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大豆膨化食品的研制 总被引:1,自引:0,他引:1
近些年来 ,大豆食品的开发利用 ,日益受到世界各国的重视。在发展中国家 ,由于动物蛋白转化率低 ,所以动物蛋白往往不能满足人均日食 75克蛋白质的营养需求 ,从而把目光投向开发植物蛋白。在我国 ,国家食物与营养咨询委员会发起了“大豆行动计划”。在 1997年 12月由国务院批准实施的《中国营养改善行动计划》中 ,还制定了大豆的具体发展目标。在发达国家 ,由于人们对动物食品中胆固醇的恐惧以及最新营养学、流行病学研究表明 :大豆食品具有降低胆固醇 ,防癌等健康功效。所以 ,对大豆食品的开发研究 ,正在不断加强 ,不断深入。随着我国人民… 相似文献
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大豆及其营养优势的科学利用 总被引:2,自引:0,他引:2
国内外对大豆食品的研究日益深化,系列产品日益增多。在“国家大豆行动计划”实施一年多并有显著效果的今天,根据日常耳闻目睹的多方面利用大豆现象,对大豆很有必要来一次长话短说的再认识。大豆的营养成分极为丰富,内在品质优良,在当代发达国家被崇为“营养王”,是... 相似文献
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大豆引种与交流的规划方略 总被引:1,自引:0,他引:1
大豆引种与交流的规划方略常汝镇,孙建英,邱丽娟(中国农业科学院作物品种资源研究所)作物种质的交换、引种和利用是提高我国农业生产的一个重要途径。引种大大丰富了我国各种农作物种质的数量,提高了质量。引种不仅提高我国农产品品质,而且也在解决农作物抗病虫性方... 相似文献
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欧洲大豆原料及大豆食品市场 总被引:2,自引:0,他引:2
Ignace Debruyne 《大豆科技》2011,(2):37-40
全球很多地方都在发展大豆产业,这里主要介绍欧洲的大豆食品、大豆产业的一些情况。我在欧洲做了十五年的生意,多年的工作经历给我的感觉是欧盟情况和中国相比略有不同。我先简单介绍一些欧洲大豆产业联盟、大豆蛋白产品和大豆产品、市场机遇(创新及消费者趋向、源头和可追溯性、健康交流)等情况。 相似文献
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发展大兴安岭地区大豆生产的限制因素、潜力及对策大兴安岭地区行署农业局农业科黄桂荣,蒋斌大兴安岭地处祖国最北边陲,位于北纬50°15'~53°30'.东经121°15'~127°。土地资源丰富,是正在开发的农业生产基地。但由于本区属寒温带大陆性气候,年... 相似文献
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生物技术在大豆加工领域中的应用 总被引:5,自引:0,他引:5
近年,生物技术或称生物工程在国内外广受关注,很多国家都直接或间接投资于生物技术方面的开发。生物工程是一个知识和技术密集的科技领域,它是应用生物体(包括微生物、动物细胞、植物细胞)或其组成部分(细胞器和酶),在适宜条件下,生产有价值的产物,或进行有益过... 相似文献
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改性大豆磷脂在速溶豆粉中的应用 总被引:2,自引:0,他引:2
本文研究了添加改性磷脂和喷涂浓缩磷脂的豆粉两种生产工艺及时产品质量的影响。结果表明:添加改性磷脂和喷涂浓缩磷脂的效果基本相同,蛋白质分散系数(PDI)增加10%,溶解度增加3%,速溶性增强。添加改性磷脂比喷涂浓缩磷脂成本低、质量稳定,工艺简便易行。 相似文献
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大豆专用复混肥对轮作连作大豆抗逆性的影响 总被引:4,自引:0,他引:4
采用田间与盆栽试验方法研究了大豆专用复混肥对轮作、连作大豆抗逆性的影响。结果表明 :大豆专用复混肥较常规施肥显著提高了轮作、连作大豆抗逆境伤害的能力及自由基清除系统的酶活性 ,减轻了膜脂过氧化的程度 ,并提高了根系活力和根系生长量 相似文献
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T.A. Pham C.B. Hill M.R. Miles B.T. Nguyen T.T. Vu T.D. Vuong T.T. VanToai H.T. Nguyen G.L. Hartman 《Field Crops Research》2010
Soybean rust, caused by Phakopsora pachyrhizi Sydow, is a severe foliar disease of soybean [Glycine max (L.) Merr.] that occurs throughout most soybean producing regions of the world. The objective of this research was to evaluate selected soybean genotypes for resistance to soybean rust in Vietnam. Five field experiments in Vietnam were completed from 2006 to 2009. The area-under-the-disease-progress-curve (AUDPC) was calculated for each soybean genotype based on four disease assessments taken during the reproductive growth stages. AUDPC units among soybean genotypes in each experiment differed (P < 0.05). Over the five experiments, the resistant check DT 2000 was most often the genotype with the lowest AUDPC units while the sources of rust resistance (Rpp1-5) did not always have low AUDPC units in each experiment, although PI 230970 (Rpp2) appeared to be more stable. A few genotypes with non-characterized genes for resistance, such as PI 398998, PI 437323, and PI 549017, had the lowest AUDPC units in at least one of the experiments. These genetic resources may be useful for host plant resistance studies and breeding soybeans for rust resistance in Vietnam and other locations like Brazil and the United States that have more recently been inundated with soybean rust. A significant (P < 0.001) experiment × genotype interaction was found when the AUDPC data of 14 soybean genotypes tested in Experiments 1, 2, and 3 were combined and analyzed. This result indicates the potential importance of changing fungal races and/or biotypes that occur in the rust population. 相似文献
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本文通过对国内外大豆生产、加工和经贸形势的分析,指出无计划、盲目性和过份量地进口大豆对我国大豆产业仍于民族工业的严重危害性;明确了我国大豆在入世进程中、经济发展里和产业建设上所具有的基础和条件,与世界各国并论尚有比较优势;阐明了调整农业结构等九项工作,是面对进口冲击和促进大豆发最有力和最有效的对策。 相似文献
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南方酸性红壤中有效磷含量低是限制大豆生产的不利因素之一,选育磷高效品种是最有效的途径。采用高、低磷土壤盆栽试验,利用冠干重、根干重、冠磷含量、根磷含量、植株磷吸收量、根长、根表面积、根体积、磷利用效率和磷吸收效率等10个性状对5个巴西大豆和11个由其与桂早1号育成品种的磷效率进行了评价,进一步利用主成分和隶属函数对19个大豆品种的磷效率做综合分析,结果发现,除巴西13号和巴西9号外,其他巴西大豆资源磷效率性状均优于桂早1号。由巴西大豆与桂早1号衍生育成的品种华夏5号、桂夏豆2号也优于其双亲,表现正向超亲遗传;衍生育成的品种华夏1号和华夏3号介于其双亲间;其余衍生育成的品种低于双亲,表现负向超亲遗传。结果表明大部分巴西大豆资源在磷效率性状方面存在明显优势,可在改良华南地区大豆品种的磷效率方面发挥作用。
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发展大豆绿色产业创建大豆特色经济 总被引:1,自引:1,他引:0
忠县位于重庆市东部,地处三峡库区腹心地带,幅员面积2184km^2,辖42个乡镇,97万人,其中农业人口83万人,是典型的农业大县。全县属亚热带东南季风气候,以浅丘地貌为主,是大豆的适宜种植区。近年来,忠县实施可持续发展战略,按照重庆市构建三峡库区生态经济区的区域经济发展规划,充分利用本地丰富的光热水土资源,遵循“小豆子,大产业“的思路,大力发展大豆绿色产业,精心创建大豆特色经济,不断建设库区独具特色的高效生态农业。 相似文献
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中国大豆市场近年来进口量巨大,形成了国产大豆,美国大豆,南美大豆三方存的问题,在价格上,时间上断绝了国产大豆价格暴涨暴跌的可能性,使中国大豆市场成为平稳的市场。 相似文献
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由大豆花叶病毒(soybean mosaic virus,SMV)引起的大豆花叶病毒病是一种世界性大豆病害,严重地影响了大豆的产量和品质.本文介绍了国内外大豆抗SMV的最新研究进展,主要包括:抗源筛选、抗性遗传、抗性基因的精细定位和分子标记辅助选择以及大豆对SMV候选抗性基因的研究等,并对该领域的研究进行了初步展望,以期为大豆抗SMV分子育种和抗性候选基因的功能研究提供参考. 相似文献