如何提高大宗茶质量和经济效益的思考

大宗茶是我国传统的出口农产品,近几年来大宗茶出口量基本稳定在20万t左右,占茶叶总产量的30%左右.从20世纪80年代中后期开始,名茶生产在全国各地纷纷上马.由于名茶生产效益好,市场俏,产品供不应求,促使了名茶生产不断发展壮大,产量逐年增加,质量不断提高,市场得到全面拓展.经过20多年的发展,茶叶产品结构发生了根本性的变化,打破了大宗茶"一统天下"的局面,形成了以名优茶为主、大宗茶为辅的格局.以浙江省为例,2002年茶园面积202万亩,茶叶产量13.9万t,产值33.7亿元,其中名优茶产量4.0万t,产值26.4亿元,分别占茶叶总产量和总产值的28.8%和78.3%.自从名优茶"异军突起",大宗茶的经济效益就一直低下,几乎是几十斤大宗茶的价格只能抵一斤名优茶.长此以往,大宗茶生产中的问题越积越多,目前,主要存在以下一些问题.     

坚持“公正、公平、科学”促进茶产业发展

“中茶杯”全国名优茶评比是由中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋院士于1994年开创的。90年代初期由于茶叶出口减少，大宗茶销路不畅，茶叶生产遇到了很大的困难，但名优茶异军突起，产销两旺，取得了较好的经济效益和社会效益，从而对茶叶生产起到保护和支撑作用。为了使名优茶生产取得更大发展，提高茶农生产积极性，促进茶叶生产的持续发展，自1994年至2005年举办了六届全国名优茶评比。举办“中茶杯”的宗旨：一是提高企业的质量意识，引导企业积极采用先进实用技术提升茶叶品质；二是为茶叶企业提供创品牌、提升知名度的机会，促进我国茶叶产业的发展。由于“中茶杯”始终严格保持公正性、公平性，赢得了广大企业的信赖与支持，参赛地区和参评样品逐届增加，影响力不断扩大，六届共有1255家企业，1645只茶样参评，“中茶杯”已成为我国茶叶行业最具权威性的评比活动之一。     

我国名优绿茶中无机元素含量及其现状分析

茶叶中一些无机元素对茶叶的品质具有重要作用，一些无机元素对人体健康有益。对2001年我国主要名优绿茶生产省的135只名优茶进行无机元素的含量分析表明，我国名优茶的无机元素含量较高，尤其是一些与茶叶品质有关元素如镁、锌、硫的含量较高，反映出我国名优茶品质总体良好，其中四川、贵州、云南省的名优茶无机元素含量较高。同时与浙江省的71只大宗茶的无机元素进行比较发现，名优茶中钾、磷、镁、锌的含量明显高于大宗茶，而大宗茶中钙、铁、锰、铝的含量高于名优茶。     

常山县茶叶生产现状与对策

1．名优茶生产唱主角 浙江省常山县有近1万亩茶园，年产茶叶220t，总产值970万元；其中名优茶产量110t，产值849万元。茶叶生产正在由数量型向质量效益型转变。     

茶税平议

本文从中国古榷禁、土贡、官工业制度开始，梗要地阐述了古代，近代及建国后茶税制度的历史沿革，从规模手实证分析角度，讲座了现行茶叶农业特产税的是非典直。对降低茶税、茶税公平，大宗茶和名优茶税赋、培植税源的具体问题、进行了理性思考。     

名优茶机械化采摘注意事项

我国20多年来名优茶的发展有力地推动了茶产业的发展。然而目前名优茶的生产遭遇了采摘难的瓶颈问题，特别是在浙江省等经济比较发达的地区，许多茶叶生产企业由于采摘工不足而导致了茶叶生产成本大幅增加，企业经济效益也因此受到了制约。因此名优茶生产中推行机械化采摘，解决名优茶采摘难问题已成了当前名优茶生产的一项紧迫任务。由于名优茶对原料嫩度要求很高，其鲜叶采摘标准比大宗茶要严格，这就使名优茶实行机械化采摘有较大的难度，但只要掌握了名优茶机械化采摘技术及配套措施，名优茶机采完全是可行的。现将名优茶机采关键技术分述如下。     

浙江茶情(1)

2000年浙江茶叶产销 　　据业务部门统计，2000年全省茶园总面积210.85万亩，其中开采茶园184.25万亩；茶叶总产量11.0万吨，总产值22.8亿元，其中名优茶产量2.8万吨、产值17.4亿元。与上年相比有以下几个特点：一是受市场影响，名优茶继续增长，大宗茶产销滑坡，如新昌县2000年珠茶产量4.7万担、产值1600万元，分别比上年下降7.8％和20％；二是无公害茶和有机茶开发受到政府与企业的普遍重视，成了茶叶经济的一个新亮点；三是蒸青茶生产继续攀升，已发展成为拥有25家企业、41条加工流水线、7880吨产量、1.5亿元产值的产业。四是新品种、新技术推广加速，一年内新发展无性系良种茶园5.3万亩，机采面积达到26万亩，机制名优茶产量超过1万吨。     

用大宗茶初制机械加工优质绿茶的工艺及其意义

２０世纪９０年代以来,随着名优茶产销形势的快速发展,不少茶叶专业户放弃了大宗茶的生产,全年都加工名优茶,导致了大宗茶初制机械的闲置、浪费。针对这一情况,１９９３年,义乌市农业局分别在杨梅岗农场和道人峰茶厂进行试验,探索利用现有大宗茶初制机械（烘青茶机）加工优质绿茶（或称机制毛峰）的途径和方法,一举取得了成功并继而推广开来。如今,利用大宗茶初制机械加工优质绿茶与利用名优茶机加工名优茶,已成为义乌市用机械加工名优茶的两大特色。 一、加工工艺要求 在加工优质绿茶时,原有用于加工烘青毛茶的全套初制机械,包…     

优化茶叶结构加速茶叶产业发展

根据市场形势,我省茶叶生产“十五”指导思想是:以市场为导向,以科技为动力,以质量为重点,以品牌为中心,以效益为目标,发展名优茶,稳定大宗茶,开发有机茶,实现茶叶可持续发展.计划到“十五”期末,全省茶园面积10-12万hm2,产量10-12万t,产值30-35亿元,其中名优茶产量3.0-3.5万t,产值20-25亿元,大宗茶与名优茶产量比为7:3,产值比3:7,平均每公顷产值3万元左右.从茶叶生产现状及发展目标出发,笔者认为我省今后继续优化茶叶结构,加速茶业产业发展应重点抓好以下几方面.     

略论加速发展名优茶生产的途径

略论加速发展名优茶生产的途径邹礼仁（湖南省岳阳县黄沙街茶场·岳阳·４１４１００）自８０年代末期大宗茶叶滞销以来，发展名优茶已成了当今茶叶生产的新潮流，名目繁多的名优茶如雨后春笋般地在各地出现。国内名优茶市场日趋活跃，竞争十分激烈。竞争的中心是将茶叶“...     

2001年茶叶经济形势分析

一、2001年国内茶叶产销形势 (一)国内茶叶生产情况 2001年是我国茶叶生产发展较为健康的一年，主要体现在：一是茶叶作为经济效益较好的作物之一普遍受到重视，茶园面积增加，茶园素质也得到提高；二是茶叶的结构继续得到调整，名优茶持续得到发展；三是无公害茶、有机茶生产成为大家的共识，各地都在积极创造条件发展无公害茶生产。为了促进无公害茶的生产，农业部正式颁布了《无公害茶叶》行业标准，并规定从2001年10月1日起开始正式执……     

一九九四年福建省春茶生产情况

5月5～7日农业厅召开全省春茶生产汇报会，茶叶生产区及名优茶开发，机械化采茶重点单位的22个代表出席会议。与会同志交流了春茶生产情况，并对茶叶发展形势和当前主要存在问题及其对策进行了探讨，提出了许多建设性意见。根据会议统计，去冬今春全省新发展茶园10．27万亩，其中南平地区发展5．24万亩，宁德地区发展3「32万亩；春茶产量预计达4928万吨，比1993年48684万吨增1．2％，主产区南平增11％，宁德地区与1993年持平；其中名优茶产量4890吨，比1993年4505．3吨增8．54％；名优茶和大宗茶平均价普遍下降10～15％；莱茵滞圃2．531亿株…     

宁波茶业“八五”回顾与“九五”工作思路

“八五”期间是宁波市茶业经济快速增长期。茶叶成为宁波市五大（外贸收购额）超亿元的出口农产品之一。五年中，宁波市累计茶叶总产值7．7亿元，累计创税1．7亿元，经济、社会效益显著；基地建设卓有成就，名优茶迅速发展，科技水平大大提高，外向型茶业经济发展较快；但持续发展后劲不足，大宗茶生产萎缩，业务经费匮乏。最后提出了“九五”茶业的发展战略和6条工作思路。     

顺应市场 走效益茶业之路

市场决定生产。茶叶由卖方市场转向买方市场时，以名优茶生产为主角的效益茶业应运而生，并随着茶叶市场经济的发展，三门县珠岙镇等地茶农又注入了新的内涵，从而使效益茶业意放异彩。这些茶农从当地情况出发，以经济效益为取向，改变着茶农种茶─—做茶─—卖茶的传统习...     

2000年浙江茶叶大事回顾

1.全年茶叶量减价增,名优茶持续增长 2000年浙江茶叶生产保持了稳产增值的良好发展势头.全年茶叶生产总的特点是:春茶开采推迟,采摘洪峰集中,大宗茶形势欠佳,名优茶持续增长,有机茶发展迅猛,蒸青茶快速发展,整个茶叶产销形势稳中有升.据业务部门统计,全省茶叶总产量11.0万t,比上年减少6.5%;茶叶总产值22.8亿元,比上年增加1.9%.其中名优茶产量2.8万t,比上年增产13.8%;名优茶产值17.4亿元,比上年增加20.0%;名优茶产量、产值分别占茶叶总产量、总产值的25.4%和76.3%.     

茶事 信息

“提高机制名优茶和大宗茶品质”学术讨论会在绍召开由浙江省茶叶学会、省农机学会茶机专业委员会和绍兴市茶叶学会联合召开的“提高机制名优茶和大宗茶品质”学术讨论会于12月2日至3日在绍兴市召开。参加会议的来自生产、加工、流通、管理、科研和教学部门的代表47人。会议由省茶叶学会副理事长谢丰镐主持,理事长胡坪致开幕词,中国农机化研究院刘金荣高级工程师讲话,最后由茶机专业委员会主任殷鸿范作小结。会上,代表们围绕提高茶叶品质这个中心畅     

新中国茶叶机械的快速发展和茶机行业的繁荣

<正>1949年新中国成立后,政府十分重视茶叶生产的恢复和茶叶机械化事业的发展,茶产业沿着从人工作业向着半机械化、机械化的道路迅猛发展。一、茶叶加工机械化的发展20世纪50年代初期到80年代,中国茶叶以大宗红、绿茶生产为主,红、绿茶加工机械是这一时期制茶机械研发的重点。80年代后期,名优茶生产兴起,茶叶加工机械的研发重点转向名优茶机械。1.土法上马,红、绿茶机械初步成型新中国百废待兴,为了促进茶产业的恢复和发展,国家     

浙江茶叶生产的现状与对策

1994年,浙江茶叶产销经历了市场经济的严峻考验。总的情况是:大宗茶大幅度减产减值,名优茶继续增产增收,生产成本大幅度上升,茶农收入大幅度下降,“卖茶难”问题突出。     

推进初制茶厂优化改造促进茶叶强市建设--诸暨市初制茶厂优化改造成效及措施

浙江诸暨是西施故里、越国古都,产茶历史悠久.全市现有茶园12万亩,2004年产茶5500吨,产值2.3亿元.主产绿剑茶、石笕茶、西子丽人茶等名优茶和珠茶、烘青、炒青等大宗茶.诸暨茶叶产值占全市农业总产值的7.1%,茶叶产业是该市的特色优势产业,并被列入诸暨市十大农业块状经济之一,茶叶生产已成为诸暨山区农民致富的重要途径.     

我国名优茶地理标志产品保护的现状、挑战与对策

<正>我国是茶叶的发源地,是世界上唯一生产绿、红、青、黑、白、黄六大茶类的国家。尤其是我国的名优茶,如西湖龙井、黄山毛峰、铁观音、普洱茶、安化黑茶等,它们或具有悠久历史文化传统,或产自独特的自然地理环境,或具特有的加工制作工艺,特色极其鲜明~([1])。2016年全国名优茶产量107万吨,占全年茶叶总产的44%;产值1170亿元,占茶叶总产值的69.6%。2016年名优茶产量与上年相比仍增加8.1%,产值增加12.5%,增长率明显高于大宗茶~([2])。与大宗茶相比,名优