茶叶保鲜技术及机理研究成果通过鉴定

中国农科院院长基金项目,中国农科院茶叶研究所主持,上海茶叶进出口公司协作进行的茶叶保鲜技术及机理研究,于1989年11月通过部级鉴定。本研究探明了绿茶贮藏中品质劣变的根本原因,筛选出适用于我国茶叶贮藏的包装材料。研究认为,在现有条件下,控制氧化     

茶叶天然抗氧化剂应用技术研讨会在沪召开

1988年12月27日,中国农科院茶叶研究所和上海茶叶进出口公司在上海联合召开了“茶叶天然抗氧化剂应用技术研讨会”,与会代表70余人参观了茶叶天然抗氧化剂应用于油脂、油脂食品抗氧化的实例和文献资料,并听取了研究单位和应用单位代表的报告,座谈了茶叶天然抗氧化剂的技术特点、应用状况和前景。茶叶天然抗氧化剂是一种新型的、有较强抗氧化能力的抗氧化剂,由中国农科院茶叶研究所从我国茶     

近年来我国茶叶保鲜技术专利数量增长趋势分析

一、保鲜技术的特点和分类 茶叶及茶饮料的储藏保鲜技术已经逐渐受到茶叶生产者、经营者和消费者的重视,各种先进技术的推广,一方面可以减少储藏运输的费用,增强我国茶产业的市场竞争力,另一方面可以增加茶叶产品附加值,具有较高的社会价值和经济价值。以国家知识产权局（http：//www.sipo.gov.cn/）的专利数据库为基础,采用关键词和国际分类号检索相结合的方式,对2006~2013年在我国申请的茶叶发明专利和实用新型专利进行了检索。截止到2013年12月31日,共检索、整理出已公开的茶叶相关发明、使用新型专利申请155件,     

基于嵌入式技术的茶叶智能保鲜装置的设计与实现

茶叶在运输和贮藏过程中缺乏有效的信息化智能保鲜装置,不利于茶叶生产和销售过程中的精细化管理。本文从对茶叶保鲜技术特点的分析入手,梳理茶叶保鲜要素的要求,结合嵌入式技术对茶叶智能保鲜装置进行系统设计,针对各个保鲜要素的软硬件处理进行了阐述,从而探究利于茶叶精细化管理的智能保鲜装置特色设计方案。     

一种新型茶叶保鲜库问世

中国农科院茶叶研究所和南京实验仪器厂联合开发的新型茶叶保鲜库在南京试制成功。该机具有制冷降温和去湿双重功能,特别适合于名优茶保鲜储存对低温低湿的要求。 保鲜库容积可在10～500m~3之间选择。通过测试和试用表明,该机性能稳定,耗能低,造     

2012中国茶叶企业产品品牌价值评估报告

正品牌价值是茶叶企业品牌管理中最为核心的部分,也是区别于同类竞争品牌的重要标志。2011年,浙江大学CARD中国农业品牌研究中心和《中国茶叶》杂志、中国农科院茶叶研究所中国茶叶网联合组建课题组,首次针对我国内地的茶叶企业产品品牌开展专项品牌评估研究,获得了行业内较为广泛的关注。2012年,课题组继续深入研究茶企产品品牌发展现状与趋势,开展了第二轮茶企产品品牌价值评估研     

茶园机械田间作业试验与示范现场会举行

日前，国家茶叶产业技术体系“茶园机械田间作业试验与示范现场会”在安徽省郎溪县十字铺茶场举行。国家茶叶产业技术体系首席科学家、中国农科院茶叶研究所所长杨亚军研究员，中国工程院院士、中国农科院茶叶研究所陈宗懋研究员，农业部南京农业机械化研究所所长易中懿研究员等60多位来自国内的专家及茶园机械骨干企业的负责人观摩了现场演示。     

新产品介绍

中国农业科学院茶叶研究所研制生产的FTS茶叶系列专用保鲜剂具有高效的吸氧和吸湿功能,能有效地防止茶叶氧化和霉变,保持茶叶的新鲜度,对名优茶的保鲜效果更为显著。有效保鲜期可达8～12个月,保质期2年以上。该产品分3种型号,每小袋保鲜剂保鲜茶叶量分别为1型≤125g、2型≤250g、3型≤500g。     

茶叶保鲜技术研究进展

茶叶尤其是名优绿茶极易在贮运过程中陈化劣变 ,其保鲜技术的研究开发和应用历来受茶叶生产者、经营者和消费者所关注。根据茶叶陈化机理 ,为克服温度、水份、氧气等环境条件对茶叶品质产生的不良影响 ,目前国内外最常见的有干燥、低温、除氧和抽气充氮等保鲜技术。1　干燥技术传统的贮茶技术采用石灰或木炭、硅胶等材料与茶叶一起贮藏 ,以降低茶叶含水率 ,达到保鲜目的。从理论上讲 ,水份对贮茶品质影响极大 ,干茶含水率尽量要低 ,一般要求低于 6 % ,这是延长茶叶保质、保鲜期以及应用其它保鲜技术的前提和基础。2　低湿冷藏技术茶叶内含物…     

第二次全国茶叶科技情报会议在杭州召开

1982年12月21日至25日在杭州召开了第二次全国茶叶科技情报会议,会议由中国农科院茶叶研究所主持。出席这次会议的有全国各产茶省、地茶叶研究所(试验站、场)和大专院校茶叶专业的代表共49人。浙江省科委副主任、全国情报学会常务理事、省情报学会理事长苏荣庭同志和中国农科院情报研究所周世昆处长等应邀参加了会议。会议由中国农科院     

基于茶叶保鲜技术的海南生鲜冷链配送研究

客观地看,如今人们在品茶过程中,其具体关注点已经不再是简单的茶叶产品的价格诉求,更重要的是其对茶叶产品的口感,尤其是其新鲜度等等提出了极高要求。所以,如何才能最大价值的保护茶叶产品的新鲜度和口感,就成为当前整个茶叶产业发展过程中的重要诉求。本文拟从海南生鲜冷链配送技术的现状分析入手,结合海南生鲜冷链配送技术的主要模式认知,从而探究基于茶叶保鲜技术的海南生鲜冷链配送模式的优化机制。     

茶树害虫诱控技术取得进展

5月15～16日，中国农科院茶叶研究所组织在浙江松阳举办了茶树害虫诱控技术现场会暨浙江省茶产业转化工程“现代茶园绿色防控技术应用与示范”课题2014年工作会议，来自课题实施县市区的茶叶生产技术管理部门、重点茶叶生产企业及课题相关单位的代表共100余人参加了会议。     

浙江丽水市谋划十三五“科技兴茶”

正日前,丽水市农科院茶叶研究所、国家茶叶产业技术体系丽水综合试验站在景宁召开了年度工作会议,会议邀请了中国农科院茶叶研究所、浙江大学、全国供销合作总社杭州茶叶研究院等单位的驻丽科技特派员和各县(市、区)茶叶业务站长共同谋划十三五茶叶产业转型发展。茶产业是丽水市农业主导产业,经过十几年的快速发     

国家茶叶现代产业技术体系建设综合试验站落户八马

本刊讯2007年底,国家启动了水稻、茶叶等50个农产品现代农业产业技术体系建设工作,旨在通过建基地、抓示范、树典型,推进我国农业现代化进程。2008年8月15日,国家茶产业工程技术研究中心落户中国农科院茶叶研究所。     

我国第一次茶机展销会将在杭州召开

由全国供销总社和农机部联合举办的“浙江省茶叶机械产品展销会”,三月上旬将在景色秀丽,生产著名绿茶——龙井的杭州召开。地点决定在中国农科院茶叶研究所。     

茶叶及茶饮料贮藏保鲜技术研究进展

本文对茶叶贮藏过程中影响其品质的关键因素以及目前应用于茶叶及茶饮料贮藏保鲜技术研究的最新进展作以概述,以期为茶叶的深加工和贮藏保鲜提供理论依据.     

2015中国茶叶企业产品品牌价值评估报告

<正>一、前言在中国茶的发展历史上,出现过很多以茶为经营主项的商号。时至今天,现代企业制度的建立诞生了诸多茶叶企业。茶叶企业的产品品牌作为直接面向消费者、对接市场的核心载体,在茶业增效、茶农增收、茶产业转型升级中发挥着不可替代的重要作用。从2011年起,浙江大学CARD中国农业品牌研究中心和《中国茶叶》杂志、中国农科院茶叶研究所中国茶叶网联     

从影响茶叶变质因素谈水藏法保鲜茶叶的设想

目前，国内外大都采取真空抽氧充氮、脱氧贮藏、低温冷藏等新技术保鲜茶叶。实践表明，应用这些方法保鲜茶叶虽然具有保鲜度好，不易变质等特点，但也存在着投资过大，贮藏成本较高等不足之处。为此，如何探讨低成本、高效益的保鲜技术是国内外十分关注的问题。笔者从一流关于18世纪沉船中打捞上来的茶叶仍能饮用。并且芳香四溢的文章［‘］得到启示，认为水藏法可能是一种较为理想的保鲜茶叶新方法。本文根据影响茶叶质变内外因素与机理，就采用水藏法保鲜茶叶的可行性谈几点认识，仅供参考和讨论。一、影响茶叶变质的因素1．水分：国内外…     

绿茶保鲜技术研究现状与发展趋势

绿茶经加工、贮运、销售到达消费者手中 ,需经很长一段时间 ,如其包装及贮藏方法不当 ,将很快陈化和变质 ,导致品质和经济价值下降。因此 ,研究绿茶保鲜技术将是绿茶生产加工之后的又一大主攻课题 ,对提高绿茶的经济效益具有重大的现实意义。1　绿茶保鲜技术的研究现状1 1　绿茶保鲜的主要技术措施绿茶保鲜措施主要有 :降低茶叶的含水量 ,降低贮藏温度和其空气的相对湿度 ,避光保存 ,包装内用干燥剂、除氧剂、保鲜剂 ,抽真空、抽气充氮、充二氧化碳 ,用防潮、阻氧性好的材料包装茶叶等方式。1 2　绿茶保鲜的主要技术1 2 1　茶叶冷藏保鲜技…     

茶叶常用贮存方法与应用

茶叶具有很强的氧化、吸湿和吸附异味的特性,极易受温度、水分、空气和光照等因素的影响.若贮存措施不当,茶叶中的内含物质极易发生各种变化,导致茶叶色、香、味等感官品质的下降.目前,茶叶上应用较多的贮藏保鲜技术有干燥贮存、普通密封贮存、低温冷藏保鲜贮存和气调保鲜贮存等.