养殖新宠——有机水产品

中国是世界上最大的水产养殖国,年养殖产量占世界养殖总产量的60%多。当前,水产养殖业的快速发展在为人类带来经济利益和提供优质蛋白源的同时,也对生态环境和食品安全等方面产生一些负面影响。为有效保护环境,提高养殖水产品质量,确保人类健康,有机水产品、绿色水产品的生产方式成为今后的研究热点。目前,国内外有机水产     

建立珠江三角洲水产养殖水体SQC的必要性

水产养殖业是全球发展最快的产业之一，也是带来水污染问题、对食品安全产生严重影响的产业之一。水产养殖水体沉积物的二次污染是鱼病流行、鱼药滥用和养殖水体废弃的关键问题；其中沉积物中的硫和重金属是对水产养殖水体影响很大，而目前研究较少的污染物质。珠江三角洲是中国乃至世界最主要的淡水水产养殖基地之一，近年来传统的养殖模式已发生了重大变化。     

水产动物病害防治的新途径

目前,水产养殖病害日益严重,要想养殖顺利进行,就要控制病害的发生和蔓延,必须进行有效控制。水产动物病害主要是细菌性疾病、寄生虫病和水质恶化对水产动物产生的危害。目前的主要控制手段还是使用鱼药。但是许多药物在水产养殖中是禁用的,其中还包括一些水产国标药品,而且还有很多鱼药对水产养殖品种还未做过临床试验,无法确定是否能用。而且药物产品的使用对养殖水体和水产品都会造成污染和残留,因此,我国对养殖水体和水产品的药残也做了严格的规定(见表1和表2)。为了有效防治水产动物疾病,必须寻求新的高效低毒的途径。     

有机水产养殖探讨

随着现代水产养殖的快速发展,水产养殖对环境的破坏也日显突出。养殖过程中使用的化学品和药剂带来了食品安全的风险问题。有机水产养殖是一种在生态上合理的可持续水产品生产系统,满足了人们对生态环境保护和食品质量安全的需求。介绍了与常规水产养殖有关的环境污染和公众健康问题,阐述了有机水产养殖的概念、与常规水产养殖的区别、优越性以及有机水产养殖标准的由来,探讨了当前有机水产养殖面临的挑战。     

铜陵地区池塘健康养殖技术浅析

池塘养殖在水产养殖中占比大,养殖单产不断增长,带来水产品质量下降、鱼病高发及水域养殖生态环境恶化等一系列问题.同时百姓对餐桌食品质量安全要求越来越高.因此转变增长方式,科学利用水域资源,实施池塘健康养殖,生产质量安全的水产品,成为水产养殖业发展的主题.池塘健康养殖技术就是通过将传统池塘改造升级成连片精养鱼塘、池塘工程化循环流水养殖等先进养殖设施,强化养殖过程管理,投喂鱼类专用颗粒饲料,加强鱼病防治,有效降低鱼药使用量,并对养殖污水进行净化循环再利用和达标排放,不对养殖系统内外水体环境产生公害,生产产品质量安全,达到经济效益和生态效益有机统一.     

中草药在水产养殖疾病防治上的应用

随着我国水产养殖集约化和规模化程度的不断提高，养殖水域的污染日益严重，养殖病害频繁发生。若长期使用抗生素或其它化学药物来防治水产病害，容易引发一系列水域生态环境和水产食品安全问题。为了使水产养殖业健康、可持续地发展，开发毒副作用小、无残留、病原体不易产生抗药性的中草药成为当前水产药物研究的热点之一。在养殖水体和饲料中使用中草药能够改善养殖生态环境，提高养殖效益，控制病原微生物，从而减少疾病的发生。近年来，中草药制剂得到日益广泛的应用，有望成为未来水产养殖病虫害防治的一个新方向。     

水产健康养殖主要技术措施

当前，由于水域污染日趋严重，导致养殖水体生态环境恶化，食品安全质量明显下降。不仅给人民群众的身体健康带来严重威胁，也给我国水产品的出口及参与国际竞争造成了巨大的负面影响。为此。为保持我国水产养殖业的可持续发展。农业部提出了健康养殖的新理念。近年来，山东省淡水水产研究所在该领域开展了深入研究、技术推广，其中“优质淡水良种健康养殖技术推广”项目，2004年6月获省农牧渔丰收奖壹等奖。在此笔者将近几年的科研、生产成果和个人见解总结出来，与水产同仁共商榷。     

英国的有机水产养殖

有机水产养殖正成为国际上的研究热点，这种养殖方式不使用任何化学合成物质，主要依靠本系统中可再生资源的转变、循环利用以及严格的环境管理来维持养殖体系的生产力，既保护生态环境，又保证食品安全。本文作者James Hepburm是英国土壤协会顾问，从事各种水产种类有机养殖标准的研究和制订。他在这篇文章中分析了英国有机水产养殖业的发展现状以及面临的问题。     

水产养殖中有毒有害污染物残留及其环境影响

水产养殖对于水体水质的要求极高,良好的水体水质对于水产养殖质量,养殖户的实际收益,以及食品安全的保障产生了极大的影响。因此在实际发展中如何分析水产养殖中的有毒有害污染物残留,并且进行对应的控制,则对于水产养殖的科学化发展,以及区域生态环境的保护意义重大。     

噬菌体治疗及其在水产养殖中的应用

近年来,由于集约化养殖业的发展,水产动物的各种疾病不断发生并日益严重;同时随着细菌对抗生素类鱼药耐药性增强,通过微生物制剂调节和改善养殖生态系统,防治疾病,控制和减少爆发性病害的发生,发展有机水产品已成为水产养殖的必然趋势.