浅议富硒甘薯的开发与利用

硒是人体必需的微量元素,对人体的健康有着非常重要的作用。功能性富硒食品已成为目前食品研究开发的重点,富硒甘薯作为一种天然营养、保健的食品,开发前景广阔。因此,本文简述了硒对人类健康的重要意义、开发富硒甘薯的实际意义、甘薯硒营养的有关研究以及富硒甘薯的前案展望。     

硒的生理功能与富硒无公害香米的开发

硒是重要的生命元素高硒或低硒均会引起生物体发生各种疾病硒进入食物链影响机体的硒营养状况。因此,研究硒的生理功能与富硒食品,对维护人类身体健康有着十分重要的意义?本文对硒的形态、硒的生理功能、硒的保健作用及硒的人体需求量与富硒无公害香米作一综述。     

富硒水稻的研究意义与进展

富硒功能水稻具有富硒、优质、保健、防病、安全等特点,从硒与人体健康、硒与水稻生长发育等方面概述了富硒水稻的研究意义,综述了富硒水稻在栽培、育种、遗传等方面的研究现状及存在的问题,提出了富硒稻进一步研究的方向.     

富硒大豆的研究进展

硒是人体必需微量元素,提高食物中硒元素的含量是增加人体硒营养的主要途径。文章综述了富硒大豆研究进展,包括大豆对硒元素的吸收转化规律,硒肥种类、施肥方法、品种等因素对硒含量的影响,硒肥与大豆品质及产量的相关性等方面。最后展望了富硒大豆的应用前景,为大豆富硒生产发展提供理论依据。     

“全国富硒农产品开发学术研讨会”征文通知

硒是人们每天必需的15种营养元素之一,开发富硒农产品是农民增收、企业增效、居民受益的朝阳产业。富硒农产品开发潜力巨大,市场前景广阔,具有很好的社会效益和经济效益。为总结交流研究成果,加快富硒农业技术向产业化发展,促进富硒技术研究的深化、富硒产品的开发和推介,引导富硒产品消费,决定于2013年在湖南省常德市召开“全国富硒农产品开发学术研讨会”。通过富硒产业对接、富硒食品推广推介、产品展示展销、学术研讨等活动,将中国的富硒生态产业推向一个新的高度。通过大会,鼓舞富硒产业企业和科研单位深度挖掘特色资源,增强富硒食品产业科技含量,同时提高富硒地区农民收入．培育富硒龙头企业。壮大县域经济。     

桑茶精制技术

桑叶集养吞、养生保健、食品于一体。通过一定技术手段，将桑芽（叶）精制成桑茶，代茶饮或直接食用，能止渴交治疗多种疾病，增强人体免疫力，有延年益寿的神奇功效。本文着重但要了桑茶的精制技术及其食用价值。     

富硒增产剂在水稻上应用效果研究初报

硒是人体必需的微量元素 ,它具有抗氧化、拮抗有害金属离子、防癌抗癌、维护心血管系统的正常结构和功能、保护视觉器官以及生育繁殖能力等多种生理功能。针对我国大部分地区土壤中硒贫乏、居民硒摄入量严重不足的现状 ,近年来各地纷纷研究开发富硒农产品生产技术。为了研究富硒营养大米生产技术 ,2002年我们在温州、兰溪等地开展了富硒增产剂在水稻上应用效果的研究。一、试验材料和方法1.试验材料选用黑龙江兴农科技责任有限公司生产的葵花牌固体富硒增产剂 ,规格 :100g/袋 ;施用方法 :1袋富硒增产剂加清水20kg充分搅匀后进行叶面喷雾。2.…     

马铃薯富硒栽培研究进展

硒元素是人体必需微量元素之一,马铃薯作为粮菜兼用作物,开发富硒生产,具有广阔的市场应用前景。综述了马铃薯富硒栽培的研究概况,包括硒对马铃薯生长发育的影响,在马铃薯植株中的积累分布,硒肥的种类、施用技术及栽培技术等。分析了马铃薯富硒栽培技术存在的问题,并展望了其应用前景,为中国马铃薯的富硒生产发展提供依据。     

“全国富硒产业学术研讨暨富硒农产品展示展销会”在常德隆重召开

本刊讯 为总结交流研究成果,加快富硒产业发展,搞好富硒产品推介,引导富硒食品消费,2013年12月8日,湖南省作物学会、湖南省农学会在湖南常德召开了“全国富硒产业学术研讨暨富硒农产品畏示展销会”。参加会议的有来自北京、湖北、江西、广西和湖南的代表共200多人,并有30多家企业参会,80多个富硒农产品参展。     

富硒豆的培养及其硒含量分析

为了开发新型富硒功能食品———富硒豆,研究了绿豆和大豆在不同含硒溶液中发芽生长情况。结果表明,20.00#g.mL-1的高浓度硒培养溶液会对绿豆和大豆的发芽生长产生明显毒性,且四价硒毒性更强,表现在四价硒培养的绿豆和大豆发芽率较六价硒低;分别在0～3.00#g.mL-1和0～6.00#g.mL-1的六价硒溶液培养下,绿豆和大豆发芽生长情况基本良好。采用氢化物原子荧光光谱法作外标标准曲线,并测定培养后的绿豆和大豆硒含量,结果20#g.mL-1的高浓度硒溶液培养的豆含硒量最高,为75.0273～102.2612#g.L-1。而在0～6.00#g.mL-1的六价硒培养条件下,绿豆和大豆的含硒量分别为7.5002～69.8483#g.L-1和11.1737～58.3926#g.L-1,且该硒含量范围适合富硒功能食品硒含量标准。     

中国富硒大米的研究与开发

中国有72%的地区土壤存在不同程度缺硒,严重制约着食物的硒营养状况,富硒大米为人们补硒提供了有效途径。阐述了微量元素硒对人体的作用和对水稻生长发育的影响,总结了富硒大米的生产途径和无公害优质富硒大米生产规程,汇总了中国富硒大米目前已有的众多品牌,并对黑龙江省宝清县天然富硒稻米开发实践进行了介绍。     

喷施硒对大豆品质和大豆食品硒水平的影响

用田间试验研究喷施亚硒酸钠对大豆品质和大豆食品硒水平的影响。结果表明，叶面喷施亚硒酸钠浓度小于400mg/L对产量无显著影响，亚硒酸的浓度大于600mg/L，大豆产量显著下降。喷施亚硒酸钠显著提高大豆脂肪含量，特别是亚油酸含量提高1％左右，但对大豆蛋白质含量和氨基酸组成影响不显著。利用富硒大豆生产的大豆食品含硒量显著提高，大豆分离蛋白含硒量为7．487μg/g，豆奶粉为1．023μg/g，豆芽为1．033μg/g,白豆腐干为1.412μg/g.大豆分离蛋白可作为富硒功能食品的有机硒源，豆渣可作为动物饲料添加剂。     

富硒提质是水稻产业供给侧改革的重要举措

阐述了硒的分布概况、功能作用、科学富硒方法与开发富硒稻米的经济效益及社会效益,提出了发展富硒稻米产业的建议。     

富硒大豆肽健康饮料的研制

大豆肽具有满足人体生长发育需要,降脂降压,易于消化吸收等特点。硒具有提高人体免疫力,保护心脏、肝脏,抗癌等功效,且硒中的富硒酵母安全性和利用率最高。根据二者特性,选择以大豆肽和富硒酵母为主要原料,通过对产品工艺、配方的实验摸索和口感、滋气味、稳定性三方面的感官评价,研制出具有大豆肽和硒双重健康功效、滋气味深受饮用者欢迎的富硒大豆肽健康饮料。     

茶叶中的硒及其与人体健康

近年来,越来越多的科学实验证明,人体的健康与微量元素有关,因此,茶叶中所含的微量元素,越来越引起茶叶、医学、食品工作者的兴趣,硒就是这些微量元素的一种。硒在地球上的分布,差异非常大。世界各国的地区,包括中国各省区在内,无有例外,甚至在一个省的范围内,硒的分布差异也很大,因此,出现了富硒地区与缺硒地区。目前已知的缺硒国家有40余个,在中国,有22个省市的部分或大部分地区缺硒,随着调查研究工作的不断深入,富硒与缺硒地区将会更加清楚。     

浅谈桃源县发展富硒产业的科学依据

产业要发展,科技是支撑。桃源县经历17年的打拼,依靠科学技术,跃居中国十大富硒之乡。回顾总结了桃源县发展富硒产业的历程;阐述了富硒产业是一种独具特色的功能农业,是我国未来农业发展的方向;富硒产业是富硒土壤+科学补硒的农业;桃源县拥有富饶的天然硒资源;桃源县攻克了富硒农业的核心技术;桃源县研发成功居全国领先水平的富硒叶面肥等十大科学依据。     

富硒水稻研究进展

硒是人体所必需的微量元素,硒缺乏会引发克山病和卡辛-贝克氏病。水稻是中国最主要的粮食作物之一,其籽粒中平均硒含量较低。本文综述了富硒水稻的研究进展,包括水稻籽粒中硒的含量及存在形式。通过不同形式和不同时期硒肥的施用、不同的水管理方式等农艺措施以及育种手段可提高水稻籽粒中的硒含量,为生产富硒水稻提供重要的参考和选择。     

中国富硒茶的研究进展与展望

硒是人体必需微量元素，硒的缺乏会影响硒蛋白的表达，降低免疫力，在中国部分地区饮食中硒摄入量极低的情况下甚至会引起克山病。富硒地区的茶叶能够提供安全耐贮的有机硒资源，但在富硒茶加工和消费过程中存在含硒组分化学形式不明确、含量不稳定、溶出率低等问题，影响了富硒茶的标准化生产。本文综述了茶叶中硒的吸收积累、种类、含量以及加工对硒的影响，以期将茶叶中硒的种类和含量控制在安全有效范围内提供理论参考。通过制茶工艺改善、研发功能性富硒茶饮料以及茶食品，提高富硒茶中功效成分的溶出率和利用率，为富硒茶产业健康安全发展提供理论指导。     

紫阳富硒茶抗癌保健作用及其开发思路

紫阳富硒茶是我国首次通过审定的富硒茶。研究证实，紫阳富硒茶自然品质好，无污染，富含硒元素，且具有一定的防癌抗癌效果，应作为特种茶加以开发。本文重点介绍了紫阳富硒茶对不同化学致癌物作用的影响，进一步证实紫阳富硒茶的抗癌效果，提出了开发名优茶，开发茶叶食品，提介吃茶，开发现成茶饮料和茶叶保健医用药品四条开发思路。     

石台县天然富硒大米产业现状与发展

石台县具有发展天然富硒大米产业的天然富硒资源及优越的生态环境,境内有多个富硒大米生产基地,拥有"大山第一村"、"石台硒米"等多个品牌。由于石台县富硒耕地分布较为分散、富硒大米行业检测标准及市场监管不完善、品牌效应难以发挥,致使产业整体竞争力不强。本文提出加强富硒大米种植与加工技术的研发创新、完善富硒大米地方标准的制定与监管、发展品牌营销战略、"互联网+"富硒水稻等举措,对充分利用富硒资源,促进石台县功能农业转型及带动石台经济稳定增长具有重要意义。