食用稻品质评价标准发展及其对稻米品质改善的影响

食用稻品质评价标准在增强我国人民稻米品质意识、促进我国稻米品质改良工作中起到了积极的作用。为全面了解我国优质食用稻品质评价标准的发展及其在水稻品质改良中的实际作用,本文比较了我国不同时期优质食用稻的品质评价标准,并结合我国稻米优质率情况进行了分析讨论,以期为我国“十四五”时期优质稻新品种培育和产业发展提供参考。     

我国稻米品质标准及检测技术创新概述

稻米品质是决定其市场价值和商品价值的重要属性.本文简述了我国稻米品质标准的现状;探讨了稻米品质评价包括的五个方面:加工品质、外观品质、蒸煮品质、食味品质及营养品质;介绍了稻米品质检测技术的创新进展.     

从稻米品质评价标准的变化看我国水稻品质育种的发展

对我国水稻生产中应用最为广泛的两个稻米品质标准<优质食用稻米>(NY 122-86)和<优质稻谷>(GB/T 17891-1999)作了比较分析,认为NY 122-86指标数过多,部分指标过于严格,脱离了育种实际,而GB/T 17891-1999则具有重点突出、紧密结合实际、可操作性强等优点.以这两个标准的颁布为转折点,可将我国水稻品质育种历程分为3个阶段:即起步阶段、全面改良和提高阶段、重点攻关阶段.根据当前育种实际,论述了我国水稻品质育种的主要发展趋势.     

当前我国稻米品质状况分析

本文从碾米、外观、食味和营养等四个方面分析了我国稻米品质的基本情况,并对我国稻米品质的生态分布和稻米质量安全的基本情况进行了分析,以期大家对当前我国稻米品质状况有一个全面的了解。     

影响稻米品质的因素及对策

综合评述了稻米品质的概念、要素与优质标准,分别从遗传因素、环境因素和栽培技术措施因素三个方面谈及它们对稻米品质的影响。结合当前我国水稻品种的品质现状,提出了从品种选育、加工水平、栽培体系等方面来提高稻米品质的对策。     

影响稻米品质的因素及对策

综合评述了稻米品质的概念、要素与优质标准，分别从遗传因素、环境因素和栽培技术措施因素三个方面谈及它们对稻米品质的影响。结合当前我国水稻品种的品质现状，提出了从品种选育、加工栽培体系等方面来提高稻米品质的对策。     

优质稻米的标准化及管理对策

中国是世界上大米生产量和消费量最大的国家，其稻谷年产量约占全世界的30％。随着加工水平的提高及品质的提升，大米已成为我国大宗作物产品中具国际竞争力的农产品。我国加入WTO后，价格优势在国际市场上受到了质量安全标准的挑战，要使我国更多的稻米产品打入国际市场，必须对优质稻米产品的生产实施标准化。只有这样，才能不断提高我国稻米产品的质量，增强国际竞争力，满足人们对稻米产品日益增长的绿色、无公害、有机化、安全化的需求，推动我国稻米产业向前发展。     

浙江省无公害稻米标准及生产技术要点

为满足广大人民群众日益增长的对安全稻米产品的需求,提升稻米品质和市场竞争力,提高水稻种植的效益,规范无公害稻米生产,加强无公害稻米的产品质量管理,促进水稻生产的可持续发展,浙江省于２０００年１１月发布了《无公害稻米系列标准》,并于２０００年１２月３０日实施。 无公害稻米是指按照无公害稻米生产技术准则要求生产,其农药残留、重金属、硝酸盐、有害病原微生物等各项指标均符合无公害稻米质量标准的稻米。浙江省公布的无公害稻米对产地、生产技术、卫生质量上有以下一些要求。 一、产地环境选取和要求 无公害稻米生产地…     

农业部行业标准食用粳米NY/T594-2002

GB1354-1986《大米》发布实施以来 ,对我国稻米的生产和流通起了重要作用。但随着经济的发展 ,为了更好的对稻米品质进行评判 ,适应我国稻米市场的新发展 ,为按质论价提供依据和促进水稻品种结构调整 ,有必要制订食用粳米的农业行业标准。本标准是在GB1354-1986《大米》的基础上制定的 ,并参照了GB1350-1999《稻谷》、GB/T17891-1999《优质稻谷》及NY20-1986《优质食用稻米》。本标准将技术指标分解为强制性指标和推荐性指标 ,增加了有关稻米品质内涵的指标 ,确立了综合评判的规则。一、范围本标准规定了食用粳米的有关定义、分类、要…     

特优103在云霄县百亩示范片的种植表现及高产栽培技术

<正>特优103是漳州市农科所用自选恢复系和不育系配制的优质、高产、稳产三系杂交水稻新品种,于2007年1月通过福建省农作物品种审定委员会审定(闽审稻2007007)。米质达部颁优质二等食用稻米品质标准,是目前全国"特优系列"品种中唯一达到优质二等食用稻米品质标准的品种。为了     

水稻高产与优质栽培的冲突与协调

水稻高产与优质栽培之间存在着冲突与矛盾,实现产量和品质的协同提高是水稻生产发展的目标。本文论述了我国水稻优质生产的起伏,高产与优质之间的发展关系;在简要比较优质稻品种、优质稻谷和优质大米国家标准和行业标准的基础上,提出了水稻优质栽培的主攻目标;在探讨遗传、环境和栽培因素对稻米品质影响的基础上,指出高产与优质栽培的矛盾在于产量和食味品质提升对幼穗分化期N养分需求的不一致;提出了以前期促长精准控施穗肥N为核心的水稻高产与优质相协调的栽培策略。     

我国优质稻品牌化发展现状及建议

国内外水稻产业发展的趋势表明,优质化与品牌化是我国水稻产业可持续、高质量发展的有效路径.本文从优质稻品种选育、种植和消费三个方面总结了我国优质稻产业发展的现状,表明了我国水稻产业正在走优质化、品牌化之路.同时,本文重点分析研究了我国优质稻品牌化发展现状、产业模式及面临的挑战,并提出了相关的建议.     

放养密度对稻渔（禽）共生模式水稻产量、品质和生态环境的影响研究进展

当前，我国农业正面临人均耕地面积减少、资源与环境约束加剧、保障粮食安全和农民增收难度越来越大等问题，稻田综合种养是推动现代农业绿色高效生态发展的重要生产模式，能在一定程度上解决这些问题。近年来，稻田综合种养产业在国家的助力下迅速发展，但目前综合种养技术相对粗放，各地区缺乏相应的技术标准，尤其是在稻渔（禽）共生模式下水产（禽）动物的规格和放养密度方面缺乏相关的标准，这严重制约了稻田综合种养产业的提档升级与提质增效。本文阐述了目前稻田综合种养产业的发展现状，探讨了稻渔（禽）共生模式下不同水产（禽）动物放养密度对水稻产量、稻米品质和生态环境的影响，提出今后稻渔（禽）共生的发展方向，为提高稻渔（禽）共生模式的综合效益提供参考。     

华南优质杂交水稻品种选育与发展

本文针对华南广东、广西优质杂交稻育种的两个阶段进行了综述。第1个阶段为中等直链淀粉含量优质杂交稻发展阶段,育成了粒型较好、心腹白较少、透明度好的博A、秋A、美A、粤泰A、天丰A、五丰A、荣丰A和吉丰A等8个不育系,并利用其配组育成博优998、天优998、五优308等中等直链淀粉含量的优质杂交稻品种149个通过审定。此外,还利用两系不育系培矮64S配组育成培杂双七、培杂泰丰等9个中等直链淀粉含量的优质两系杂交稻品种通过审定。第2个阶段为低直链淀粉含量的优质杂交稻发展阶段,育成了粤丰A、泰丰A、野香A、广8A、丰田1A等15个优质不育系,并利用其配组育成泰丰优208、野香优莉丝、丰田优553等低直链淀粉含量优质杂交稻品种212个通过审定。同时,利用五山丝苗、粤农丝苗、五山油占等8个高产抗病兼用型优质常规稻作恢复系和优质恢复系华占与丙4114配组育成175个低直链淀粉含量优质杂交稻品种通过审定。从2015年开始,在每年的全国年推广面积前十大品种中,由华南直接育成或利用华南亲本合作育成的杂交稻品种占到一半以上,为我国优质籼稻产业发展发挥了巨大作用。最后还讨论了当前华南优质杂交稻存在问题和今后育种的发展方向。     

东北粳稻发展趋势及展望

随着国民经济发展和人民生活水平的不断提高,中国稻米市场对粳米的需求持续增长。东北稻区的粳稻生产直接影响着我国粳米市场的稳定和我国人民的口粮安全,承载着国家粮食安全和社会稳定的历史重任。合理、适度地发展东北粳稻生产,增加优质粳稻总产量,对于确保我国口粮绝对安全和社会稳定具有重要意义。文章分析了东北粳稻发展历史、现状,提出了存在的问题和今后的对策。     

上海软米品种品质性状分析与评价

以上海近年推广种植的8个软米品种为试验材料,对稻米品质进行了相关性分析和主成分分析。结果表明,8个软米品种均未达到部颁优质稻米标准,主要是因为透明度、胶稠度、直链淀粉含量3项指标未达到部颁优质米标准。各性状相关性分析复杂,整精米率与粒长呈极显著负相关,糙米率和碱消值呈显著负相关,胶稠度与蛋白质含量成显著负相关。主成分分析发现,前3个主成分累计贡献率达82.795%,整精米率、糙米率、垩白度、胶稠度、碱消值为最有代表性的品质指标。     

中国糯稻遗传育种研究进展

对中国糯稻种质资源和品种现状进行了分析,显示加强糯稻资源保护和利用、新品种选育迫在眉睫;基于当前水稻育种技术基础,提出了糯稻育种方法和技术的新思路;通过分析糯稻产量、米质相关的研究现状,指明了研究成果的高效利用策略;展望了中国糯稻产业发展方向,提出中国糯稻遗传育种应适应当前耕作制度、市场和社会发展要求。     

水稻种植中减少农业面源污染的几点建议

长期以来,我国水稻种植的环节中存在着化学肥料和农药过量、盲目施用的情况,造成生产成本的增加,形成了农业面源污染,影响了农业生产生活的生态环境安全和农产品质量安全。简要分析当前我国水稻种植中农药化肥的施用、农膜的使用等方面对农业生产环境和农产品安全造成的影响,提出对策建议,以期改善农业生产生态环境,加强农业管理,提升我国农业农村生态环境和保障农产品质量安全水平,促进农业的可持续发展。