茶多酚的生物学功能及在畜牧业中的应用概况

茶多酚具有清除自由基、抗氧化等生物学功能,在杀菌、抗病毒、抑制肿瘤、防癌抗癌、控制心血管疾病、免疫调节等方面具有良好功效。在抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天,茶多酚以其生物学功能和“绿色”本质倍受关注。文章就茶多酚的组成、结构、生物学功能、作用机制及其在畜牧业中的应用展开综述。     

31种常见抗菌中药对DPPH自由基清除作用的分析

采用乙醇提取法提取31种常见水产抗菌中草药中的抗氧化活性物质,采用DPPH自由基分析法测定各提取液抗氧化活性的强弱,并与茶多酚进行比较,以分析其对DPPH自由基的清除作用。结果表明,知母、白头翁和五味子3种中草药具有良好的清除自由基的作用。     

四种抗氧化剂对海豹油抗氧化效能的比较

选用特丁基对苯二酚、脂溶性茶多酚、丁基羟基茴香醚、生育酚四种抗氧化剂，对其在海豹油中的抗氧化效果进行比较试验。结果表明，特丁基对苯二酚的抗氧化能力最强，其余三种抗氧化剂的抗氧化能力依次为茶多酚〉生育酚〉丁基羟基茴香醚。     

复合抗氧化剂在鱿鱼肝油中的应用研究

以Schall烘箱加速氧化法研究茶多酚、天然生育酚和抗坏血酸棕榈酸酯在鱿鱼肝油中的抗氧化效果,选取响应面法确定最佳复合抗氧化剂配方,并将单一抗氧化剂与复合抗氧化剂对鱿鱼肝油抗氧化效果进行对比.结果显示复合抗氧化剂配方为茶多酚添加量0.28‰,抗坏血酸棕榈酸酯0.14‰,天然生育酚0.18‰时,鱿鱼肝油的过氧化值为7.93 meq/kg;而通过添加复合抗氧化剂,鱿鱼肝油贮藏期由48 d延长至96 d,说明复合抗氧化剂具有良好的抗氧化效果.     

抗氧化剂对罗非鱼油抗氧化效果的研究

针对鱼油在常温放置时极易氧化的问题 ,本文以罗非鱼内脏油为研究对象 ,采用SCHAAL烘箱法研究不同抗氧化剂对罗非鱼油的抗氧化效果。结果表明 :不同抗氧化剂的抗氧化性能为迷迭香 >TBHQ >茶多酚>VE。添加了迷迭香、TBHQ和茶多酚后 ,可使罗非鱼油在 2 0℃时贮存 ,时间从 16天分别延长至 6 7 2天、6 5 6天、6 4天。     

饲料中茶多酚的添加量对团头鲂幼鱼生长、饲料利用和抗氧化能力的影响

为研究饲料中添加茶多酚对团头鲂幼鱼生长性能、饲料利用和抗氧化能力的影响，选取240尾初始体重为(3.5±1.0) g的团头鲂幼鱼，随机分为4组，每组3个重复，每个重复20尾。实验配制了茶多酚添加量分别为0 (对照组)、100、300和500 mg/kg的等氮等能饲料，饲喂团头鲂幼鱼8周后测定鱼体生长性能、肌肉组成、血液生化指标和肝肠抗氧化指标。结果显示，摄食300 mg/kg茶多酚组的增重率(WGR)相较于对照组显著提高，蛋白质效率(PER)显著高于低添加量组，饲料系数(FCR)显著降低。500 mg/kg茶多酚显著降低了鱼体肌肉粗脂肪含量。茶多酚的添加显著降低了血浆葡萄糖(GLU)含量，且300和500 mg/kg茶多酚添加组团头鲂肝肠丙二醛(MDA)含量均显著低于无添加组。100和300mg/kg茶多酚添加组鱼体肝肠组织中还原性谷胱甘肽(GSH)含量显著高于对照组。此外，300 mg/kg茶多酚添加组鱼体肝脏的总抗氧化能力(T-AOC)及谷胱甘肽过氧化物酶(GSHPx)活性也显著高于对照组。养殖实验结束后，通过腹腔注射浓度为50%的四氯化碳(CCl₄)溶液诱导...     

日粮添加酵母硒和茶多酚对团头鲂幼鱼肝抗氧化酶活性及其基因表达的影响

酵母硒和茶多酚都是优质的天然抗氧化剂。酵母硒作为有机硒源,兼有抗氧化和免疫增强的双重功效。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,具有清除体内自由基、抗菌消炎和免疫调节等多种功效。为探讨酵母硒和茶多酚及其配伍对团头鲂(Megalobrama amblycephala)组织硒沉积量,肝中抗氧化酶活性及其基因m RNA表达的影响,本试验采用二因素三水平设计,在团头鲂幼鱼基础饲料中分别添加酵母硒(按硒计)3个水平(分别为0,0.25 mg/kg,0.50 mg/kg),茶多酚3个水平(分别为0,50 mg/kg,100 mg/kg),进行排列组合后得到9组日粮。选用体重为(1.75±0.01)g团头鲂1 350尾,随机分为9组,每组3个重复,每个重复50尾,进行为期8周的饲养试验。结果表明:1)日粮中添加酵母硒和茶多酚均能显著提高团头鲂幼鱼的增重率和特定生长率(P0.05),当日粮中硒缺乏时,两者互作效应显著(P0.05);而当硒适量或过量时,两者交互作用不显著(P0.05)。2)日粮中单独添加酵母硒能显著提高团头鲂肌肉和肝中硒含量(P0.01),而茶多酚对组织硒含量无显著影响(P0.05),两者对硒在肝中沉积的交互作用显著(P0.05)。3)酵母硒和茶多酚均能够通过诱导抗氧化酶基因表达来提高机体抗氧化酶性能,不同的是酵母硒主要上调Ma GPx1和Ma Cu/Zn-SOD基因m RNA表达,茶多酚主要上调Ma CAT基因。4)酵母硒和茶多酚具有协同抗氧化作用,两者配伍上调了Ma GPx1基因m RNA表达量(P0.05),对Ma Cu/Zn-SOD和Ma CAT基因表达有促进作用,结果两者配伍显著提高了肝总抗氧化能力(T-AOC)而显著降低肝丙二醛(MDA)含量(P0.05)。综合分析,建议当基础日粮中添加0.50 mg/kg酵母硒和50 mg/kg茶多酚时,即在提高生长指标的同时较好的提高各抗氧化物酶的活性,降低肝中MDA的含量。     

茶多酚对大菱鲆生长、抗氧化能力及脂肪代谢相关基因表达的影响

为了研究饲料中添加茶多酚对大菱鲆生长、抗氧化能力及脂肪代谢相关基因表达的影响,以初始体质量为(13.51+0.31) g的大菱鲆幼鱼为实验对象,设计4组添加不同梯度茶多酚(0%、0.01%、0.02%和0.05%,干重添加量分别为0、100、200和500 mg/kg)的等氮等脂实验饲料,进行为期70 d的摄食生长实验。结果显示:①与对照组相比,饲料中添加0.01%～0.02%茶多酚显著提高了大菱鲆幼鱼增重率(WGR);饲料效率(FE)随饲料中茶多酚添加水平升高而升高,但各组间差异不显著;随饲料中茶多酚添加水平升高,大菱鲆肝体比(HSI)呈降低趋势,且显著低于对照组;②鱼体组成分析表明,投喂添加茶多酚饲料组大菱鲆鱼体和肝脏粗脂肪含量呈下降趋势,且在茶多酚添加水平为0.02%～0.05%时达到最低值,显著低于对照组;③与对照组相比,投喂添加茶多酚饲料组大菱鲆血清总抗氧化能力(T-AOC)及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著升高,且各添加组间差异不显著;超氧化物歧化酶(SOD)活性随茶多酚的添加水平升高呈先升高后降低趋势,且在添加水平为0.02%时显著高于对照组;血清丙二醛(MDA)含量随茶多酚添加水平升高而降低,且在添加水平为0.02%～0.05%时显著低于对照组;④大菱鲆肝脏固醇调节元件结合蛋白1(SREBP-1)表达量随着饲料中茶多酚添加水平升高而降低,且在添加水平为0.02%～0.05%时达到最低值,显著低于对照组;脂肪酸合成酶(FAS)表达量随茶多酚添加水平的升高呈先降低后升高趋势,且在添加水平为0.02%时显著低于对照组;过氧化物酶体增殖物激活受体α(PPARα)表达量变化趋势与FAS相反,且在添加水平为0.02%时达到最高值。肉毒碱棕榈酰转移酶1(CPT1)表达量随饲料中茶多酚添加水平升高而升高,显著高于对照组,且各添加组间差异不显著。研究表明,高脂饲料中添加茶多酚能促进大菱鲆生长、降低肝脏脂肪过度沉积并提高血清抗氧化能力,高脂饲料中添加0.02%茶多酚是大菱鲆幼鱼生长的最适添加量。     

虾青素在鱼类饵料中的应用研究进展

虾青素是一种具有多种生理功能的类胡萝卜素,在水产动物养殖中具有重要作用。本文就虾青素的理化性质和来源,对虾青素在水产动物养殖中的着色作用、抗氧化、抗应激和提高水产动物生长、繁殖和发育性能等方面进行了综述。     

虾青素在鱼类饲粮中应用研究进展

虾青素是一种具有多种生理功能的类胡萝卜素，在水产动物养殖中具有重要作用。本文就虾青素的理化性质和来源，对虾青素在水产动物养殖中的着色作用、抗氧化、抗应激和提高水产动物生长、繁殖和发育性能等方面进行了综述。