脱脂椰子种皮的蛋白质功能性质研究

提取了脱脂椰子种皮中的蛋白质,对其功能性质,如溶解性、持水力、乳化性以及蛋白消化率等进行测定。结果表明,提取所得的脱脂椰子种皮蛋白质持水力(1.50 g/g)以及蛋白消化率(25.63%)均较低;pH对脱脂椰子种皮蛋白质的溶解性、起泡性及乳化性的影响较大,在pH4.0时,脱脂椰子种皮蛋白质的溶解性和乳化性最低;而不同浓度的蛋白质起泡性均在pH4.0时最高。     

辣木籽渣组分蛋白的理化与功能性质研究

辣木籽渣是辣木籽提取油之后的副产物,为了提高其综合利用价值,本文以辣木籽渣为原料,通过奥斯本（Osborne）四步法提取清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白,分析比较了4种组分蛋白的理化性质及功能特性。结果表明：清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白的提取率分别为10.34%、0.69%、3.40%和3.65%,纯度均在82%以上,清蛋白、球蛋白、谷蛋白的分子量均较低（5~25 kDa）,且清蛋白的蛋白条带浓度最高。此外,清蛋白的溶解性、乳化性、乳化稳定性及起泡性均为最优,但泡沫稳定性最差,在静置120 min后消散。4种组分蛋白的持油性均受温度的影响,球蛋白受温度影响最小。本研究表明辣木籽渣是一种较优质的植物蛋白资源,可为其在食品工业的加工利用提供理论依据     

提取方法对脱脂松仁粕蛋白性质的影响

以脱脂松仁粕为原料,比较提取方法对蛋白性质的影响。采用Osboren分级提取各组分蛋白,并与碱法提取的蛋白进行理化性质与功能性质的比较。研究不同蛋白的等电点、热变性温度、氨基酸组成、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gelelectrophoresis,SDS-PAGE)及不同蛋白的溶解性、起泡性和起泡稳定性、乳化性和乳化稳定性。结果表明:Osboren提取的清蛋白、球蛋白、谷蛋白的蛋白质含量分别为77.87%、68.23%、79.05%,碱法提取的蛋白含量为83.50%;四种蛋白的等电点为3.4、3.8、3.6、4.0,热变性温度为94℃、81℃、95℃、112℃;四种蛋白的必需氨基酸组成基本合理,主要含有谷氨酸与精氨酸;SDS-PAGE分析得出四种蛋白的条带有差别但主要集中在9.31~41.32ku;除乳化性和乳化稳定性以碱法提取的蛋白最好外,其余加工性质清蛋白均为最好。由此可见不同的提取方法对SDS-PAGE、热变性温度及加工性质均有不同的影响。     

超声辅助碱提大豆蛋白工艺研究

以低温脱脂大豆饼粕为原料,采取超声辅助碱提酸沉的方法提取大豆蛋白,以蛋白质提取率为指标,对影响大豆蛋白提取的温度、pH、提取时间、料液比和提取功率等因素进行研究,并通过正交试验和验证试验进行工艺优化,得到提取的最优工艺条件为:提取温度40℃、pH11、提取时间40 min,液料比30: 1(mL/g)、超声功率400 W,优化后的提取率可达到83.41℅.     

响应面优化超声辅助提取大豆异黄酮联产分离蛋白和低聚糖

设计了一条绿色高效地提取纯化大豆异黄酮,并联产制备大豆分离蛋白和低聚糖的工艺。首先通过单因素实验和响应面(RSM)优化,确定了超声辅助提取大豆异黄酮的工艺条件:超声功率250 W,70%乙醇,提取温度70℃,提取时间120 min,大豆异黄酮提取量为2 104.25μg.g-1,提取率85.34%;并通过三步简单的分离纯化从豆粉中得到1 838.00μg.g-1、纯度为62.09%的异黄酮,最终收率74.54%;最后以提取异黄酮后的剩余豆渣为原料,联产制备了大豆分离蛋白(216.25 mg.g-1)和低聚糖(73.75 mg.g-1),全过程无废液废渣排出。     

超声波辅助提取石崖茶总黄酮工艺优化

应用正交试验方法对石崖茶总黄酮提取工艺进行优化。结果表明:各因素对总黄酮提取量影响大小依次为:料液比超声温度超声时间乙醇浓度。超声波辅助石崖茶总黄酮提取工艺最佳条件为料液比1∶40(g/m L)、乙醇浓度70%、超声时间30 min、超声温度55℃,此条件下总黄酮提取率为30.3%。采用该工艺测定广西昭平、桂平和金秀三个产地的石崖茶总黄酮含量,结果昭平石崖茶总黄酮含量最高,为30.4%。     

红甜菜多糖提取条件优化的研究

为了优化红甜菜多糖的提取工艺条件,以多糖提取率为指标,通过单因素试验及正交试验确定最优水平组合,并考察不同蛋白酶的除蛋白效果.试验结果表明,红甜菜多糖提取的最优工艺条件为:料液比(g/mL)为1:40,提取温度为80℃,提取时间为1.5 h,提取次数为3次;多糖提取率最高为38.92％;最佳除蛋白方法为胰蛋白酶解法,蛋...     

澳洲坚果油超声波辅助提取工艺优化及其理化性质

为提高澳洲坚果油提取得率并获得高品质油脂,采用超声波辅助法提取澳洲坚果油,并分析提取油脂的理化性质。首先通过单因素实验考察了提取溶剂、超声功率、超声时间以及液料比对提取率的影响,然后通过响应面法优化了提取工艺参数。结果表明,正己烷对澳洲坚果油提取率较高;适当增加超声波功率、超声时间以及溶剂量,澳洲坚果油得率均随之增加;通过响应面优化,超声波辅助提取澳洲坚果油的最佳提取条件为：液料比为9.6∶1（mL/g）,超声功率为520 W,超声时间为32 min,澳洲坚果油得率达69.1%,2次提取总得率达96.3%。研究结果表明超声波辅助提取是一种有效的油脂提取方法,从脂肪酸成分比例及理化性质来看,澳洲坚果油营养价值较高。     

应用响应面分析优化酶法辅助超声提取余甘子多糖工艺

利用酶法辅助超声提取法从余甘子中提取多糖,考查了超声时间、液料比、超声温度和超声功率对多糖提取率的影响.在单因素试验的基础上采用响应面分析优化提取工艺条件.结果表明,余甘子多糖的最佳提取工艺条件为：超声温度41℃,液料比6∶1,超声时间75min,超声功率300W,多糖提取率为5.76%,接近于模型预测值.     

花生分离蛋白超声波辅助提取工艺的优化

在碱提酸沉的基础上采用超声波辅助的方法从低变性花生蛋白粉中提取花生分离蛋白.在单因素实验的基础上,以花生分离蛋白的提取率为指标,固定超声波频率为28kHz,pH值为9,应用响应面法优化超声波辅助提取花生分离蛋白的提取工艺.得到花生分离蛋白的最佳提取工艺为:超声功率为210W,超声时间为30min,超声温度为40℃,料液...     

Evaluation of Ultrasound,Microwave, Ultrasound–Microwave,Hydrothermal and High Pressure Assisted Extraction Technologies for the Recovery of Phytochemicals and Antioxidants from Brown Macroalgae

This study aims to explore novel extraction technologies (ultrasound-assisted extraction (UAE), microwave-assisted extraction (MAE), ultrasound–microwave-assisted extraction (UMAE), hydrothermal-assisted extraction (HAE) and high-pressure-assisted extraction (HPAE)) and extraction time post-treatment (0 and 24 h) for the recovery of phytochemicals and associated antioxidant properties from Fucus vesiculosus and Pelvetia canaliculata. When using fixed extraction conditions (solvent: 50% ethanol; extraction time: 10 min; algae/solvent ratio: 1/10) for all the novel technologies, UAE generated extracts with the highest phytochemical contents from both macroalgae. The highest yields of compounds extracted from F. vesiculosus using UAE were: total phenolic content (445.0 ± 4.6 mg gallic acid equivalents/g), total phlorotannin content (362.9 ± 3.7 mg phloroglucinol equivalents/g), total flavonoid content (286.3 ± 7.8 mg quercetin equivalents/g) and total tannin content (189.1 ± 4.4 mg catechin equivalents/g). In the case of the antioxidant activities, the highest DPPH activities were achieved by UAE and UMAE from both macroalgae, while no clear pattern was recorded in the case of FRAP activities. The highest DPPH scavenging activities (112.5 ± 0.7 mg trolox equivalents/g) and FRAP activities (284.8 ± 2.2 mg trolox equivalents/g) were achieved from F. vesiculosus. Following the extraction treatment, an additional storage post-extraction (24 h) did not improve the yields of phytochemicals or antioxidant properties of the extracts.     

响应面法优化超声波辅助提取薏苡仁低聚糖工艺的研究

采用响应面法优化超声波辅助提取薏苡仁低聚糖的工艺条件。在单因素试验基础上,选取液料比、超声波时间以及超声波功率3个因素结合Box-Behnken试验建立数学模型,分析考察3个因素对薏苡仁低聚糖响应值的影响程度,优化工艺参数。各因素对薏苡仁低聚糖提取率影响程度从大到小顺序依次为:超声波功率超声波时间液料比。响应面设计法优化出其最佳超声波提取条件为:超声波温度70℃,液料比33∶1(m L/g),超声波时间27 min,超声波功率450 W。在该条件下,薏苡仁低聚糖提取率为0.94%,与模型预测值0.98%接近。说明使用响应面法优化超声波辅助提取薏苡仁低聚糖的工艺条件是可行的。     

番木瓜果肉RNA提取方法的比较

为了从成熟末期的番木瓜果肉中提取纯净完整的RNA,本试验采用了TRIzol试剂盒、改良TRIzol、SDS法、CTAB法等4种方法从番木瓜果实中提取总RNA。从RNA的完整性、产率和纯度等方面对这几种方法进行比较和评价,结果表明,采用改良TRIzol所得RNA完整性较其他方法好,条带清晰无明显降解,28S和18SRNA的亮度比约为2：1,D260／D280达1．9且得率较高,为380．5μg·g^-1,经RT-PCR后得到一特异条带表明该RNA可用于后续分子生物学操作。     

超声辅助提取无患子中阿魏酸工艺研究

以乙醇水溶液为提取剂,采用超声波辅助方法提取无患子果肉中阿魏酸,以高效液相色谱法检测阿魏酸提取量,经优化后,提取无患子中阿魏酸的最佳工艺条件为:固液比1:5、乙醇浓度40％、超声时间45 min、超声功率160W,此条件下无患子果肉中阿魏酸提取量可达(0.034 2±0.001 2)mg/g.该方法最佳提取工艺合理、可靠,可供无患子阿魏酸的进一步研究及其综合利用提供借鉴和参考.     

辣木籽多糖的超高压辅助提取工艺及其抗氧化活性分析

超高压辅助提取技术是一种天然产物新型绿色高效提取技术,在保证提取效率的同时能最大限度保持天然产物的生物活性。为探究超高压辅助提取技术对辣木籽多糖的提取效果及其抗氧化活性的影响,本研究以辣木籽为原料,通过超高压辅助提取技术提取辣木籽中的水溶性多糖,以多糖得率为考察指标,以提取压力、提取时间、料液比、粉碎度作为单因素,在单因素试验基础上,采用正交试验设计方法优化辣木籽多糖的超高压辅助提取工艺,并通过测定总抗氧化能力、清除DPPH自由基（DPPH•）和羟自由基（•OH）的能力来分析辣木籽水溶性多糖的抗氧化活性。结果表明,辣木籽多糖最佳的超高压辅助提取工艺条件为：提取压力100 MPa、保压时间6 min、料液比（g/mL）1:15、粉碎度100目筛,在最佳提取工艺条件下辣木籽多糖最大提取得率为0.346%;在测试范围内辣木籽多糖清除DPPH自由基能力随多糖浓度的增加而增加,并有较好的线性关系,清除率达到50%时对应的浓度（IC₅₀）为0.0439 g/L,但是其抗氧化能力低于相同浓度的Vc,在测试范围内清除羟自由基能力也随辣木籽多糖浓度的增加而增加,也有较好的线性关系,IC₅₀为0.1666 g/L,其抗氧化能力与同浓度的Vc较接近,辣木籽多糖的总抗氧化能力为0.0482 mmol/L（以硫酸亚铁的当量浓度表示）。与热水提取方法相比,超高压辅助提取方法能够缩短提取时间,提取温度大大降低,提取效率显著提高;而且提取的辣木籽水溶性多糖具有较好的抗氧化能力,可以作为天然抗氧化剂进行开发利用。本研究结果可为天然抗氧化剂的开发、辣木资源的综合开发及高值化利用提供技术支持和参考。     

The effect of different extraction techniques on extraction yield, total phenolic, and anti-radical capacity of extracts from Pinus radiata Bark

The performance of four techniques, conventional maceration, Soxhlet extraction, microwave assisted extraction (MAE), and ultrasound assisted extraction (UAE), for extraction of Pinus radiata bark, in one and several stages, were evaluated. For each technique, the mass extracted (g extract/g bark), total phenols (by Folin-Cicalteau), and tannin (by precipitation) concentration and anti-radical capacity (diphenyl-picrylhydrazyl, DPPH) were quantified. In one stage, the extracted mass increased in the following order: maceration < UAE < MAE < Soxhlet (p < 0.05). The total phenols and tannin levels were also higher with the Soxhlet technique. With additional extraction stages, only the samples produced with MAE and UAE techniques improved their parameters. Additionally, MAE extracts presented a higher anti-radical capacity than does Soxhlet and Pycnogenol^® extracts. Therefore, MAE was a simple and rapid method that was useful for extraction of P. radiata bark. Scanning electron micrographs (SEM) provided evidence of the mechanical effects on cell walls, mainly evidenced by cell destruction produced by Soxhlet, MAE, and UAE on the bark. In contrast, maceration only results in slightly ruptured cell pores, which could explain its low extraction yield.     

玫瑰茄总黄酮超声波-微波协同提取及抗氧化活性

采用Box-Behnken响应面试验设计法对玫瑰茄总黄酮超声波-微波协同提取工艺进行优化,研究了乙醇浓度、液固比、提取时间、微波功率、提取次数5个单因素对总黄酮提取量的影响,建立了乙醇浓度、液固比和微波功率的三因素回归模型,并研究其抗氧化活性。结果表明,提取的最佳工艺参数为乙醇浓度40%、液固比50∶1（mL/g）、微波功率250 W、提取时间20 min、超声波功率50 W,在此条件下提取2次,总黄酮提取量为40.2 mg/g。同时以维生素C作对照,研究了玫瑰茄总黄酮粗提物和纯化物的体外抗氧化活性。结果表明,玫瑰茄总黄酮粗提物和纯化物都具有较强的抗氧化活性,能够有效清除O₂^-?自由基和DPPH自由基,清除能力与浓度呈较明显的量效关系,但抗氧化能力较维生素C弱。     

油松松塔多糖提取工艺及抗氧化活性研究

目的研究油松松塔多糖的最佳提取工艺及其抗氧化活性,为充分开发利用油松松塔多糖提供依据。方法:研究单因素试验,再通过正交实验考察各因素对多糖提取率的影响,以确定油松松塔多糖的最佳提取工艺。采用DPPH、ABTS及还原力法测定油松松塔多糖的抗氧化能力。结果单因素对多糖提取率的影响由大到小依次为:料液比提取温度提取时间,热回流提取油松松塔多糖的最佳条件为:料液比1:30(g/mL),回流时间8h,回流温度100℃,其多糖含量为1.12g/100g。油松松塔多糖对DPPH、ABTS自由基有较好的清除作用,当浓度为10mg/mL时清除率分别为86.2%和83.7%。其还原力也较强。结论得出热回流法提取油松松塔多糖的最佳提取工艺,其抗氧化效果良好。     

正交实验优化6#溶剂油提取人参挥发油工艺的研究

目的 确定6#溶剂油提取人参挥发油的最佳条件.方法 以6#溶剂油为溶剂,采用索氏提取以人参挥发油得率为评价指标,利用正交实验,筛选最佳工艺条件.结果 确定了6#溶剂油提取人参挥发油的最佳条件:提取时间10h,提取温度88℃,料液比1∶7g/ml.结论 该条件下人参挥发油的得率为2.64％,此实验方法操作简单、快捷,具有高效性及安全性,适合工业化生产推广.