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凤凰单丛茶香气研究进展
引用本文:
代风玲,孙彬妹,谢沛娟,刘少群.凤凰单丛茶香气研究进展[J].中国茶叶,2018(2).
作者姓名:
代风玲
孙彬妹
谢沛娟
刘少群
作者单位:
华南农业大学园艺学院;
摘 要:
香气是衡量茶叶品质的重要指标之一,凤凰单丛茶香气物质种类繁多,因茶树品种不同而具有不同的特征香气物质。文章归纳了凤凰单丛茶现有的香气研究成果,对凤凰单丛茶香气研究进展进行了整理,并对其作出展望。
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