中国对酒糟蛋白饲料需求持续增加

<正>根据美国农业部数据显示,2013年,美国酒糟蛋白饲料出口达到970万公吨,比2008年总出口量的两倍还多。中国对美国酒糟蛋白饲料出口增长发挥了关键作用。中国在2011年从美国进口酒糟蛋白饲料140万吨,占美出口总额18%。2012年     

酿酒废液养鱼效果的试验

我们西湖渔场主要利用长沙酒广酿酒的废液——糟和糟水来养鱼,鲜鱼产量逐年增加,七八年起水达4300余担。但是对酒糟的认识、酒糟被鱼类的利用情况等都还缺乏科学的数据,为了摸索酒糟养鱼的效果,我们于七八年五月至八月做了个简单试验,现将情况介绍如下。一、试验方法和经过试验鱼分别放养在本场渔科队5号、7号和9号池,9号为对照池。池的大小     

酒糟菌糠中五种微量元素的含量测定

目的:研究酒糟菌糠中微量元素的含量,为酒糟菌糠的合理利用提供理论依据。方法:采用火焰原子吸收光谱法对茶树菇菌糠(出菇)、茶树菇菌糠(未出菇)、鸡腿菇菌糠(未出菇)及酒糟中锌、铜、锰、铬、铁的含量进行测定分析。结果:三种酒糟菌糠的铁含量均低于酒糟,锌含量均高于酒糟。茶树菇菌糠(出菇)的锌、铜、铁含量均高于茶树菇菌糠(未出菇)。鸡腿菇(未出菇)的铜、锰、铬、铁含量均高于茶树菇菌糠(未出菇)。结论:三种酒糟菌糠中含有丰富的动物必需的矿物质元素。     

玉米酒糟饲用价值的研究进展

玉米酒糟是玉米发酵生产酒精的副产品,其蛋白质及纤维含量较高,且价格低廉,玉米酒糟在畜牧生产中得到了更为广泛的应用和更为深入的研究。玉米酒糟的生产方法主要分为干法加工和湿法加工2种工艺,湿法玉米利用率高,有条件的厂家多使用湿法加工。玉米酒糟在生产过程中除碳水化合物减少外,其它成分含量较高,且因发酵过程而融入的酵母营养成分及活性分子,蛋白质品质提高,玉米酒糟的氨基酸含量及可消化氨基酸含量都比较高,因此玉米酒糟在家禽、猪与奶牛日粮中都得到了广泛应用。但在其生产上也存在许多问题会导致畜禽生产性能的降低,甚至导致畜禽中毒,在应用应予以注意。     

酒糟在鱼饲料中的应用

在饲料原料日益昂贵的情况下，酒糟在鱼饲料中的应用也日益受到各饲料企业的关注。一、酒糟的特性和营养价值１特性颜色为淡褐色或深褐色，其可溶物含量越高则颜色越深。味道为令人舒适的发酵谷物味道，尝之微酸。２营养价值酒糟可赋予饲料特殊香味。由于酒糟所特有的...     

猪酒糟中毒防治措施

<正>酒糟喂猪在金阳县比较普遍,全县现有酿酒小作坊15家,酿酒后的酒糟都用来喂猪,酒糟喂猪发生中毒现象在兽医临床上时有所见,因酒糟贮藏不好或贮藏时间太长,则易发霉变质,产生大量霉菌和游离酸;或者由于调配不当,喂量过多,猪吃后都可引起中毒。笔者在畜牧兽医战线上工作近10年,现对猪酒糟中毒防治措施作简     

醉鱼糟制过程中酒糟液中的微生物群落

为探讨醉鱼糟制过程中酒糟液微生物群落多样性,本实验以大黄鱼为原料,用传统糟制工艺制作醉鱼,采用Illumina HiSeq2500高通量测序技术对醉鱼酒糟液菌群进行分析。结果显示,糟制过程中不同用盐量(2%、5%和10%)大黄鱼pH值在糟制前5 d或10 d稍有上升后逐渐降低,而TVB-N值在糟制期间逐渐下降,糟制30 d后的TVB-N值均低于30 mg/100 g,其中5%用盐量组最低;5%用盐量组在不同鱼糟比(1:1、1:1.5和1:2)下,大黄鱼pH和TVB-N值变化规律基本一致,说明糟制过程中醉鱼品质较稳定。5%用盐量组醉鱼酒糟液微生物高通量测序结果显示,鱼糟比为1:2的酒糟液Chao指数最大(167),表明物种丰度最高;鱼糟比为1:1的酒糟液Shannon指数最大(2.75),Simpson指数最小(0.109),表明细菌多样性最高;酒糟液涉及细菌17个门和1个未分类菌门,143个属,变形菌门、蓝细菌门和厚壁菌门是优势菌门,其中变形菌门占绝对优势;弧菌属、Chloroplast norank和肠杆菌属是优势菌属,发酵前期弧菌属占绝对优势。研究结果为醉鱼酒糟液微生物群落多样性研究提供理论依据,为控制糟制水产品卫生安全提供参考。     

牛喂酒糟好处多

<正>酒糟含有丰富的粗蛋白,是玉米含量的2～3倍,同时还含有多种微量元素、维生素酵母菌等,赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸,因酒糟都是经发酵后高温蒸煮后形成的,作为牛的饲料有很好的适口性和容易消化的特点,而且还能有效预防牛发生瘤胃臌气。酒糟     

饲喂酒糟让生猪抵抗严寒

<正>在低温季节,适当增喂一些酒糟,可以加强生猪机体新陈代谢,增强体质,提高抗病力,缓解寒应激,从而促进猪的生长发育。酒糟包括白酒糟和啤酒糟,除含有丰富的蛋白质和矿物质外、还含有一定数量的乙醇,热性大,通常称之为"火性饲料",有改善消化功能、加强血液循环、扩张体表血管、产生温暖感觉等作用。冬季应用,抗寒应激作用明显。两者因对胎儿及雄性功能有不利影响,故不宜用于怀胎母畜及种公畜。用酒糟喂猪必须搭配一定比例的玉米、     

冬季巧用酒糟类饲料让家畜御寒

<正>酒糟包括白酒糟和啤酒糟,除含有丰富的蛋白质和矿物质外、还含有一定数量的乙醇,热性大,通常称之为"火性饲料",有改善消化功能、加强血液循环、扩张体表血管、产生温暖感觉等作用。冬季应用,抗寒应激作用明显。白酒糟适于喂兔、猪和牛,特别适于肉牛育肥。啤酒糟适于喂鸡、鸭、猪和牛。两者因对胎儿及雄性功能有不利影响,故不宜用于怀胎母畜及种公畜。     

酒糟皮喂鱼试验

樟树市盛产稻谷,每年制作白酒的下脚料——酒糟皮大约10万吨,这些酒糟皮一直没有很好地利用于渔业。1988年,我们在孟东坑水库进行了酒糟皮养鱼试验,当年获得较好的效果:养殖水面25亩,产鲜鱼6300公斤,平均亩产252公斤,比上年增加3.78     

五粮液携手新希望合作生产“酒糟饲料”

<正>浓香型白酒老大五粮液和国内饲料业龙头新希望最近宣布"联姻",将主要运作年产50万t酒糟饲料及配套万头奶牛养殖项目。此举为五粮液集团巨量的酒糟找到了出路,而对新希望而言,用酒糟生产出来的饲料,将更多用于牛羊等反刍动物或水产动物饲料,原料成本相对更低,也将更具竞争力。目前,双方合作的更多细节出炉。五粮液方面负责提供饲料项目的原     

肉牛酒糟中毒的诊治

<正>酒糟是酿酒工业在蒸馏提酒后的残渣,历来供做饲料使用,尤其用来饲喂猪、牛。酒糟的组成成分极其复杂,因此,在考虑牛酒糟中毒时,难免遭遇一系列的不肯定因素,就一般而论,在新鲜酒糟中,主要为酿酒原料的残渣,及因不同的酿酒工艺技术水平下所残存的酒精成分。由于发酵酸败,则将逐渐形成多种游离酸和杂醇油等有毒物质,其中特别以醋酸更是其常见的有毒成分。1发病情况河沙镇一肉牛养殖场,饲养肉牛近200头,从外地引进一     

糟鱼的加工

鱼类糟渍品的加工过程可分为腌渍脱水和调味料渍藏两个阶段。腌渍脱水一般采用短期薄盐渍的方法,再加以适度的干燥,目的是初步起到杀菌抑菌的作用,并使鱼肉具有一定的咸味,给进一步美化食味创造了有利条件。调味料渍藏材料主要是酒糟和其他一些香辣类辅助材料。酒糟中含有酒精,故具有防腐能力,并且在糟渍过程中能使制品具有特殊风味。1.原料及其处理     

龙陵县老、瘦牛新鲜酒糟育肥技术探讨

龙陵县多年来就有农户土法酿酒习惯,当地人称小锅酒,酿出来的酒供人食用,而剩下的酒糟部分用于喂猪,不养猪的人则不知所用到处乱丢,既污染了环境,又造成资源的浪费。针对这一问题,专门开展了酒糟老瘦牛育肥试验,并组织示范推广。现将老瘦牛新鲜酒糟育肥技术总结如下,以供借鉴。     

读者来信

江苏通州市二甲镇路中村十四组的读者张士杰来信:我从1988年就订阅《科学养鱼》杂志了,十几年来《科学养鱼》确实帮我解决了不少养鱼中的实际问题,请问编辑同志:我们这里盛产米酒、酒糟,都是用来喂猪的,但不知是否可以用来喂鱼和养蚯蚓呢?答:在饲料原料日益昂贵的情况下,酒糟在     

养鱼的好饲料──糟渣下脚料

养鱼的好饲料──糟渣下脚料各地养鱼户利用糟渣类残存物养鱼，营养丰富，成本低，效益高。现将糟渣养鱼的品种及用法介绍如下：一、酒糟酒糟是酿酒后的残料，其香味浓郁，能诱鱼吃食与增强食欲。酒糟可用于培肥水质，但用量不宜过多，以防导致水中缺氧，引起鱼浮头，或泛...     

国外简讯

虾池内设置网箱饲养罗非鱼　　为提高池塘养殖效益 ,降低饲料成本 ,美国水产科研人员进行了在罗氏沼虾主养池内设置网箱饲养尼罗罗非鱼的试验。投喂的是酒糟饲料。虾池面积 0 .2ｈｍ2 ,放养罗氏沼虾苗80 0 0尾 ,池内设置 1ｍ3 的网箱 9个 ;分别放养 2 0 0尾平均体重 2 6 ｇ的尼罗罗非鱼。日投饲 2次 ,试验时间为 12周。非颗粒酒糟饲料含蛋白质 2 6 % ,颗粒酒糟饲料含蛋白质2 3% ,对照饲料为鲇鱼商品饲料 ,含蛋白质 31%。结果表明 :投喂鲇鱼商品饲料的尼罗罗非鱼 ,体重增长快 ,产量最高 ,但饲料成本高 ,每增重1ｋｇ需花成本 0 .6 6美元 ;而投…     

日本用酒糟培育章鱼苗

最近，日本鹿儿岛大学水产学部利用在鹿儿岛湾设置的人工鱼礁上放置酒糟，成功地孵化出章鱼的幼苗。研究者们希望将这种人工鱼礁设计得更具“自然倾向”，因为表面附有酒糟的人工鱼礁更能吸引藻类植物附着，而且酒糟变质腐烂以后还可被其它生物再利用。     

糟渣类饲料喂鱼方法

1 酒糟 是酿酒工业的副产品。营养价值因原料不同而异，以啤酒糟为优。酒糟香味浓郁，能诱鱼摄食并增强食欲。酒糟还可以用于培水，水质肥而稳定。但其用量不宜过多（应控制在鱼饲料总量的15％以下），以防导致水中缺氧，引起鱼浮头，或泛池死亡。