日本鳗鲡的生物学特征及人工饲养技术（一）

日本鳗鲡的生物学特征及人工饲养技术（一）日本鳗鲡（Ａｎｇｕｉｌｌａｊａｐｏｎｉｃａ）属脊索动物门、脊椎动物亚门、鱼纲、鳗鲡目、鳗鲡科、鳗鲡属。日本鳗鲡（以下简称鳗鲡）肉质细嫩鲜美，内含多种维生素、蛋白质及易被人体消化吸收的多烯不饱和脂肪酸，是一种风味...     

鳗鲡人工饲养技术

鳗鲡人工饲养技术郑建平（广东省肇庆市粮食局科技中心）日本鳗鲡（ＡｎｇｕｉｌｌａＪａｐｏｎｉｃａ）属鳗鲡目、鳗鲡科、鳗鲡属，为名贵鱼类。１９９３年我们在广东肇庆市进行了日本鳗鲡（以下简称鳗鲡）的养殖试验。以后又在广东新兴县推广鳗鲡的养殖，效益良好。现将...     

日本鳗鲡人工育苗的进展及存在问题

鳗鲡属隶属于硬骨鱼纲（Ｏｓｔｅｉｃｈｙｅｓ）、鳗鲡目（Ａｎｇｕｉｌｌｉｆｏｒｍｅｓ）、鳗鲡科（Ａｎｇｕｉｌｌｉｄａｅ）。鳗鲡目鱼类大多数生于海洋,但鳗鲡科鱼类大部分属降河繁殖洄游鱼类,它们在海洋中产卵繁殖,幼鳗孵化后漂游到沿岸,然后进入淡水河流中成长。鳗鲡属共有１７种,广泛分布在世界各地,其中有１２种是属热带和亚热带种类。一、人工繁殖鳗鲡的研究早在３０年代人们就开始鳗鲡人工催熟的试验。１９７３年春日本北海道大学山本教授等首次获得受精卵。同年年底和次年初孵出了第一批人工繁殖的仔鳗,仔鳗存活了１２０小时,我…     

Hg（2＋）对5种鳗鲡白仔急性毒性影响的研究

以日本鳗鲡（Anguilla japonica）、欧洲鳗鲡（A.anguilla）、印尼鳗鲡（A.bicolor pacifica）、菲律宾鳗鲡（A.m orm orata）和美洲鳗鲡（A.rostrata）5种鳗鲡白仔为试验对象设计急性毒性试验,研究了汞离子（Hg2＋）对5种鳗鲡白仔的致死作用和种间差异,试验时间为96 h。结果表明,Hg2＋对5种鳗鲡白仔的24 h半致死质量浓度（24h LC50）依次为日本鳗鲡（0.408 mg.L-1）〉欧洲鳗鲡（0.179 mg.L-1）〉美洲鳗鲡（0.111 mg.L-1）〉菲律宾鳗鲡（0.052 mg.L-1）〉印尼鳗鲡（0.018 mg.L-1）。而48 h、72 h和96 h的LC50依次为日本鳗鲡〉美洲鳗鲡〉欧洲鳗鲡〉菲律宾鳗鲡〉印尼鳗鲡。日本鳗鲡和美洲鳗鲡表现出较强的耐受性,养殖水体应严格限制Hg2＋的输入。     

日本鳗鲡游泳能力和游泳行为研究

日本鳗鲡为闽江流域重要经济鱼种,属暖温性降海徊游性鱼类。为了更好地为闽江鱼道水力设计提供依据,本文对日本鳗鲡的游泳能力进行了研究。在22 ± 0.5 ℃试验水温下,针对体长为20-45 cm的日本鳗鲡,利用自循环明渠变坡水槽研究了鳗鲡的游泳能力特性指标和游泳行为。试验表明：1）闽江流域日本鳗鲡的感应流速范围为（3.3-4.8）cm·s-1,即（0.109-0.196）BL·s-1（BL：体长）;临界游泳速度为（49.5–86.5）cm·s-1,即（1.87-2.33）BL·s-1;爆发游泳速度为（86.9-135.9）cm·s-1,即（2.98-4.06）BL·s-1。2）日本鳗鲡的绝对特征流速随体长的增加而增加,相对特征流速随体长的增加而减小。3）随着流速的递增,日本鳗鲡游泳形态分为5个阶段：顺流爬越、逆流转向静止、逆流上溯爬越、逆流冲刺后静止、逆流后退。研究结果可为日本鳗鲡的保护及渔业管理提供参考。     

名特水产养殖种类的营养与饲料讲座

第一讲鳗鱼（一）鳗鲡（鳗鱼）是我国经济鱼类之一，更是近年来名特优水产养殖种类之一。鳗鲡属鳗额目，鳗鲡亚目，鳗鲡科。全世界有19种（含亚种），其中17种分布于太平洋和印度洋．两种分布在大西洋。鳗鱼是降河性徊游鱼类。是人工养殖的主要对象，在东北亚，亦即中国、日本、韩国等地区主要以养殖日本鳗；在西欧葡萄牙、西班牙、法国、英国以及北欧瑞典、荷兰和地中海地区主要以养殖欧鳗为主；在大西洋西部美国、加拿大及墨西哥湾地区以主养美洲鳗。其它鳗鱼人工养殖也在开发试验之中。一、日本鳗的营养与饲料日本鳗属肉食性鱼类，并有明…     

5种鳗鲡幼鳗极限温度的耐受性初步研究

以日本鳗鲡（Anguilla japonica）、欧洲鳗鲡（A.anguilla）、美洲鳗鲡（A.rostrata）、印尼鳗鲡（A.bicolor pacifica）和菲律宾鳗鲡（A.mormorata）5种鳗鲡的幼鳗为试验对象,探讨其对极限高、低温的耐受性及种间差异。以自然水温为试验起始温度（日本鳗鲡、欧洲鳗鲡、印尼鳗鲡为27℃;美洲鳗鲡、菲律宾鳗鲡为24℃）,高温试验过程中每4h升1℃,低温试验每4h降1℃,直至全部受试个体死亡。试验结果表明,不同种的幼鳗对环境温度的耐受范围具有种间差异。日本鳗鲡、美洲鳗鲡、欧洲鳗鲡、印尼鳗鲡和菲律宾鳗鲡高温＂死亡高峰温度＂分别为39、38、37.5、39和38℃,日本鳗鲡对高温的耐受性最强,欧洲鳗鲡最弱,但种间差异不显著;日本鳗鲡、美洲鳗鲡对低温的耐受性最强,能在冰和水混合液中生存,欧洲鳗鲡、菲律宾鳗鲡和印尼鳗鲡对低温耐受性依次减弱,低温＂死亡高峰温度＂分别为2、5和10℃。     

日本鳗鲡健康养殖技术

日本鳗鲡俗称鳗鱼、白鳝,是世界性的优质养殖鱼类,其营养价值和经济价值都相当高,素有“水中人参”之称,在分类学中属鳗鲡科（Anguillidae）、鳗鲡属（Anguilla）,自然界广泛分布于我国江河沿海,是中国长江及以南地区淡水养殖的主要名贵品种之一,以其肉质鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱,素有“水中人参”之称。     

鳗鲡脂肪酸组成和胆固醇含量分析

对日本鳗鲡（Anguilla japonica）、欧洲鳗鲡（Anguilla anguilla）及其制品烤鳗进行胆固醇、脂肪含量和脂肪酸组成分析。结果表明，鳗鲡的胆固醇含量与其他鱼类接近，日本鳗鲡和欧洲鳗鲡及其烤鳗制品的胆固醇质量比分别为0.852、0.832mg/g和1.15、1.12mg/g。鳗鲡各食用部位中除腹部的胆固醇较高外，其他部位没有明显差异。鳗鲡的脂肪质量分数16％-24％，日本鳗鲡和欧洲鳗鲡高度不饱和脂肪酸质量分数分别为18.9％和19.0％，EPA DHA质量比分别为22.66mg/g和29.27mg/g。     

日本鳗鲡被列为濒危物种

日本最为珍贵的传统美食——日本鳗鲡（Anguillajaponica），由于栖息地丧失、过度捕捞、污染、迁移障碍、洋流改变等因素的影响，已经被列为濒危物种，列入了世界自然保护联盟（IUCN）的红色目录。IUCN的声明表示，东亚是日本鳗鲡养殖、贸易和消费的集中地区。日本鳗鲡的数量下降也意味着双色鳗（A．bicolor）等其他种类的贸易量上升。     

鳗鲡常见疾病及其防治

鳗鲡作为我国特种养殖主要种类之一，包括日本鳗鲡（Anguilla japonica Temminck et Schlegel）、花鳗鲡（A．marmorata）、欧洲鳗鲡（A．anguilla）、美洲鳗鲡（A．rastrata）等，其中后两种为引进品种。目前苗种的来源主要靠汛期的捕捞，因其产卵孵化需要特殊的盐度压力条件，全世界还未能实现人工育苗。     

三唑磷对5种鳗鲡幼鳗的急性毒性实验

以5种鳗鲡的幼鳗为实验对象[日本鳗鲡（Anguilla japonica）、欧洲鳗鲡（A．anguilla）、印尼鳗鲡（A．bicolor Pacifica）、菲律宾鳗鲡（A．mormorata）和美洲鳗鲡（A．rostrata）],选择常见的环境污染物有机磷农药三唑磷开展了急性毒性研究。5种鳗鲡对三唑磷的毒性反应类似,但致死浓度区间有差异。三唑磷的的毒性大小顺序为欧洲鳗鲡〉菲律宾鳗鲡〉日本鳗鲡〉美洲鳗鲡〉印尼鳗鲡,其安全浓度分别为1．22×10^-4、4．12×10^-4、6．16×10^-4、2．24×10^-3、7．53×10^-3mg·L^-1,美洲鳗鲡和印尼鳗鲡对三唑磷的耐受能力显著强于其他3种鳗鲡。5种鳗鲡对三唑磷均表现出显著的时间效应和计量效应,呈显著正相关。三唑磷对于5种幼鳗的毒性评价均为剧毒。     

日本鳗鲡苗种池塘培育

日本鳗鲡(Anguilla japonica)属于鳗鲡科、鳗鲡属,其头长而尖,体延长,前部圆柱形,肛门之后的尾部稍侧扁.主要分布在我国、朝鲜、日本江河沿海.……     

日本鳗鲡肌肉中风味氨基酸的多组学研究

鳗鱼是辐鳍鱼纲、鳗鲡目、鳗鲡科、鳗鲡属鱼的总称,又名河鳗、鳗鲡.全球约有鳗鱼20余种,比较常见的有欧洲鳗鲡(Anguilla anguil-la)、美洲鳗鲡(Anguilla rostrata)、日本鳗鲡(Anguilla japonica)、鲈鳗(Anguilla mormora-ta)和澳洲鳗鲡(Anguilla ...     

日本鳗鲡的人工饲养技术

日本鳗鲡(Anguilla japonica)(以下简称鳗鲡)，属鱼纲、鳗鲡目、鳗鲡科、鳗鲡属，其肉质细嫩鲜美，内含多种维生素、蛋白质及易被人体消化吸收的多烯不饱和脂肪，国际市场每公斤售价约18美元，国内市价每公斤80多元。发展鳗鲡养殖业，是农村脱贫致富、外贸部门为国家出口创汇的又一途径。     

日本鳗鲡人工繁殖技术研究最新进展

日本鳗鲡（Anguilla japonica）人工繁殖是至今尚未解决的世界性难题。2001～2003年日本水产综合研究中心在实施政府资助研究专项“生态保护型增养殖体系建设一种苗生产、放流技术开发”期间，对已有40余年研究历史的日本鳗鲡人工繁殖涉及的亲鱼选育、催熟、催产、优质卵判别、仔鱼培育等关键技术进行了比较系统的研究。经过270d培育，于2003年首次成功获得日本鳗鲡白仔鳗苗（体长52．6mm）。本文在主要介绍这一研究成果的同时，概要介绍我国在这一领域的最新研究进展，希望能为我国的日本鳗鲡人工繁殖研究提供参考。     

日本鳗鲡人工繁殖研究现状及存在问题

鳗鲡属(Anguilla)鱼类共有19个种和亚种,其中以日本鳗鲡(A.japonica)和欧洲鳗鲡(A.anguilla)的人工养殖最为广泛。鳗鲡主要生长于热带及温带地区水域,除了欧洲鳗鲡及美洲鳗鲡(A.     

花鳗鲡工厂化循环水养殖技术

花鳗鲡（Anguill marmorata）俗称麻鱼、鲈鳗、花鳗、雪鳗、鳝王、溪鳗等，隶属鳗鲡目、鳗鲡科、鳗鲡属，在世界上的分布相当广泛。花鳗鲡含有人体所需要的多种必需氨基酸，营养丰富，经济价值高，是我国名贵的淡水养殖品种之一，其市场价格是其它食用鳗鲡的3～6倍。但近年来由于过度捕捞、水域环境恶化、修建水利设施阻断了花鳗鲡的正常洄游路线等原因，     

激素缓释制剂诱导海水养殖鱼类性腺发育成熟与生殖行为的研究进展

综述促性腺素释放激素类似物（GnRH-a)缓释制剂（SRDS），人绒毛膜促性腺激素（HCG）SRDS，类固醇激素SRDS；雄烯二酮（ADSD）和17a-甲基睾丸酮（MT），以及鲤垂体匀浆（CPE）混合SRDS诱导海水养殖鱼类性腺发育成熟和生殖行为的效果，认为采用GnRH-a SRDS处理性腺发育良好的鲈形目鱼类和鲆鲽鱼类，可以显著提高血液促性腺激素（GtH)水平，且持续时间长，诱导排卵成功，HCG乳胶SRDS可诱导日本鳗鲡（Anguila japonicus)血液GtH持续 升高，性成熟系数明显升高并且性腺发育成熟；HCG和CPE水／油／水（W／O／W）复乳SRDS对日本鳗鲡的催熟效果显著，采用ADSD和MT SRDS SRDS可成功诱导日本鳗鲡性腺成熟与排卵。     

我国养殖的鳗鱼种类及鉴别方法

我国养殖的鳗鱼种类及鉴别方法据记载，全世界共有１９种鳗鲡鱼，目前，世界上养殖的主要鳗鲡类群有：以法国、意大利产为主的欧洲鳗，其年产成鳗１５万吨左右；以美国、加拿大产为主的美洲鳗，年产成鳗５千吨左右，以中国、日本等地产为主的亚洲鳗鲡（即日本鳗）年产成鳗...