蔗糖脂肪酸三酯在菜籽油脱磷工艺中的应用及蔗糖酯磷脂复合物的制备

本文以蔗糖脂肪酸三酯（sucrose fatty acid triester，STE）和磷脂酰胆碱（phosphatidylcholine，PC）为原料制备蔗糖酯磷脂复合物，并通过傅里叶红外光谱分析（Fourier infrared spectrum，FT-IR）、热重分析（thermogravimetric analysis，TGA）和差示扫描量热分析（differential scanning calorimetry，DSC）对制备的蔗糖酯磷脂复合物进行表征分析；以STE为吸附脱磷剂，考察STE在菜籽油脱磷工艺中的应用。研究结果表明，STE与PC在无水乙醇体系中形成了新型的STE-PC复合物，与STE和PC相比，STE-PC复合物具有更低的相变熔融温度；另外，STE对菜籽油中的磷脂有一定的吸附脱除作用，在脱磷温度为55oC、STE添加量为3.5%、脱磷时间为30min条件下，脱磷率可达37.2%。     

钠基蒙脱石对菜籽油中磷脂的吸附行为研究

为了解钠基蒙脱石（sodium montmorillonite, Na-MMT）在油脂脱胶过程中的吸附行为以及吸附机理,采用钠化方法将钙基蒙脱石制备成Na-MMT,并对其进行X射线衍射和热重分析;利用Na-MMT对菜籽油中的磷脂（phospholipids, PL）进行吸附,探讨PL在Na-MMT上的静态吸附平衡、吸附动力学和吸附热力学。结果表明,Na-MMT对PL的最大理论吸附量为833.3mg/g;Na-MMT对PL的吸附是属于优惠吸附,吸热且自发进行。Freundlich吸附模型能够较好地拟合其静态吸附行为;同时拟二级吸附动力学模型适用于描述Na-MMT吸附PL的动力学特性。 [     

乌龙茶多糖脱色和脱蛋白工艺研究

本文研究乌龙茶多糖的绿色环保脱色脱蛋白工艺,以活性炭、AB-8树脂、D101树脂、PHD500树脂为材料,比较茶多糖脱色率与多糖保留率差异;以木瓜蛋白酶、AB-8树脂、D101树脂、PHD500树脂为材料,比较蛋白脱除率和多糖保留率差异。结果表明,PHD500树脂0.2g/mL添加量为最佳脱色方法,脱色率为23.19%,多糖保留率为70.78%;AB-8树脂0.2g/mL添加量为最佳脱蛋白方法,脱蛋白率为57.76%,多糖保留率为66.44%。综合考虑,为了提高脱色率、脱蛋白率的效果,节省材料,减少多糖损失和简化工艺流程,确定采用AB-8树脂用于乌龙茶多糖脱色脱蛋白工艺。     

凝胶剂种类对双低菜籽油基凝胶油结构及性能的影响

以双低菜籽油为基料油，选用12-羟基硬脂酸、蜂蜡、葵花蜡、硬脂酰乳酸钠、单甘酯、豆甾醇、薯蓣皂素、肉桂酸作为凝胶剂，在不同浓度（2%，4%和6%，m/m）条件下制备菜籽油基凝胶油，通过持油率、流变特性测定、偏光显微镜、X-射线衍射和傅里叶红外等技术表征其物理特性及微观结构。经外观及持油率结果表明，除蜂蜡与肉桂酸以外，其余的凝胶剂均能在低浓度（2%）下形成稳定凝胶油，且当浓度为6%时，除薯蓣皂素与肉桂酸外，其他体系所形成的凝胶油持油率均能达到94%以上；经流变分析发现，12-羟基硬脂酸凝胶油G′值大且结构不易受外力而改变，豆甾醇形成的凝胶油热稳定性最好（相转变温度93.4°C）；微观结构结合红外分析表明，12-羟基硬脂酸在菜籽油中形成致密纤维状的网络结构，豆甾醇、薯蓣皂素在油中形成棒状晶体，而肉桂酸呈稀疏片状晶体，其他凝胶内部为小颗粒结晶，且凝胶油的晶型及晶体之间的作用力主要取决于凝胶剂的分子结构。     

无人机施药液量对棉花脱叶效果的影响

以全丰3WQF120-12型植保无人机喷施540 g·L^－1“棉海”悬浮剂和40%（质量分数）乙烯利水剂,设计不同施药液量处理,研究植保无人机不同施药液量对棉花脱叶效果的影响。结果表明：（1）第1次施药后5～7 d,不同无人机处理的脱叶率随施药液量提高而上升,施药液量为22.5 L·hm^－2时脱叶效果最佳;（2）从第2次药后13 d（第1次药后20 d）的脱叶效果来看,第2次施药液量为22.5 L·hm^－2时脱叶效果最好,脱叶率在92.70%～97.02%,脱叶效果优于第2次施药量为15 L·hm^－2和18 L·hm^－2的处理;（3）植保无人机采用3种施药量喷施脱叶剂对棉花主要产量构成因素和棉花纤维品质没有显著影响。该研究可为植保无人机喷施棉花脱叶剂施药液量选择提供参考。     

精炼工艺对菜籽油流变特性的影响

以菜籽毛油为原料,分析了脱胶、脱酸、脱色和脱臭（四脱精炼）对菜籽油流变特性以及品质的影响。研究结果表明,四脱精炼对菜籽油的脂肪酸组成和折光指数无显著影响;在恒温下,随着剪切速率的增加,菜籽油的粘度先逐渐减小再趋于稳定,即菜籽油是由非牛顿流体逐渐向牛顿流体转化;同时在大范围的剪切速率下,剪切应力与剪切速率呈近线性关系,菜籽油为牛顿流体;精炼所导致的菜籽油粘度差别与微量成分相关,并且精炼可以降低菜籽油的屈服应力值;Herschel-Bulkley的简化方程xy=o+K(dVx/dY)或者Bingham方程相对适宜用于表征菜籽油在四脱精炼过程中的流变特性。     

徐麦35高产高效增密减氮途径及其碳氮代谢调控机制

为探究增密减氮栽培途径的可行性及其碳氮代谢调控机制,于2019-2020年以徐麦35为材料,设置不同密肥组合,研究增密减氮对产量和氮效率的调控作用。结果表明,适当减少施氮量,徐麦35的氮素农学效率（NAE）、氮肥偏生产力(PFP)、氮素生理效率（PE）、氮收获指数（NHI）均显著增加。开花期和成熟期的碳氮比（C/N）与产量、NAE、PFP、PE均呈显著正相关。密度240×10·hm^-2~300×10·hm^-2、施氮量180 kg·hm^-2时产量可达到8 500 kg·hm^-2以上,高于180×10·hm^-2和270 kg·hm^-2密肥组合下的产量水平。同时,NAE、PFP、氮肥吸收效率（RE）、和PE分别提高了62.1%~67.9%、57.6%~59.1%、5.1%~14.4%和41.6%~59.4%。返青期施用控释肥（A₁）较拔节期施用尿素(A₂)的氮肥吸收效率平均提高了6.8%,有利于实现江苏淮北麦区节本增效绿色轻简化栽培。     

一种棉花小材料种子硫酸脱绒机

针对棉花育种试验中筛选出的单株及鉴定材料棉种量一般较少,浓硫酸脱绒人工操作程序繁琐,且具有一定危险性的问题,在MLT10-II型棉种硫酸脱绒设备的基础上,经不断研究和改进,研制出了一种适合单株和鉴定材料棉种脱绒的MLT500-2型小型棉花种子脱绒设备。它适用于棉种毛籽质量30～350 g,可以同时加工6个样品,上酸、加热自动完成,同时完成喷酸、炭化处理、清洗,全过程约需6 min。经过多次试验测试,性能稳定,光籽棉种出芽率≥85%,棉籽破损率≤2%,残绒率≤0.28%,残酸量＜0.15%,符合国家棉种脱绒加工规定及要求。本设备自动化程度高,有效解决了小材料人工脱绒的各种弊端。     

市售香蕉 15 种酚酸化合物含量的分析

为了探明香蕉中酚酸化合物的种类及含量,本研究采用超高效液相色谱串联质谱（UPLC-MS/MS）法对 香蕉果肉样品进行分析,并对色谱、质谱条件进行优化。结果表明,香蕉富含多种酚酸化合物,且酚酸化合物主 要以游离酯型和结合型存在。含量较高的 2 种酚酸为异阿魏酸（112.54~370.34 μg/g）、阿魏酸（83.96~157.54 μg/g）。 酚酸含量由高至低依次为异阿魏酸>阿魏酸>对香豆酸>3,5-二羟基苯甲酸>芥子酸>香草酸>咖啡酸>对羟基苯甲 酸>鞣花酸>丁香酸>反式肉桂酸>水杨酸。方法验证结果表明该方法检出限低、线性范围宽、灵敏度高,定量结 果准确、可靠,适用于实际样品检测;香蕉样品酚酸组分与含量检测结果可为香蕉的营养成分和功能活性物质 评价提供参考。     

5种物理吸附剂对模拟废水中重金属的吸附效果

采用模拟重金属废水的正交试验设计,研究5种物理吸附剂对模拟废水中重金属的吸附效果,探讨pH、吸附剂加入量和振荡时间等因素对吸附效果的影响。结果表明,在一定pH、吸附剂加入量和振荡时间下,5种物理吸附剂对6种重金属（Pb、Cd、Mn、Zn、Cr、Ni）均有较好的吸附效果,其中活性炭对Pb、Ni和Cr的吸附率最大,木炭对Mn和Zn的吸附率最大,草木灰对Cd的吸附率最大。pH、吸附剂加入量和振荡时间对活性炭、草木灰和木炭吸附重金属效果（活性炭对Cd、Mn、Zn、Ni,木炭对Pb、Mn和Cd及草木灰对6种重金属）的影响为：pH〉吸附剂加入量〉振荡时间,说明pH与吸附剂加入量为主要影响因素。活性炭、木炭和草木灰对重金属废水的最佳吸附条件为：吸附剂加入量40 g.L-1,pH 10-10.5,振荡时间180 min。     

微波预处理对油菜籽及其低温压榨油脂肪酸含量的影响

为了解微波预处理对油菜籽及菜籽油脂肪酸含量的影响，评价其产生反式脂肪酸的风险，以8个省14产地的57份油菜籽样品为材料进行微波预处理，并对微波前后的油菜籽进行压榨，得到冷榨菜籽油。采用优化后的气相色谱法快速测定油菜籽和菜籽油中脂肪酸组成和含量，考察油菜品种、油菜产地以及微波预处理对油菜籽脂肪酸含量的影响。结果发现，与国标方法相比，优化后样本分析时间缩短一半以上，显著提高分析通量。研究发现，产地对油菜籽和冷榨菜籽油脂肪酸组成和含量影响较小，品种对菜籽和冷榨菜籽油脂肪酸组成和含量影响较大。不同品种的油菜籽和对应冷榨菜籽油中的脂肪酸含量差异极显著（P＜0.01）。高芥酸菜籽的花生一烯酸、芥酸的平均含量分别是低芥酸菜籽的6.89倍和64.50倍，油酸的平均含量仅为低芥酸菜籽的71.48%。同一品种不同产地的油菜籽与对应的冷榨菜籽油中的脂肪酸含量之间，不存在显著性差异。微波预处理不会显著影响油菜籽和菜籽油中的脂肪酸组成和含量水平，同时也不会产生反式脂肪酸等风险因子，微波处理后，产生反式脂肪酸的风险较低。     

Effects of harvesting method and date on yield loss and seed quality of rapeseed

China is one of the major rapeseed production countries in the world,but harvesting mechanization was still backward,and high harvest loss was a key inhibiting factor for rapeseed production.To obtain optimum harvesting date for winter rape in the Yangtze River Valley of China,artificial simulated combine harvesting and artificial two-stage harvesting were adopted to find correlations between harvesting date,rape variety,seed oil content,protein content,grain moisture rate,rapeseed straw moisture content,rapeseed unthreshing rate,grain drop loss rate,thousand seeds weight(TSW),and harvesting economic coefficient(HEC).Analysis of variance showed that rapeseed oil content,protein content and TSW were correlated with rape variety;HEC was correlated with harvesting method and rape variety.Rape variety was the dominant factor of rapeseed oil content,protein content,TSW and HEC.Grain moisture rate,un-threshing rate,grain drop loss rate and straw moisture content were correlated with harvesting method and date.Harvesting date was the dominant factor of rapeseed moisture rate,un-threshing rate,grain drop loss rate and straw moisture rate.Single factor tests further proved that harvesting date had less impact on rapeseed oil content,protein content,TSW and HEC.It showed little correlation with rapeseed quality except grain moisture rate.The optimum harvesting date could be known by change in straw moisture content.The combined harvesting should be carried out during the grain moisture content of 15%-20%with TSW stabilized in the highest level.The twostage harvesting cutting should be carried out at the grain moisture content of 35%-40%.This research offered a reference to harvesting method and date for rape cultivated in the Yangtze River Valley.     

Comparison of Mineral Oil and Rapeseed Oil Used for the Protection of Seed Potatoes against PVY and PVM Infections

The aim of this research was to compare the effectiveness of mineral oil with rapeseed oil in the protection of potato seeds against Potato virus Y (PVY) and Potato virus M (PVM) infection. The research was carried out under field conditions in the north of Poland, in the Department of Potato Protection and Seed Science of the Plant Breeding and Acclimatization Institute??National Research Institute at Bonin. The effects of oil protection on potato seed infection by viruses, yield, and its structure and phytotoxity were assessed. Two rapeseed oils and one mineral oil were used: Olejan 85 EC (85% of natural rapeseed oil), alimentary oil Marlibo (100% of natural rapeseed oil) and Sunspray 850 EC (98.8% mineral oil+1.2% emulsifier). The effectiveness of oils in protection against PVY and PVM tuber infection was tested on two cultivars (Clarissa and Rosalind), which have a different level of resistance to the two viruses. The assessment of phytotoxicity was carried out on 10 potato cultivars from different earliness groups (Augusta, Bryza, Cekin, Clarissa, Impala, Krasa, Rosalind, Satina, Velox). Two oil concentrations, 2% and 4% were applied. During the growing period, eight to nine oil treatments were applied at 7-day intervals. The effectiveness of rapeseed oils against PVY and PVM was much weaker than that of the mineral oil and for the susceptible cultivar the percentage infected tubers did not differ significantly from untreated crops. However, Olejan 85 EC deserves attention as it significantly reduced PVY infection across years in the more resistant cultivar, especially in the case of a lower concentration (2% vs. 4%). When there are no other means of protection to use on organic seed plantations, this oil can be used as an alternative, especially in the case of cultivars which are moderately resistant to PVY. A disadvantage of its application may be the fact that in some years symptoms of phytotoxicity on potato plants were recorded and a lowering of tuber yield.     

热处理复合香茅精油处理对番木瓜保鲜效果及软化相关酶活性的影响

本文以‘美中红’番木瓜为试材,研究了热处理复合香茅精油处理对番木瓜果实采后保鲜效果及软化相关酶的影响,测定了贮藏过程中果实失重率、硬度、颜色、可溶性固形物（TSS）、可滴定酸（TA）、维生素C（Vc）和呼吸速率,还测定了多聚半乳糖醛酸酶（PG）、果胶甲酯酶（PE）、纤维素酶（CL）和β-半乳糖苷酶（β-GAL）等软化相关酶的活性。结果表明：热处理复合香茅精油处理可显著降低番木瓜果实病情指数和失重率,延缓果实硬度下降和颜色的转黄,提高果实中的TSS和Vc含量和果实固酸比,降低果实呼吸速率,延迟呼吸高峰的出现;复合处理可降低果实PG酶、PE酶和β-GAL酶活性,延迟PE酶峰值的出现,对CL酶活性影响不显著。可见,复合处理对番木瓜果实有较好的保鲜效果,复合处理延缓果实硬度下降与降低呼吸速率以及降低PG酶、PE酶和β-GAL酶活性密切相关。     

响应面优化亚临界萃取菜籽低温压榨饼中油脂的工艺及其品质评价

采用Box-Behnken响应面设计优化亚临界萃取菜籽低温压榨饼中油脂的工艺，并将所得油的品质与正已烷、超临界CO2萃取油进行比较。结果表明：液料比和萃取时间对油脂提取率的影响极显著(p<0.01)；液料比与萃取时间存在显著的交互作用（p<0.05）；经优化后，在35℃下，设定液料比为8.3 mL/g，萃取90 min，菜籽油的提取率最高达95.10%。通过亚临界萃取得到的菜籽油磷含量为113.20mg/kg，约为正已烷萃取菜籽油(磷含量232.48mg/kg)的一半，油脂酸价与过氧化值都较正已烷萃取菜籽油低；亚临界萃取的菜籽油除磷含量与超临界萃取菜籽油差异显著外，其它品质指标，如酸价、过氧化值、甾醇及生育酚含量均与超临界萃取油差异不明显。     

油菜籽叶绿素含量近红外光谱快速检测

        油菜机械化收获的油菜籽叶绿素含量不一致，直接影响其加工成本和菜籽油品质，亟需建立成熟期油菜籽中叶绿素快速无损检测技术。本文采用紫外可见分光光度法测定450份代表性油菜籽样品中叶绿素含量，并采集近红外光谱数据。通过一阶导数、标准正态变量变换预处理，采用竞争性自适应重加权采样算法进行波长选择，建立了油菜籽中叶绿素含量偏最小二乘法回归模型。交互检验结果显示，油菜籽中叶绿素含量预测模型的验证集决定系数为0.9446，交叉检验均方根误差(RMSECV)为1.36mg/kg。研究表明，该方法可以准确预测油菜籽中叶绿素含量，为油菜籽品质快速监测提供了重要的技术支撑。     

栽培因子对油菜含油量的影响

2005-2007年在长沙采用二次正交旋转组合设计研究了氮、磷、钾、硫、柠檬酸、油菜素内酯对油菜含油量的作用效果。单因素效应分析表明,氮肥施用量与含油量呈线性负相关,磷肥、钾肥施用量与含油量都呈二次曲线负相关。在一定范围内,施用磷肥、钾肥有利于油菜含油量的提高,过量则降低含油量;硫肥施用量与含油量相关性随试验地硫含量的不同而不同。本试验条件下,在低氮、中磷、中钾水平下可以获得较高的含油量：2006年试验中当氮、磷、钾、硫的纯用量分别为0,112．5,112．5,60kg／hm^2时获得最高含油量45．87%;2007年试验中当氮、磷、钾的纯用量分别为0,112．5,112．5kg／hm^2时获得最高含油量44．08％。油菜素内酯和柠檬酸的效果不显著,可能与施用时期和施用量有关。     

直播油菜产量、产量构成及品质性状的综合分析

油菜直播方式在长江中下游得到广泛运用,为因地制宜地制定高产稳产栽培措施,探究不同环境条件下 种植密度和施肥量对直播油菜产量、产量构成及品质的影响,选取江西宜春、湖北荆州、安徽六安3个试验点,以中 双11号、中油杂12号为材料,设置3个密度（1.3×105·hm-2、2.6×105·hm-2、5.2×105·hm-2 和2个施氮水平（N1 90 kg· hm-2;N2 180 kg·hm-2）。试验结果表明：适当增密油菜产量显著增加,高密比低密平均增产25.6%,比中密平均增产 10.8%。与N2相比,N1条件下3个试点油菜产量分别降低25.9%、36.9%和28.9%。油菜产量均通过单位面积分枝 数、单位面积主枝数和分枝角果数的提高实现增产,且单位面积分枝数与单位面积主枝角果数和单位面积分枝角 果数均呈极显著正相关关系。改变密度（或者增密至5.2×105·hm-2）对油菜籽粒含油量、芥酸、硫苷和粗蛋白含量没 有显著影响,适当减施氮肥（如在低氮的荆州和六安）能增加含油量、硫苷,减少粗蛋白。不同环境条件与栽培措施 下植株性状的综合得分差异显著,油菜植株性状综合评价指标为：地上部干物质重>单位面积角果数>分枝数>千粒 重>主枝有效长>每角果粒数>含油量。