江山绿牡丹茶推介会在杭举行

正本刊讯4月16日上午,由浙江省江山市委、江山市人民政府主办,江山市农业局、江山市茶文化研究会承办的江山绿牡丹茶推介会走进杭州茶都名园,15家江山市茶叶企业组团参与此次推介会,芳芬四溢的绿牡丹茶香和精彩纷呈的绿牡丹茶艺展示吸引了众多业内人士、杭州市民前往     

牡丹花的营养保健功效与牡丹花茶的研制

牡丹花和牡丹根皮具有多种保健功效。为改善牡丹花茶的风味品质,分别在乌龙茶、红茶、白茶的不同加工工序中添加牡丹花和牡丹根皮,研制出各具特色的牡丹乌龙茶、牡丹红茶、牡丹白茶。     

国家展上茶飘香,中茶声名异域扬

"好!"普京总统在亲口品味铁观音礼茶后微笑地点头赞赏,全场立即响起一片掌声。随后,中粮集团的宁高宁董事长向普京总统赠送了装有来自安徽黄山地区的黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、绿牡丹四种名     

国色天香茶艺居

"从来佳茗似佳人,国色天香秀牡丹"一直以为"国色天香"用来形容牡丹是再好不过的佳句,却不知茶叶也能与牡丹相媲美。地处五四北路体育中心正对面的"国色天香"正是一家能把茶叶与牡丹相互融合的茶艺居。     

提升江山茶产业发展的思考

浙江省江山市产茶历史悠久,早在唐朝就盛产茶叶,古称仙霞茶,北宋苏东坡有诗誉其"色香味"三绝,称其"奇茗极精",明代正德皇帝赐名为绿茗,并列为御茶. 为挖掘传统名茶,1980年春科技人员在保安乡化龙溪、裴家地、龙井等村恢复试制成功,取名为"江山绿牡丹茶",且在1982年商业部首届全国名茶评比中名列第二,作为全国名茶载入了<中国土特产大全>、 <中国茶经>等书籍,因其品质优异,受到了国内外消费者的喜爱.     

黄山绿牡丹研制技术初报

黄山绿牡丹属于烘青类绿茶,1987年纳入地区科委科研计划。其品质特征是:成茶干看外形如墨绿色菊花,白毫显露,色泽黄绿隐翠。冲泡以后,芽叶徐徐展开,犹如一朵朵盛开的绿色牡丹。花容月貌,雍容华贵,煞是好看,因而取名为绿牡丹。该茶香气馥郁持久,汤色黄绿明亮,滋味醇厚带甘,叶底成朵,黄绿鲜活,色、香、味、形俱佳,是一种高档礼品茶。黄山绿牡丹产于安徽歙县大谷运乡的岱     

制茶机械在石亭绿茶加工中的应用

石亭绿茶以"三绿三香"的独特风格,于1956年被农业部定为全国历史名茶。石亭绿传统的"双炒双揉"手工制作,工艺复杂,劳动强度大,成本高。2009年开始引进茶叶机械,进行石亭绿工艺制作试验。实践证明,与手工加工相比,机械制作石亭绿茶,具有减轻劳动强度,提高工效,降低生产成本,适合规模化、标准化生产,成茶品质稳定等优点。石亭绿茶加工工序是:鲜叶→摊凉→杀青→揉捻→复炒→复揉→炒干→雾→拣剔→筛簸→成茶。     

霞浦县多茶类开发现状与茶园品种结构调整的探讨

1我县茶类开发现状烘青绿茶：这是我县传统的大宗茶类,大部分精加工成茶坯,作窨制花茶原料,年产1500t、产值2000万元。"清明"前后采制的烘青绿茶,经营者挑选品质优异的原料,经拣剔、拼配、包装作为"明前毛峰"直接投向江苏、浙江、上海等市场,年销150至250t。其余烘青加工茶坯作为窨制茉莉花茶原料。烘青绿茶类开发的珍品有"福宁清水绿"、"龙首山清水绿"、"涵江大毫"、"葛洪开目绿"、"尖峰银毫"和"葛洪富锌茶"等省名茶。龙井茶：九十年代初,县大京茶场从浙江引进龙井茶加工设备、工艺技术,利用该场地方群体早芽品种加工龙井茶,投放…     

茶树品种金牡丹乌龙茶加工技术研究

为开发花香型乌龙茶系列产品,采用高香茶树新品种金牡丹秋季鲜叶为原料,通过对乌龙茶加工工艺流程中晒青、摇青程度的不同处理试验,探讨加工花香型乌龙茶的最佳加工工艺技术。结果表明:晒青试验样品的香气与滋味品质均高于不晒青的样品;茶树新品种金牡丹秋茶最优乌龙茶工艺技术参数为晒青程度减重6%,摇青程度180转,加工环境温度20℃,相对湿度75%。     

霞浦"元宵茶"的采摘技术与加工工艺

霞浦县茶树新品种"元宵茶"的鲜叶加工的"元宵芽"、"元宵绿"、"香罗汉"等名优绿茶的产品.其最大的优点是上市时间早,比福云6号早10-15天,比江、浙一带的名优绿茶早一个月左右,并且香气高爽,滋味醇回甘,具有板栗香等而深受广大消费者好评.现就"元宵芽"、"元宵绿"、"香罗汉"的采制技术及加工工艺综述如下:     

第十届“中绿杯”全国名优绿茶金奖产品“仙山八骏牌”天山绿茶的制作工艺

笔者以第十届"中绿杯"全国名优绿茶金奖产品"仙山八骏牌"天山绿茶加工工艺为基础,总结了以无性种梅占品种为原料加工特种名优绿茶的技术流程以及需要改进的技术措施,提供给生产者参考借鉴。     

油用牡丹茶饮品的开发与应用研究

目前对油用牡丹的开发主要集中在牡丹籽油的应用上,而对牡丹花做进一步加工,形成茶饮品的研究还相对较少,本文通过对相关资料收集与整理,分析了油用牡丹花茶开发的必要性与和重要意义,同时,通过分析得出油用牡丹花茶的开发具有很高的经济价值,将油用牡丹花与茶饮品相结合,形成一种新型的油用牡丹茶饮品,不仅符合当代人们创新的思想,而且还具有绿色健康的理念。本文就油用牡丹茶饮品的开发与应用作简要的分析和研究。     

余庆苦丁茶高产优质栽培实用技术

贵州省余庆县盛产苦丁茶,是全国苦丁茶的核心产区。余庆苦丁茶属木犀科女贞属粗壮女贞种,为代用茶,其产品具有干茶绿、汤绿、叶底绿的"三绿"特征,获"中华人民共和国地理标志"批准。余庆县种植苦丁茶13.4万亩,苦丁茶产业已成为全县的支柱产业。生产上主要采收苦丁茶树的成熟叶片进行加工,但成熟叶的产量不高。笔者通过三年(2018-2020)的技术探索,总结出一套实用的高产优质栽培技术,为更好的提高余庆苦丁茶产量及质量提供强有力的技术支持。     

中绿杯 开启茶叶产品推选新纪元

正7月,第十届"中绿杯"名优绿茶质量推选活动如约而至,这是我国茶叶行业领域规模最大、最具权威、影响力最大的绿茶产品质量专项推选技术交流活动。始于2005年的中绿杯,目前已经连续举办了十届,旨在有效促进我国绿茶生产加工技术水平和产品质量提升,持续助力绿茶产业高质量发展。本届活动共收到546个来自全国数十个省市和416家企业的有效参赛样品,堪称"中绿杯"举办以来最大规模。7月7日晚,推选结果通过中国茶叶流通协会官方微信平台正式对外发布,共有354款茶样榜上有名,具体包括特金奖83个、金奖121个、银奖150个。根据当前新冠疫情常态化防控要求,此次"中绿杯"创新采用"京甬"两地同时设置     

漫话江山绿牡丹茶

“江山绿牡丹”,是浙江名茶中的一枝新秀,自一九八○年问世以后,就以其潇洒自然的体态,清高鲜爽的气味和特别翠绿诱人的色泽博得消费者高度评价,一九八二年商业部在湖南长沙召开的名茶评比会上,她     

自创、自产、自销 康艺名茶走向辉煌

安徽黄山茶叶世家汪芳生，在母亲做干菜的启发下，利用黄山丰富的生态山珍、茶芽，发明成功了“锦上添花”、“芳生绿牡丹”等康艺名茶，茶农得到很大的实惠，社会经济效益显著。     

提高屯绿品质的途径

屯绿是安徽省外销茶的主要茶类。据《皖南茶叶概述》记载,屯绿外销始于太平天国(公元1851——1864年)时期,距今有100多年历史。屯绿主要是指毛茶集中在屯溪、歙县、宁国等地精制加工的大宗炒青绿茶的总称,是眉茶的骨干品种。屯绿历来采摘细嫩,加工精细,外形条索紧结,匀整壮实,色     

香茶标准化加工工艺技术探讨

<正>"香茶"是指选取中小叶种一芽一叶到一芽四叶茶树新梢,采用循环滚炒等特定工艺加工而成,具有条索卷曲、汤色绿明、香高持久、滋味浓爽等特点的一种炒青绿茶。香茶全程标准化加工工艺的技术试验研究,以"香茶加工工艺技术规程"省地方标准制修订项目为依托,提出了长杀青、长揉捻、长摊凉、循环滚炒等创新性技术,旨在全省范围内快速推广香茶全程标准化加工工艺,加快浙江省茶产业转型升级进程。     

江山绿牡丹

江山绿牡丹茶属条形名优绿茶。她色香味形俱佳，条索自然秀逸，白毫显露，翠绿诱人，香气清高，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿清澈，据检测她的水浸出物、氨基酸、茶多酚、咖啡碱和儿茶素的含量特别丰富，极具保健价值。     

闽东茶叶产销的现状、问题与对策

1现状 闽东产茶历史悠久,传统名茶"坦洋工夫"、"白琳工夫"、"白毫银针"(白茶)、"天山绿茶"、"太姥绿雪芽"名扬海内外. 全市现有茶园面积69.7万亩,年产毛茶4.51万吨.有初制茶厂930多家,精制厂760多家,年加工精制茶叶3.43万吨.