3个不同苹果品种果实品质及对1-MCP的吸附释放规律

【目的】探讨生产上苹果不同品种贮藏保鲜理论依据和技术。【方法】以3个苹果品种‘旭’、‘嘎拉’、‘蜜脆’为试验材料,用1-甲基环丙烯(1-MCP)进行处理,分析研究了其采收时的品质及对1-MCP的吸附释放特性规律。【结果】‘旭’、‘嘎拉’、‘蜜脆’3个苹果品种硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸、固酸比和果肉颜色之间的差异显著(P0.05),采后1 d内部乙烯含量较低,但3者之间差异显著(P0.05)。‘旭’、‘嘎拉’、‘蜜脆’果实经过20μL·L-11-MCP于20℃下处理12 h后,内部积累的1-MCP量显著不同,其中‘蜜脆’积累的最多,其次为‘嘎拉’,‘旭’果实内部基本没有积累;而瓶内的1-MCP消耗量没有差别(12 h后,‘旭’、‘嘎拉’和‘蜜脆’瓶内1-MCP消耗量分别为18.3%,17.3%和18.9%)。经过100μL·L-11-MCP于20℃下处理6 h后取出,1-MCP从不同品种果实向外释放的速率和释放量显著不同(P0.05)。前3 h,‘嘎拉’的释放速率和释放量最大,3 h后,‘蜜脆’的释放速率和释放量最大,‘旭’的释放速率和释放量一直最小。【结论】‘旭’、‘嘎拉’、‘蜜脆’3个不同苹果品种在采后时的品质、内部乙烯含量以及对1-MCP的反应特性不同。经1-MCP处理后,内部积累的1-MCP量显著不同:‘旭’、‘嘎拉’和‘蜜脆’对1-MCP的吸附量(6 h)分别为16.2%、19.8%和7.0%。     

‘乔纳金’苹果采后1-MCP 处理对常温贮藏效果的影响

 试验结果表明, 1-MCP (1 - 甲基环丙烯) 处理可以明显降低‘乔纳金’苹果果实的呼吸强度,延迟呼吸高峰的出现, 明显减缓硬度和酸度的下降, 减少叶绿素的分解, 但低浓度的1-MCP 处理增加了苦痘病的发生率。     

1-MCP对‘冰脆李’冷藏期间褐变与软化的影响

为探明1-甲基环丙烯（1-Methylcyclopropene,1-MCP）对李冷藏期间褐变与软化的影响。本文以‘冰脆李’为试材，采用0.5μL/L 1-MCP熏蒸处理12 h，分析其对‘冰脆李’采后冷藏期间生理、生化及果胶代谢的影响。结果显示，0.5μL/L 1-MCP处理能显著延缓‘冰脆李’果实的腐烂速率，抑制呼吸速率和多酚氧化酶活性，延缓酚类物质氧化，抑制多聚半乳糖醛酸酶和果胶甲酯酶活性，延缓水溶性果胶和共价结合果胶的增加，从而抑制果实硬度的下降。综上所述，0.5μL/L 1-MCP处理可有效延缓‘冰脆李’冷藏期间软化与褐变，延长贮藏期。     

1-MCP处理对几种脆肉梨果实贮藏品质及采后生理的影响

【目的】研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对‘酥梨’‘红香酥’和‘玉露香’果实贮藏品质和采后生理的影响,为梨果实贮藏保鲜技术提供理论支持。【方法】采后果实经1.0μL·L-11-MCP处理12 h后,常温(20±1)℃贮藏30 d,每隔4 d测定各项品质和生理指标。【结果】与对照果实相比,1-MCP处理有效延缓几种脆肉梨果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和维生素C含量的下降,抑制乙醇、丙二醛(MDA)含量的升高,降低超氧阴离子(O2-)产生速率和H2O2含量的积累,贮藏后期(15~30 d)经1-MCP处理后的果实仍维持了较高的超氧化物岐化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性。【结论】1-MCP通过维持抗氧化酶活性而达到延缓梨果实品质下降和衰老,延长贮藏保鲜时间,1-MCP处理后货架期30 d内食用梨果实品质保持良好,货架期延长10 d以上。     

1-MCP对苹果采后生理的影响

以金冠、乔纳金、红富士和津轻苹果果实为试材,在常温(20±1℃)条件下,研究了不同浓度的1-MCP(1-甲基环丙烯)对果实呼吸强度、硬度、可滴定酸、叶绿素、淀粉指数和可溶性固形物含量的影响。结果表明,与对照相比,1-MCP可以明显降低果实的呼吸强度,延迟果实呼吸高峰的出现,从而抑制果实的后熟与衰老。1-MCP处理明显地减缓了果实硬度和酸度的下降,减少了叶绿素降解和淀粉的分解和转化。在贮藏期间,1-MCP处理增加了乔纳金和红富士果实苦痘病的发生。果实硬度、可滴定酸和果皮叶绿素的变化有极显著的相关性,与果实品质变化密切相关。     

1-MCP和低温处理对采后桃endo-PG家族基因表达的影响

【目的】探寻endo-PG家族基因中与果实软化相关的主要功能基因对不同肉质桃在不同贮藏方式中软化的响应,从分子水平上为桃贮藏保鲜提供理论依据。【方法】以软溶质‘霞晖5号’、硬溶质‘紫金红3号’、不溶质‘金童7号’和SH类型‘霞脆’4种肉质桃为试材,分别研究常温(25℃)、常温+1-MCP和低温(4℃)处理过程中果实硬度的变化,并分析13个endo-PG家族基因在货架期的表达差异。【结果】1-MCP显著抑制‘霞晖5号’和‘金童7号’贮藏前期果实硬度下降,而对‘霞脆’和‘紫金红3号’效果不明显。低温下的‘紫金红3号’‘霞脆’和‘金童7号’果实硬度在整个试验贮藏期保持稳定,但‘霞晖5号’果肉在低温贮藏的第2天便迅速软化。通过qRT-PCR对endo-PG家族中筛选出的13个基因的表达量进行分析,Prupe.4G261900仅在‘霞晖5号’果实中高量表达。1-MCP、低温处理抑制Prupe.4G261900在‘霞晖5号’贮藏前2 d和4 d的表达,1-MCP抑制Prupe.7G269200、Prupe.7G005500和Prupe.3G081700在不溶质桃中的表达,对‘霞脆’果实相关基因的表达无显著影响。低温处理的‘金童7号’和‘霞脆’4个基因的表达量均较低。未检测到以上基因在‘紫金红3号’果实中的表达。【结论】1-MCP可能主要通过调控Prupe.4G261900的表达来延缓软溶质和不溶质果实货架期前期硬度的降低。低温可能通过抑制软溶质和不溶质果实Prupe.7G005500的前期表达,进而缓解果实贮藏中的软化。     

1-MCP对“藤牧1号”苹果贮藏品质的影响

为研究1-甲基环丙烯(1-MCP)对早熟苹果品种“藤牧1号”冷藏品质和冷藏后货架品质的影响,分别以0(对照)、500、1 000和1 500 nL/L的1-MCP处理“藤牧1号”苹果,对各处理苹果在0℃贮藏期间,以及在冷藏40和60 d后货架期间的品质进行了测定.结果表明:1-MCP抑制了“藤牧1号”苹果冷藏期间呼吸和乙烯释放速率;延缓了硬度和可滴定酸含量下降;延缓了苹果总酚含量、多酚氧化酶活性高峰的出现,抑制了丙二醛含量的升高;对可溶性固形物和维生素C含量影响不明显.此外,1-MCP还延迟了冷藏40和60 d后7d货架期间果实的硬度、可滴定酸含量的下降,明显提高了果实好果率.从整体看,1 500 nL/L的1-MCP维持“藤牧1号”苹果冷藏和货架期间品质的效果优于其它3个处理.     

1-MCP对‘岳冠’苹果贮藏品质的影响

以苹果新品种‘岳冠’为试材,用不同浓度1-MCP(1-甲基环丙烯)处理果实,并用0.04 mm保鲜袋包装,于(0±0.5)℃环境下贮藏,探究1-MCP处理对‘岳冠’苹果采后品质及相关酶活性的影响。结果表明,1-MCP处理有效降低呼吸强度和乙烯释放率,使果实呼吸高峰延迟15 d,延长了贮藏期,保持了果实的食用品质。处理浓度为1.0μL/L。     

1–甲基环丙烯对番茄冷害的影响

 为探讨1–甲基环丙烯（1-MCP）处理对番茄果实低温贮藏期间冷害和抗病性的影响,以绿熟期的‘浙杂205’番茄为试材,用1 μL · L-1的1-MCP在20 ℃下处理番茄果实6 h,然后将其置于3 ℃冷藏14 d后转入20 ℃后熟16 d。结果发现,1-MCP处理加重了冷藏番茄后熟期间的冷害,但是延缓了硬度和可滴定酸度的下降,推迟了番茄红素的增加和乙烯峰的出现,诱导了多酚氧化酶和过氧化物酶活性,同时降低了几丁质酶和β–1,3–葡聚糖酶的活性。虽然1 μL · L-1的1-MCP处理延缓了冷藏番茄果实的后熟,却加重了番茄后熟期间冷害和病害的发生,不适合在番茄冷藏中应用。     

1-MCP处理对‘凉香’苹果耐藏性的影响

以‘凉香’苹果为试材,研究1.0μL/L的1-MCP处理后对贮藏品质的影响,以果实不处理为对照.结果表明,处理能较好地保持果实的硬度,减缓果实可溶性固形物和可滴定酸含量的下降.1-MCP处理的果实在20℃常温条件下贮藏85天和0℃冷藏条件下贮藏200天仍较好地保持果实的外观颜色和风味,而对照果实在两种温度条件下分别贮藏55天和140天时便失去食用价值.     

1-MCP处理对‘亚特’猕猴桃果实采后生理和贮藏品质的影响

以‘亚特’猕猴桃为试材,研究了1-MCP处理对果实采后生理和贮藏品质的影响.结果表明:1-MCP处理能够抑制猕猴桃果实采后乙烯释放速率和呼吸速率的增加,推迟果实乙烯和呼吸峰出现的时间,降低乙烯和呼吸峰值;抑制猕猴桃果实硬度和淀粉含量的下降,延缓可溶性固形物和葡萄糖含量的上升速度,但对VC含量没有明显的影响.1-MCP处理对‘亚特,猕猴桃有良好的贮藏保鲜效果.     

苹果果实和叶片中提取的钙与苦痘病发病的关系

苦痘病是苹果果实在贮藏中常见的生理病害,果实的含钙量对这种病害的发生可能有很大关系。据报导钙盐会使苦痘病减轻,实际上果实的含钙量和病害的发生没有相关性。因此对苦痘病的发生与钙的关系进行调查时有必要按钙的存在形态分别进行考察。本实验就是用各种提取剂从苹果果实和叶中提取钙,调查各组分中的钙含量与苦痘病发病的关系。供试材料,是从16个地方的果园采收的桔苹品种果实和叶片,取果实直径7厘米,大小一致的苹果,放在4℃环境下贮藏10周,出库     

烟台苹果苦痘病发生原因及防治技术初探

对于苹果苦痘病一般认为是因果实缺钙引起的生理病害,也有学者认为,果实中的氮过多,氮、钙比例失调是苦痘病发生的主要原因。另外,苹果苦痘病的发生与果实中的(K Mg)/Ca有关,当这一比值升高时,会加重苹果苦痘病的发生。为此,我们在1995年选取部分苦痘     

1-MCP和不同强度减压处理对‘富士’苹果贮藏品质的影响

研究了‘富士’苹果分别在0.00、-0.02、-0.04、-0.06MPa的大气压下处理5min,1-MCP熏蒸24h,(-1±1)℃贮藏210d的品质变化。结果表明:1-MCP和减压处理可以减缓果肉硬度下降,可以有效抑制‘富士’苹果可滴定酸、可溶性固形物含量的下降,显著抑制果实乙烯释放量,显著降低呼吸速率,保持了其贮藏期的品质,延缓其衰老速率。在供试的5个负压条件中,以-0.06MPa压强处理效果最佳。     

新型1-MCP缓释粉剂对新红星苹果贮藏效果研究

以新红星苹果为试材,研究了不同浓度(0.8、1.0、1.5μL/L)0.03%1-MCP袋装缓释粉剂和对照药剂0.014%1-MCP缓释片剂对新红星苹果贮藏效果的影响。结果表明:1.5μL/L0.03%1-MCP袋装缓释粉剂对新红星苹果保鲜效果与常用1.0μL/L 0.014%1-MCP缓释片剂相当,在常温和冷藏条件下均能延缓果实硬度、可滴定酸含量和可溶性固形物含量下降,保持较好的果实品质,在冷藏条件下适宜贮藏期180天,20℃条件下适宜贮藏期40天;0.8、1.0μL/L 0.03%1-MCP袋装缓释粉剂对新红星苹果贮藏效果不如对照药剂。     

1-MCP及膜袋与温度耦合处理对‘富士'苹果贮藏效果研究

对'富士'苹果进行1-MCP(1-甲基环丙烯)及膜袋与温度耦合处理贮藏保鲜试验,试验设6个处理:室温对照、室温+1-MCP、室温+膜袋、冷藏对照、冷藏+1-MCP、冷藏+膜袋.结果表明:(1)膜袋处理能显著延长'富士'苹果贮期,而1-MCP(1 000 nl/L,下同)不能显著延长'富士'苹果贮期;各处理中,冷藏+膜袋贮期最长,室温+1-MCP贮期最短.(2)室温(18℃)贮藏条件下,1-MCP及膜袋对'富士'苹果贮藏期间的硬度影响差异不显著;冷藏(5℃)条件下,1-McP处理的'富士'苹果贮藏181 d时的硬度显著高于对照及膜袋.(3)室温贮藏22 d时,1-MCP处理的果实可溶性固形物含量(TSS)显著高于膜袋,但和对照差异不显著;冷藏181 d时,1-MCP及膜袋处理果的TSS和对照无显著差异.(4)室温耦合条件下1-MCP处理加速了贮藏期间'富士'苹果的腐烂,使商品果率迅速降低.综合分析认为:无论室温还是冷藏贮果,膜袋处理效果都最好.     

1-MCP处理对昂林苹果贮藏性的影响

研究了常温（20℃）和冷藏（0℃）条件下,1-MCP处理对昂林苹果采后贮藏品质的影响。结果表明,1.0μL/L1-MCP处理能较好地保持昂林苹果的果实硬度,延缓果实可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,能较好地保持果实的外观颜色和风味。常温下（20℃）1-MCP处理果实贮藏时间在85d（天）以上,而对照果实为70d（天）左右;冷藏条件下（0℃）,1-MCP处理果实能贮藏200d（天）以上,对照果实则在170d（天）左右。     

1-MCP处理对'岳帅'苹果贮藏性的影响

作者研究了常温(20℃)和冷藏(0℃)条件下,1-MCP处理对'岳帅'苹果采后贮藏品质的影响.结果表明,1.0μL/L 1-MCP处理能较好地保持'岳帅'苹果的果实硬度,延缓果实可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,能较好地保持果实的外观颜色和风味,常温下(20℃)1-MCP处理果实贮藏时间在85 d以上,而对照果实为55 d左右.冷藏条件下(0℃),1-MCP处理果实能贮藏200 d以上,对照果实则在140 d左右.     

不同包装方式对1-MCP处理“富士”苹果保鲜效果的影响

以"富士"苹果为试材,研究了冷藏(0℃)条件下不同包装方式对1-MCP处理"富士"苹果采后贮藏品质的影响。结果表明:不同包装方式1-MCP都能降低贮藏期间果实的乙烯释放量和呼吸强度,能较好地保持果实硬度,保鲜效果均优于CK。且纸箱+内衬、衬内1-MCP熏蒸效果最好,纸箱+内衬、衬外1-MCP熏蒸和纸箱+内衬、衬内1-MCP熏蒸+外密闭2种包装方式效果次之。     

7种钙剂防治苹果苦痘病试验

苹果苦痘病由生理性缺钙引起,通常在苹果果实成熟期发生。本试验选用7种钙剂对元帅系‘天汪一号’苹果进行苦痘病防治对比试验。结果表明,所有钙剂均有防治效果,但黄腐殖酸生态钙1 200倍、淄醇钙1 000倍喷施4次后防治效果均在95%以上,且叶片浓绿、叶部病害发生很轻,树体长势强,果面光洁,果实明显大于未喷施树。因此,建议生产上交替使用这两种钙剂防治苹果苦痘病。