食用菌在立体农业中的作用和地位

立体农业作为现代高效农业模式已在国内外广泛应用。本文从理论和实践的结合上论述了食用菌在立体农业中的地位和作用，并列举了国内食用菌与粮、果、林、菜立体种植的主要栽培模式，以期食用菌在高产、高效农业中发挥更大作用。     

民国食用菌专著《人工种蕈法》考析

《人工种蕈法》一名《蕈之栽培》，是民国时期出版的食用菌种植技术专著。《人工种蕈法》的作者为棉业专家胡竟良，该书于1923年首次出版发行，1942年由“中国农业书局”的“中国新农业”系列丛刊三版发行。此书对菌类文献进行了梳理，引进了国外先进种植技术，推广食用菌种植以改善农业经济。《人工种蕈法》是国内介绍科学种菇技术的第一部公开出版作品，填补了民国食用菌产业萌芽期的诸多空白。     

云南武定县2013年食用菌生产实现开门红

武定县食用菌种植通过三项措施的提前实施，种植面积已突破30万平方米，完成全年计划的78％以上，较去年同期增长50％，预计实现食用菌产值1650万元，可为种植户增加收入990万元。该县发展食用菌产业的主要做法：一是未雨绸缪，早调查、早行动、早安排，多次到食用菌种植龙头企业调研，帮助企业分析市场动态、安排生产品种，     

食用菌产业大量库存机械化已成趋势

目前国内食用菌发展正处于生产基本上分散，规模小、条件差、效益低的过渡阶段。大部分以初级产品的形式为主，产品的空间结构没有优势，附加值不高，经济收益有限，造成了国内食用菌产业发展后劲不足，更无力参与国际市场竞争的局面。要提高食用菌产品的经济效益并提高食用菌产业在国际上的竞争力，产业化、集团化和工业化是未来食用菌的发展必然趋势。     

食用菌补贴政策背景下菌农权益的法律保护

随着近年来食用菌产业的发展,食用菌的种植规模逐渐扩大,食用菌的种植户也越来越多,但是在食用菌种植的过程中会出现很多的问题,菌农的合法权益得不到保护,菌农职业病的不重视以及经济效益差等问题造成了食用菌种植的障碍。随着食用菌补贴政策的实施,菌农的权益得到了重视,以往在种植过程中出现的问题得到了缓解,在现代种植过程中,通过对食用菌种植户的补贴,让菌农看到了种植食用菌的曙光,促进了食用菌种植规模的扩大,食用菌产业迎来了新的发展机遇。     

林下空间菌类植物种植模式研究

我国是最早开始人工种植食用菌的国家,且林木资源丰富,随着可持续发展的实施,林下资源与食用菌种植相互结合逐渐成为一个主要研究课题.该研究通过对食用菌菌种选择、林地选择与准备、培养环境、病虫害防治方法进行分析总结,并对食用菌在林下空间的种植模式进行详细的分析概述,为今后优化食用菌种植技术及高效经济的培育食用菌提供参考依据.     

重庆市沙坪坝区食用菌产业现状与发展对策

在调查重庆市沙坪坝区种植食用菌的种类、产业模式、区域优势等基础上，分析沙坪坝区食用菌产业的发展现状与存在问题，提出沙坪坝发展食用菌产业的七点对策与建议。     

西宁市食用菌生产现状及产业化发展思路

食用菌是西宁市近几年发展起来的新型产业，种植面积逐年增加，经济效益非常显著，相当于当地1．33hmz麦田的产值，涌现出一批种植大户和食用菌生产重点乡镇，发展势头迅猛，为西宁市农业产业化的发展树立了样板。     

重庆市食用菌产业发展现状与对策研究

分析重庆市食用菌产业近年来区域发展现状及存在的问题,主要调查分析种植、从业技术人员、产业模式、市场供需、区域优势及制约产业发展关键问题等,结合国内产业发展趋势提出重庆食用菌产业发展对策和建议。     

利用芦苇栽培茶薪菇的初步试验

福建省古田县是全国著名食用菌生产区，近年来该县茶薪菇的发展势头十分迅猛，种植量在食用菌总种植量中位居榜首，年产量超过5亿袋。茶薪菇的培养料以棉籽壳为主，但棉籽壳资源紧张，价格上涨导致种植成本提高，一定程度上制约了产业发展。而古田县芦苇、五节芒等菌草资源十分丰富，加工容易，成本低廉。本所选择芦苇作为茶薪菇的主要原料，进行栽培试验，结果如下。     

基于因子分析联合熵值法的河北省食用菌种植综合效益评价

食用菌产业是农业经济的重要组成部分,生产过程中通过利用各种农、林、牧副产品,将木质纤维转化为优质食物,实现立体高效生产、环保可循环的种植模式,因此食用菌产业可持续发展对整个农业产业来说至关重要。通过收集10个食用菌品种的产值、种植面积、用工人数等指标数据,从土地产出率、成本利润率等6个方面构建指标体系,采用因子分析联合熵值法对河北省食用菌种植综合效益进行评价。2种分析法中10个品种综合效益评价结果排名较为相似,羊肚菌综合效益最高,白灵菇、双孢菇综合效益最差。在对10个食用菌品种综合效益分析的基础上,认为应在提高食用菌产业资源利用效率的同时,建立食用菌种植综合效益评价体系并积极调整河北省食用菌种植结构。     

食用菌菌糠的综合应用研究进展

我国栽培食用菌的历史悠久，是世界上最大的食用菌生产、消费和出口国家。食用菌产业已经成为我国种植业体系中继粮、菜、果、油之后位居第五的行业。近年来，食用菌产业在我国区域经济调整、脱贫攻坚和乡村振兴中发挥巨大作用的同时也产生了大量菌糠，而菌糠的高效利用则是实现良好循环经济的关键。该研究以食用菌培育过程中产生的菌糠为对象，概述了食用菌菌糠在二次种植食用菌、用作动物饲料、有机肥等方面的利用现状，以期为菌糠的循环利用提供建议。     

科技进步让食用菌栽培新型原料得到不断开发

随着食用菌产业和科技的不断发展，食用菌栽培新型原料得到陆续开发，农、林、牧废弃物、生产下脚料皆可以成为栽培食用菌的原料。而这些原料的生物学效率甚至可以高达100％。如用甘蔗渣等物制成原料种植金针菇等，用秸秆等物制成原料栽培双孢菇等，这意味着甘蔗渣等物不再是废料而被任意丢弃造成环境污染，秸秆也不会被随意焚烧造成大气污染，这代表着食用菌种植可以变废为宝、降低污染，可以形成绿色循环经济的发展。     

加快湖南省食用菌产业发展的建议

加快湖南省食用菌产业发展的建议夏志兰杨根凤（湖南省食用菌协调领导小组办公室长沙）湖南是种植食用菌的传统产区，历史悠久。自１９８９年成立省开发食用菌产业协调小组以来，正式走上产业开发的轨道，出现了飞跃发展，已形成我省农村经济的一个新兴产业。１９９６年基...     

庭院半地下菇棚立体栽平菇及猴头菇技术

我国农民利用庭院进行种植、养殖和加工生产已有漫长历史，随着农村家庭联产和承包责任制的推行和商品经济的发展，使庭院生产成为农村开发商品生产颇有发展前途的一种经营方式，商品庭院经济。食用菌栽培是庭院生产的一个重要组成部分。随着人们对食用菌这一食品资源和药物资源认识的不断提高，食用菌的社会需求量逐渐增加，不能单靠提高单位面积产量和增加种植面积，还须采用立体种植走高效生态农业的道路。     

食用菌细菌性褐斑病的防治技术

近些年来，随着食用菌种植面积的扩大，食用菌细菌性褐斑病在国内外食用菌栽培中普遍而多发，不同程度地影响菇体质量和产量，重者绝收，特别是在平菇、蘑菇上表现更为严重。造成此病的病原菌托拉氏假单孢菌是一种细菌，笔者在食用菌栽培过程中，经几年的观察，对其发病原因和防治方法进行了研究，摸索出了防治该病害的有效方法，介绍如下。     

高温期反季节栽培平菇技术

反季节栽培食用菌产品价格往往是常规季节的4～6倍，效益相当显著。如何搞好高温反季节食用菌的栽培，几年来我所就平菇高温反季节种植技术进行了探索，结果表明平菇反季节种植不仅种植成功率高、时间短、出菇快、易管理，一般15～20d出菇，生物学转化率达90％以上，而且周期短，效益显著。现介绍如下：     

无公害食用菌农业高产栽培技术

食用菌依靠其营养价值高的优势,已经成为了人们日常餐桌上一道特色菜品,如何才能够确保我国食用菌无公害下还能够增加产量,这是当前食用菌种植人员需要深入思考的问题。无公害食用菌农业高产栽培技术是一项新型的种植技术,它科学使用相关栽培技术,可以大大提高食用菌质量与产量。     

菌种瓶可拆卸 80℃即可灭菌

在食用菌生产中．菌种瓶可以轻松拆装，使用菌种如同水一样的液体，高温灭菌温度只需80℃，出菇则是在菜篮子里。目前一系列前所未闻的食用菌栽培新技术，顺利通过国内8位食用菌专家的鉴定。杭州华丹农产品有限公司自1999年以来成立课题组开展”珍稀食用菌开发技术集成创新研究”项目研究，对传统食用菌生产流程进行技术创新。     

泌阳县被接纳为世界食用菌学会会员单位

从’９８南京国际食用菌科学及栽培大会上传来喜讯，河南省泌阳县被接纳为世界食用菌学会会员单位。这是目前国内唯一获此资格的县。该县县委书记徐群才为世界食用菌学会会员单位代表。为推广国际食用菌的科技交流，不断提高食用菌栽培的科技水平，经国际食用菌学会主席格...