《茶叶与西藏——文化、历史与社会》正式出版发行

<正>2015年1月,《茶叶与西藏——文化历史与社会》一书由西藏人民出版社出版,全书47万字,50多幅珍贵照片,作者赵国栋。该书在国家社科基金项目"社会学视角西藏传统茶文化研究"结项成果基础上充实完成。从文化、历史、社会等多维视角深入全面地展现了西藏茶文化的内涵和外延。全书     

《茶叶与西藏:文化、历史与社会》一书引发关注

<正>本刊讯《茶叶与西藏:文化、历史与社会》一书于2015年1月由西藏人民出版社出版发行,作者为西藏民族大学学者赵国栋。该书在国家社科基金项目《社会学视角西藏传统茶文化研究》结项成果基础上完善而成,共47万字,50多幅珍贵图片。全书运用"多学科的交叉视角"与"社会学的有机视角"相融合的研究方法,从文化、历史、社会等多维视角深入全面地展现了西藏茶文化的内涵和外延,填补了西藏茶文化系统研究的空白,是对藏学研究的新拓展。附录中的《西藏察隅边境地区族群文化地理研究》一文先后获国家民政部全国地名文化理论征文活动优秀论文三等奖、国家民委优     

新书预告

由安徽农学院陈椽教授编著的《茶业通史》(中国农书丛刊茶叶之部)将于1984年2月出版,由各地新华书店发行。《茶业通史》为大32开本,40余万字,每本估价3.21元。主要介绍茶的饮用是我国首先发现和发明的,目前成为世界性日常饮料。该书用大量的古今中外的有关历史资料阐明了茶的起源、生产、变化、传播、中外茶学、制茶、茶化学、饮茶、茶与药、茶与文化、茶叶政策、茶与经济、国内茶叶贸易、茶叶对     

枫露斋茶话(续)

墙里茶溢墙外香 据报载:美国《茶叶和咖啡贸易杂志》资本家兼学者的罗·菲普斯教授写了一篇《中国茶叶文化的启示》一文,他说:“世界上千百万的人对于茶的爱好,显示了人们巳受到中国古代文化的影响。……选定茶叶品类,部分是由于数千年的茶叶文化所带来的神秘传统产制方法和销售。……茶叶与中国悠久的历史联系很密切,它在这个国家的历史、     

国际绿茶贸易的潜力和机遇

一、茶叶成为世界饮料的奥秘茶叶作为一种商品饮料输入到国外已有三百余年历史,有一百多个国家和地区进口消费茶叶,茶叶成为一种世界性饮料。茶叶是中国的特产,何以能走向世界?主要有下面几个原因: (一)以茶代酒。欧洲国家爱酗酒,常用酒使人头脑发热,昏迷不清。中国茶一经传入,即逐渐成为社会风行之饮品,以代葡萄酒和烧酒,医学界对茶叶给予极高的评价。前伦敦医药协会主席杰鲍勒爵士,在1915年4月出版的《茶与咖啡》中说:“欧     

透过陆羽《茶经》解读茶文化内涵

茶作为一种植物,发展至今,已成功成为世界三大饮料之一。关于茶文化的著作《茶经》,它是世界上第一部茶书,它不仅总结了茶叶技术,同时也推动了茶叶的发展。更为重要的是,作者赋予了茶叶一种深刻的精神和追求,饱含着着茶文化内涵。本文主要从陆羽《茶经》中的茶道、文学艺术以及饮茶文化中介绍了我国茶文化的内涵。     

《茶经》的美学意蕴及英译解读

美国的茶叶研究专家对《茶经》下过结论:"中国古代的《茶经》是世界上第一部完全关于茶的书籍,世界喜欢茶叶茶文化之人,尽受其惠"。陆羽《茶经》的问世,为我国的茶文化开拓了一个新的方向,不仅是体现在单纯的茶饮文化上,更是体现在特定的思想与哲学基础上。《茶经》成为世界上首部茶叶著作,并在茶道思想、人文思想以及创作形式方面对后世影响深远。本文从陆羽与《茶经》两者之间的渊源关系出发,阐述了《茶经》的美学意蕴和其独特的创作特色,并针对美学与翻译双方面的特点探究了《茶经》的审美翻译策略。     

19世纪,印度茶业如何借力中国——读《绿色黄金》

正《绿色黄金》是一部茶叶史论著。艾伦·麦克法兰似乎想把它写成"茶叶全书",将茶的健康效用、水资源、历史、文化、思想意识都囊括其中,但能力有所欠缺,就结构和行文逻辑来讲,该书显得主题分散、支脉离碎。虽有不足,书仍具有可读性。尤其是有关印度阿萨姆邦茶业的发展史这一部分,论述详细且有精到之处。作者身为英国剑桥大学人类学名誉教授、皇家历史学会会士,他在喜马拉雅山区(尼泊尔和阿萨姆)有过30年的田野调查经验,而且他的家族就是该地区的茶叶经营者。     

《中国茶经》

正荣获"国家科技进步奖"的茶学百科全书,首版至今已续印20多次,发行近十万册。由中国工程院院士陈宗懋、国家茶叶产业技术体系首席科学家杨亚军领衔,集全国数十位茶学专家进行全面修订,历时3年,修订篇幅超过40%,内容更全面丰富。《中国茶经》是茶叶领域总结前人成果和近代茶科学、茶文化学研究进展的一部专著。该书涵盖茶的起源、茶性、茶类、茶技等茶学多个领域,包括茶史、茶饮、茶诗、茶画、茶歌、茶舞、茶事典故等茶文化学多项内容;既属自然科学,又涵盖人文和社会科学;既有基础理陈宗懋杨亚军主编上海文化出版社出版     

从“广群芳谱”一书看我国古代的栽茶和采茶

成书于清康熙年间的《广群芳谱》,其中有茶谱四卷,它比较广泛地收集了我国自晋朝以来的许多茶事活动和茶叶生产经验,因此该书有助于我们认识古代的茶事,而有些方面,还可作为今日之借鉴。兹就书中有关栽茶和采茶的纪载,作一番论述。一、茶树栽培 1.关于茶树的栽种广群芳谱(以下简称广茶)的《茶谱》在“种植”一节写道:“茶性恶水,宜肥地斜坡阴地走水处,用糠与焦土种之,每一圈可用六七十粒,覆土厚一寸,出时勿耘草,旱以米泔水     

“难忘岁月”中的张先生——缅怀张堂恒教授诞辰一百周年

正引言张堂恒,男,出身于1917年7月,浙江平湖人,1938年毕业于浙江大学农业经济系,先后在复旦大学和武汉大学任教。1950年起任浙江农业大学茶学系教授,博士生导师,是我国著名茶学家、评茶大师。从事教育科研工作60年,热爱忠诚党的教育事业,曾讲授过《茶树栽培学》、《茶作学》、《茶叶概论》、《制茶学》、《茶叶审评与检验学》、《茶叶加工原理》、《茶叶专业英语》、《田间试验与生物统计》、     

加强合作，办好《茶叶》

《茶叶》期刊自1957年创刊至今,已走过50个春秋,我谨代表中国茶叶博物馆敬致祝贺!《茶叶》期刊以普及茶叶知识、提高茶学水平为办刊宗旨,在普及茶树栽培与加工、茶叶经营管理、贸易、保健和历史文化知识等方面作出了大量贡献。1996年,经国家科委批准,中国茶叶博物馆与浙江省茶叶学会联合主办《茶叶》期刊,迄今已有11个年头。长期来,我馆与浙江省茶叶学会在联合办刊过程中,共同致力于茶学的学术研究和科普宣传。自1998年起《茶叶》开辟了“茶博园地”,及时报导中国茶叶博物馆大事记,向业界反映茶博动态和茶文化活动情况;中国茶叶博物馆在《茶…     

茶叶产业自主创新发展探讨

在中国几千年的历史长河中,关于茶的历史众说纷纭,有人说起源于上古,有人说起源于西周,但关于茶的著作确切说是在唐代,陆羽的《茶经》开始了茶的演变历程。在现代社会发展中,随着西方流行元素传入中国,茶在中国的发展由供给短缺到供过于求,唯有创新才能适应于这个时代,本文以国外茶叶的发展经验做参考,对于我国产业产业的自主创新做出了探讨。     

《茶经述评》问世

吴觉农先生的新著《茶经述评》已由农业出版社出版,陆定一同志为该书题了书名,并作了序言,在序中指出,《茶经述评》“是20世纪的新茶经”。该书内容很丰富,是茶叶著作中难得的一本好书。九十高龄的吴老先生,收集了大量的资料,精心编著30余万字。全书分10章,从茶叶的起源叙述开始,对采制工序,茶的制造、器皿、烤煮、饮用、史料、产地、茶具与茶器以及《茶经》的挂图,都作了释注与评     

武都买茶析

关于王褒《僮约》“买茶”一句,宋代不同版本说法不同:一说“武都买茶”(《太平御览》宋·太平兴国(977年)李昉撰),一说“武阳买茶”(《古文苑》·淳熙六年(1179年)韩元吉辑本)。近代著名史学家范文澜先生引证《僮约》为“武都买茶”(《中国历史》第二册)。而茶叶界多数史考者发表专论阐述,认为“武都”是“武阳”之误。武阳今彭山双江镇,川西古代政治、经济、文化重镇,秦汉时其泯江上下流域     

印度茶业如何借力中国——读《绿色黄金》

<正>《绿色黄金》是一部茶叶史论著。艾伦·麦克法兰似乎想把它写成"茶叶全书",将茶的健康效用、水资源、历史、文化、思想意识都囊括其中,但能力有所欠缺,就结构和行文逻辑来讲,该书显得主题分散、支脉离碎。虽有不足,书仍具有可读性。尤其是有关印度阿萨姆邦茶业的发展史这一部分,论述详细且有精到之处。     

欢迎预订《话说茶叶》一书

由湖南农学院编写经我会出版的《话说茶叶》,荟萃了古今中外典型的茶事资料(一百题),包括茶的历史、茶的趣谈、茶的健身功能、饮茶习俗、茶的友谊与文化、茶的科学等。还收集了全国260个历史和新创名茶的名称、产地、品质特点,内容极为丰富。在编写过程中,作者根据不同题材,分别从故事性、知识性、科学性和趣味性等方面作了一些有效     

真想回到清朝去——《普洱茶记》作者雷平阳访谈

《普洱茶记》是云南著名作家、诗人雷平阳先生的一部普洱茶专著,2000年11月由云南民族出版社出版,并被韩国、日本、香港、台湾等地翻译出版。作为中国大陆出版的第一本普洱茶专著,该书力求在史料和典籍的基础上,让事实说话,拒绝虚妄之辞,还读者以知情权。作者不辞辛苦,行走在田间野外,采集最原始的资料,采访与普洱茶打了一辈子交道的诸多茶人,以充满人性与灵气的语言,著成一部堪与清代阮福的《普洱茶记》相提并论的传世之作,为普洱茶界留下一笔宝贵的财富。原中国土产畜产进出口总公司总裁张正明先生说":作为普洱茶的一份研究史料,亦作为弘扬普洱茶文化的一本新颖之书,我认为《普洱茶记》的价值值得肯定。在茶叶界,这样的书,不是太多了,而是太少了。"台湾《普洱壶艺》称该书是"了解普洱茶必读之书"。为满足广大普洱茶爱好者对普洱茶的求知欲,云南美术出版社出版社近期将再版此书修订本。近日,本报记者专门采访了雷平阳先生,以期让更多的普洱茶爱好者了解雷先生写作《普洱茶记》的经历,一起分享他对普洱茶的感悟。     

基于文本分析法的《茶经》英译研究

由唐代陆羽所编著的《茶经》开创了中国茶叶的历史,同时也是世界茶历史的起步,《茶经》在历史上首次系统阐述了茶叶种植、饮茶、茶道原理,将生活中与中国人民息息相关的茶升华成艺术。随着中国成为仅次于美国的第二大经济体,茶叶也愈来愈被世界关注。但是,英译《茶经》的过程是一项非常具有挑战性的课题,因此,对《茶经》的英译策略进行研究是非常有价值、也是非常必要的。     

茶饼

1979年美国《茶叶咖啡贸易月刊》第42页《茶饼》照片下有以下注释:中华民族被认为最早的银行经营者。在西方文化产生之前很久就使用钞票及货币。可是,在中国西藏等地——部族中,纸币价值却很小,用牛牵动的压榨机械制成的粗茶