冷藏梨黑心病发生机理试验简报

梨黑心病是梨贮藏期主要生理病害，发病轻者果心变褐色，重者果肉也变为褐色。在冷藏条件下梨黑心病表现为两种类型：一种是前期黑心，多发生在梨贮藏后第30～50天；另一种是后期黑心，多发生在梨贮藏第2年的2-3月。一般认为，前期黑心是由于降温过快而引起的一种冷害，后期黑心是由于果实衰老而引起的。     

鸭梨的贮藏

鸭梨皮薄肉细,果汁丰富,在贮藏过程中极易出现黑心病、黑皮病等生理病害。鸭梨的黑心病有两种类型,一种是前期黑心病,多在冷库里发生,是由于降温太快引起的低温伤害,多发生在入库后的30—50天内,症状是果心发生不同程度的褐变,果肉仍为白色,果皮青绿或黄绿色;另一种是由于衰老而引起的,多在贮藏到第二年2—3月份发生,症状是果心变褐,果皮色泽暗淡,果肉组织松散。鸭梨贮藏的关键是在于控制其黑心病的发生。根据发病原因,鸭梨在适时采收及时入库后,库温应     

鸭梨黑心病的发生机制与防治对策

鸭梨贮藏过程中极易发生黑心病,本文就近年国内对黑心病发生机制与防治对策的研究成果进行了综述。 一、鸭梨黑心病发生的机制研究 鸭梨黑心病按其发生机理可分为两种类型,一是早期黑心病,即采后直接入0℃左右冷库,果心因冷害而褐变,严重者果心变黑,继而坏死;另一种是后期黑心病,鸭梨存放在较高温度条件下,后熟快,果皮变黄,第二年的l～2月份果皮暗黄,果心变褐;此时果心褐变是果实衰老的表现。 1.黑心病组织发生的生理生化变化:北京植物所1974年试验结果表明[1],鸭梨黑心是由于多酚氧化物类氧化的酶促变所致。多酚类化合物和多酚氧化酶活性以…     

报刊摘引

防止鸭梨黑心病有了好药剂鸭梨黑心病是贮藏过程中发生的一种生理病变,梨心变质成黑色,梨肉变味不能食用。为了保证来年春末夏初向国内外市场供应新鲜鸭梨,河北平原每年约有4亿斤左右     

待贮鸭梨要呵护

鸭梨在一般条件下可贮藏4-6个月。注重鸭梨贮前的管理,是减轻贮藏期间病害的重要环节。1采前精心管理 摘前半月喷1次300mg/kg的氯化钙或硝酸钙水溶液,能增加鸭梨果实中的含钙量,明显降低或推迟贮藏期间黑心病的发病率。2适当进行早摘 应适时早摘,若过晚采收,会造成贮藏后期的衰老黑心。但过早采收也会导致黑皮病的发生。提前采收的时间,不得超过3-4天。     

鸭梨黑心病与钙素营养的关系

为了探索鸭梨贮藏期间果心变黑的原因,利用三个不同树龄的果园,114棵鸭梨单株及健康果、轻黑心与重黑心病果三种类型的果实进行研究。发现钙是影响鸭梨黑心的主要矿质营养元素,在叶片及果肉中,钙素含量愈高,黑心病的程度愈轻、甚至不感病。果肉钙素含量与果实黑心发病程度呈中度负相关,鸭梨健康果的果肉中钙素含量均达到0.060～0.064％的水平,氮、钙比为6.8。随着钙素含量的降低及氮、钙比例加大,黑心病显著加重。     

不同可溶性固形物含量‘鸭梨’耐贮性差异比较

【目的】研究果实可溶性固形物含量(SSC)等果实内在品质差异对耐贮性的影响,明确‘鸭梨’SSC等内在品质贮藏期的变化规律及其对贮藏后期果实生理病害发生的影响。【方法】利用近红外光谱果实品质无损快速检测设备,对同期采收‘鸭梨’SSC进行无损检测,依据所有样本SSC正态分布情况,将所有果实分为SSC10.0%、SSC:10.0%~10.9%、SSC:11.0%~11.9%及SSC≥12.0%4个级别,将果实缓慢降温后(8℃入库,每3 d降1℃),于-0.5℃、相对湿度85.0%~90.0%条件下正常贮藏,分别于贮藏4、6和8个月取样,调查不同SSC‘鸭梨’果实取出当天和货架10 d后生理病害发生情况,测定相关生理品质指标变化情况,并进行相关性分析。【结果】贮藏6和8个月后,不同SSC‘鸭梨’贮藏品质及生理病害发生情况差异明显,SSC相对较高的果实贮藏后期果实黑心指数显著降低,且SSC与黑心指数呈显著负相关(p 0.05);不同SSC级别间果实虎皮指数无明显变化规律;同时贮藏后期,SSC相对较高的果实级别其可滴定酸含量(TA)和抗坏血酸含量(AA)相对较高;但与采收时相比,随着贮藏期的延长,果实中可滴定酸和抗坏血酸含量均显著降低,贮藏4、6和8个月后,各组别果实平均可滴定酸和抗坏血酸含量与采收时相比分别下降45.32%和49.96%、51.46%和54.43%、53.80%和68.34%;另外,贮藏后期各组别间果实呼吸和乙烯代谢差异明显,贮藏8个月后,果实呼吸强度从大到小依次为(SSC≥12.0%)(SSC:11.0%~11.9%)(SSC:10.0%~10.9%)(SSC10.0%);乙烯代谢规律与呼吸代谢变化规律基本一致。【结论】较高可溶性固形物含量(SSC11.0%)‘鸭梨’果实贮藏后期黑心病发生情况显著减轻,SSC与黑心指数呈显著负相关;可滴定酸、抗坏血酸含量及呼吸和乙烯代谢速率与‘鸭梨’黑心指数呈显著相关,可作为‘鸭梨’黑心病采后重要的预警及防控指标。     

黄金梨虎皮病的发病机理及控制措施

1 黄金梨虎皮病的发病特点及发病原因 1．1 发病特点 虎皮病是梨贮运期间极易发生的一种生理病害。黄金梨果皮薄、脆,酚类物质含量和多酚氧化酶活性均高于其它部位,贮藏后期如遇到库温骤然升高：不良外界刺激及不适运输环境,即在梨果表面出现不规则褐色斑块。虎皮病发病初期,病斑较小,皮下果肉组织正常,不变褐,不影响正常食用。发病后期病斑连成一片,以后可扩至整个果实,并形成凹陷褐色至深褐色病斑,类似人体烫伤,故又称黑皮病（Skin-brown）、褐烫病。虎皮病多在黄金梨果实货架期大量表现,严重影响外观和商品价值。     

如何减少苹果贮藏期病害的发生

虎皮病,也称"褐烫病",是一种苹果采后生理病害,发病初期果皮呈黄褐色,随着病害的加重,果皮颜色变深至褐色.贮藏后期发生较多,尤其是出库后发病严重,严重影响果实的商品率和经济价值.2020年,长武县部分苹果在贮藏后期出现了虎皮病等病害,给果农和运营商造成严重的经济损失.湖南客商谈某在某冷库存贮10万kg红富士苹果,202...     

抑制冷藏鸭梨黑心病等的初步探讨

一、前言黑心病是贮存鸭梨普遍出现的生理病害,窖藏或冷藏都有发生。冷库贮存,早者20—30天,迟者40—50天便出现黑心病。轻度黑心不能继继贮存,严重黑心不堪食用。黑心病对鸭梨的贮存威胁颇大。72年我司冷库贮存两万多担鸭梨,秋交会期间(约存个多月)即大量黑心,有几千担要削价处理,不但影响市场供应,也造成经济损失。因     

报刊摘引

信阳鸭梨以其肉质脆嫩、清香多汁、甜酸适口、皮细光洁而誉满中外.但在贮藏过程中果心容易发生褐变,使这一名优产品受到损害.鸭梨在贮藏过程中为什么会发生褐变?怎样才能抑制褐变的发生?长期以来这一直是个未被破解之谜.最近,山东农业大学的果树专家揭开了这个谜.原来,鸭梨在普通冷藏过程中,其果心有两个较为集中的褐变时期,即贮藏30—50天的前期褐变和贮藏4—5个月后的后期褐变,是一个渐变的衰老过程.观察发现,前期褐变与果实受冷害有关,后期褐     

喷氯化钙防治苹果苦痘病试验

喷氯化钙防治苹果苦痘病试验我们乡苹果果实苦痘病（当地称木栓病）普遍发生，为害较重，每年因此而减收２０多万元。此病是一种生理病害。是缺钙引起的。发病初期，多在果实肩部贴近果皮的果肉内产生褐色小点，到后期其扩大至直径１—４ｍｍ，并危及果皮和更深层的果肉，...     

鸭梨果形变异与花朵序位关系的初步研究

引言鸭梨是我国梨的最著名品种,素以品质优良驰名国内外,为我国大宗出口果品。但是近些年来,国内外反映鸭梨品质有下降的趋势,其主要表现是:梨果的风味变淡,贮藏过程中易发生“黑心病”,此外,还有鸭梨果形发生变异的问题,即许多鸭梨果实丧失本品种基本的果形特征,出现“鸭梨不像鸭梨”的现象,因而影响这一名     

苹果虎皮病怎样防治

虎皮病是苹果在贮藏后期发生的严重生理病害,发病初期病部果皮呈浅黄褐色,以后颜色变至暗褐色,呈不规则的微凹陷状,似烫伤,发病严重时果皮病部都可成片撕下,病果肉质发绵,略带酒味。苹果品种中,以国光发病最重,偏施氮肥,树冠郁闭,采收过早,贮藏后期温度过高,都会使病情加重。此外,在贮藏环境中,空气不流通也易发病。防治虎皮病的发生,一是控制氮肥的用量,合理修剪,适量负载,使树冠通风透光,促进果实着色,提高果品质量。二是可从以下四个方面加以控制。①适当提高采收成熟度,选择着色好的果实贮藏。②利用气调贮藏,加强库内通风换气,保持贮藏…     

库尔勒香梨化学锈斑的综合防治

库尔勒香梨化学锈斑是库尔勒香梨果实在低温贮藏后期经常发生的一种最严重的生理性病害。该病的主要症状是在库尔勒香梨果皮表面(通常是绿色部分)出现不规则且平坦的褐色至深褐色病斑。发病初期病斑面积较少,皮下果肉组织正常,发病后期病斑可延至整个果面,部分果肉也变褐。病果极易染菌而腐烂,常造成重大经济损失。近年来随着库尔勒香梨贮藏量的逐年增加,加强对该病的防治势在必行。1采取合理的栽培技术,提高库尔勒香梨品质在果实采收前应控制氮肥的施用,适量施用磷钾肥,以改善果实品质,降低化学锈斑发生率。另外通过合理修剪,使树冠透光,促…     

如何预防苹果苦痘病

苹果苦痘病是发生在果实近成熟期和贮藏前期的一种生理性病害，主要原因是由于缺钙引起的。据有关资料介绍，果实中钙离子含量低于110mg／kg时则容易发病．高于110mg／kg时则表现正常。同时发病还与果实中氮、钙含量的比率关系密切，当氮钙比等于10时一般不发病，大于10时表现不同程度的发病，发病程度随氮钙比率的增加而加重，当氮钙比率大于30时则严重发病。实践证明，前期土壤干旱，后期大量灌水．采前降雨频繁或雨量大，     

苹果虎皮病的发生规律及防治措施

<正> 虎皮病是苹果贮藏后期发生的一种生理病害.其症状是在果实表面出现褐色的、不规则的微凹陷状斑痕,形如烫伤,国外称为“表皮烫伤”(Superficial Scald).发病严重的果实褐斑连成大片,可占果实表面的1/2～2/3.不仅影响果实外观,降低商品价值,而且容易感染病菌,进一步腐烂变质,     

待贮鸭梨要呵护

1)采前精心管理。采前半个月应喷1次300mg/kg的氯化钙或硝酸钙液,增加鸭梨果实中的含钙量,明显降低或推迟贮藏期间黑心病的发病率。 2)适时无伤早采。应适时早采,若过晚采收,会造成贮藏后期的衰老黑心。但过早采收也会导致黑皮病的危害。提前采收的时间,不得超过3～4d(天)。     

采后菠萝黑心病发病过程中酚类代谢的变化

为了探讨采后菠萝果实黑心病发病过程中酚类物质代谢的变化规律,以感病品种"巴厘"和抗病品种"无刺卡因"菠萝果实为材料,将其贮藏在室温25℃条件下,每隔2 d调查果实黑心病病情指数变化情况;并对菠萝果肉进行取样,测定果实总酚和2,8-二羟甲基蒽醌含量变化,同时测定酚类代谢相关酶(丙氨酸解氨酶PAL、多酚氧化酶PPO、过氧化物酶POD、过氧化氢酶CAT)活性。结果表明,"巴厘"菠萝果实在贮藏第6天时,发病率达到80%,病情指数为15.24%,第10天时,病情指数达到70。发病部位果肉总酚和2,8-二羟甲基蒽醌含量呈先上升后下降的趋势,峰值分别出现在第6天和第8天,显著高于健康部位。酚类代谢相关酶中,PPO活性从第4天开始快速升高,而POD、PAL则第4天后呈下降趋势。伴随着菠萝黑心病的发生,果肉酚代谢发生了显著的变化,酚代谢紊乱失衡可能是病害发生的重要机理之一。     

苹果缩果病防治要点

苹果缩果病是一种由缺硼引起的生理性病害,近两年在早熟苹果美国八号、嘎拉及晚熟苹果秦冠等品种上表现出加重发生趋势。1症状识别果实主要症状可分为以下3种:①干斑型。多在幼果发育早期发生,开始果面为暗绿色或暗红色水肿斑,果肉逐步坏死,病斑干缩硬化凹陷,果实变为畸形。②木栓型。多发生于果实生长后期。病果果肉出现水渍状病变,褐色,海绵状。幼果发病,小而畸形,易早落;后期发病果面凹凸不平,果肉松软呈海绵状。红色品种病果表现着色早。③锈斑型。在一些品种上,果实感病后果柄周围果面产生褐色、细密的横条纹。此病严重时也表现在枝梢…