脉冲强光处理对杨梅汁中酚类物质、色泽及抗氧化活性的影响

【目的】为探索脉冲强光技术在杨梅汁加工中的应用,【方法】采用分光光度法和色差法研究了不同脉冲强光处理和热处理对杨梅汁中酚类物质含量,色泽以及其抗氧化活性的影响。【结果】结果表明,脉冲强光可显著降解杨梅汁中的花色苷(P<0.05),且杨梅汁中的花色苷的含量随着脉冲能量的增加而降低。而杨梅汁中总酚的含量却是随着脉冲能量的增加显著上升(P<0.05)。脉冲强光处理对杨梅汁抗氧化活性的影响随反应体系不同而异。杨梅汁清除.DPPH活性随着脉冲强光处理能量的增加而增大,并与花色苷的含量呈一定的负相关(R2=0.848 6),而脉冲强光处理却使杨梅汁清除超氧阴离子和羟基自由基的活性有所下降。【结论】与传统的热杀菌相比,脉冲强光处理可更好的保持其活性成分和品质,脉冲强光技术在果汁中具有较好的应用前景。     

东魁杨梅的整形修剪及疏花疏果技术

东魁杨梅，又称大梅或巨梅，为黄岩特产良种。果型特大，平均单果重24．5g。果实近圆形，果实紫红色，汁多，味浓甜，营养丰富，是鲜美的夏令佳果，还可以加工成干果、蜜饯、罐头、果酱和果酒等，深受人们喜爱。东魁杨梅适应性广，抗病性强，丰产优质。     

东魁杨梅的栽培管理技术

东魁杨梅，又称大梅或巨梅。果型特大，平均单果重24．5g。果实近圆形．果实紫红色，汁多，味浓甜，营养丰富，是鲜美的夏令佳果．还可以加工成干果，蜜饯、罐头、果酱和果酒等，深受人们喜爱。东魁杨梅适应性广．抗病性强．丰产优质。我校于2000年引进一批东魁杨梅，2002年开始投产，并取得了一定效益。现把主要的栽培管理技术介绍如下。     

石屏建冷库促进杨梅销售

笔者从云南省石屏县农业局获悉,为解决杨梅贮运保鲜问题,延伸杨梅初加工产业链,该县整合农业、扶贫等各项资金,在异龙、坝心、宝秀镇等杨梅主产区扶持农户修建了20座专用冷库,总库容达810m^3。对采摘的杨梅进行降温处理可有效解决杨梅鲜销问题,对促进石屏杨梅产业发展具有重要意义。     

天然杨梅汁加工中的若干问题探讨

杨梅(Myrica rubra sieb.et zucc)属浆果类,是我国南方特有的水果。福建、浙江、江苏等省都有丰富的杨梅资源,每年在农历夏至前后大量上市。杨梅果实横经2厘米左右,颜色鲜艳,按颜色可分为紫红、红、白三类,果实酸甜可口,富含蛋白质、糖、脂肪、有机酸、矿物质、维生素等营养物质。杨梅果实含汁量占全量60—70%之多,酸1.0%左右,可溶性固形物8%左右,是理想的制汁原料,     

华南赤红壤区东魁杨梅矮密早丰栽培技术研究

广东省是优质杨梅生产的最适宜生态区之一。目前，我省现有杨梅面积约 ７ ０００ｈｍ２，栽培品种主要以乌酥杨梅、红腊杨梅等为主，成熟期４月下旬至６月中旬，因品种及产地而异。杨梅是优良的度淡水果，粗生，适应性强，果实汁多、甜酸可口、色泽鲜艳，既可鲜食又可加工，目前正成为广东省发展“三高农业”的优良树种。１９９３年１０月从浙江引种东魁杨梅，１９０４年春定植于广东东莞国家赤红壤现代农业示范区内，每 ６６６．７ｍ２植 ４５株。 １９９６年试产，１９９７年投产，１９９８年最高单株产量 ２８．４ｋｇ。果实成熟期为５月…     

不同杨梅品种花色苷稳定性研究初探

杨梅一般分为白种、粉红种、红种、乌种4个类型。栽培上以品质优良的红梅、乌梅为主。色泽是杨梅品质的重要标志之一，了解杨梅不同品种的颜色和色素，不仅对种质资源鉴定起到至关重要的作用，而且有利于促进杨梅果汁、果酒加工产业的发展。但在杨梅果实的加工和贮藏中，存在因色素的褪失和果实的褐变作用使果实逐渐变白并失去光泽，商品性降低的问题，严重地影响了杨梅深加工产品的开发和利用。     

东魁杨梅早结优质丰产栽培技术

东魁杨梅果大质优,是目前推广的杨梅良种.果型特大,平均单果重24.5克.果实近圆形,紫红色,汁多,味浓甜,营养丰富,是鲜美的夏令佳果,还可以加工成干果,蜜饯、罐头、果酱和果酒等.由于东魁杨梅适应性广,抗病性强,丰产优质,风味甚佳,深受人们喜爱,我县各地发展迅速.为了充分发挥品种优势,提高成活率,促使其早结果、早丰产,现将多年来的栽培技术要点总结如下:     

三招克服杨梅大小年结果

杨梅主产地在浙江,其色泽艳丽、汁多味甜,果实6月中下旬成熟深受消费者青睐,畅销国内外。但杨梅年产不稳,为克服杨梅大小年结果,科学地调节树体营养生长与生殖生长平衡是关键。据温州果     

云南富民杨梅产业发展浅析

简述了富民县杨梅产业发展现状,指出杨梅产业发展过程中存在重生产技术管理轻市场开发、缺新型农业经营主体以及杨梅文化而导致品牌效应不强等问题,并结合杨梅产业发展优势,提出对策:通过培育新型农业经营主体,做到生产管理与市场营销并重,解决广大种植户的后顾之忧;把杨梅产业发展作为全县都市型休闲农业发展的重要一环,做好杨梅地方标准体系建设和执行,加强杨梅文化建设让品牌产生价值,促进全县杨梅产业的可持续发展。     

侧耳属3种食用菌解剖学性状比较

以PDA培养基和棉籽壳为培养料,培养了姬菇、榆黄蘑和鲍鱼菇,并对其解剖结构进行了比较,结果表明,姬菇、榆黄蘑和鲍鱼菇菌丝均具有锁状联合,子实体菌柄都侧生,每个担子顶部产生4个担孢子,孢子内含油滴,孢子印皆为白色。姬菇和鲍鱼菇菌盖颜色为灰黑色,榆黄蘑为黄色,姬菇和榆黄蘑菌丝生长快,姬菇菌丝浓密,榆黄蘑和鲍鱼菇菌丝稀疏,鲍鱼菇菌丝能产生黑色分生孢子。姬菇和榆黄蘑子实体小而多,出菇早、产量高,鲍鱼菇子实体较大内部组织紧密,担子、担孢子梗粗壮,孢子饱满油滴大。     

黑核桃种子层积处理试验

本文通过种子层积处理前进行的不同预处理方法和层积天数的试验，对影响美国东部黑核桃种子层积催芽因素进行了探讨。催芽前进行冷水浸种5d(天)，沙藏层积催芽150d(天)，发芽率最高，发芽最快，播种后60d(天)调查，出苗率达75％。     

香菇子实体形态分化过程

采用香菇菌株Cr-02为实验材料。简易开放式生料栽培为栽培方法，观察到了香菇子实体形态发育的全过程。初步将之分为纽结期、褐变期、成型期和成熟期四个时期，确定了子实体形态分化的关键时期是褐变期。     

香菇原生质体单核体杂交方法试验

本试验通过三种方法收集菌丝体 ,经原生质体制备与再生后得到其单核体 ,将不同菌株的单核体杂交配对后得到了不同于亲本的杂交后代     

玉米秸秆基质对无土栽培莴苣生长的影响

以美国大速生菜为试材,以腐熟与未腐熟玉米秸秆替代草炭作为莴苣无土栽培基质中的主要材料,研究其对莴苣产量、叶面积、干物质量、光合速率、根系活力、维生素C和硝酸盐含量的影响。结果表明:T3处理(腐熟玉米秸秆∶蛭石=3∶1)基质配方最有利莴苣的生长。     

真姬菇菌丝体对四种抗生素的敏感性研究

检测了真姬菇菌丝对卡那霉素、头胞霉素、氨卞霉素、潮霉素的敏感性。结果表明:卡那霉素、头孢霉素、氨苄青霉素对真姬菇菌丝生长基本没有影响,与对照比较3种抗生素不同浓度对菌丝生长的影响效应均没有显著性差异。真姬菇菌丝对潮霉素非常敏感,10mg/L的潮霉素能够完全抑制真姬菇的菌丝生长,研究结果为进一步建立真姬菇的农杆菌介导的遗传转化打下了基础。     

直立迷迭香不同木质化程度插条扦插效果研究

以直立迷迭香不同木质化程度插条为试材,进行扦插对比试验,旨在筛选出最适合北京地区直立迷迭香生产的插条类型。结果表明:在嫩梢、半木质化和完全木质化3种插条类型中,完全木质化插条生根早、根量大、分枝多,扦插效果最好,适合在生产中推广。     

鸡腿蘑菌丝体的同工酶研究

用8种不同培养基配方，培养鸡腿蘑菌丝体，其同工酶分析结果表明，鸡腿蘑菌丝体酯酶(EST)同工酶谱差异明显，过氧化物酶(POD)同工酶谱差异明显。     

不同类型蔬菜中矿质元素含量的比较研究

采用火焰原子分光光度法,测定了保定市市售的3种类型共16种蔬菜中的Ca、Cu、Zn、Fe、Mn 5种矿质元素,为指导人们日常饮食提供科学依据.结果表明:不同类型蔬菜中矿质元素含量不同,叶菜类蔬菜中的(Ca、Cu、Zn、Fe、Mn含量高于果菜类蔬菜、根茎类蔬菜;而不同品种的蔬菜其矿质元素的含量也存在很大差异,油菜中的Ca和Mn含量最高,分别为7.6 g/100g和8.98 mg/100g;Zn含量最高的为香麦16.72 mg/100g,其次为菠菜12.63 mg/100g,洋白菜的Zn含量最低仅为0.73 mg/100g;菠菜中Fe含量最高138.43 mg/100g,其次为香麦111.11 mg/100g.综合分析结果,香麦、菠菜、油菜的Ca、Cu、Zn、Fe、Mn含量要高于其它种类的蔬菜.     

蚁巢热水浸提物对鸡菌丝生长的影响

采用室内培养的方法 ,来研究白蚁蚁巢的热水浸提物对鸡菌丝生长的影响 ,探索鸡菌丝的营养特征。研究发现蚁巢热水浸提物对黄褐纹鸡菌丝的生长具有至关重要的、必不可少的作用 ,而蚁巢热水浸提物的量的多少对菌丝生长的影响不大。