开化龙顶茶采制经济效益分析

自古高山出好茶。浙西山区开化县由于具备良好的自然环境和良种,形成了优越的茶叶品质。采摘细嫩、做工精细的开化龙顶茶。被浮为全国名茶以来,产区逐渐扩大、产量逐年增多。但从全县名茶生产潜力和市场需求来看,还存在一定的问题,制约名茶发展。现就该茶采制综合经济效益分述如下: 一、小区试验     

利用环境优势发挥名茶效应促进茶叶生产

省级名优茶“石门云片”产地自然环境得天独厚，品质优良，是浙江省又一名茶新秀。本文就“石门云片”如何更好的发挥名优茶效应，为当地农民增收，提出了利用自然环境优势、走有机茶发展及茶业生态旅游之路，带动当地茶叶产业的发展。     

名优茶审评

一、名茶概念 1.名茶品质要求 (1) 色、香、味、形有突出的特点。品质高于一般的特级茶,例如茉莉花茶名茶品质应高于特级茉莉花茶。 (2) 鲜叶采摘标准:①一芽或一芽一叶初展,②一芽一叶或一芽二叶初展,③一芽二、三叶或对夹。根据各类名茶而定。 2.名茶种类     

浙江名茶奔向21世纪

文中提出浙江不同的地理环境，不同的茶树品种和历史上名茶加工的习惯、经验，目前应以发展扁形、针形、螺形三种外形名茶为主。对科学的名茶品质评定，提出了茶叶品质感官审评、理化检测和数理统计应紧密结合，到21世纪名茶品质评定将形成标准化、规范化和系列化。21世纪名茶包装，应具有保鲜性和艺术性、礼品性相结合，既能保持名茶品质，又有欣赏、收藏价值。并提出《产品质量法》实施以后，浙江名茶应制定完整、系统的名茶标准。     

雨花茶与自然生态条件的关系

名茶贵在品质。通常名茶都要求色、香、味、形俱美,并具有各自的独特风格。名茶品质风格的形成除茶品种、栽培方法、和制茶技术以外,与自然生态条件有着十分密切关系。     

凤岭容诸笋茶

名茶新秀凤岭容诸笋茶,是我区近年来发扬传统风格,吸收国内名茶制作之长而发展起来的一个新品种。它产于湖南省零陵县,境内环山绕水,气候温和,雨量适中,相对湿度大,土层深厚肥沃,给茶树生长提供了得天独厚的自然环境,茶园郁郁葱葱,茶树长势很好。凤岭容诸笋茶其品质特点:外形美观,状似笋尖,紧圆壮实,银光隐翠,白毫满     

名茶茶汤光谱特性初探

名茶的品质检验,素以感官审评为准则,迄今仍无科学讲量上的品质指标。本文拟用光谱分析和激光散射原理测定12只浙江名茶的茶汤,欲探索适于名茶品质特证审评的品质指标,为名茶品质理化审评的进一步研究提供一些可用资料。材料和方法样品来源:本文所用12只名茶样品由浙江省茶叶学会提供,均为1989年省茶叶学会第二届斗茶会样品。     

霞浦绿茶名茶的采制技术与工艺

霞浦县是福建省茶叶重点产区之一，产茶历史悠久，自然环境优美，山青水秀，群山环抱，茶区森林覆盖率达60％以上。气候温暖，雨量充沛，土壤肥沃，富锌地质背景，水、热、光资源丰富，为名优绿茶优越产区。全县茶园面积5066hm^2，茶叶产量3000t以上。茶树品种资源丰富，无性良种占91％，为开发名优茶生产提供有利条件。近年，随着人们消费水平提高，市场对绿茶名茶的需求不断增加，我县广大茶区不断地提高茶叶品质和名茶创新，先后研制成功20多个名优绿茶，其中13个评为省、部级名茶。本文以霞浦县开发绿茶名茶技术实践为依据，探讨绿茶名茶的采制技术与工艺。     

熟知臻茗品晚香——浅说安顶云雾茶

产自杭州市富阳区的安顶云雾茶是传统名茶、朝廷贡品,具有千年历史。安顶云雾茶品质的形成与自然环境及加工工艺密切相关。通过名品茶建设打造安顶云雾茶品牌,通过安顶云雾茶品牌来整合和提升富阳茶产业,这对提升富阳茶叶的竞争力和今后富阳茶产业的发展至关重要。     

大佛龙井香天下

一、青山绿水育名茶 新昌县地处浙东丘陵山区、曹娥江上游,境内青山连绵,气候宜人.茶园多分布在海拔300m-600m的丘陵山区,远离工业污染,空气清新,土壤多为砂质壤土和高山香灰土.优良的自然环境,从而孕育造就了大佛龙井茶优异的品质.1995年农业部茶叶质量检测中心在茶叶感官审评报告中称:"新昌大佛龙井茶,经检验外形扁平,形似碗钉,色泽嫩绿,汤色杏绿,清香持久,滋味鲜醇,叶底嫩绿匀称,品质优良,属浙江龙井茶中极品".大佛龙井自1995年获全国农博会金奖以来,至今大佛龙井茶已获中国农博会、国际茶博会及各类名茶奖励30多次.1997年在第三届中国农博会上被评为全国农业名牌产品,1998年被评为省名牌产品,2004年被评为浙江省十大名茶.     

漫话武夷岩茶——兼论岩茶优质机理

中国是茶的故乡,是世界上发现和利用茶叶最早的国家.历史之久,茶区之广,名茶之多,茶艺之精,品质之好,堪称世界之最;其中尤为卓著的是武夷岩茶,为茶中瑰宝,乌龙茶中的珍品.武夷岩茶原产于武夷山,自然环境独特,生长于碧水丹山地带,因受优美生态环境熏陶,使岩茶品质独具“岩韵”风格特点.目前,武夷岩茶广受追捧,这是武夷岩茶“岩韵”的品质、对人体的保健功能和岩茶悠久的茶文化底蕴所造就的;也因武夷山为中国茶树原产地的演化区域,其特殊生态,丰富的名丛种质资源和精湛的制作技艺铸就了武夷岩茶品质优异,同时为世界孕育出灿烂的武夷茶文化.     

不同茶树品种对适制开化龙顶名茶的经济效益影响

翠峰和福鼎大白茶产量、品质适宜开化龙顶单芽型名茶的要求,经济效益高;大规模发展茶园应注重品种的搭配,且以品质为先兼顾产量的原则.     

葛洪山名茶形成的生态环境与地质背景

本文分析了葛洪山名茶形成的生态环境与地质背景。涵江茶场建成茶林结构的良性生态环境与名茶品质形成的关系，亦初步探明名茶品质与葛洪山地质环境的关系。葛洪山土壤富集多种矿质元素，其中Zn、Mn、B、Cu、Se等微量元素能被茶树大量吸收，形成含硒富锌茶，这是葛洪山名茶品质形成的地质背景。并提出发挥葛洪山资源优势，开发天然含硒富锌茶的建议。     

福建省八只进京参赛名茶样品品质特征

福建是全国收存茶树品种最多的一个省份.栽培、生产茶叶历史悠久,生产名茶多,品质也很好,享誉于国内外.1989年,农业部组织第二次全国名茶评比.福建省农业厅积极组织了全省基层茶叶生产单位送样参加省赛,在八十四只样品中,经省名茶鉴评委员会筛选、决定选八只有代表性的样品,参加全国竞赛.现将八只参赛名茶样品的鉴评结果介绍如下.     

径山茶

在1987年5月浙江省首届斗茶会上,共有63只新老名茶参斗,经“初斗”和“决斗”,评出最佳名茶1只,优质名茶2只,上等名茶7只,优秀名茶24只。这些获胜名茶,品质优异,各具特色。经研究,决定分批——简介,以飨读者。     

浙江茶叶的化学成分

浙江是主产绿茶的地区,属于绿茶类的名茶在浙江是比较多的。从茶园管理水平来看,浙江的管理水平是比较高的,因此绿茶的品质也比较好,特别是龙井等几种名茶,确是具有独特的品质,其他名茶,都比不上龙井特有的清香风格。此为国内外茶叶界有识之士所共赏的根本原因。决定茶叶品质的化学成分,国内外茶叶     

不同形状名茶制茶工艺对茶叶品质的影响

用福鼎大白茶和云南大叶茶的一芽一叶鲜叶为原料，制成扁形、毛峰形、针形和卷曲形名绿茶。结果表明，用相同原料制成的不同形状名茶间品质差异较大，其中以扁形名茶品质最好，毛峰形茶次之，其他形状茶品质较差。生化成分分析结果也表明，扁形茶的氨基酸含量最高，酚氨比最小；福鼎种制成的扁形茶和云大种制成的毛峰形茶，其茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等４种主要氨基酸组分及维生素含量均相对较高。表明不揉捻或轻揉捻、叶组织破损小、工艺简单、热作用时间短的扁形名茶或毛峰形名茶的制茶工艺更有利于鲜叶原料品质的发挥     

浙江省第二届斗茶会获奖名茶简介

在1989年5月浙江省第二届斗茶会上,共有46只新老名茶参斗,经“初斗”和“决斗”,评出最佳名茶1只,优秀名茶7只,优良名茶23只。这些获奖名茶,品质优异,各具特色。经研究决定,分批——简介,以饷读者。     

注重标准化,不断增强开化龙顶茶产业发展后劲

针对近年来开化龙顶名茶滋味和香气下降现象,提出通过做到基地建设、茶园管理、茶厂建设、鲜叶原料、加工工艺、市场建设等六个标准化,巩固和保护开化龙顶名茶原有的品质和风味,不断做大做强开化龙顶名茶产业,增强发展后劲.     

双龙银针的加工与品质特征

“双龙银针”是金华市在传统名茶“婺州举岩”的基础上创制的一种新型名茶。在1982年省农业厅举办的全省名茶评比会上,以外形内质俱优而名列全省第一;1984年在千岛湖举行的全省名茶评比会上,由于品质稳定也被评为全省一类名茶,发给证书,受到有关专家和省内外消费者的赞誉和欢迎。