉纵横交错,水产资源极为丰富,出产的田螺     

红烧田螺罐头的加工工艺

田螺学名中华圆田螺,腹足纲,田螺科。贝壳大,高6厘米左右,呈园锥形。田螺为我国常见的淡水螺,分布于华北和黄河平原、长江流域等地。田螺肉嫩味美,营养丰富,富含维生素和矿物质,并且具有一定的药用价值,对肾炎、腹水、水肿、小便不利、浮肿、