中国茶叶学会举办第四届龙井茶品质评鉴研修班

<正>本刊讯4月8~12日,第四届龙井茶品质评鉴研修班在杭州行,来自上海、江苏、浙江、广东、广西、湖北、安徽、辽宁、山西及加拿大的40余位学员齐聚中国农业科学院茶叶研究所,共同研习龙井茶的品质特点。研修班邀请了浙江省农业技术推广中心毛祖法研究员作《龙井茶公共品牌的构建与管理》专题报告,杭州西湖     

浙江省召开龙井茶证明商标使用管理工作会议

本刊讯近日,浙江省龙井茶证明商标管理和保护委员会办公室在杭州首次召开证明商标使用管理工作会议。龙井茶西湖产区、钱塘产区和越州产区18个县(市、区)茶叶业务主管部门和省龙井茶管理     

第三届龙井茶品质评鉴研修在杭举办

4月8-11日，中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶学会和浙江省龙井茶证明商标管理委员会联合举办了第三届龙井茶品质评鉴研修班。     

3个不同地域龙井茶香气组成异同的解析

选西湖产区、钱塘产区和越州产区12个龙井茶,以SDE法提取茶叶香气,用GC-MS配合标准样品定性和定量分析,再以聚类分析探讨产区之间茶叶香气组成及含量的差异。分析结果表明：西湖产区龙井茶香气组分的数量较多、香气含量较高,尤其是芳樟醇、己酸叶醇酯、β-紫罗兰酮、橙花叔醇、苯甲醛、壬醛、香叶醇、雪松醇和反式呋喃型芳樟醇氧化物9种重要香气组分的含量较高。以这9种组分的含量为变量,以茶样为实体,作聚类分析。将13个茶样分为两组,来自西湖产区的6个龙井茶样和来自钱塘产区、越州产区的茶样各1个茶样聚为一组;其余5个茶样聚为一组。双浦镇虽属于西湖产区,但该地龙井茶香气和西湖产区的龙井茶样有一定差异;敬亭绿雪不能和西湖产区龙井茶聚为一类。据此认为：（1）原产地的西湖龙井茶香气的成分多、含量丰富;钱塘产区和越州产区龙井茶香型比较接近,各有一个优质茶样与西湖产区龙井茶聚为一类;敬亭绿雪距离原产地远,其香气组成与西湖产区龙井茶差别大。（2）可以选用合适参数,再以多元分析方法明确揭示几个茶区龙井茶香气的差异。     

浙江茶情(2)

正1 2016年浙江茶叶生产情况2016年浙江茶产业在遭受严重"倒春寒"损失的情况下,产销仍保持稳中向好态势。据统计,全省茶叶面积295.5万亩,同比略增;茶叶总产量17.2万吨,与上年持平;农业产值155亿元,同比增长7.6%。2龙井茶(钱塘产区、越州产区)国家标准实物参考样发布3月30日,龙井茶(钱塘产区、越州产区)国家标准实物参考样首次发布。本次发布的龙井茶国家     

植物（茶树）分子生物学高级研修班在杭州举办

2008年10月20～22日,由中国茶叶学会和中国农业科学院茶叶研究所职业技能培训中心联合主办的植物（茶树）分子生物学高级研修班在浙江杭州举行。来自全国19个茶叶科研院所和高校的64名科技人员参加了研修班,福建省农业科学院茶叶研究所、湖南省茶叶研究所和四川农业大学茶学系分别由所长、书记和系主任带队参加研修班。     

武义县茶产业发展研修班在杭举行

10月29日至30日,浙江武义县茶叶产业协会主办的“武义县茶产业发展研修班”在中国农科院茶叶研究所举行。武义县茶业协会执行会长钟明祥、秘书长邓萍以及各理事成员共25人参加了此次研修。研修班围绕促进武义县茶产业健康发展,邀请了中国农业科学院茶叶研究所副所长、中国茶叶学会理事长江用文研究员作《茶产业发展趋势与展望》报告,中国农业科学院茶叶研究所程启坤研究员、傅尚文研究员分别作《茶文化与茶产业发展》和《茶叶质量安全与认证管理》报告。期间,研修班学员参观考察了中国茶叶研究所展览中心、中国茶叶博物馆。     

亚欧10国21位官员来漳州研修茶叶

5月20日，亚欧国家茶叶国际贸易与产业化发展官员研修班，在漳州科技学院举行开班仪式。研修班由商务部主办，漳州科技学院承办，为期30天。格鲁吉亚、吉尔吉斯斯坦、马其顿、缅甸、尼泊尔、朝鲜等10个国家的21名学员参加茶业研修。     

“地理标志产品龙井茶产地鉴别技术与溯源管理信息系统”通过浙江省级鉴定

本刊讯由中国农业科学院茶叶研究所成浩研究员等完成的“地理标志产品龙井茶产地鉴别技术与溯源管理信息系统”研究日前在杭州顺利通过浙江省省级鉴定。该研究由浙江省重大科技专项（优先主题）支持，通过三年研发，建立了龙井茶的HPLC与近红外两种指纹图谱制作技术，以及龙井茶产品的产区、品种溯源识别技术，     

关于龙井茶原产地域保护工作的若干思路

龙井茶原产地域保护方案已于 2 0 0 1年 1 0月由国家质量监督检验检疫总局批准并实施 ( 2 0 0 1年第 2 8号公告 )。目前保护工作已经启动 ,已制订完成《龙井茶》国家标准和《龙井茶原产地域保护管理办法》(试行 ) ,省有关部门组建了管理机构 ,将于2 0 0 2年春茶推出首批标有保护专用标志的产品。1　龙井茶原产地域保护范围龙井茶原产地域划分为三个区 ,即 :西湖产区、钱塘产区和越州产区。其中 ,西湖产区范围为现杭州市西湖区所辖行政区域 ,钱塘产区范围为现杭州市萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区 )所辖行政区域 ,越州…     

援外茶叶官员研修班在天福茶学院举办

8月30日，商务部对外援助培训项目——发展中国家茶叶国际贸易与产业化发展官员研修班，在漳州天福茶学院举行开班仪式。本期研修班由国家商务部主办，漳州天福茶学院承办，为期28天。南非、加纳、缅甸、布隆迪、尼泊尔、卢旺达等15个国家、31名学员参加。     

农牧渔业部乡镇企业局举办红碎茶技术培训班

农牧渔业部乡镇企业局于1985年3月6—20日,在湖南省茶叶研究所举办了第一期红碎茶技术培训班。参加这次培训班的44名学员来自湖北、广西、江苏、四川、湖南五个省、自治区,绝大多数是乡镇茶厂(场)的技术骨干,其中有1名茶叶专业户学员。这次培训班系统地讲授了红碎茶技术,内容包括:世界茶叶产销概况、茶叶生化基础、     

龙井茶香气成分的产区差异分析

龙井茶是我国典型的地理标志茶类产品,其产地分为西湖产区、钱塘产区及越州产区3个产区。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱（HS-SPME/GC-MS）联用技术,分析比较了西湖产区、钱塘产区及越州产区3个不同产区的一批次代表性龙井茶的香气成分组成特点及其相对含量水平等。结果表明,不同产区龙井茶的香气成分在化学组成上存在一些差异,分别从钱塘产区、越州产区、西湖产区的龙井茶样品中鉴定出了47种、45种和40种共同香气成分;此外,基于龙井茶香气成分的相对含量建立了1个PLS-DA模型（拟合参数为R²Y=0.885,Q²=0.777）,可区分3个不同产地的龙井茶样品;通过数据处理软件查明了龙井茶中的12种关键香气成分在3个不同产区中的分布规律。     

民国时期龙井茶包装、广告及其它

我省产茶历史悠久,名茶众多,其中最负盛名的当推西湖龙井茶。龙井产茶可追溯到唐宋,明代更是声名鹊起,到了清代,由于乾隆皇帝的格外推崇,龙井茶的名声已在诸茶之上。从晚明开始,中国茶叶开始大量运销海外,清时欧美各国对茶叶的需求有增无减,大大促进了中国茶叶的生产和销售。龙井茶除作为贡茶每年定期或不定期进贡宫里外,大量的还是作为商品流通。到了民国时期,龙井茶按不同的产地被商家分为狮、龙、云、虎四个字号,而以狮峰所产龙井为珍,每到春茶上市之时,全国各地的茶商云集杭城采购龙井茶。当时杭州城内的茶庄、茶号特别多,大多数以经营…     

杭州举办首届西湖龙井茶茶师(制茶)培训班

<正>本刊讯为保护和传承西湖龙井茶手工炒制技艺,弘扬西湖龙井茶文化,提升西湖龙井茶的美誉度,9月15~21日,由杭州西湖龙井茶核心产区商会、杭州西湖本山龙井茶叶博物馆主办的西湖龙井茶茶师(制茶)培训班在杭州西湖本山茶业有限公司举行,来自西湖龙井茶核心产区的21位制茶师参加培训。培训班邀请了中国农业科学院茶叶研究     

中国茶叶学会举办首届“绿茶品质提升研修班”

8月11-13日，由中国茶叶学会举办的首届“绿茶品质提升研修班”在中国农业科学院茶叶研究所举行。来自安徽、广东、广西等12个省、自治区、直辖市的茶叶科研单位、茶叶协会、农业局茶叶办及企业的69名主要负责人和一线专业技术人员参加学习。     

当代茶圣——吴觉农先生设想的龙井茶产、销蓝图

50年代茶叶实行统购统销以后,国家对龙井茶的产、供、销管得特紧,70年代后期开始,杭州市场基本上没有龙井茶供应.1981年杭州市工商联和民主建国会负责人郑志新先生经过调查,向杭州市人民政府反映:“中外驰名的龙井茶为杭州所产,但近几年来杭州市场上所有茶店,没有龙井茶供应”,一些高中档龙井茶都是通过内部审批而供应的,茶叶店供应的扁茶多数是“旗枪”.国内外旅客慕名而来,败兴而归,购不到龙井茶引以为憾.建议市府采取措施以繁荣杭州市场.     

湖南农学院首届茶训班结业

湖南农学院园艺系和省茶叶进出口公司联合举办的茶叶专业首届培训班,于七月二十二日在湖南农学院结业。並给学员们颁发了结业证书。来自安化、石门、长沙、湘潭、临湘、平江等省属十一个国营精制茶厂和炉观茶科所的三十名学员参加了茶     

龙井茶品质评鉴研修班招生通知

正龙井茶是中国著名绿茶,享誉海内外,历来奉为国宾礼茶。为了提高消费者对龙井茶的品质鉴别水平,促进龙井茶市场秩序规范和产业健康持续发展,中国茶叶学会决定于2012年4月中旬举办龙井茶品质评鉴研修班,参加对象主要为龙井茶销售商、茶爱好者等。     

龙井茶下沉规律与感官品质相关性研究

在龙井茶三大产区制备和筛选了26个代表性茶样,分析其感官品质,观测其冲泡下沉规律并进行统计学分析,从龙井茶外形长度、宽度、厚度、质量等量化参数出发,对龙井茶的下沉规律与感官品质相关性进行对比研究。结果表明,茶叶外形是影响龙井茶下沉的重要因素,长宽比大的龙井茶下沉速率更快;茶叶等级与质量水平影响龙井茶下沉规律,但不能以下沉快慢作为判断茶叶感官品质高低的依据。