酵母β-葡聚糖的营养研究进展

β-葡聚糖是酵母细胞壁成分之一,具有增强机体免疫、降低血糖、降低胆固醇、调节肠道健康等多种生理生化功能,且应用广泛。就酵母β-葡聚糖的生理生化功能及在畜禽养殖中的应用情况进行了总结,以便为β-葡聚糖的更广泛应用提供借鉴和支持。     

β-1,3-葡聚糖对凡纳滨对虾生长性能的影响

以不添加β,3-葡聚糖的半纯化饲料为基础饲料,分别在其基础上添加0、100、200、400、600和800 mg·kg-1(分别记做G0、G100、G200、G400、G600、组)的β-1,3-葡聚糖,对平均体重为(0.55±0.01)g的凡纳滨对虾幼虾进行5周的饲养试验,研究β-1,3-葡聚糖对凡纳滨对虾幼虾存活率、特定生长率和饲料效率的影响.试验结果表明,随着饲料中β.1,3-葡聚糖添加量的增加,凡纳滨对虾的特定生长率呈现先升高后降低的趋势,在400 mg·k-1组达到最高值,但各试验组间没有显著差异;除800mg·kg-1组外,添加β-1,3-葡聚糖试验组的饲料效率均高对照组,在400 mg·kg-1组饲料效率最高,显著高于对照组和(P<0.05);各组凡纳滨对虾的存活率没有显著差异.通过二次回归分析,得到特定生长率y(%)与β-1,3-匍聚糖添加量x(mg·kg-1)的关系为y=-2E-06x2 0.0014x+3.2905,R2=0.9385,凡纳滨对虾饲料中β-1,3-葡聚糖的最适添加量为336.5mg·kg-1.     

饲料中的β-葡聚糖和β-葡聚糖酶的应用

β-葡聚糖是一类非淀粉多糖(NSP)，分为水溶性和水不溶性2类。是禾本科高等植物(谷物类)细胞壁的多糖成分，在大麦、燕麦、高粱、大米和小麦等谷物胚乳细胞壁中的含量尤为丰富。由于β-葡聚糖会包裹一些营养物质，使消化酶不能接触底物，从而降低饲料的营养价值。同时，某些β-葡聚糖如1，3-1，4-β-葡聚糖具有水溶性，可以使饲料在动物肠道中具有很大的黏性，给动物的生长和生产带来负面影响。     

β-葡聚糖与β-葡聚糖酶

β-葡聚糖主要存在于大麦和燕麦中，也是降低大麦和燕麦营养价值的首要因素。而β-葡聚糖酶则用来对付β-葡聚糖，它可以降解β-葡聚糖，消除β-葡聚糖的抗营养作用，从而提高大麦和燕麦的使用价值。本文主要介绍了β-葡聚糖的化学结构、分布以及抗营养性，同时对β-葡聚糖酶的作用机理及其在畜牧业上的应用作了概述，并且对β-葡聚糖酶今后的发展做了估计。     

β(1,3)-葡聚糖对锦鲤非特异性免疫功能的影响

在鲤鱼配合饲料中按0.10‰、0.15‰、0.20‰、0.25‰的比例添加β(1,3)-葡聚糖,连续投喂锦鲤(Cyprinus carpiovar.koi)30 d后,通过测定供试鱼的增重量、血细胞的吞噬活性及血清中溶菌酶活性,比较了β(1,3)-葡聚糖对锦鲤促生长及非特异性免疫功能的影响。结果表明,随着β(1,3)-葡聚糖添加量的增加,对锦鲤的促生长作用越明显,在饲料中添加β(1,3)-葡聚糖能够提高锦鲤的非特异性免疫功能。     

β-1,3-葡聚糖对低盐度凡纳滨对虾血液代谢物和免疫的影响

为研究长期投喂β-1,3-葡聚糖对低盐度(5)养殖凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)血液代谢物和肌肉免疫相关酶活性的影响,以初始体质量为(0.65±0.01) g的凡纳滨对虾为研究对象,分别投喂添加0、250、500和1 000 mg·kg~(-1)β-1,3-葡聚糖的4种等氮等脂试验饲料,试验期84 d。结果显示,凡纳滨对虾血清乳酸盐和肌肉溶菌酶活性最高值出现在摄食后的第14天,总蛋白、甘油三酯、胆固醇、葡萄糖含量最高值出现在第42天,超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、抗超氧阴离子水平的最高值出现在第56天。与对照组相比,饲料中添加250 mg·kg~(-1)β-1,3-葡聚糖显著提高了凡纳滨对虾血清甘油三酯、胆固醇、葡萄糖、乳酸盐含量和超氧化物歧化酶活性(P0.05);500 mg·kg~(-1)β-1,3-葡聚糖显著提高了其血清总蛋白、抗超氧阴离子水平(P0.05),250或500 mg·kg~(-1)β-1,3-葡聚糖可显著增强过氧化氢酶、溶菌酶活性(P0.05)。饲料中添加250或500 mg·kg~(-1)β-1,3-葡聚糖14、42或56 d,可显著提高低盐度养殖凡纳滨对虾营养物质代谢和非特异性免疫功能。     

对虾免疫多糖的研究进展

免疫增强剂可以提高对虾免疫,减少对虾死亡,所以其研究就备受重视.免疫增强剂主要有多糖、动植物提取物、微生态制剂、营养因子(金属和维生素)以及合成药物等.笔者主要探讨多糖的免疫增强效果,多糖的研究始于20世纪30年代,近年来研究较多的多糖为β-葡聚糖和海藻多糖.     

植酸酶和NSP酶在蛋鸡日粮中的应用研究进展(二)

2 NSP酶在蛋鸡日粮的应用研究进展 2.1 NSP的抗营养作用 谷物多糖从化学上主要分为两种类型:贮存多糖和结构多糖结构多糖常称为NSP,是植物组织中由多种单糖和糖醛酸经糖苷键连接而成、大多有分支的链状结构,常与无机离子和蛋白质结合在一起,是细胞壁的主要成分,一般难于被单胃动物自身分泌的消化酶所分解.Bailey(1973)根据结构特点把NSP分类成3个主要部分,即纤维素(β-1,4-葡萄糖的直链聚合物)、非纤维素(阿拉伯木聚糖,β-葡聚糖,甘露聚糖)多糖、果胶多糖(明根@朝格图等,1996).     

微生物多糖对罗非鱼生长及非特异免疫功能的影响

在罗非鱼鱼种饲料中添加肽聚糖0．2g／kg、复合肽聚糖2g／kg、酵母细胞壁2g／kgg、β-葡聚糖2g／kg；饲养60d后，观察测定了微生物多聚糖对罗非鱼生长及血清溶菌酶和补体替代途径溶血活性(ACH50)的影响。结果表明，酵母细胞壁、β-葡聚糖和肽聚糖对罗非鱼促生长作用不显著，复合肽聚糖有抑制生长作用。酵母细胞壁和β-葡聚糖均能提高血清溶菌酶活性，但对补体替代途径溶血活性无明显激活作用。     

产β-1,3-葡聚糖酶海洋细菌的筛选及其酶学性质研究

依据从海水中分离、筛选得到的β-1,3葡聚糖酶活较高的菌株SY-3之形态、生理及生化特性,初步鉴定为气单胞菌.该菌发酵产生的粗酶液经过硫酸铵沉淀、透析除盐后,对其酶学性质进行了初步研究.经测定,SY-3所产β-1,3葡聚糖酶的最适作用温度、pH分别为30 ℃、7.5.通过Lineweaver-Burk做图,得到其米氏常数(Km)为1.21 mg/ml.K+、Na+和Ca2+对酶促反应有促进作用,而Mg2+、Mn2+、Cu2+和Zn2+等有不同程度的抑制作用.     

两种多聚糖对彭泽鲫生长影响及免疫促进作用的初步研究

在彭泽鲫鱼种饲料中添加酵母细胞壁、β-葡聚糖、肽聚糖（Peptidoglycan PG)，添加量分别为2g/kg、2g/kg、200mg/kg，饲养60d。生长率及成活率与对照组无明显差异，仅略有提高。饲养中添加酵母细胞壁、β－葡聚糖、肽聚糖后均提高了血清溶菌酶活性，尤以β－葡聚糖最为显著；酵母细胞壁、肽聚糖均能提高受免彭泽鲫凝集抗体效价，但2种多聚糖对抗体形成动态影响有一定时差。肽聚糖能在更短的时间内提高血清凝集抗体效价，增强特异性免疫性能。     

β-葡聚糖对江黄颡鱼生长性能、血清生化指标的影响

为了解β-1,3-葡聚糖添加到配合饲料中对江黄颡鱼生长性能、血清生化指标、机能、体成分等重要指标产生的影响,选用初始体重为(1.75±0.01)g的江黄颡鱼720尾,随机分为6组,每组4个重复。1组投喂基础饲料,5组投喂分别添加200、400、600、800和1 000mg/kgβ-1,3-葡聚糖的试验饲料,进行42d的养殖试验。由试验结果显示,各组江黄颡鱼之间的增重率(WGR)、特定生长率(SGR)、饲料系数(FC)、成活率(SR)、肥满度(CF)和肝体比(HSI)差异不显著(P0.05)。其中,与对照组相比,添加β-葡聚糖的组实验前后体重、增重率和特定生长率都有一定程度的增高,在G600达到最高,饲料系数与对照组相比有所下降。饲料中添加β-1,3-葡聚糖对各组江黄颡鱼血清总蛋白、尿素胆固醇、甘油三酯、谷丙转氨酶活性和谷草转氨酶活性没有显著性影响(P0.05)。其中,与对照组相比,添加组的血清总蛋白含量有所升高(P0.05),β-葡聚糖添加组血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性有所降低(P0.05)。结果表明,饲料中添加一定水平β-1,3-葡聚糖对江黄颡鱼的生长性能和血清生化指标均没有显著影响。造成该结果的原因和机制有待进一步研究。     

免疫增强剂的特点及其在水产动物中的应用方法(下)

正5.真菌与真菌多糖将从蘑菇中提取的β-1,3-葡聚糖投于鱼类后,可以增强供试鱼白细胞吞噬活性,提高补体和溶菌酶的活性,促进特异性抗体的生成。将这种β-1,3-葡聚糖投于对虾后,也可以增强血细胞的吞噬活性和提高酚氧化酶的活性。由于免疫刺激剂激活了免疫功能,可以有效地预防鲤(Cyprinus carpio)的气单胞菌病、五条的链球菌病和日本囊对虾的弧菌病与病毒性血症。     

不同免疫增强剂对青虾免疫功能影响的研究

以添加不同量银耳菌丝体多糖(0.1%、0.12%、0.15%),酵母细胞壁多糖(0.005%、0.01%、0.02%),黄芩苷(0.01%、0.02%、0.04%)的饲料投喂初体质量为0.227g±0.017g的青虾60d,研究其对青虾的生长及免疫因子的影响。各组青虾肝胰脏中SOD活力均被抑制。与对照组相比,0.1%添加量的银耳菌丝体多糖对青虾肝胰脏中的ACP活力的提高最明显;0.02%添加量的酵母细胞壁多糖组对虾肝胰脏中的AKP活力的提高最明显;0.005%添加量的酵母细胞壁多糖组对虾肝胰脏中的POD活力的提高最明显;银耳菌丝体多糖和酵母细胞壁多糖各添加量组对青虾生长有明显提高。实验结果表明,添加适当剂量的银耳菌丝体多糖和酵母细胞壁多糖可以促进青虾的生长及增强青虾的免疫能力。     

β—葡萄糖与β—葡聚糖酶

β-葡聚糖主要存在于大麦和燕麦中，也是降低大麦和燕麦营养价值的首要因素。而β-葡聚糖酶则用来对付β-葡聚糖，它可以降解β-葡聚糖，消除β-葡聚糖的抗营养作用，从而提高大麦和燕麦的使用价值。本文主要介绍了β-葡聚糖的化学结构、分布以及抗营养性，同时对β-葡聚糖酶的作用机理及其在畜牧业上的应用作了概述，并且对β-葡聚糖酶今后的发展做了估计。     

乳酸杆菌和β-葡聚糖合用对鲫鱼消化酶活性的影响

给平均体长(13±1) cm的鲫鱼投喂基础饲料(对照组)、添加乳酸杆菌饲料(乳酸杆菌组)、添加β-葡聚糖饲料(β-葡聚糖组)、添加乳酸杆菌+β-葡聚糖复合饲料(复合组).试验结果表明,投喂乳酸杆菌35d,淀粉酶活性为对照组的1.81倍;β-葡聚糖对鲫鱼肠道淀粉酶活性的影响短期内不明显,长期效果显著;乳酸杆菌和β-葡聚糖...     

β-葡聚糖在水产动物健康养殖中的应用

β-葡聚糖广泛存在于一些真菌和植物体内,具有多种生物学活性,可作为一种免疫增强剂使用而倍受人们关注。本文就β-葡聚糖结构和活性的关系以及在水产动物健康养殖中的应用及前景进行了论述。     

免疫多糖特性及其预防水产动物病毒病作用(上)

<正>免疫多糖广泛地分布于真菌、细菌和植物体内,微生物中的这种物质通常是能决定其疫苗抗原特异性的。如β-葡聚糖不仅是构筑多种生物细胞壁的材料,而且在生物间相互影响的过程中也显示出各种免疫生物学活性。近年来,为了避免各种化学药物在水产养殖动物体内的残留和对养殖水环境的污染问题,从各种生物中提取的免疫多糖类物质作为产业开发的重要对象而倍受关注。迄今为止,对从真菌中提取的β-葡聚糖结构的研究已经有较多报道。     

免疫多糖的理化特性及其对水产动物免疫系统的作用机理

免疫多糖(immune folysacchride)通常是指能决定疫苗抗原特异性的部分,这种物质广泛地分布于真菌、细菌和植物体内.如β-葡聚糖(βglucan)不仅是构筑多种生物细胞壁的材料,而且在生物间相互影响的过程中也显示出各种免疫生物学活性.近年来,为了避免各种渔用化学药物在水产养殖动物体内的残留和对养殖水环境的污染问题,从各种生物中提取的免疫多糖类物质作为产业开发的重要对象而倍受关注.迄今为止,对从真菌中提取的β-葡聚糖结构的研究已经有较多报道.     

益生菌与β-葡聚糖合用对养殖水体细菌的影响

本实验将鲫鱼分为四个组，即对照组、益生菌组、β-葡聚糖组和联合组。分别投喂基础饲料、添加益生菌饲料、添加β-葡聚糖饲料、添加益生菌和β-葡聚糖饲料。定期检测各组鲫鱼水体各细菌数量变化。结果表明：投喂益生菌后,水体细菌总数极显著减少(p < 0.01)，大肠杆菌、气单胞菌显著减少(p < 0.05)，乳酸杆菌数量显著增加(p < 0.05)，β- 葡聚糖对水体细菌总数、大肠杆菌、气单胞菌、乳酸杆菌都没有明显影响（p >0.05）；β-葡聚糖和益生菌联合投喂, 水体细菌总数、大肠杆菌、气单胞菌显著减少(p < 0.05)，乳酸菌数量显著增加(p < 0.05)；联合组与益生菌组的细菌总数、乳酸杆菌无显著差异( p > 0.05)，而联合组的气单胞菌、大肠杆菌数量比益生菌制组明显减少(p <0.05) 。说明联合制剂中对水体细菌结构起调节作用的主要是益生菌, 但β- 葡聚糖能协同益生菌减少水体中致病菌的数量, 也说明β- 葡聚糖和益生菌联合投喂, 对调节水体细菌结构比单独投喂要有效。