贵州地方辣椒资源抗疫病特性与理化指标的相关性

采用苗期人工接种辣椒疫霉菌的方法,对30份贵州地方辣椒材料进行抗病性鉴定,分析辣椒苗期抗疫病能力与其生理生化指标之间的相关性。结果表明:供试30份贵州地方辣椒材料中,抗性材料1份,中抗材料9份,中感材料9份,感病材料8份,高感材料3份;辣椒苗期抗疫病能力与茎和根中可溶性糖含量呈显著正相关,与叶片中可溶性糖含量极显著正相关,与Chla含量、根系活力、SOD活性、POD活性、CAT活性呈显著正相关,与类胡萝卜素含量显著负相关。     

贵州不同地区辣椒风味品质研究

本试验以贵州不同生态条件下生产的辣椒为材料,研究了它们的风味营养品质差异。结果表明:贵州凉水井和果落的鲜辣椒含水量最低,干物质含量高,差异显著。其中,毕节、花溪各地(果落、茅草、下坝、湖潮、燕楼)品质较佳;毕节和花溪地区的辣椒VC含量极高,粗脂肪含量较高,粗纤维含量较低;遵义地区、花溪地区辣椒素含量较高。     

辣椒籽吸附油脂和胆固醇的研究

以产自贵州遵义、花溪和河南地区的辣椒籽为试材,测定了其对不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸的吸附能力,同时研究了不同处理条件下,辣椒籽对胆固醇的吸附能力。结果表明:辣椒籽对油脂的吸附能力总体为1.0g/g,不同产地辣椒籽对不饱和和饱和脂肪的吸附能力差异达显著水平;不同时间处理对辣椒籽吸附胆固醇能力的影响不大,当辣椒籽用量为0.01g时,其对胆固醇的吸附能力显著高于其它处理。不同产地辣椒籽材料间对胆固醇吸附能力的差异不显著。     

贵州不同地区辣椒风昧品质研究

本试验以贵州不同生态条件下生产的辣椒为材料，研究了它们的风味营养品质差异。结果表明：贵州凉水井和果落的鲜辣椒含水量最低，干物质含量高，差异显著。其中，毕节、花溪各地（果落、茅草、下坝、湖潮、燕楼）品质较佳；毕节和花溪地区的辣椒VC含量极高，粗脂肪含量较高，粗纤维含量较低；遵义地区、花溪地区辣椒素含量较高。     

荞麦苗的营养保健成分分析

以荞麦苗、黄豆芽、绿豆芽、松柳芽等为试材,测定了其部分营养保健指标的含量。结果表明:不同材料间的营养保健成分存在明显差异;松柳芽中的可溶性总糖、蔗糖、蛋白质含量显著高于其它材料;荞麦苗中的黄酮、膳食纤维含量显著高于其它试验材料;说明荞麦苗属于优质的保健蔬菜。     

遮阳网覆盖对湿栽水芹品质的影响初探

采用遮阳网覆盖栽培方式,研究遮阳网覆盖对湿栽水芹品质的影响。结果表明:覆盖遮阳网后,湿栽水芹小叶VC、可溶性蛋白质、类胡萝卜素、甘露醇及总黄酮含量均显著低于露地对照,但叶绿素含量却显著高于对照;叶柄粗纤维含量显著低于对照,而总膳食纤维含量基本相同,仅可溶性膳食纤维含量显著高于对照。     

重金属镉、铅单一及复合胁迫对茭白膳食纤维含量的影响

以单季茭蒋墅茭和双季茭葑红早为试材,在土壤栽培下,对Cd2+100 mg/L、Pb2+1 000 mg/L.的单一及复合胁迫进行有机肥和无机肥处理,测定了茭白产品器官中膳食纤维及粗纤维的含量.结果表明,Cd2+、pb2+胁迫能增加茭白产品器官中总膳食纤维、不溶性膳食纤维以及粗纤维的含量,但降低了可溶性膳食纤维的含量;无机肥处理、复合胁迫处理时.茭白产品器官中总膳食纤维、不溶性膳食纤维及粗纤维的含量分别高于有机肥处理和单一胁迫处理:品种问存在差异,蒋墅茭产品器官中膳食纤维的含量高于葑红早,而粗纤维含量则低于葑红早.     

辣椒不同生育期光合作用比较

以4份贵州地方辣椒资源为研究对象,在苗期、初花期和初果期测定其光合参数,并进一步分析了各光合参数间的相关性。试验结果表明,4份辣椒材料的净光合速率表现为初果期初花期苗期;光照强度与净光合速率、气孔导度、蒸腾速率呈极显著正相关关系,与胞间CO_2浓度呈极显著负相关关系;CO_2浓度与净光合速率、胞间CO_2浓度呈极显著正相关关系,与气孔导度、蒸腾速率的相关性不显著。     

不同产区黑木耳中营养成分比较分析

以吉林、黑龙江、辽宁、河北、湖北、新疆、浙江、江西、西藏9个不同产地的黑木耳为试材,采用国标规定方法分析黑木耳中常规营养物质,利用高效液相色谱法分析黑木耳中氨基酸含量,利用电感耦合等离子体质谱仪检测矿物质含量,利用气相色谱法检测脂肪酸含量。以期为研究不同产地黑木耳中营养成分的差异、调节饮食结构、开发黑木耳新产品提供参考依据。结果表明:不同产地黑木耳常规营养成分具有一定的差异性。江西黑木耳灰分、粗脂肪,吉林黑木耳膳食纤维,浙江黑木耳粗蛋白、总糖,辽宁黑木耳粗多糖含量显著高于其他地区(P<0.05)。辽宁和浙江的黑木耳中必需氨基酸含量较高,分别达到41.89、39.20 g·kg-1,占总氨基酸数的45.52%、38.02%;浙江黑木耳中味觉氨基酸、药用氨基酸含量显著高于其他地区。江西黑木耳中铁、钙、锌含量均显著高于其他8个地区(P<0.05);共检测23种脂肪酸,其中9种饱和脂肪酸和14种不饱和脂肪酸。对营养成分进行相关性及主成分分析发现,灰分、膳食纤维、粗脂肪、粗蛋白、总糖、粗多糖为主要的品质指标,综合评价发现西藏、湖北、吉林黑木耳品质较优。     

贵州地方辣椒品种品质差异分析

为了筛选出优良的辣椒品种,以贵州11个地方辣椒品种为材料,对8个品质指标进行了测定和分析,并利用隶属函数法和聚类分析对其进行品质综合评价和分类.结果表明,11份辣椒果实的干物质、还原糖、维生素C含量、粗纤维、蛋白质、辣椒红素、粗脂肪和辣椒素平均含量(w,后同)分别为16.78％、8.14％、264.95 mg·100 ...     

贵州地方辣椒品种比较试验

以遵椒2号作对照,对7个贵州地方常规干制辣椒品种进行多点比较试验。试验结果表明,有6个品种比对照增产3．01％-37．77％,其中增幅达到显著或极显著水平的品种有4个;有1个品种比对照减产7．38％,减幅差异不显著。其中表现最好的品种是224,不仅产量高,而且稳产性最好,适宜推广种植;其次是204,产量较高。     

贵州省辣椒产业发展现状与展望

摘要：为提升贵州辣椒整体质量效益和市场竞争力，通过从产业布局、品种资源、加工能力、市场 体系、品牌影响、群众增收等方面总结贵州辣椒产业近年来发展取得的成效，剖析当前发展辣椒产业存 在市场竞争加剧、基础设施薄弱、标准化水平不高、生态环保压力大等方面的问题与挑战，并从政策保 障、资源禀赋、产业链条方面分析发展的机遇，随后提出了在“十四五”期间贵州省辣椒产业发展建 议，如加大基础设施建设、着力提升质量效益、加快提升加工能力、加强市场体系建设等。     

朝天椒各生长期病虫害防治

朝天椒作为一种重要的蔬菜作物，在河南安阳、四川内江、贵州遵义等地区广泛栽培。但随着种植面积的扩大。朝天椒的病虫害发生也越来越严重，在其生长的各个时期都会受到各种病虫害的侵害。从苗期、开花坐果期、结果期三个主要生长期，概述了朝天椒的主要病虫害及其防治技术，为朝天椒的植保管理提供了切合实际的指导方案。     

大果干制朝天椒“湘辣762”的选育

摘要：湘辣762是以702a不育系为母本,以自交系簇生朝天椒RC17-580为父本配制的杂交一代中熟品种。 果实小羊角形,单生朝天,果长9.8 cm、果宽1.6 cm、果肉厚0.12 cm,青果深绿色,熟果鲜红光亮,一致性 好,单果质量8.64 g;果实中维生素C含量1.509 g/kg,辣椒素含量2.167 g/kg,干物质含量27.56%,味香辣, 丰产性好,易干制、油分高、干物质含量高,适合作鲜椒、剁酱或干制加工;综合抗性和适应强,抗疫 病,中抗炭疽病及病毒病;耐寒性和耐旱性强。平均鲜椒667 m2 产量高达1 794.4 kg,干椒667 m2 产量高达 394.0 kg,鲜干比例为4.55。适合在贵州、河南及安徽等地区春夏季露地栽培。     

NO 和ABA 对辣椒幼苗自毒作用缓解的生理生化机制

 为探究NO 和ABA 对辣椒幼苗自毒作用缓解的生理生化机制,以蛭石珍珠岩混合基质栽培 的辣椒‘陇椒2 号’幼苗为材料,用连作3 年辣椒的土壤和基质浸提液浇灌幼苗,研究喷施外源SNP（NO 供体,150 μmol · L-1）和ABA（100 μmol · L-1）对自毒作用下辣椒幼苗叶片的抗氧化酶活性、抗氧化剂 和渗透调节物质含量、膜脂过氧化损伤的影响。结果表明,土壤和基质浸提液均导致辣椒幼苗叶片超氧 化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）活性,以及脱氢抗坏血酸（DHA）含量 的下降;还原型抗坏血酸（AsA）、脯氨酸（Pro）、可溶性蛋白和丙二醛（MDA）含量,以及相对电导率 和AsA/DHA 上升;土壤浸提液胁迫程度显著大于基质浸提液。外源NO 和ABA 处理显著提高辣椒幼苗 叶片的SOD、POD 和CAT 活性,以及Pro 和可溶性蛋白含量,降低MDA 含量和相对电导率,显著促进 AsA 含量升高和DHA 含量下降,维持较高的AsA/DHA,NO 对自毒作用下辣椒幼苗氧化损伤的缓解效应 显著好于ABA。研究结果表明外源NO 和ABA 通过提高自毒作用下辣椒抗氧化酶活性、渗透调节物质含 量和AsA/DHA 比值,有效地阻止辣椒体内MDA 积累和电解质渗漏,缓解自毒作用对辣椒幼苗造成的膜 脂过氧化,增强辣椒的抗逆性。     

EM微生物菌剂不同施用方法对大棚辣椒产量和品质的影响

研究了EM微生物菌剂不同施用方法对大棚辣椒产量、营养品质和安全品质的影响。研究结果表明,EM微生物菌剂不同施用方法对辣椒生长与结果的影响效果差异显著,以EM微生物菌剂发酵处理有机肥的施用方法增产效果最显著,辣椒VC、氨基酸含量明显提高,硝酸盐含量降低,分别比EM微生物菌剂土壤灌施、叶面喷施和不施用EM微生物菌剂增产19.44%、44.05%和71.14%;其次是EM微生物菌剂土壤灌施,分别比叶面喷施和不施用EM微生物菌剂增产9.07%和20.60%;叶面喷施效果不明显。     

追施不同氮肥对日光温室甜椒产量和品质的影响

以甜椒为材料,研究追施不同氮肥对甜椒产量和品质的影响。结果表明:在追施含氮量相同的不同氮肥条件下,各处理甜椒叶片的叶绿素含量和光合速率与普通土不追肥相比都有显著的提高,而不同氮肥处理间却没有显著差异;各追肥处理下的甜椒果实中VC、粗蛋白和总糖含量比不追肥都有明显的提高,各处理间互有高低差异不明显,追施硝酸钙处理下甜椒果实中硝酸盐含量明显的高于不追肥处理,而追施尿素和碳酸氢铵处理与不追肥相比还稍有下降;各追肥处理下甜椒产量较不追肥有显著的提高,处理间也无明显差别;尿素和碳酸氢铵的利用效益较好。