浅谈黄山名茶传统制作工艺及茶叶生产机械化

黄山毛峰、太平猴魁茶叶产于安徽省黄山境内,是中国有名的绿茶,黄山毛峰、太平猴魁茶美誉度和市场需求的正在逐渐提高。本文阐述黄山毛峰、太平猴魁的传统制作工艺,并分析了加速推进茶叶全程机械化步伐的意义。     

北方雪青绿茶机械化加工技术

日照市农机部门会同中国农科院茶叶研究所、市区茶叶研究所及民间老艺人一起制定了绿茶加工工艺和茶叶机械使用技术操作规范。经测定采用机械炒制绿茶比用人工炒制绿茶效率高，成本低。其中扁形名优茶加工效率提高了5倍，每公斤成本降低了18．2元。卷曲形茶加     

名优绿茶加工机械的种类及使用维修

正近年来随着农业结构的调整和优化,茶叶产业迅速发展。加之近年来农机购置政策的拉动,茶叶机械化迅猛发展,推动了茶叶加工业的发展壮大。但茶叶加工机械化是一个全新领域,很多人对此知之甚少。本文以绿茶加工机械为主,介绍其种类、性能、安装、使用与维修知识,以期促进这一产业快速、健康发展。1绿茶加工机械的种类我国茶叶种类繁多,形状千姿百态,风格各具特色。应用机械化加工制作,使用的机械设备种类形式     

推广先进茶叶机械 促进茶叶生产产业化——宁德市茶叶蒸汽杀青机现场演示会在福安召开

闽东是全国绿茶主产区之一 ,目前全市茶园面积约 70万亩 ,年产量 4 .5万吨 ,其中绿茶 4 .4 4万吨 ,占98%。年产值约 10亿元。茶叶的兴衰对我市农村经济发展起着举足轻重的作用。如何提高茶叶生产的经济效益 ?途径有两个 :一是提高生产、加工效率 ,减少成本开支 ;二是提高产品品质 ,达到增值 ,而提高茶叶的品质除改良品种之外 ,茶叶的加工是关键。由我市寿宁武曲茶厂厂长林亚明开发并已取得国家专利成果的产品——— 6ＣＺ茶叶蒸汽杀青机正是解决茶叶加工工艺的问题。为推广 6ＣＺ茶叶蒸汽杀青机这一新技术成果 ,4月18日 ,市农机局、茶业局联…     

简易名优茶烘干箱的制作与应用

绩溪县地处皖南山区,盛产绿茶,茶叶是农民的主要经济来源之一。但是传统的手工烘焙工艺,不能适应机械加工的技术要求,烘干速度慢还影响茶叶条形。我们也曾引进过烘干机,但由于机型不理想,价格也较高,不适应单家独户的生产模式。为了解决名优茶的烘于问题。经过几年的反复研究,我们制作了简易屉式名优茶烘干箱,并在全县茶区得到广泛应用。     

炒青绿茶机械加工技术现状与发展对策

炒青绿茶机械的优良性能是炒青绿茶质量的根本保证。为此,在分析炒青绿茶机械现状及存在技术问题的基础上,阐述了提高炒青绿茶加工机械竞争力的根本出路在于用数控技术改造现有茶叶加工机械和研制新型茶叶加工机械,并探讨了新型茶叶单机的技术解决方案。     

茶叶生产与加工机械化

我国产茶历史悠久,茶叶种类名目繁多,但归纳起来主要为6大类:即绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、黑茶和白茶。此外,还有使用上述6种茶作为原料制成的再加工茶,如花茶、紧压茶和袋泡茶等。而我国是以绿茶生产为主的产茶国,绿茶产量约占全国茶叶总产量的73%。仅绿茶而言,又分4大种类、近20个品目。从茶叶生产与加工机械化的角度出发,茶叶生产与     

微波技术在绿茶加工中的应用

茶叶生产是我国的传统产业，其中绿茶2006年占茶叶生产总量的73．7％。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化，有必要在茶叶初加工和深加工阶段应用新技术，而微波技术在茶叶中有较好的应用前景，特别能够体现绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的加工特点。贵州省微波杀青设备试验研究所取得实验数据，说明了微波技术在绿茶加工中的应用效果。绿茶以典型的黔湄601为例。     

安全使用6CS-1型茶叶筛选机

6CS一1型茶叶筛选机,是我国北方绿茶产区多年来推广使用的机型。该机是针对北方茶叶生长特征,加工工艺要求和生产场所特点而研制生产的,设有独特的复合振动机构(由平面定心机构和摆动机构组成)、振幅调整机构、输料过渡机构以及齿轮为主的动力传动机构。对初制绿茶一次筛选即可分出4个级档。具有破碎率低、分级准确、振动效果可调、性能稳定、操作安全,体型     

绿茶加工过程中有害微生物污染试验研究

绿茶作为外销茶的主体,其卫生安全问题已成为我国茶叶出口的主要问题之一,绿茶加工过程中微生物的变化直接影响茶叶的总体品质。通过试验,测定了绿茶加工过程中各个主要环节细菌总数、霉菌总数、大肠菌群、大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的污染情况,分析其产生的原因,从改进机械设备工作原理和操作方法的角度出发,探索了控制绿茶加工过程中污染问题的控制措施。     

浙江省茶叶加工机械化的现状与发展对策

<正>浙江绿茶是浙江农业的"金名片"之一,在国内外享有较高的知名度和美誉度,素有"世界绿茶看中国,中国绿茶看浙江"之称。近年来,伴随茶产业的转型升级,受农村劳动力转移加速、劳动力成本攀升等因素影响,浙江省着力发展茶叶加工机械化、自动化,取得了明显的经济、社会和生态效益。一、茶叶加工机械化的现状及存在问题茶叶产业是浙江省农业十大主导产业之一,是全     

远红外加热技术在茶叶加工及制品中的研究进展

远红外加热技术作为一种高效节能的环保技术在农产品加工中得到广泛应用。为此,综述了远红外加热技术在茶叶生产加工和品质调控中的重要研究进展,主要包括基于远红外技术进行灭酶干燥工艺和设备节能改造研究,以及加工过程中对绿茶品质成分的影响研究。同时,分析了该技术在茶叶加工应用过程中存在的问题,并提出该技术的发展趋势:加强茶叶加工工艺优化及其理论研究、红外辐射装置研发、连续化系统开发等。     

茶叶机械化生产加工现状与思考

<正>一、茶叶生产基本情况1.品种及产量 我国有20个产茶省,8000万茶农,是名副其实的产茶大国。受地域及文化习俗差异、生长环境、传统加工工艺等因素影响,将品名上千种的茶叶,按加工方法和成品茶的品质特点分为6大类,即绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、黑茶、黄茶、白茶。其产量情况见图1。     

茶叶加工机械化技术的应用

茶叶加工业在农产品加工业中相对落后。20世纪50年代初，茶与烟的加工业同时起步，今天卷烟加工业已基本自动化，而茶叶加工仍处在机械化或半机械化水平。由于我国茶叶受地域及文化习俗差异，茶叶品种、茶叶生长环境，传统手工加工工艺等因素的影响，目前成品茶叶的品名上千种，根据加工方法和成品茶的品质特点分为6大类，即绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、黑茶、黄茶、白茶。     

茶叶生产与加工机械化

我国产茶历史悠久，茶叶种类名目繁多，但归纳起来主要为6大类：即绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、黑茶和白茶。此外，还有使用上述6种茶作为原料制成的再加工茶，如花茶、紧压茶和袋泡茶等。而我国是以绿茶生产为主的产茶国，绿茶产量约占全国茶叶总产量的73％。仅绿茶而言，又分4大种类、近20个品目。     

高档绿茶加工机械现状及展望

近年来随着茶叶机械化加工技术的不断进步,高档绿茶机械化进程也得到了重大突破,不仅提高了生产效率,还提高了产品质量.文章结合我国高档绿茶加工机械发展现状,对未来高档绿茶加工机械发展趋势进行了分析,为我国茶业产业更好更快的发展提出了建议.     

名优绿茶机械的使用和维修

<正>名优绿茶加工机械和生产线,要按使用说明书要求进行安装和调试,通过充分试运行与茶叶加工试制,一切正常并经验收合格后,方可正式投入使用。其加工和机器操作人员,在上岗前应接受系统的茶叶加工工艺和机器操作等技术培训,熟悉有关操作技术规程后,方可上岗工作。凡是配备热源的名优绿茶加工设备,运行次序应遵循:先开机使炒茶滚筒或烘茶网带(链板)等部件运转,然后再生火或接通加热电源;作业过程中应保     

机械进茶园梦圆老茶乡——宜都市全力推广茶园生产机械化技术

宜都市现有茶园面积0.3万hm2.著名的"宜红茶"香溢俄罗斯、乌克兰等国,"富锌"绿茶是茶叶中的精品,享誉省内外.随着农村产业结构的调整,宜都市委、政府把发展茶叶生产当着农业的支柱产业来抓,提出了茶叶生产机械化、品质名牌化、销售国际化的战略目标.     

茶叶理条机械研究现状与发展趋势

理条是茶叶加工过程中的一项重要工序,对茶叶的外形和品质特征具有重要作用。理条机在我国的茶叶加工中应用比较普遍,而且我国绿茶产量较大,特别是绿茶加工对理条机需求也较大。为此,介绍发展茶叶理条机的必要性和国内外发展现状,从理条机传动机构、温度调节与加热方式、茶叶理条运动、控制系统几个方面分析对理条的影响。总结现在茶叶理条机在标准化建设、产品质量、产品研发方面存在的问题,同时展望茶叶理条机标准化、低噪音振动及高热效、智能化的发展趋势。     

广东绿茶连续自动化加工生产线工艺技术研究与应用

通过对广东绿茶生产设备配置和工艺流程进行研究,研制适应广东地区的绿茶连续自动化加工生产线,加工工艺流程包含摊青、杀青、揉捻、烘干,该生产线在广东省乐昌沿溪山茶业有限公司应用,加工出的沿溪山白毛尖茶叶,汤色清澈、茶香雅致、滋味醇爽、回甘味强,达到沿溪山白毛尖的生产质量要求。绿茶连续自动化加工生产线的开发与应用,符合我国茶叶加工清洁化、自动化和标准化的发展要求,具有良好的经济效益和推广前景。