猴头菇覆土高产栽培试验

袋栽猴头菇后期常出现畸形,究其原因与培养基含水量降低密切相关。为此,我们进行了覆土保湿培养猴头菇菌棒试验,获得了较理想的效果,经覆土的猴头菇个大形美,生物效率较对照提高50％以上。 一、材料和方法 (一)试验材料 菌种为本所筛选的优质猴头菇,培养基为100％棉子壳。培养容器为18×36cm聚丙烯袋,每袋装料300g,料袋一端用颈圈套口,外包聚丙烯塑料薄膜,另端线绳扎口。对照用17×33cm聚丙烯袋,按常规处理。所用的覆土材料为耕作层表土,经晒后捣     

18种猴头菇菌丝生长特性比较

为了进一步优化猴头菇(Hericium erinaceus)工厂化栽培的培养条件,筛选优良菌种,本试验选择18种不同来源的猴头菇菌种作为试验材料,通过对各菌种的菌丝生长情况、菌丝生长速率和菌丝生长指数进行比较,研究不同猴头菇菌种的母种和原种菌丝生长特性。研究结果表明,13号(猴头1)和17号(雪梅猴头)这两个菌种的猴头菇母种和原种菌丝生长较好,其菌丝浓密、均匀,长势评分较高,平均生长速率较快,母种达到0.90 cm·d~(-1),原种达到0.79 cm·d~(-1),极显著高于其他菌种,菌丝生长指数也较高,母种、原种的生长指数分别达到了4.42和3.44。因此,从菌丝生长特性方面考虑,13号(猴头1)和17号(雪梅猴头)可考虑作为猴头菇栽培时的优良菌种。     

猴头菇品种对比试验

对11个猴头菇菌株的菌丝长速、农艺性状、子实体形态特征、生物学效率等方面做了比较试验,结果表明猴头泰山-3表现最好、其次为猴头猴冬、猴头3008、猴头泰山-4。     

猴头菇十二个菌株的生物学特性研究

多年来,笔者从全国各地引进20余个猴头菇菌株,经初试选出12个菌株,1995年在此基础上进一步复壮、筛选出适合天津地区栽培的优质高产菌株2个,并采用聚丙烯酰胺凝胶垂直电泳法测定各菌株间的同工酶,为以后研究猴头菇遗传育种提供依据。 1 材料与方法 1.1 菌株 1号菌株:猴头22,引自福建省宁德地区宁古食用菌所;2号菌株:猴头511,引自中国科学院微生物所;3号菌株:三明猴头菇,引自福建省三明市真菌所;4号菌株:冀微猴头菇,引自河北省微生物研究所;5号菌株:猴头93,引自山东师范大学;6号菌株:天农猴头菇,本所组织分离;7号菌株:猴头1,引自山东师范大学;8号菌株:he8猴头菇,引自天津市林果研究所;9号菌株:H-8野猴头菇,引自山西农业大学;10号菌株:长刺猴头菇,引自湖北省仙桃市;11号菌株:农大猴头菇,引自北京农业大学;12     

猴头菇袋栽与瓶栽对比试验

我县猴头菇产量位居全国之首,栽培方式历来采用玻璃瓶进行栽培。近年来猴头菇产品十分畅销,玻璃瓶栽培猴头已适应不了市场的要求。为此,1990年我们对猴头菇栽培技术进行了改革,使用塑料袋替代玻璃瓶栽培猴头菇的新技术。为了探索袋、瓶栽与猴头菇产、质量的关系以及管理技术等一些实际问题,我们进行了瓶栽与袋栽对比试验,现将结果报告如下。     

废茶叶渣栽培猴头菇研究

利用茶多酚生产厂的下脚料废茶渣进行猴头菇栽培试验取得很好的结果，结果表明用废茶渣替代棉籽壳后产量提高了8．4％，使菇农栽培猴头的成本大大降低。     

猴头菇生物学特性及优质高产袋式栽培技术

正猴头菇,俗称猴头、刺猬菌等,属食药兼用菌,性平味甘,有利于五脏、助消化、滋补身体等功效。能治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病。猴头菇与熊掌、海参、鱼翅并称"四大名菜",并有"山珍猴头、海味燕窝"之说。黑龙江海林、福建古田、浙江常山等地猴头菇产业发展迅猛。宝鸡市从2012年引进并试验成功,在凤县黄牛铺镇年生产量已达5万袋,发展前景广阔。1猴头菇生物学特性猴头菇,属于非褶菌目,猴头菌科,猴头菌     

猴头烹调四例

猴头菇具有独特的风味和脆嫩的肉质,用它烹调的各种名菜不仅营养丰富,味道鲜美,而且还有一种诱人的魅力。现介绍几种猴头名菜的具体做法: 一、排骨清炖猴头菇:取鲜猴头4两洗净,浸泡去苦味,再取鲜香菇两朵泡开切片,猪排半斤,洗净切成小方块,然后将香菇、排骨、猴头菇一起放入锅内,放汤适量,猛火煮半小时,加入精盐、料酒、味精等,溶化后盛入碗中即可上席。二、蛋炒猴头菇:用鲜猴头菇半斤,浸泡去苦味,挤干水分后切成薄片。烧好热锅,放入猪油1两,葱白半两,稍炸出香味     

代料袋式栽培猴头菇高产技术

猴头菇是一种美味食用菌。我们在原瓶栽的基础上,进行了袋栽猴头的高产技术探索,袋栽猴头比瓶栽省工时,管理方便,有利于机械化、工厂化、规模化生产。生产的猴头个大,优质、高产。现将该技术介绍如下:     

猴头补酒酿制工艺

随着人们生活水平的提高,被列为八大山珍之一的猴头菇,越来越为人们所喜爱。猴头菇营养丰富,据资料介绍含16种氨基酸,其中7种为人体必需的氨基酸,富含胡萝卜和核黄素等成分,每100g 干猴头菇含蛋白质26.3g,脂肪4.2g,碳水化合物50g。猴头菇也是一种有名的药用真菌,它能助消化,利五脏,对胃肠疾病和神经衰弱有显著疗效,还具有杭癌之功效。我们在利用鲜酒糟栽培猴头菇取得成功的基础上,对猴头菇进行深加工研究,酿制出具营养、滋补、低度的猴头补酒。本文主要介绍猴头补酒的酿制技术。     

稀土在猴头菇液体培养中的应用研究

食用菌深层培养技术用于制作原种,栽培种已显示出很多优越性。本项研究旨在探讨液体培养下稀土元素对猴头菇的生理效应及栽培效果。现将试验结果报告如下: 一、材料与方法 (一)培养基 ①斜面培养基:以PDA为基础培养基,添加磷酸氢二钾1g,硫酸镁0.3g,酵母膏5g,用柠檬酸调pH5.5。②液体培养基:上述配方去琼脂。③固体培养基:棉子壳86％,麸皮10％,石膏粉2％,过磷酸钙2％。 (二)试验方法 取猴头菇菌种斜面接种在液体培养基上,振荡培养10天,无菌过滤得菌丝体,用等体积生理盐水稀释摇匀得标准接种液。液体培养基添加不同浓度的稀土。用250ml三角瓶,盛稀土培养液80ml,灭菌后均一接种,振荡培养并定期检测菌丝干重。以培养12天的猴头液体菌种制备小麦颗粒菌种,在无菌条件下接入灭菌棉子壳培养基料袋两头。常规培养与管理,跟踪观测各种性状表现。     

猴头菇保健酒的研制

被誉为山珍的猴头菇,不仅是美味的补品,还是一种珍贵的药材。据报道猴头菇子实体和菌丝体中含有多肽、多糖、脂肪类酰胺等物质,这些物质对癌细胞的脱氧核糖核酸的合成有阻碍抑制作用,抗癌率达91.3％;对消化道疾病,亦有显著疗效。笔者通过多次试验,将猴头菇的治疗和保健作用,与普通饮酒有机融为一体,研制出了一种综合性保健酒。现将其制作方法,有效化学成份测定,质量指标等介绍如下: 1 工艺流程 猴头菇→加工→浸提→猴头浸液 无菌水 糖→加温净化→糖液 药材→加工→浸泡→药液→调配→杀菌→冷却→过滤→装瓶→杀菌→冷却→包装→入库 2 制作方法 2.1 药材有效成分的萃取 用浸渍法,将药材(黄芪、党参、白术)切片,晒干,称量,加入定量的高度酒基,浸泡10～20天,经纱布过滤,即得浓香的药材浸出液。 2.2 猴头菇浸出液的制取 用浸渍法,按配方称取烘     

恩肥对猴头菇的增产作用研究

近年来,恩肥已开始应用于平菇等食用菌的栽培上,并取得了明显的增产作用.但恩肥对猴头菇的效应如何,目前报道不多.为此,我们于1991年12月～1992年5月以猴头为试验材料进行了研究.现将结果报告如下:一、材料与方法(一)试验材料菌种为He-1,引自河北省微生物所.恩肥系芜湖市张家山宣沪恩肥厂生产.母种培养     

辐照灭菌栽培猴头菇试验

射线技术在食品保藏、作物育种等领域已得到了广泛应用。近年来,在食用菌如平菇等栽培上的应用已受到重视,但在猴头菇上的应用尚未见报道。现将我们进行的辐照灭菌栽培猴头的试验结果报告如下:     

猴头菇喷三十烷醇的增产效应

三十烷醇是植物生长调节剂,近年来在食用菌生产上的应用已有过不少报道,但应用于猴头菇栽培上还未见详细报道,为了提高猴头产量,我们在这方面进行了试验,现将结果报告如下. 一、试验材料 (一)供试菌种猴头菌种由上海师大提供。 (二)培养墓质斜面培养基用PDA。     

猴头菌株比较试验

近年来,猴头菇已被许多菇农所重视,为了筛选出适合我省气候条件以及适宜用棉籽壳栽培的优良猴头菌种,我们于1988年对引进的九个猴头优良菌株进行了比较试验,现将结果报告如下:材料和方法(一)材料供试猴头菌株的编号及引进单位:H—3,引自上海农科院;H—4,引自广东微生物所;H—5,引自山西原平农校;H—6,引自中国农科院士肥所;H—7,引自浙江常山微生物总     

袋栽猴头菇新技术

袋栽猴头菇新技术采用塑料袋栽培猴头菇具有成本低，操作简便，生产周期短，效率高的特点。以棉子壳为原料的配方栽培猴头菇技术，经当年一年实践，取得了明显效果。可供大批量生产实用，现将袋栽猴头技术简介如下：（一）时间安排：秋季栽培一般在１０月中旬至１２月中旬...     

“盖面接种-通气诱导”法在猴头菇生产中的应用效果

对现有猴头生产方法进行改进，发明了“盖面接种-通气诱导”法（cI—AI法），并对该法的实施条件进行优化。生产对比试验表明，与现有方法相比，cI—AI法可缩短猴头生产周期10d以上，提高制袋成功率23％以上，子实体产量提高37％以上，并且子实体产量的80％以上都集中在第1、第2潮。此外，cI—AI法更加适合猴头菇的工厂化生产，在食用菌生产中具有较高推广应用价值。     

对“猴头补酒酿造工艺”一文质疑

对“猴头补酒酿造工艺”一文质疑中国医药科技出版社１９９１年出版的《种菇新技术荟萃》一书，收录了王镛涛先生的《猴头补酒酿造工艺》一文。笔者细细阅读后，发现该文有三处明显错误，特予以指正。其一，配比错误。该文中猴头补酒的配比为：猴头菇液：药材液：蜜液：糯...     

光伏温室大棚中猴头菇高产栽培技术

猴头菇[Hericium erinaceus (Bull.) Pers.][1],又称猴头蘑、猴头菌、猴菇等,营养美味,自古以来素有"山珍"之美誉.据古籍记载,猴头菇性平味甘,有助消化、滋补身体等功效,能治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病.近年来,市场上对猴头菇的需求量不断增加,发展猴头菇产品是食用菌品种优化和结...