大银鱼的加工技术

大银鱼也称面条鱼,原广泛分布在长江中下游干流和附属湖泊,其肉嫩味美,营养丰富,食之有一种特殊的黄瓜清香。大银鱼体长一般20cm左右,无骨无刺,是一种经济价值很高的小型名贵鱼类,在国内外市场深受欢迎。从1985年到90年代初期开始,大银鱼的水库移殖、增殖工作在我国全面铺开并取得成功,其分布区不断扩大,产量正与日俱增,如何做好大银鱼的保鲜与加工工作,对发展库区经济,增加库区群众收入,丰富城乡居民的菜篮子,和促进我国水库渔业的发展都具有重要意义。本文现介绍两种大银鱼的加工方法:一、速冻大银鱼的加工速冻大银鱼远销日本、东南亚和欧…     

大银鱼移殖当年获得成功

大银鱼是银鱼科中体型最大的一种，分布于长江中下游地区，成为某些大中型浅水湖泊的主要定居性经济鱼类之一．北京地区大中型水库20余万亩，多为山谷型水库，地形复杂，水位变化大，生态条件与南方湖泊有明显差异。大银鱼能否在北京地区生长，     

大银鱼的生物学特性及移植增殖技术

大银鱼(Protosalanx hyaloeranius)属鲑形目、银鱼科,是一年生的小型经济鱼类。原产于我国湖泊、江河或河口中,全身透明,无硬骨刺,其肉味鲜美,肉质细嫩,营养丰富,属高蛋白、低脂肪产品,食之有一种特殊的黄瓜清香味,因而深受消费者的欢迎,国内需求量很大,同时也是紧俏的出口创汇产品,畅销日本、韩国、东南亚及欧美等国家。深入了解大银鱼     

黑龙江省大银鱼产业现状及发展建议

大银鱼（Protosalanx hyalocraninus）隶属于鲑形目、胡瓜鱼亚目、银鱼科、银鱼属,英文名为Silver fish,主要分布于我国沿海、通海江河（长江中下游、海河）及其附属湖泊和水库。大银鱼是一种小型名贵经济鱼类,其活体通体透明,肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,是深受国内外消费者欢迎的名优鱼类,也是我国重要的出口创汇水产品之一,具有很高的经济价值和食用价值。大银鱼是我国湖泊、水库等大中型水域移植增殖的重要经济鱼类。黑龙江省最早于1995年引进大银鱼,至今已有近19年的历史,但大银鱼在黑龙江省真正形成产业是从2006年开始的。     

黑龙江省大银鱼移植增殖现状及发展对策

大银鱼Protosalanx hyalocraninus(Abbott)隶属于鲑形目、胡瓜鱼亚目、银鱼科,主要分布于我国沿海通海江河(长江中下游、海河)及其附属湖泊和水库。大银鱼是一种小型名贵经济鱼类,其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,是深受国内外消费者欢迎的名优鱼类,也是我国重要的出口创汇水产品之一,具有很高的经济价值和食用价值。自20世纪80年代中期以来,大银鱼相继在北京、天津、山东、河北、内蒙等北方省份湖泊、水库等大中型水面移植成功,取得了显著的经济和社会效益。1995年黑龙江省首次开展了大银鱼移植试验,当年及第二年均试捕到大银鱼,大银鱼生…     

论我国北方水域的银鱼移植和增殖

银鱼是鲑形目银鱼科的一年生小型鱼类,分布在东亚,计有8属22种,尤以中国种类最多。其中经济价值较高的只有两属,即大银鱼属和新银鱼属,前者只有一种大银鱼,后者共有8种,太湖新银鱼、短吻新银鱼、银色新银鱼、安氏新银鱼、乔氏新银鱼、寡齿新银鱼、陈氏新银鱼和近太湖新银鱼。     

对湖南银鱼移植增殖工作的反思

银鱼素有"水中白金"之称,是我国名贵的小型经济鱼类,具有较高的经济价值,是出口的重要水产品之一。鲜银鱼国内收购价为3－8万元八,出口价为2－4万美元八。洞庭湖区历来是银鱼的生产基地,据调查,有太湖短吻银鱼、寡齿短吻银鱼、长江银鱼、大银鱼;银鱼产卵场门处,有相当产量。仅以玩江市为例,1928年年产鲜银鱼就达90t。但随着湖床淤积和变迁,水质污染以及酷渔滥捕,致使有名的白沙长河银鱼产卵场已不复存在。目前银鱼资源已近绝迹,产量也无统计。l银鱼移植增殖工作的由来1979年中科院南京地理所将太湖新银鱼授精卵移入云南滇池（面…     

第二讲 银鱼的移植增殖技术

第二讲银鱼的移植增殖技术梁守仁，王永玲（苏州大学生物技术学院２１５１５１）１大银鱼及太湖新银鱼移植的价值与可能性前已达及，大银鱼及太湖新银鱼是原大宗产于长征及淮河中下游浅水湖泊的一种名贵小型经济鱼类．它体态娇小，无鳞体软，肉质细嫩鲜美，营养丰富．无论...     

连环湖移植大银鱼情况及我县发展大银鱼建议

大银鱼是盛产于太湖经济价值较高的小型名贵鱼类。近年来,我国已将大银鱼成功地移植到许多水域并取得了良好的经济效益。我省于1995年初,首次移植大银鱼在连环湖那什代水域获得成功,本文通过介绍连环湖那什代水域移植情况,总结技术经验并提出我县发展大银鱼养殖建议。一、大银鱼的生物学特点大银鱼属于鲑形目,胡爪鱼亚目,银鱼科。大银鱼通体银白、透明,无鳞、身体细长、口大、下颌略长于上颌,具有小脂鳍,一般体长110—160mm,最大体长大达280mm,大银鱼的寿命为     

鄱阳湖产银鱼的繁殖生物学

银鱼是身体透明的小型鱼类，在长江中，下游的附属大、中型湖泊渔业中，占有一定的地位，是鄱阳湖的重要经济鱼类，鄱阳湖产银鱼有3种(含一亚种)，即太湖短吻银鱼(Neosalanx tangkahkeii taihuensis)、乔氏短吻银鱼(Neosalanx Jorni)、雷氏银鱼(Regani salanx brachyrostralis)。从1982年11月至1985年4月作者曾在鄱阳湖对银鱼进行连续的调查研究工作。现将银鱼繁殖生物学的调查资料总结如下。     

洪泽湖银鱼渔情的预测和预报

银鱼是洪泽湖的重要经济鱼类，肉味鲜美，营养丰富，深受人们喜食。根据采集与分析的结果，洪泽湖共产四种银鱼，即：大银鱼Protosalanx hyalocranus(Abbott)，雷氏银鱼Reganisalanx brachyrostralis(Fang)，太湖短吻银鱼Neosalanx tangkahkeii taihuensis(Chen)，     

太湖中大银鱼_太湖新银鱼和寡齿新银鱼群体的遗传结构

利用ＲＡＰＤ技术对太湖中的大银鱼,太湖新银鱼,寡齿新银鱼的遗传结构进行了研究,共在太湖中的６个采样片采到大银鱼和太湖新银鱼样品,在两个采样片得到了寡齿新银鱼的样品。结果表明,太湖中不同水域的三种银鱼没有明显的遗传差异,三种银鱼中,大银鱼的遗传相似性指数显示最大,太湖新银鱼的次之,寡齿新银鱼的最小,说明大银鱼的遗传变异性最小,寡齿新银鱼的最大,太湖新银鱼的遗传变异性界两者之间。     

湘西州水库移植太湖新银鱼技术初探

<正>银鱼是一种小型名贵经济鱼类,具有很高的食用价值和经济价值,素有"水中软黄金"之称,是我国重要出口创汇型水产品种。发展大水面银鱼移植产业不但能够出口创汇,还能带动当地食品加工     

海子水库引进大银鱼初见成效

大银鱼属鲑形目，胡瓜亚目，银鱼秤，为浮游于水上层的一种小型经济鱼类，该鱼正体可食，肉味鲜美，营养价值高，能出口创汇，为太湖著名名鱼种．1990年1月北京市水产科学研究所从太湖引进大银鱼发眼卵221万粒，投放在京郊平谷县海子水库进行冰下孵化，三月中旬逐渐孵出后，鱼苗入库，经过一年多的生长观察，已繁育后代。     

银鱼移植的管理方法

1 银鱼的经济价值 银鱼是一种小型名贵鱼类,是我国传统的出口水产品,国际市场上十分抢手,冰鲜银鱼的外贸收购价3～10万元/吨,而且价格还在逐年上扬,因此全国各地有条件的地方竞相引进银鱼。2 银鱼的生物学特征 银鱼属广温性鱼类,体长5～7厘米,体重1克左右,春天繁殖的银鱼到秋天可达捕捞规格。银鱼属自然繁殖鱼类,一条雌鱼可产1000～3000粒卵,当年春天繁殖出的鱼苗,到第二年     

大银鱼生物学及其人工繁殖

银鱼肉嫩味美、营养丰富,鲜银鱼含蛋白质10．75％、脂肪137％,银鱼干则含蛋白质76.76％、脂肪9．75％,可食率几乎100％,以太湖新银鱼和大银鱼组成的银鱼渔业正方兴未艾,尤其是大银鱼,个体大、产量高尤为珍贵,市场价达12万元／吨,倍受国内外市场青睐。本文仅就大银鱼的一般生物学特性及其开发利用作一介绍。1一般生物学特性世界上银鱼科有6属14种,我国有6属12种,分类上属硬骨鱼纲、鲑形图、银鱼科,其中在我国形成规模产量、具渔业经济价值的主要有太湖新银鱼和大银鱼,前者隶属新银鱼属,自然界仅分布于我国长江中下游及附属湖泊…     

大银鱼移植增殖技术要点

大银鱼Protosalanx hyalocraninus（Abbott）隶属于鲑形目、胡瓜鱼亚目、银鱼科,主要分布于我国沿海、通海江河（长江中下游、海河）及其附属湖泊和水库。大银鱼是一种小型名贵经济鱼类,其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,是深受国内外消费者欢迎的名优鱼类,也是我国重要的出口创汇水产品之一,     

黑龙江省大银鱼移植前景展望

大银鱼是盛产于太湖的小型名贵经济鱼类。其成鱼产品畅销国际市场,如日本、东南亚、欧洲等国家,是我国重要的出口创汇水产品之一。因其较高的经济价值,而备受各地所瞩目,相继为全国各地所移植,并在许多水域获得了成功,取得了显著的经济效益和社会效益。我省于1995年1月份首次移植大银鱼,现已初见成效。一、大银鱼的特点大银鱼是适合于湖泊、水库等大中型水域移植的敞水型小型凶猛鱼类。体长一般为10～20厘米,通体银白透明。幼鱼阶段以浮游动物为食,成鱼阶段以小鱼小虾为食。作为移植对象,大银鱼具有以下特点:1、大银鱼对移人水域的生态系统无不良影响。它只是一种小型凶猛鱼类,仅在成鱼阶段摄食小型野杂鱼类,对经济鱼类不构成威胁。2、生物学周期短,仅一年,世代交替迅速,能加速水体生态系统物质能量循环。目前,我省养殖鱼类养殖     

银鱼移植

银鱼移植银鱼移植涉及自然界两大方面，一是移植对象，一是移入水体。用人工技术将银鱼从原产地移入另一水体并形成种群生产力，收到渔业效果的过程，就叫银鱼移植。下面分别介绍银鱼移植对象及近期的移植概况。一、移植对我：目前进行移植的对象有两种，即太湖新银鱼和大...     

鸭河口水库小银鱼产量波动的分析研究

小银鱼作为一种小型经济鱼类,是我国传统的出口水产品之一。1993年,河南省南召县鸭河口水库移植太湖小银鱼卵50万粒,并于1995年首次成功捕捞商品鱼37.8吨,收入100多万元。但以后的10余年间,产量多时达187吨多,少时仅3吨,有些年份竟没有产量(逐年的产量见下图),什么原因导致鸭河口水库小银鱼产量产生如此大的波动?笔者结合在鸭河口水库从事银鱼研究、捕捞工作的实际经验,分析如下: