健康养殖专栏——鱼粉质量鉴别“五字诀”

目前 ,市场上的伪劣鱼粉较多 ,有的是用变质鱼加工而成的 ,有的是在鱼粉中掺和其它原料 ,冒充鱼粉。为便于用户识别 ,避免上当受骗 ,特介绍鱼粉质量鉴别＂五字诀＂。闻 :即闻气味。优质鱼粉气味纯正、无异味 ;而变质鱼粉常有怪味、臭味。看 :即看粗细度。优质鱼粉较细、手捏松软 ,无杂质 ;而劣质鱼粉较粗 ,油性小或无油性。尝 :即尝咸淡。含盐量是判断鱼粉质量高低的一个标准。优质鱼粉含盐量均低 ,口尝几乎感觉不到咸味 ;反之 ,如口尝咸味较重 ,说明鱼粉质量低劣。烧 :即灼烧检验。有的经销单位向鱼粉中掺入无机氮尿素冒充高级鱼粉。尿素中…     

渔业动态信息

中国水产学会设立ＩＮＦＤＹＵ联络站中国水产学会工作职能在扩大。中国渔业信息网（ＩＮＦＯＹＵ）是中国水产学会在联合国粮农组织的支持下，由农业部渔业局直接领导设立的全国渔业信息体系网。我国各地、各单位均可自愿加入此同，并利用该网站发布有关的信息。（渔农）广州地区观尝鱼市场红火广州素有观尝鱼养殖传统的芳村区，１９９８年养殖观尝鱼面积已达２万亩。１９９８年广州地区已有上千户家庭式养殖生产点，年生产观尝鱼１０００余万尾，从业人员达１０余万人，年创产值１５亿元。（渔农）莱油与生姜可治疗草鱼烂鳃病、肠炎病并发…     

湘莲

莲,又名荷;荷花又称芙蓉,是一种多年生高等水生植物。一荷花,亭亭玉立于清波之中,素雅高洁,别具一格。历代画家、文人莫不为之动情倾心。宋朝文学家周敦颐,在《爱莲说》中写道:予独爱莲之出淤泥而不染,濯青涟而不妖,中通外直,不蔓不支,香远溢,清亭净值,可远观而不可亵玩。”古往今来,人们无不赞美、欣尝荷花,将她比为洁白无瑕的象征。莲子是佳美食品,又是滋补品。莲藕全身都可入药。据《本草纲目》及《中药志》称:     

正在建设中的日本长门海洋牧场

<正> 1973年8月,日本全国海域综合开发讨论会上确定四处海域开发为“海洋牧场”。其中一处为山口县的长门海域。长门海域的范围是从仙崎到油谷湾,沿岸长约36公里,伸出海面约13公里,总面积约47,000公顷。它拥有仙崎湾、深川湾、油谷湾等理想的幼稚鱼的育成场,外海又有对马暖流及大量的天然礁石,都是形成渔场的优良条件。所以日本政府已下定决心要在八十年代中建成“长门海洋牧场”。     

池塘使用表面活性剂调节水质技术

<正>表面活性剂通常分为阳离子、阴离子和非离子表面活性剂,表面活性剂广泛地应用于生活中,常见的洗发水、洗衣粉都含有丰富的表面活性剂,蛋黄酱中的蛋黄也具有两性表面活性剂的作用。水极性大,油脂类极性小,表面活性剂携带有亲水基团和亲油基团,降低水的表面张力,使油乳化、油水能水乳交融。养殖水体非纯净水,上有大气、下有塘底,水体中溶解有多种物质,各种物质在水体中溶解程度不     

油鲱鱼油可防止心脏病发作

<正> 美国的研究人员正在研究用油鲱油来制造一种能够防止心脏病发作和中风的药。油鲜鱼是一种大家熟知的含油特别多的鱼类,它的油里含有一种多不饱和脂肪酸,其量足可减     

对虾养殖(剪纸)

拳海之洪筑鱼温,熟殖对虾万千亩,穿献五洲尝一羹。对虾养殖(剪纸)@王广成~~     

长白山区养鱼业发展迅速

地处祖国东北长白山区的吉林省通化地区，过去没有养鱼习惯。人们都曾有“易得山珍飞禽一篓，难尝水中鲜鱼一口”的说法。解放后，随着水利建设事业的蓬勃发展，为发展养鱼创造了条件，现在全区有可养鱼水面25万亩，已利用17万亩养鱼，全区现有国营渔场(站)4处，国营水库渔业生产单位10处，共经营养殖水面99，000多亩。     

卧式增氧机的设计及其在养鳖池中的应用

DESIGNOFAHORRIZONTALAERATORANDAPPLICATIONINPONDOFTRIONYXSINENSISWangHongtai;LiuZhigang;ZhangXiangang;KeFuenChangjiangfisheriesinstitute,Chineseacadewyoffisheriessience,Jingzhou434000)在鱼类人工繁殖中，微流水的刺激作用可以加速卵母细胞由Ⅳ期中向Ⅳ期末转化，并能达到顺利产卵的目的，所以流水对鱼类生态生理方面的影响是很大的。除此之外，鳖（俗称甲鱼）也多活动于流水处，故水库中鳖的捕捉也多在闸门附近。因此，若把增氧机击水后的增氧及氧化性能的增强与流水结合起来，将是一种新的尝…     

南极磷虾油提取方法比较及主要营养成分分析

为探索一种适合工业化生产的磷虾油提取方法,以新鲜南极磷虾为原料,分别采用乙醇一步提取法、丙酮/乙醇一步提取法和乙醇两步提取法提取磷虾油,比较了3种工艺条件下的磷虾油得率,并测定了磷虾油中的主要营养成分。结果表明,10 ℃条件下,采用乙醇两步提取法虾油得率较高,达15.72 %,是一种安全有效的提取方法。经气相色谱法测定,磷虾油中EPA、DHA的含量分别为11.76 %、4.22 %；经UV法测定,磷虾油中虾青素的含量为0.102 %,表明磷虾油是一种高品质的油脂。     

鱼油中ω_3多烯酸开发利用的现状与展望

<正> 一、概述鱼体油传统的利用是经氢化后用作人造奶油和肥皂的原料,一部分用作皮革鞣剂;鱼肝油则是提供维生素A 和D 的药用油。流行病学调查的结果证明爱斯基摩人心血管病发病率低的原因是与摄取水产动物油有关,因而引起了研究鱼油的广泛兴趣。1977年丹麦的Derberg 博士发表了鱼油中的ω_3(也有     

鲫鱼奇谈

鲫鱼是世界上分布最广泛的鱼类,在我国,除青藏高原外,遍布全国所有的淡水水域。鲫鱼能适应各种类型的水体,如大江大河、池塘、湖泊、水库都有它的踪迹,而且对恶劣的环境也有一定的适应力,所以在一些鱼类不能生活的地方它也能传宗接代。凡是吃过鱼的人都曾领略过鲫鱼的风味,这也是人们十分熟悉它的原因。其实,即使我们很熟悉的鲫鱼,也有许多奇特的地方,很少为我们所知,却是十分有趣的。金鱼的祖先五光十色、风度翩翩的金鱼,是人们喜爱的观尝鱼,这种鱼类几乎遍及世界各地。但是金鱼的祖先却是鲫鱼。金鱼是我国劳动人民长期人工培育所创造出来的观尝鱼,最早是南宋时在浙江一带发现了金黄色的鲫鱼,经长期人工选择,在南宋未年培育出了与鲫鱼大不相同的金鱼,随着时间的推移,金鱼     

用紫苏油生产含亚油酸多的高附加值鸡蛋

用亚油酸含量高的紫苏油生产高附加值鸡蛋的试验在枥木县畜产试验场进行.试验前后进行了2次.试验1所用饲料,含CP17%、ME11.76MJ/kg,以此作为对照饲料,并在玉米、大豆粕为基础的日粮中添加5%的紫苏油,作为试验用饲料.试验分对照饲料区、每日交替使用对试饲料区、试验区3个区.结果表明:连续供给添加紫苏油饲料的试验区鸡,卵黄中含11%的a-亚油酸,与对照组比差异显著;每日交替使用对试饲料时,卵黄中含5%的a 亚油酸,其含量与摄入饲料中含亚油酸量相当;没有看出因添加紫苏油对鸡的产蛋构成不利影响,对试区间无差异.试验2为没有饲料搅拌机的养鸡户设计了手工添加紫苏油的方法及其效果,进行了探讨.试验在玉米、大豆粕为主的饲料中添加了3%的紫苏油,其中1区饲料用机械搅拌,2区饲料用手工掺拌.结果表明:卵黄中含a 亚油酸量与前次试验结果相同,紫苏油添加多时蛋中含a 亚油酸量就高,没有看出添加油脂的方法不同对产蛋和蛋品质量构成影响.试验使用的鸡是红羽鸡,饲料用量与产蛋率没有因为添加紫苏油受到影响.但是,从获得的产蛋成绩看出,当添加紫苏油后,白羽鸡的饲料用量和产蛋率均有下降趋势.     

润滑油污染监测器

过去在内燃机润滑油槽上一般都装有磁性放油塞，用来吸附铁粉以确保安全生产。近来由于非铁金属在内燃机上广泛应用，老设备就无济于事了。因此，提出了一个新的要求，即研制一种能够感知油中混入了水和其他的金属杂质的监测器，及时地预报润滑油的污染情况。     

东海三个海鞘优势种的油脂成分分析

不饱和脂肪酸尤其是ω-3多不饱和脂肪酸是对人类健康具有重要意义的一类成分。海鞘是一类典型的海洋污损生物,对东海3个海鞘优势种皱瘤海鞘、乳突皮海鞘和长纹海鞘的油脂类成分进行相对含量分析比较,发现乳突皮海鞘油脂中含有EPA一种ω-3 PUFA,含量为5.20%;长纹海鞘油脂中含有EPA一种ω-3PUFA和二十碳四烯酸一种ω-6 PUFA,含量分别为12.7%和3.17%;皱瘤海鞘油脂中含有EPA、DHA两种ω-3 PUFAs,含量分别为10.9%和5.74%,以及亚油酸和二十碳四烯酸两种ω-6 PUFAs,含量分别为11.6%和5.94%。与磷虾油文献数据相比较,皱瘤海鞘油脂总体质量与磷虾油相近,显示了ω-3/ω-6 PUFAs较为均衡的特点。表明皱瘤海鞘的多不饱和脂肪酸具有较好的开发利用前景。     

鱼油对幼鼠血清总脂、总胆固醇及组织脂肪酸组成的影响

本实验是选用雌雄两性的幼鼠,按随机区组法分成三组,分别在基础饲料中添加豆油、鱼油和鱼油浓缩物。喂养4周后,发现喂鱼油和鱼油浓缩物的两组幼鼠血清总脂和总胆固醇含量低于喂豆油组的(P<0.05)。脂肪酸分析表明:喂鱼油及喂鱼油浓缩物组幼鼠的脑、肝、脾和肾组织的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)明显比喂豆油组的高。相反,喂豆油组的花生四烯酸和二十二碳四烯酸却比喂鱼油及喂鱼油浓缩物组的高。三组的体重增长率、血清总蛋白、碱性磷酸酶及脏体比都没有显著差异(P>0.05)。     

关于建鲤的问答之二

建鲤已推广到21个省、市,自治区,新养殖户不断增加,老养殖户(口尝)到了甜头,越养越喜欢,几年来,我们不断接到来自各地的大量的群众来信,充分表达了他们对建鲤的爱戴和丰收的喜悦,同时,也提出了不少有关养殖建鲤的技术问题。我们基本上都做到了及时答复。现在,借此机会向广大建鲤爱好者表示衷心地谢意.并就几个普遍的问题     

新一代国产渔船制冷系统性能介绍

八十年代初设计的8154渔船,我厂也建造了不少。但该船的制冷系统存在着明显的缺陷,主要问题是,其一系统庞大;其二中间冷却器及热交换器容易结油且结油不易排放而且结油排出系统不仅浪费又不利于活塞润滑;其三平板冻结机融霜时互相排液造成融霜时间长,而处于较高负荷的另一台平板机则要停止正常供液,所接受到的排液量很有限且压力低     

日本的一种新式油炸设备

在我国的食品加工厂中，熟食品油炸工序通常是在燃煤或燃油的锅灶中进行的．锅的直径普遍在1200毫米左右，深度在550毫米左右；也有少数厂家采用钢板焊接的自制平底油炸锅，无论使用哪种油炸设备，都配备了相应的滤油装置，对使用后的油进行过滤。尽管如此，也只能将油中颗粒较大的食品残渣分离出来，     

鱼类趣闻三则

鱼蜡烛斯塔拉米是南美洲的一个渔村,那里,每到晚上,家家都要点起一盏鱼做的灯。这种鱼灯是在泥瓦罐里插进一根铁棒,棒顶上插着一条鱼,鱼嘴里装着火绳,点上火就能照明。这种能当灯点的鱼是一种叫“油鲂”的鱼。这种鱼圆头尖鳃,浑身无鳞,呈灰黑颜色。油鲂虽然脂肪丰富,但体内含有毒素,不能食用,因此,当地渔民捕到油鲂时,拣大的除去内脏,再拣小的放进锅里.将脂肪熬出,灌到大鱼腹中,放进火绳,待脂肪凝固,一支“鱼蜡烛”就制成了。