暗纹东方Tun肝脏热去毒效果的研究

本文对暗纹东方Ｔｕｎ肝脏热去毒效果的研究表明：１．河Ｔｕｎ毒素在高于１２０℃的温度下不稳定,温度越高,稳定性越差;２．长江野生暗纹东方Ｔｕｎ肝脏在１５０℃加热４ｍｉｎ,大驼河中暗纹东方Ｔｕｎ及人工养殖暗纹东方Ｔｕｎ肝脏分别在１５０℃加热３．５ｍｉｎ、３ｍｉｎ,毒素基本去除。     

暗纹东方Tun生殖前后性腺中河Tun毒素含量变化的研究

运用荧光检测法测定了暗纹东方Ｔｕｎ生殖前后性腺中河Ｔｕｎ毒素含量变化的情况,研究结果表明：ＶＩ期卵巢中河Ｔｕｎ毒素含量较Ｖ期卵巢中的含量显著降低,此法不能测出精巢中河Ｔｕｎ毒素的含量情况。     

暗纹东方鱼屯的养殖技术

一、概述广义的河鱼屯(河豚)包括鱼屯形目中的所有种类,而通常所说的河鱼屯是指红鳍东方鱼屯、假晴东方鱼屯、暗纹东方鱼屯等东方鱼屯属中的常见种类。这类鱼具有剧毒,但其肉质细嫩洁白,无刺,味道鲜美,营养丰富,享有“鱼中之王”和“菜肴皇冠”之美誉。河鱼屯鱼蛋白质含量...     

河鱼屯营养需求与饲料应用概况

概述了河Tun对蛋白质、脂类、糖类、维生素和矿物质需求的研究进展，同时对我国河Tun养殖中饲料的应用现状及利弊进行了分析。     

河Tun鱼片加工操作规程

河鲀鱼肉鲜味美、质地鲜嫩,生食、熟食皆宜,用它做成色、香、味、形俱佳的生鱼片,更是令河鲀美食家们为之倾倒,甚至“拼死吃河鲀”。在广东、福建沿海的腹刺鲀、光兔鲀肉质细腻、味道鲜美,是常见的河鲀鱼片加工原料,但是历来加工的质量及口感不及马面鲀鱼片。经过部分科研人员及生产厂家的生产实践、对比、实验及工艺改进后,可按马面刨烤鱼片的生产工艺,经过改进获得品质优良的烤鱼片产品。但