超声波处理对水稻种子萌发、产量及产量构成的影响

以杂交水稻品种隆优619和常规水稻南育红籼、南育黑籼为试验材料,采用20 kHz和40 kHz混合频率超声波对水稻种子处理30 min,以不用超声波处理作为对照,通过温室培养和田间试验,研究混合频率超声波处理对水稻萌发、产量及主要经济性状的影响。结果表明,超声波处理提高了南育红籼和隆优619的产量,较对照分别增产13.7%和26.2%;超声波处理的隆优619单位面积有效穗数较对照增加12.8%,而南育红籼无显著差异;超声波处理的南育红籼千粒重较对照增加10.3%,达显著水平,而处理后的隆优619千粒重与对照相比差异不大;超声波刺激对南育红籼和隆优619的每穗总粒数、每穗实粒数和结实率均无显著影响;超声波刺激后隆优619种子发芽率降低了8.43个百分点,而南育红籼和南育黑籼的发芽率无明显变化。     

水稻免耕直播的适宜用种量研究

比较了水稻免耕直播不同用种量、不同稻田处理、不同种子处理等20个处理的产量性状。结果表明,不同用种量对免耕直播稻有效穗、每穗总粒数、实粒数、结实率及产量有较大的影响;用催芽露白种子进行水稻免耕直播的最佳用种量为26.25kg/hm2,用旱育保姆包衣种子进行水稻免耕直播的最佳用种量为22.5 kg/hm2。     

麦秸还田埋深对水稻产量和品质的影响

以迟熟中粳稻宁9108为试验材料,研究了麦秸不同埋深(0 cm、10 cm和20 cm)对水稻产量和稻米品质的影响。结果表明,与秸秆表面还田相比,麦秸埋入土壤处理水稻有效穗数有所降低,每穗粒数、结实率与千粒重提高,产量增加,同时改善了稻米的外观品质,直链淀粉含量降低,食味品质提高,其中以麦秸埋深10 cm处理的效果最佳。     

施锌对鄂中地区水稻产量和籽粒锌含量的影响

通过田间试验,研究了锌肥施用对水稻产量和籽粒锌含量的影响。结果表明,施用锌肥可以提高水稻产量,与不施锌肥处理相比,每hm~2施用锌肥30 kg可使水稻增产8.8%,有效穗数和每穗实粒数分别增加10.2%和7.0%;施用锌肥还可以显著提高水稻成熟期各部位锌含量和锌积累量,与不施锌肥处理相比,每hm~2施用锌肥30 kg后水稻籽粒锌含量和锌积累量分别增加36.2%和47.7%。     

不同硫肥水平对水稻产量和品质的影响

以空育131为试验材料,对比研究不同硫肥水平对水稻生长、产量及品质的影响,结果表明:水稻增施硫肥可增加产量,平均增幅6.8%～11.4%,其中施硫肥3 kg/667 m2水稻产量最高。同时施硫肥3 kg/667 m2也可促进水稻株高、平方米有效穗数、穗长、穗粒数、千粒重的提高。而增施硫肥4.5 kg/667 m2时,产量没有继续增加;在1.5～3 kg/667 m2时可提高水稻的糙米率、精米率、整精米率,而在1.5 kg/667 m2时研磨品质较好;各硫肥处理也降低稻米碎米率和垩白米率,提高了水稻的外观品质。水稻适度增施硫肥可加快水稻返青、分蘖、抽穗和成熟,比对照提前1～2 d;增加株高,提高分蘖率;同时也可增加水稻叶面积指数、叶绿素含量,促进干物质的积累。     

放线菌剂使用方法对晚播冬小麦生长及光合性状的影响

为探究放线菌剂使用方法对晚播冬小麦生长及光合性状的影响，以长6990为供试小麦品种、娄彻氏链霉菌（D74）为供试菌剂，在大田设置T1（种子包衣+拔节期、灌浆期喷施D74菌剂）、T2（种子包衣+拔节期喷施D74菌剂，灌浆期喷施清水）、T3（种子包衣+拔节期、灌浆期喷施清水）、T4（种子不包衣+拔节期、灌浆期喷施D74菌剂）和CK（种子不包衣+拔节期、灌浆期喷施清水）5个处理（包衣中含有菌剂D74），比较分析了不同处理间小麦产量及其构成要素、表型性状、光合特性及干物质积累的差异。结果表明，放线菌剂处理下晚播小麦的产量较CK均不同程度提高，增产幅度为7.35%~25.00%，且不同处理的产量表现为T4>T1>T2>T3>CK，其中T1、T4处理与CK差异显著(P＜0.05)；不同处理间株高无显著差异(P>0.05)， T1和T4处理的穗长、穗粒数和千粒重显著高于CK，T2处理穗粒数和千粒重也较高。在光合性状中，放线菌剂处理主要影响晚播小麦灌浆后期的光合效率。花后28~35 d，T1、T4处理的旗叶净光合速率，T1~T4处理的旗叶叶绿素相对含量（SPAD）和氮含量，T1、T2和T4处理的叶面积指数均显著高于CK。放线菌剂使用后晚播小麦的花前干物质转运量及其对籽粒产量贡献率有所降低，但不同处理间差异不显著。T1、T2和T4处理的花后干物质的积累量较CK增加了37.93%、29.42%和50.92%；花后干物质积累对籽粒产量贡献率也有所提高，但不同处理间差异不显著。综合来看，放线菌剂能够有效增加晚播小麦的光合持续能力，延缓叶片衰老，促进花后干物质积累、穗部发育和籽粒灌浆，增加穗粒数和千粒重，进而提高产量，其中放线菌剂种子包衣效果不明显，叶面喷施放线菌剂效果较突出，拔节期和灌浆期叶面喷施放线菌剂的效果最佳。     

施氮量和栽插密度对超高产水稻中早22产量和品质的影响

以超高产水稻中早22为材料,研究不同氮肥用量（纯N 0、105、150、195 kg/hm2）和栽插密度（24万、30万、36万穴/hm2）对水稻产量和品质的影响。结果表明：1）栽插密度对结实率、千粒重、有效穗数和每穗粒数影响较小,各栽插密度下,产量差异未达显著水平;2）氮肥用量对每穗粒数影响较小,对有效穗数、结实率和千粒重影响较大,纯N用量为195 kg/hm2时,增穗作用不明显,反而显著降低结实率和千粒重,导致减产;3）不同栽插密度对中早22稻米品质影响不明显,蛋白质含量随栽插密度提高略有增加;4）氮肥用量的增加利于提高稻米的碾磨和外观品质,蛋白质含量也随之增加。     

利用种子包衣技术提高春性小麦耐寒性及产量

用成膜剂、增效剂、植物生长调节物质、有机及无机营养配成抗寒壮苗包衣剂，包衣两个春性小麦品种种子，以进行田间试验。结果表明，种子经包衣后，提高麦苗冬前耐寒性、公顷茎分蘖数及单株干重，降低植株高度，幼苗习性由直立变成半匍匐状。成熟后测产及考种表明，包衣处理成熟期不延尺，而穗粒数、穗粒重，公顷有效穗数及产量提高，千粒重也有所提高。     

稻草覆盖还田对华南双季晚稻物质生产和产量的影响

 以杂交稻天优998为材料,设置稻草覆盖还田和无稻草还田2种处理和4种氮肥处理,并进行了连续2年的田间试验。稻草覆盖还田可以显著提高晚稻产量,4个施氮处理表现一致。在产量构成因素中,有效穗数对产量的贡献最大。稻草覆盖还田促进水稻分蘖,最高茎蘖数和分蘖成穗率协同提高,最终使有效穗数显著增加。稻草还田增强群体物质生产能力,叶面积指数和叶片叶绿素含量 （SPAD值）提高,最终提高了地上部干物质量。稻谷产量与不同时期的叶片叶绿素含量、地上部干物质量及茎蘖数呈极显著正相关。在稻草覆盖还田的情况下,增加前期施氮量对稻谷产量没有显著影响。     

土壤铜含量对水稻生长发育和产量形成的影响

 在盆栽土培条件下，以武香粳14号和汕优63为材料，研究了土壤铜含量对水稻生长发育和产量形成的影响。结果表明：(1) 土壤铜含量100、200 mg/kg处理对水稻株高、主茎总叶数、伸长节间数和抽穗期几乎没有影响，土壤铜含量达到400 mg/kg及其以上时，随着土壤铜含量的增加，水稻株高显著变矮、主茎总叶数和伸长节间数显著变少、抽穗期显著推迟；(2) 土壤铜处理使水稻产量显著低于CK，且随着土壤铜含量的提高水稻产量下降幅度显著增大；(3) 土壤铜含量100、200 mg/kg处理使水稻减产是由于每穗颖花数减少所致，土壤铜含量400 mg/kg及其以上处理使水稻减产是由于穗数和每穗颖花数共同减少所致；(4) 土壤铜处理使穗数减少主要是由于返青活棵慢、分蘖发生迟、高峰苗少所致，每穗颖花数减少主要是由于抽穗期单茎干物质量小和单位干物质量形成的颖花数少所致；(5) 随着土壤铜含量的增加水稻生物产量显著下降，经济系数呈下降趋势，但只有土壤铜含量达到800 mg/kg及其以上时经济系数才显著下降。     

Improvement of noodle quality: The effect of ultrasonic on noodles resting

In order to overcome the existing challenges on the production time and quality, a novel dough resting method of fresh wet noodles via ultrasonic processing was developed. The changes of the starch, protein hydration and gluten network formation after ultrasonic treatment were investigated. The sensory quality, secondary structure and cross section morphology of dough were characterized. The results showed that ultrasonic treatment could improve the texture of wheat dough, promote the hydration of starch and protein, and increase the cooking quality. Compared with the control group, the hardness of fresh noodles decreased by 14.19%, and tensile force significantly increased by 33.43% after treatment under ultrasonic power density of 66 W/L. Viscoelastic, SEM and FTIR characterization results also verified that the angle of loss (tanδ) and surface roughness was decreased, and the content of α-helix significantly increased via ultrasonic treatment. It could be observed that the ultrasonic resting could reduce the surface tension between protein and water molecules to promote the formation of gluten network and protein hydration. Therefore, ultrasonic treatment could facilitate to reduce the resting processing time and improve the quality of fresh wet noodles.     

植物免疫诱抗剂阿泰灵对杂交水稻两优6326秧苗素质及产量的影响

为了探索植物免疫诱抗剂阿泰灵对水稻秧苗素质及产量的影响,以豫南稻区再生稻推广品种两优632为材料,开展了该药剂不同使用方式的田间药效试验。结果表明,施用阿泰灵能提高两优6326出苗率、秧苗素质,增强水稻抗纹枯病能力,提高稻谷产量4.90%~9.12%。提高经济效益1 069.6~2 293.4元/hm2,其中以阿泰灵稀释800倍液浸种表现最佳。     

Differences in Grain Yield and Quality in Main and Ratoon Rice in Southern Henan Province

【Objective】 The combination of mid-season rice+ratoon rice is a new pattern of rice planting in southern Henan Province. However, the changes in grain yield and quality between the main and ratoon seasons remain unclear. Clarifying the changing law of grain yield and rice quality can lay a theoretical and practical basis for the screening of ratoon rice varieties with higher grain yield and better rice quality in southern Henan Province. 【Method】 In this study, 12 hybrid indica rice combinations suitable for single-cropping rice were used as materials under local high-yield cultivation conditions. The tested combinations were divided into four types according to their yields in main and ratoon seasons: BH, both high grain yields in main and ratoon season; HL, high grain yield in main season and low grain yield in ratoon season; LH, low grain yield in main season and high yield in ratoon season; BL, both low grain yields in main and ratoon seasons. The difference in rice quality was also analyzed. 【Result】 1) The processing quality and appearance quality in ratoon season were significantly improved, however, the protein contents decreased, and the eating quality of rice was improved to different extents as compared with those in main season; 2) Except for BL type (only one combination, Shenliangyou 11), the processing quality of BH and HL was better, and HL has better appearance quality and cooking and eating quality. There was no significant difference in protein contents among different yield types in main season, while in ratoon season, the protein contents in BH were 10.7 % higher than those in HL, and 1.75% lower than those in LH. 3) The effect of daily average temperature after full heading on grain quality was far greater than the sunshine hours, and the relatively low average daily temperature after full heading in ratoon season was the main reason for its better grain quality. 【Conclusion】 Based on higher grain yield and better rice quality, Liangyou 6326, Tianliangyou 616, Guangliangyou 476 and Fengliangyouxiang 1 were suitable varieties for ratoon cultivation in southern Henan Province.     

Effects of ultrasonic treatment on the cooking and fermentation properties of Shanlan rice

Shanlan rice is an endemic upland rice in Hainan province, China. In this study, we investigated the effects of ultrasonic treatment (UT) on the cooking and fermentation properties of Shanlan rice. These effects were evaluated by multiple physical and chemical indicators via scanning electron microscopy (SEM), low-field nuclear magnetic resonance (LF-NMR), and high-performance liquid chromatography (HPLC). According to the minimal cooking time and the content of total leached solids, the optimal ultrasonic power and time were determined to be 240 W and 30 min, respectively. The results indicated that the ultrasonic treatment broke the rice surface, loosened the inner structure of rice, and extended the relaxation time. These changes increased water absorption during the cooking process by 8.2% and promoted saccharification and alcohol production at the initial fermentation stage, with a 54.1% higher alcohol content on the first day. The rice wine brewed from the treated rice showed differences in the non-volatile acid contents; malic acid and tartaric acid contents increased, while the acetic acid content decreased significantly. Moreover, the red colour and brightness of the rice wine were significantly improved after the ultrasonic treatment, with a 16.6% increase in the rice wine yield.     

长期定位试验不同耕作方式与秸秆还田对水稻产量和稻米品质的影响

以中嘉早17（早稻）和泰优390（晚稻）为材料,进行长期定位试验,研究不同耕作方式与秸秆还田耦合条件下水稻产量和品质的表现。结果表明,与秸秆不还田处理相比,秸秆还田处理能显著增加水稻产量,增产幅度为9%,“早稻旋耕+晚稻翻耕”处理对水稻增产效果最明显,周年产量高达15.8 t/hm²,较其他处理高5%~36%。秸秆还田与耕作方式互作对早、晚稻米垩白粒率、早稻RVA 谱特性、晚稻消减值具有极显著影响,而对其他外观、加工品质影响不显著。不同耕作方式下稻米外观品质差异不明显,“秸秆还田+早晚稻均免耕”处理稻米加工品质最优,而“秸秆还田+早稻旋耕+晚稻翻耕”处理稻米RVA 谱特性最佳。综合得出,“秸秆还田+早稻旋耕+晚稻翻耕”处理增产效果最好且蒸煮品质最优。     

豫南地区头季和再生季水稻产量与品质差异分析

【目的】 “中稻+再生稻”组合是豫南稻区新的水稻种植模式,但是头季与再生季水稻产量和稻米品质变化尚不清楚。明确其产量和米质变化规律可为豫南地区高产优质再生稻品种选择提供理论与实践依据。【方法】以两优6326等12个适于单季种植的杂交籼稻为材料,在当地高产栽培条件下,依据头季和再生季两季产量将其划分为两季产量均高(双高)、头季稻产量高再生季产量低(头高再低)、头季稻产量低再生季产量高(头低再高)和两季产量均低(双低)等四种类型,并分析了米质的差异。【结果】 1)与头季稻相比,12个组合的再生季稻米加工品质和外观品质显著改善,蛋白质含量降低,稻米食味品质不同程度变优。2)两季不同产量类型之间比较,除双低类型(仅深两优11号一个品种)外,双高类型和头高再低类型加工品质较优,而头高再低类型的外观品质和蒸煮食味品质较优。蛋白质含量在各产量类型头季稻之间无显著差异,而再生季双高类型较头高再低类型高10.7 %,比头低再高类型低1.75 %。3)齐穗后日平均温度对稻米品质的影响远大于日照时数,再生季齐穗后日平均温度较低是其稻米品质优于头季稻的重要原因。【结论】综合产量及品质,两优6326、天两优616、广两优476和丰两优香1号是适于豫南地区的高产优质再生水稻品种。     

不同大豆品种豆腐产量的研究

选用２３个辽宁、吉林和山东的春大豆和夏大豆栽培品种为试材。调查百粒重和单株粒重，测定豆腐加工特性、籽粒蛋白质含量和籽粒蛋白质各组分含量。研究表明：筛选到豆腐产量高的品种可能性很大。可把籽粒吸水重和籽粒膨胀体积作为品种豆腐产量的间接选择性状。筛选到豆腐产量与单株粒重均高的品种难度很大，筛选到豆腐产量和籽粒蛋白质含量均高，豆腐产量和籽粒蛋白质质量均高的品种存在着一定难度。不同品种籽粒蛋白质各组分含量差     

再生稻肥料管理对不同品种产量和品质的影响

【目的】探明肥料管理、品种及其互作对再生稻头季和再生季产量和品质的影响,为再生稻高产优质育种和栽培提供理论依据。【方法】采用大田试验的方法,以4个华中地区主推的再生稻品种为材料,设置4种肥料管理方法,分别测定水稻的产量和产量构成因素、稻米品质(加工品质和外观品质)、干物质生产及相关农艺性状等。【结果】相比推荐施肥对照(CK),全生育期施用再生稻专用缓释肥(SRF)使两季施肥的次数从5次减少到3次,而且产量在头季和再生季分别达8.86和6.39 t/hm ²,较CK仅降低了6.2%和9.1%。SRF在头季减产主要归因于较低的结实率,而在再生季减产是每穗颖花数和总颖花数共同下降的结果。促芽肥施与不施对再生季产量没有影响。再生稻两季的加工品质和外观品质主要受品种的影响,肥料处理及其与品种的互作影响很小。相比其他3个品种,甬优4949的头季和再生季产量最高,加工品质和外观品质最好。【结论】施用专用缓释肥和省施促芽肥均能够在不大幅损失稻谷产量的同时减少施肥次数促进再生稻轻简化栽培。     

灌浆期干旱胁迫对水稻生理性状和产量的影响

目的 研究灌浆期干旱对不同类型水稻叶片生理性状和产量的影响,为干旱气候条件下水稻栽培提供参考。方法 以节水抗旱稻旱优113和普通杂交稻扬两优6号(YLY6)为材料,设置传统淹水灌溉、灌浆期干旱胁迫两个处理,分别测定水稻的产量及产量构成、稻米品质(加工品质、外观品质和营养品质)、干物质生产及分配、叶片生理活性(叶片水势、气叶温差和光合速率)等。结果 与传统淹水灌溉相比,灌浆期干旱胁迫下水稻叶片水势、气叶温差均显著下降,最终导致叶片光合速率降低;但是在复水后2~15 d,叶片的各生理指标可以得到恢复,与对照没有显著差异;水稻产量没有明显变化,产量的稳定主要得益于前期充足的干物质积累使籽粒充分灌浆,结实率显著升高;稻米的碾磨品质没有显著影响,但扬两优6号的外观品质显著降低,却改善了旱优113的外观品质。同时,蛋白质含量升高在一定程度上改善了稻米营养品质。结论 水稻灌浆期适度干旱可以在稳定产量的基础上改善稻米品质。因此,适当在生育后期阶段减少水分的投入,不仅可节约农业用水,稳定籽粒产量,还有利于稻米品质的改善。     

施氮量对优质稻“福香占”光合特性、产量及品质的影响

【目的】烟稻轮作生产模式可以有效改善土壤生态，促进农业增效、农民增收。氮肥是影响水稻生长发育的关键因素，为明确优质稻“福香占”在福建烟后稻区的最佳氮肥施用量，充分发挥其优质、高产特性，【方法】本研究设置CK(0)、N₁(51.75)、N₂(103.5)、N₃(155.25)、N₄(207 kg/hm²) 5个氮肥(以纯氮计)水平，在大田环境下，分析“福香占”光合特性、田间产量及其构成因素、稻米品质、香味等方面的变化。【结果】随施氮量增加，“福香占”生育期逐渐延长，叶片SPAD值、净光合速率、叶绿体大小、叶片中蔗糖和淀粉含量均上升，N₃或者N₄达到最高。两年穗总粒数和田间产量均是N₂最高，结实率、千粒重随施氮量增加而降低。稻米加工品质N₂处理表现最好，外观品质和食味品质受氮肥水平影响不显著。蛋白质含量随氮肥量升高而增加，峰值黏度、热浆黏度、最终黏度、崩解值均随氮肥量增加而降低，消减值升高。N<...