我国首台大樱桃机械自动分选机投入使用

<正>我国大樱桃栽培已有100多年的历史。特别是改革开放30年来大樱桃的栽植规模和栽植技术更是得到了突飞猛进的发展。但长期以来,我国的樱桃产业只重栽培生产,不重产后处理。美国等发达国家在生产领域的投资仅占农业总投资的30%,产后处理部分     

国外鲜食葡萄的产后处理技术

鲜食葡萄易腐烂、落粒。由于采收不当、包装技术落后、贮藏技术不过关、运输不及时、运输条件不完善等原因,鲜食葡萄在采收到上市前的贮藏和运输过程中常常造成20%～30%以上的损失。为此,世界上许多国家和一些国际组织都在研究、推广、应用鲜食葡萄的产后处理技术。一、生产和贸易概况世界上鲜食葡萄的生产区域主要分布在夏季较长且相对较为干旱的地区。1991～1994年世界鲜食葡萄的平均生产量为730万吨。欧洲是世界上产量最高的地区,占世界产量的37%;美洲和亚洲分别占世界产量的20%。世界10个主要葡萄生产国为意大利、土耳其、智利、美国、…     

水果贮藏业四大趋势

<正>水果产后处理新技术将广泛应用一直以来我国在对早熟品种水果的产后处理上相对落后,欧美等发达国家普遍应用的水果产后处理技术在我国才刚起步,在中国他们注重水果产     

论果蔬产后处理产业化发展策略

我国果蔬产量位居世界前列，但产后处理意识淡薄，设施缺乏，贮运保鲜技术落后。本文介绍了发达国家果蔬产后处理现状，分析了我国果蔬产后处理问题，提出我国发展果蔬产后处理的策略，要转变观念，理顺体制，多业协调，共同推进，增加投入，引进、开发研究果蔬新品种和果蔬采后商品化处理技术体系，建设果蔬的流通冷链。     

果品发展的新趋向与果园的开发建设

1　果品生产的新形势改革开放以来 ,我国果品生产持续发展 ,年递增率高达 1 0 %以上 ,生产总量自 1 993年已跃居世界首位 ,中国已成为名副其实的果品生产大国 ,总产占世界果品总量的 1 4 %以上。但由于发展速度过快 ,某些树种面积偏大 ,品种配置不合理 ,管理水平比较低 ,果品单产不高 ,优质高档果太少 ,尤其近几年出现了结构性、季节性、地域性果品相对过剩 ,加之果品市场开拓不力 ,组织化程度偏低 ,流通渠道不畅 ,产后处理滞后 ,产业化水平低 ,小生产与社会化市场矛盾突出 ,更加剧了生产发展与市场需求的严重不适应。因此 ,果品生产必须进…     

当前蔬菜采后处理面临的挑战（三）

4　便利的新鲜产品—鲜切果疏近年来 ,初级加工产品或鲜切产品增长迅速 ,正从成品部分向零售架上的部分延伸。 1998年美国估计加工并消费了 80亿磅鲜切产品。当前美国的鲜切产品消费额约占新鲜产品消费额 ( 80～ 10 0亿美元 )的 10 % ,每年包装色拉价值为 15亿美元。鲜切产品在方便用户的同时 ,也要经过处理以保持其新鲜状态。初级加工生产包括清洁、冲洗、整理、去核、切片、粉碎及其它相关操作。不断改进的先进包装材料、严格的卫生条件、对微生物污染的关注及重视低温加工处理都有利于鲜切产品在市场上的成功。在蔬菜中有许多鲜切产品…     

我国自主研制成功大樱桃自动分选机

我国樱桃栽培已有100多年的历史,截至2008年,我国樱桃种植面积已达4．7万hm^2,占到世界大樱桃总面积的15％左右;产量超过25万t,位列世界前3位。长期以来,我国樱桃产业只重栽培生产不重产后,处理。美国果蔬产品的产后产值与采收自然产值比是3．7：1,日本是2．2：1,而中国是0．38：1,说明产后处理极大地增加了产品的附加值。     

国外鲜食葡萄的产后处理技术

鲜食葡萄易腐烂、落粒。由于采收不当、包装技术落后、贮藏技术不过关、运输不及时、运输条件不完善等原因，鲜食葡萄在采收到上市前的贮藏和运输过程中常常造成20％－30％以上的损失。为此，世界上许多国家和一些国际组织都在研究、推广、应用鲜食葡萄的产后处理技术。一、生产和贸易概况世界上鲜食葡萄的生产区域主要分布在夏季较长且相对较为干旱的地区。1991－1994年世界鲜食葡萄的平均生产量为730万t。欧洲是世界上产量最高的地区，占世界产量的37％；美洲和亚洲分别占世界产量的20％。世界10个主要葡萄生产国为意大利、土耳其、智利、…     

大樱桃果实水预冷、清洗消毒与自动化分选技术

<正>我国大樱桃栽植面积已占到世界面积的8%左右,与土耳其、美国位列世界前3位。我国樱桃栽培规模迅速扩大、品种不断更新、果园综合管理技术逐渐与世界先进国家接轨。但长期以来,我国的樱桃产业只重栽培生产不重视产后处理的现象十分普遍,果农采收樱桃后直接拿到附近市场销售,在采后处理、增加商品化附加值的产后环节最不重视,因此国产大樱桃销不到远方市场,无法实现优质优价。采后处理过程是将大樱桃果品转化为商品的过程,是提高果品附加     

脐橙果实涂蜡贮藏保鲜技术研究

脐橙是当今世界上品质最好、销售最畅、效益最佳的柑桔类品种 ,堪称“柑桔之王”。该品种系甜橙中较为抗寒的品种。因此 ,根据科学区划 ,江西凡南丰、吉水两县及其以南的 2 7个县、市 ,均适宜脐橙栽培。信丰县最早于 1971年引种栽培脐橙 ,至今 30年时间。全省脐橙面积已增加到 6 6 6 7万ｈｍ2 ,产量 15万ｔ,已成为全国脐橙集中栽培最大的区域之一。当前 ,我省生产的脐橙一般不重视产后商品化处理 ,脐橙果实统装混级 ,更不进行打蜡处理 ,就匆匆进入市场 ,致使果实贮运期间腐烂率高 ,商品性能低 ,在国际市场上缺乏竞争力。 1996～ 1999年 ,我…     

宜昌市晓曦红柑桔质优价俏

日前,从湖北省宜昌市晓曦红柑桔专业合作社产后处理中心得到信息,符合晓曦红宜昌蜜桔生产标准的柑桔,即果实全红、果面光滑、横径65cm左右,收购价达1元/个。     

琯溪蜜柚采后处理关键技术

在蜜柚整个产业链中,从生产管理到采收的整个过程需要持续劳作1年的时间,但该过程所积累的产值仅为产业总产值的50%,其余的50%左右的产值在采后商品化处理和营销中仅需短短的1个月便可实现。采后果品品质保持及腐烂率控制与产品采收前自身的生理状况、采收精细程度、防腐保鲜处理措施、商品化处理生产线的选型、生产环境的卫生条件、技术人员的专业水平等因素均有关。     

数字处理技术在果品分级中的应用——评《水果品质智能分级技术》

<正>我国是世界水果生产大国,水果产量与种植面积一直稳居世界首位,但水果年出口量仅占总产量的3%左右,造成我国水果出口难的一个很重要的原因是,水果商品化处理程度不高,我国经过产后处理的水果仅占总产量的10%左右,远远低于发达国家70%以上的水平。尤其是目前我国水果分级状况主要是以人工分级为主,分级效率低,分级标准不统一。引进数字处理技术、智能技术,实现我国水果自动化分级是目前急需解决的一个问题。为     

北京地区蔬菜采后处理技术应用现状与改进

随着我国“菜篮子工程”的实施,蔬菜种植面积和产量大幅提高。1998年全国蔬菜种植面积达1200万hm2,总产量3.7亿t,分别比1990年增长82.5%和81.4%。由于蔬菜具有含水量高,对机械伤害和病虫害敏感,容易腐烂以及蔬菜生产具有季节性和区域性等特点,蔬菜采后保鲜技术的应用显得尤为重要。蔬菜采后的各种处理技术对保持蔬菜品质和提高蔬菜流通水平具有改进作用。长期以来,我国对蔬菜采后处理不够重视,对采后技术和设备的研究与应用投入甚少,绝大部分的蔬菜产品未经任何处理就直接进入市场。由于全国范围内蔬菜一半以上为异地流通销售,采后商品化处…     

也谈果业发展的问题与对策

辽宁省是我国北方落叶果树的重点产区之一,也是落叶果树生产的最佳地区之一,具有得天独厚的自然条件,其环辽东湾地区已列为我国苹果的优势产区.果树生产是辽宁农业的重要支柱产业.全省水果总面积66.7万hm2,总产量338万t,产值59.2亿元.在各树种中,苹果的面积和产量均占一半以上,梨接近20%,葡萄产量所占比例超过20%,其余各树种的面积和产量均在10%以下.     

北京市集约化育苗质量安全生产情况调研

基于京郊7个区的31家集约化育苗场的质量安全生产情况,通过问卷形式设计育苗生产基本情况、质量安全生产认知、生产投入品使用和安全生产全过程4个方面共51道题目。数据分析结果表明：京郊集约化育苗技术人员年龄层次和学历水平相对较好,对农产品质量安全重视程度较高,但认为生产习惯对质量安全影响不大的技术人员占比达到48.39%;虫害和病害是生产中的主要问题,而不执行农药安全间隔期被认为是最影响产品安全质量的生产因素,占比达到80.65%;基质、化肥、农药、生长调节剂等投入品在育苗生产均有不同程度使用,其中用于病虫害防治的农药应用率最高,达到83.37%,生长调节剂的使用率最低,为22.58%;在问卷给出的12项质量安全生产技术中,物理防治技术和水肥一体化技术应用率最高,达到96.77%,种子消毒处理技术和生物农药技术采用率最低,均为74.19%。     

花后CPPU处理对白沙枇杷果实发育的影响*

江苏省吴县是全国惟一的白沙枇杷商品基地 ,其生产的白沙枇杷肉质洁白细腻、汁多味甜 ,深受广大消费者喜爱。但白沙枇杷普遍果形较小 ,这是限制其进一步发展的因素之一。本文尝试了在枇杷花后用ＣＰＰＵ处理幼果 ,观察其对果实发育的影响。1　材料与方法1 1　试材　以本中心枇杷资源圃中 5～ 7年生高接冠玉树为试材 ,株行距为 3 5ｍ× 4ｍ。树势中庸 ,常规管理一致 ,壤土 ,有机质含量 1 8%。所用ＣＰＰＵ为四川省兰月科技开发公司生产的 98%吡效隆原粉 ,2ｇ装。1 2　方法　于 2月 5日分别用ＣＰＰＵ 10× 10 - 6 、2 0×10 - 6 、4 0×1…     

宜昌市夷陵区柑桔采后加工现状及对策

湖北省宜昌市夷陵区自2001年开始引进柑桔打蜡分级生产线以来,现已建有柑桔打蜡厂64家,打蜡分级生产线70条,处理能力达450t/小时。2010年,全区实际商品化处理柑桔36.23万t,占总产量的80%。目前夷陵区柑桔采后处理还存在布局不合理、加工能力弱、龙头企业不强等问题,建议优化集成栽培技术,提高果实商品质量,规范整合现有采后加工处理企业,出台政策,合理布局,培育龙头,进一步提高夷陵区柑桔采后商品化处理能力,延长产业链条,提高产品附加值。     

环保型蔬菜专题讲座之八环保型商品蔬菜的采收及产后处理

环保型商品蔬菜不仅在生产的全过程应遵循无公害食品、绿色食品及有机食品的规程进行,而且在产品收获以后的处理中,也不应污染环境或使产品受到二次污染.为确保产品的外观、形状、色泽、安全、卫生和产品的内在质量不受损害,现将环保型商品蔬菜的采收和产后处理的要点分述如下.     

国外果品商品化处理简况

在国外,水果采收后经过一定的处理才能作为商品上市和进行贮运.果品商品化处理包括:挑选、修伤、干燥、打蜡(部分果品)、包装、预冷等.果品通过商品化处理,有利于减少贮运和销售中的损失,延长商品货架寿命和贮藏期.果品商品化处理是果品采摘后的重要工作,发达国家均把它放在农业生产的重要位置,如美国农业总投入的30%用于产前,70%用于产后;意大利、荷兰农产品商品化处理率为60%,西欧其他国家为50%.果品产后产值与采收时自然产值比,美国为3.7:1,日本为2.2:1.