潮州市大力推动茶产业转型升级

潮州市日前召开地理标志产品保护工作会议，会议动员全市各级各部门和社会各界共同参与并推进实施凤凰单丛茶地理标志产品保护工作。     

潮州凤凰单丛茶古茶树保护——栽培管理及病虫害绿色防控

本文对潮州市茶叶科学研究中心经过两三年的考察、试验、推广总结出来的关于凤凰单丛古茶树资源栽培管理及病虫害绿色防控方面的相关措施进行阐述,旨在引导广大茶农合理保护、科学利用古茶树资源,促进凤凰单丛茶产业可持续发展。     

乡村振兴背景下凤凰镇茶文化旅游发展策略

乡村旅游是乡村振兴战略背景下的特色产业之一,在推进乡村产业振兴、建设美丽乡村、促进农民增收致富等方面具有独特作用。潮州市凤凰镇为我国著名地理标志农产品凤凰单丛茶叶主产区,近年来以“茶”为媒,撬动茶文旅融合发展,持续推进茶文化旅游开发。文章从凤凰镇茶旅融合现状入手,剖析茶文化旅游发展困境与短板,探索与论述其开发路径,以期为凤凰镇乡村振兴注入强大文旅力量,助力茶文化旅游可持续发展。     

黄叶水仙茶树品种选育报告

原产于广东省潮州市凤凰山的凤凰水仙种,1986年被认定为全国茶树优良品种。凤凰水仙为有性群体品种。其中优良单株颇多,凤凰单丛、岭头单丛便是佼佼者。群体中蕴藏着多种优良类型,原产地早已有乌叶、白叶之分。黄叶水仙就是我所从群体中单株分离培育的一个无性系茶树优良品种。     

论凤凰单丛的历史文化价值

凤凰单丛产于广东省潮安县凤凰镇。凤凰山是畲族发源地,也是古老的茶叶产地。凤凰单丛生产茶历史悠久,至今仍然保留着古老的生产和消费方式。在凤凰单丛的选择、种植、采摘、加工、销售和饮用全过程中存在许多具有深刻内涵的文化现象。从茶叶历史文化层面对凤凰单丛现象进行研究有着十分重要的意义。     

凤凰茶区考察报告

凤凰镇位于广东省潮州市潮安县,是中国著名乌龙茶凤凰单丛的产地,也是潮汕工夫茶发扬传承的地区之一。考察结果说明,该地区自然条件得天独厚,适宜茶树生长,当地茶农质朴勤劳,将传统的单丛制作工艺保留并改良,加之近年来茶叶市场升温、市场经济的影响逐渐体现到当地茶农的茶叶生产中。     

凤凰单丛茶树种质资源的研究进展

凤凰单丛是分布于广东省潮安县的一类多香型、适制乌龙茶的稀异茶树资源。本文系统综述了凤凰单丛茶树种质资源的收集保存情况、鉴定评价和遗传背景分析等方面的研究进展,并在此基础上对凤凰单丛茶树种质资源未来的研究和利用提出了展望,旨在为凤凰单丛茶树资源的可持续发展提供参考。     

凤凰单丛资源的生物学性状多样性分析

为了探讨凤凰单丛茶树品系资源的亲缘关系,以凤凰单丛31个品系种质资源为材料,应用SPSS18统计对其12个主要生物学性状进行了变异性、相关性和聚类分析。结果表明,12个生物学性状的变异系数为4.85%~50.56%,其中变异系数最大是叶齿密度,最小是柱头开裂数;叶长与叶宽成极显著性正相关,而叶形与叶宽成显著性负相关,叶齿锐度与叶齿深度成极显著性负相关;12个生物学性状综合为5个主成分,累计贡献率达71.38%。基于聚类分析,将凤凰单丛的31个品系分为4类。凤凰单丛种间亲缘关系和香味类型没有必然联系,生物学性状多样性研究为凤凰单丛的归类提供很好的科学依据。     

四个凤凰单丛茶品质特点与生化成分分析研究

<正>潮州是广东乌龙茶重要产区,也是中国乌龙茶重要的生产基地之一。至2014年底,潮州茶园面积达到16.8万亩,茶叶年产量2.8万吨,茶叶年产值25亿元。潮州市拥有丰富的凤凰单丛茶茶树资源,是我国特有的茶树优良种质资源,目前,已拥有国家级茶树良种2个,省级良种5个~([1])。本项目选取了本地较有特色和应用潜力的凤凰单丛茶茶树品系红蒂、塌堀后、兄弟仔和岭头单丛品种进行试验,按凤凰单丛茶传统的加工工艺,将试验的品种(品系)制作毛茶茶样,进行感官审评和生化成分分析研究。     

凤凰单丛茶香气研究进展

香气是衡量茶叶品质的重要指标之一,凤凰单丛茶香气物质种类繁多,因茶树品种不同而具有不同的特征香气物质。文章归纳了凤凰单丛茶现有的香气研究成果,对凤凰单丛茶香气研究进展进行了整理,并对其作出展望。     

龙珠单丛茶生产工艺研究

龙珠单丛茶采用广东省潮州市潮安县凤凰镇乌岽茶区的凤凰单丛为原料,在传统凤凰单丛茶生产工艺的基础上,将传统生产经验提升为科学制作方法并赋予了浑圆如珠的茶形。本研究为凤凰单丛茶的成形工艺创新提供技术依据,解决了一些共性的技术难题,促进行业标准化生产,推动加工制作水平上新台阶。     

凤凰单丛系列标准通过专家组审定

包括我省茶叶行政管理、教学、科研、技监等部门组成的专家组,近日,对潮州市质量技术监督局和潮州农业局联合编制的广东省农业地方标准《乌龙茶凤凰单丛系列标准》进行认真审查,审核了有关检测数据及相关技术指标,一致认为:“该标准篇章结构合理,文字简洁,通俗易懂,具有鲜明的地方特色。该标准具有较强的科学性、先进性和适用性,技术指标合理,切实可行,在同类标准中,技术含量较高”。     

茶包装设计研究——以凤凰单丛茶为例

通过对凤凰单丛主要产茶地广东潮州凤凰镇等地方的传统民俗文化的学习与了解，探究凤凰单丛茶文化的历史渊源与包装设计现状，提出对凤凰单丛茶叶包装设计的创新策略，第一，根据茶叶属性，构建可持续发展绿色包装；第二，坚定依托大众需求，明确包装设计定位；第三，依托茶的历史文化，彰显茶叶产品个性；第四，把握茶叶的地域属性，助推多元文化融合发展。     

凤凰单丛茶系列新式茶饮产品制作探究

本文探讨了新式茶饮的定义、特点、发展现状,以及凤凰单丛茶的特点及其在新式茶饮产品制作中的优势,并例举了五个凤凰单丛茶饮产品的制作实例,以期为我省凤凰单丛茶的多元化发展及新式茶饮行业快速、健康发展提供初步的实践探索。     

不同香型凤凰单丛茶鲜叶主要生化成分多样性分析

凤凰单丛茶具有自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊等特点,是我国具有保护和研究价值的茶树种质资源,本研究对黄枝香、芝兰香、银花香和杏仁香四种凤凰单丛茶的鲜叶生化成分进行分析比较。结果显示:不同香型凤凰单丛茶鲜叶的生化物质差异显著,茶多酚含量在35.76-41.28%之间;氨基酸含量在0.98-1.24%之间;水浸出物含量在46.92-52.83%之间;儿茶素总量在96.66-120.10 mg/g之间,平均含量107.46 mg/g。5类常规生化成分(水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱和儿茶素)的变异系数均小于10%。这表明不同香型凤凰单丛茶树资源具有相近的遗传性状,但其儿茶素组分的丰富多样性,为有针对性地优质茶树种质资源的筛选提供一定的依据。     

发挥名茶优势 推动经济发展

潮州市位于广东省东部，地处闽粤之交，有９００多年的茶叶栽制历史，是我国乌龙茶的主要产区之一。北部凤凰山区以盛产名茶著称。在全国名茶评比中屡获最佳奖项。如桂花香单丛荣获１９９５年第二届中国农业博览会金奖，蜜兰香单丛荣获１９９７年第二届“中茶杯”全国名茶评比会特等奖，黄枝香单丛荣获１９９７年首届中国（国际）名茶博览会金奖、在去年第三届“中茶杯”茶叶质量评比中，蜜兰香单丛、黄枝香草丛夺得全部两个特等奖。 改革开放以来，我市立足山地资源优势，大力发展名茶特色经济，积极推广种植凤凰单丛、岭头单丛和黄枝香、…     

不同品种（系）凤凰单丛茶DNA指纹图谱的构建

为能够快速、准确地对不同品种（系）凤凰单丛茶进行鉴定,建立不同品种（系）凤凰单丛茶的DNA指纹图谱,本研究利用ISSR分子标记技术,以4份凤凰单丛茶品种为材料,对UBC802~UBC899等58条ISSR引物进行筛选,得到了12条多态性好的ISSR引物。在确定引物最佳退火温度后,利用这12条ISSR引物对39份凤凰单丛茶进行了扩增,结果显示,从其中筛选出的6条核心引物共扩增出84条带,平均每个引物扩增出14条带,其中多态性条带78条,多态性条带比例为92.86%,多态信息量平均为0.9456,其中引物UBC843多态性最为丰富,品种相似性系数在0.4063~0.9836之间;为将39份凤凰单丛茶品种全部区分开,本研究对6条核心引物进行了组合,发现其中UBC827/UBC846的组合鉴别效率最高;通过综合品种名称、国家地区编号、采样地点、高效核心引物组合名称以及ISSR数据代码,本研究建立了39种凤凰单丛茶的DNA指纹代码。之后,通过整合软件录入如品种指纹图谱代码、香型、海拔、ISSR-PCR扩增数据图片等更多相关信息,形成指纹图谱二维编码,构成凤凰单丛茶的DNA指纹图谱,为凤凰单丛茶品种权益保护及信息平台的建立提供数据支持。     

论岭头单丛茶的蜜韵特征

岭头单丛茶是广东省乌龙茶的主要名优茶,与凤凰单丛齐名。     

潮州春茶上市价格普涨

截至4月底,除八仙单丛等部分品种的高山茶尚在采摘未能上市外,潮州地区白叶、黄枝香、玉兰香等低山单丛茶已大量上市,眼下正是品尝凤凰单丛春茶的好时节。     

马图绿茶获批国家地理标志保护产品

正日前,国家质量监督检验检疫总局发出公告,批准"马图绿茶"为地理标志保护产品。这是梅州市继"西岩乌龙茶"后的又一茶叶产品获国家地理标志保护。马图绿茶产地范围为梅州市丰顺县龙岗镇马图村现辖行政区域。马图绿茶产地范围内的生产者可向丰顺县质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请,经省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予