我国方便米饭的发展现状及存在的主要问题

方便米饭是继方便面之后出现的又一种方便食品,与其他方便食品相比具有显著的优点,有着广阔的市场前景。为此,综述了国内方便米饭的发展现状,指出了目前国内方便米饭存在复水性较差、易回生、口感差、整粒度差以及营养尚需强化等问题,并分析了造成上述问题的原因。同时,结合产品质量、提高营养结构等方面问题,提出了方便米饭发展的相应对策。     

“九五”期间食品机械要重点发展的产品

1.方便食品生产成套设备。主要提高方便面、方便米粉、挂面、空心面、方便米饭、方便粥以及馒头、包子、饺子等机械为代表的方便食品加工成套设备的水平。     

干燥方法对营养强化方便米饭复水性的影响

对常见几种干燥方法对营养强化方便米饭复水性的影响进行了图像分析和对比试验。试验结果表明：经真空冷冻干燥方法处理的方便米饭，米 内部结构疏松、多孔，易于水分的浸入，其复水时间明显短于微波热风干燥米饭的复水时间。真空冷冻干燥是最适合的营养强化方便米饭干燥方法。     

约翰迪尔灌溉产品介绍(1)

众所周知,水是影响人类生活品质最重要的因素之一,目前其供需关系已达到极限。有限的水资源、土地,与农作物需求的增加和对作物品质要求提升的同时,这一矛盾正走向激化。我们所面临的挑战是利用有限的资源(耕地和水)创造更多更丰富的农产品以满足世界食品需求的增加及人们生活水平的提高。节水灌溉正是迎接这一挑战的主要途径。作为全球领先的农业机械公司,约翰迪尔同时也是世界上最大的灌溉公司之一,公司以领先的技术为用户提供有效的利用水和管理水的方案。下面,就让我们详细地来了解一下迪尔的灌溉产品。     

番茄种植户呼唤番茄苗移栽机械

番茄制品是国际市场十分畅销的食品之一。近年来,随着人们对健康食品需求量的不断增加,番茄制品更加受到青睐。近年来,我国在支持番茄原料种植、引进先进生产设备、产品开发和大力发展特色产业方面,出台了许多政策,并促进了这一行业的快速发展,我国已成为世界第3大番茄酱生产国和第1大出口国。     

吃米饭的学问:如何正确而健康地吃米饭

<正>米饭是大多数人的日常主食之一,你知道如何健康地吃米饭吗?尽量让米"淡"一方面,尽量不要在米饭当中加入油脂,以免增加额外的能量,也避免餐后血脂升高。因此,最好少吃炒饭,而且尽量避免加香肠煮饭,或者用含有油脂的菜来拌饭。另一方面,尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精,避免增加额外的盐分,这样可以控制血压和预防心血管疾病。     

畜禽业呼唤安全畜禽产品

安全畜禽产品是世界公认的食品发展方向。人们对食品的需要不再是数量上的满足,而是对质量的要求越来越高,安全、优质、无残留、无疫病的畜禽产品越来越受到消费者的青睐。畜禽产品的需求已开始从数量型逐步向质量安全型转变。安全畜禽产品发展,应适应当今人们的消费需求,必将成为人们的消费主流。     

自压喷灌技术在大棚反季香菇生产中的应用

香菇是世界上最好的食用菌之一。据现代科学分析，香菇含有丰富的蛋白质、维生素和30多种酶，是纠正人体酶缺乏症的独特食品。香菇还含有腺嘌呤，经常食用可预防肝硬化。香菇还有预防感冒、降低血压、消除血毒的作用，所含多糖物质可以防癌治癌。目前。香菇的药用价值已越来越引起人们的注意。     

冷冻食品前景广阔

冷冻食品前景广阔冷冻食品是世界上最具发展潜力的商品之一。家用电冰箱的普及，消费形态的改变，妇女就业的改善，对世界冷冻食品市场的迅速发展起了推波助澜的作用．冷冻食品市场最诱人的是欧美市场，其中美国是世界最大的冷冻食品消费国，年人均消费量为５２．２ｋｇ，...     

特种油脂大有可为

一、油脂消费量的高低和对品质的要求是衡量一个国家经济发展和人民生活水平高低的重要标志众所周知,油脂是人类食品最重要的成分之一,是人们生活所必需的消费品,是提供人们热能和必需脂肪酸,促进脂溶性维生素吸收,改善食物特有风味和增进人们食欲的重要食物。食用植物油消费的高低和对品质的要求是衡量一个国家经济发展和人     

食品中的甲醛及其预防措施

随着生活水平的不断提高,人们越来越关注健康问题。近年来,用甲醛浸泡水发品及在食品中违禁使用吊白块等案件的发生,使得甲醛问题变成世界关注的焦点。目前,关于食品中的甲醛问题,国家还没有对其制定统一的卫生标准。此外,再加上甲醛的来源比较广泛,使得其食用安全性更加引起大众的担忧。甲醛是一种致癌和致畸物质,正确认识食品中的甲醛是非常重要的。针对食品中甲醛来源的几个方面,可以通过控制食品中的内源性甲醛,加强食品卫生监督管理,减少环境污染等来控制食品中的甲醛含量。该文对食品中甲醛的危害、来源及预防措施进行了综述,以期为人们更好地了解食品中的甲醛及其预防提供参考。      

芦笋栽培实用技术

芦笋是一种营养丰富的蔬菜，它富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，被称为世界十大名菜之一，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。芦笋在我国有大面积种植，它主要作为生鲜蔬菜或者加工食品罐头在市场上出售。     

山西省鲜牛乳中钠含量统计分析

牛乳营养丰富,物美价廉、食用方便、易于人体消化吸收,是最“接近完美的天然食品”,人称“白色血液”,已成为人们日常生活中不可缺少的食物之一。但随着经济市场的发展,部分奶农及奶站不法分子为牟取暴力,在牛乳中掺碱来降低牛乳的酸度。通常以掺食用碱、小苏打或工业用火碱为多。掺碱乳的危害不仅是破坏某些维生素,而且易使腐败菌增多,甚至引起碱中毒,钠含量超标,给消费者身体健康带来危害。     

电子数字计算机及其在拖拉机行业中的应用(三)

一、如何使用计算机解决设计和生产中的实际问题 随着计算机的发展,特别是计算机软件的发展,给人们使用计算机带来了很大的方便。正如第二讲所指出的,现在许多计算机设置了一种或几种语言,使用这些语言,就能把人们想解决的问题,比较方便的描述为机器所懂得的语言,同时,也能使人与机器之间的联系更加直观,更加方便。所以,在     

马铃薯生产机械化技术在山西的实践与思考

1.马铃薯产业在山西农业生产中的战略地位许多农业专家认为,马铃薯是新世纪最有发展前景的高产高效作物之一。这是因为,马铃薯是用途极其广泛的农产品。首先,马铃薯是重要的食品,它既可以作蔬菜,也可以作主食,还可加工成多种方便食品;其次,马铃薯自身具有很高的营     

年产1000吨速冻什锦米饭工厂设计

年产1000 t速冻什锦米饭工厂设计项目模拟扬州食品工业经济结构,围绕年产1000 t速冻什锦米饭这一设计目标,根据已有的速冻米饭工厂的设计计算资料并且结合市场上现有的速冻什锦米饭产品,进行生产工艺设计、原辅料物料衡算、设备选型、水电气衡算、厂区规划及平面图设计等的研究。     

爱尔兰：科技引领农业发展

今天人们熟知的爱尔兰是世界人均收入最高的国家之一，但半个世纪以前，它还是一个真正意义上的农业国，是欧洲最穷的国家之一。     

寿司和刺身食品微生物风险评估

寿司和刺身深受广大消费者喜爱,此类食品方便、美味同时具有丰富的营养价值的。在过去的20年里大量涌入市场,并逐步成为畅销全球的主要食品及文化现象。但此类商品被评为全球七大不安全食品之一,消费者食用后易造成食物中毒。本文对寿司和刺身微生物进行风险评估,对此类食品定义;微生物污染的危害;风险抽查的结果的分析;如何有效地控制微生物污染;如何降低被微生物污染的风险,进行了全面的阐述。     

清洁饲料输送设备与操作技术研究

随着时代的不断发展,人们的生活水平也有了极大的提高,在此新的时代背景下,人们越来越关注食品的安全问题,而针对动物类食品的安全,人们则主要重视动物的饲料安全。对此,世界各国均在积极研发与动物饲料安全相关的饲料生产工艺以及饲料设备技术,进一步确保动物饲料的卫生与安全。     

食品安全及其影响因素探讨

食品安全一直是人们关注的焦点,<食品安全法>实施后,食品的安全性更被人们所重视.介绍食品安全的常规定义和其他定义,探讨影响食品安全的微生物污染、化学物质使用、环境污染问题、生产规模小等9个因素,并对食品安全评价进行宏观阐述,旨在明确食品安全性的重要意义.