丹滑15号滑菇菌株的生物学特性及栽培技术要点

为探索我国滑菇育种的最新途径，培育出具有我国自主知识产权的滑菇新品种。从2000年开始，首次采用单核菌丝杂交技术手段，以1个野生滑菇菌株和3个生产上应用的滑菇品种为亲本，进行滑菇杂交育种的研究，历时6年，培育出滑菇杂交新菌株——丹滑15号。该菌株具有发菌快、出菇早、菇质好、产量高、抗逆性强、适应范围广等优良特性，已在辽宁的八个县（市）推广应用，在河北、山东、吉林、黑龙江、内蒙等地的滑菇产区试栽成功。现将丹滑15号菌株的生物学特性及其栽培技术要点介绍如下：     

滑菇反季节高产栽培技术

近年来．鲜品滑菇在国内的需求量不断增加，春、夏季节供不应求，滑菇保鲜品在国际市场上也十分走俏。为解决春、夏季滑菇鲜品的市场供应，笔者从1998年以来，对滑菇反季节栽培进行了较深入的研究，总结出滑菇反季节高产栽培的8项技术措施。     

滑菇的冷库栽培技术

滑菇（Pholiota nameko）又名滑子蘑、光帽鳞伞、珍珠菇等，滑菇质地细嫩滑脆，味道鲜美，营养丰富，商品性状好，特别是其菇盖表面的粘液层富含粘多糖，具有抑制肿瘤、增强体质的作用。滑菇是一种内、外品质俱佳的食用菌，值得大力发展。     

滑菇栽培常见问题及对策

滑菇属于低温出菇型食用菌，只在我国北方地区大面积栽培。近几年，由于外贸出口量的增加和国内市场需求进一步扩大，使得滑菇价格稳中有升，国际国内市场十分活跃，这极大地激发了山区农民种植滑菇的积极性。但是，由于菌种、原料、栽培技术方面的原因，在滑菇生产过程中，每年都会遇到各种各样的问题，轻则减产，重则绝收。笔者针对滑菇栽培中出现的这些问题进行了深入浅出的分析，     

滑菇采摘与盐渍方法

近年来，滑菇的市场行情逐渐看好，滑菇的种植户、产量均有大幅度增长。但用传统方法采摘、盐渍滑菇，产品的质量和等级不高。经过几年的实践，用新方法采摘、盐渍滑菇，可以提高产品的质量、等级和价格，有较高的经济价值。1　采收方法　用手握住菇根扭转提起，不要破坏培养基。采收后立即剪去老化根、黑根、虫根，根底要剪平，剪好的菇用清水洗去杂质。根据客商要求，将不同菇盖径和柄长的菇分等，分别盐渍。2　盐渍工艺　①将洗好的菇立即放入开水中煮，待水烧开后再下菇，菇水比为 1∶3。严格按此比例，不能多放菇，以免煮不熟，影响盐…     

滑菇反季节栽培品种筛选试验

滑菇栽培在东北地区主要采取春天接种、秋冬季出菇形式、为适应春季市场对滑菇鲜品的需求，笔者探索了冬季接种春季出菇的反季节栽培。通过小试和中试，选出了适合反季节栽培的滑菇品种03号，与参试的其它品种相比较，具有发菌快、出菇积温少、蜡层薄、出菇号、转潮快、菇质好等优良特性，小试平均单产1590g，中试平均单产1049g，在反季节栽培中表现出良好的适应性。     

辽宁滑菇产业面临的问题与应对措施的探讨

辽宁地区滑菇产业面临诸多问题,如市场不稳定、价格波动大、品种混杂、制种技术不规范、栽培技术不过关、操作不规范等,严重影响了滑菇产业的可持续发展。针对这些问题,提出积极有效的措施加以应对,如科学预测市场走势、控制滑菇栽培总量、制定滑菇菌种生产标准、执行菌种管理法规、加强技术培训、提高菇农技术素质、采用高科技手段、加大滑菇良种选育力度、研发滑菇深加工产品、拉长滑菇产业链条等。     

滑菇的塑料包栽培

滑菇学名光帽鳞伞(Pholiota nameko),又名滑子芸,日本叫纳美菇。它的营养价值很高,含有粗蛋白33.8％,纯蛋白15.1％,可溶性碳水化合物39％。因菇的表面有粘胶质,很光滑,故名滑菇。目前我省栽培的滑菇品种有大粒种“滑5”、中粒种“滑7”和小粒种“滑1”,滑5、滑7比滑1好,菇大而厚,不易开伞,滑     

滑菇发酵饮料的研制

对滑菇的深层发酵和利用发酵产物生产营养饮料进行了研究。研究表明，滑菇发酵饮料有着丰富的营养和独特的风味。     

银耳-滑菇高产高效周年栽培技术

银耳-滑菇高产高效周年栽培技术,是根据银耳属中温结实型菌类,而滑菇属低温结实型菌类的特点,在同一个菇棚进行两菇周年的高产高效栽培,夏季栽培银耳,冬春季栽培滑菇,并利用银耳废菌糠栽培滑菇,废料得到循环综合再利用,变废为宝,促进食用菌生产良性循环和可持续发展.     

滑菇杂交育种的研究通过专家鉴定

丹东市林业科研所承担的“滑菇杂交育种的研究”项目，首次将单核菌丝杂交育种技术应用于滑菇育种的研究领域，采用野生菌株与生产上应用的主栽品种作亲本，历时6年，培育出滑菇杂交新菌株-丹滑15号。该菌株具有发菌快、抗逆性强、遗传性状稳定、出菇早、菇质好、产量高（生物转化率可达124％）的优良特性，在辽宁、河北、山东、内蒙、黑龙江、吉林等地推广应用3年来，表现出良好的适应性，深受广大菇农的赞誉，获得了显著的社会经济效益。2006年1月4日，该项目通过了辽宁省科技厅组织的科技成果鉴定。与会专家认为：采用单核菌丝杂交技术进行滑菇育种的研究填补了国际空白，研究成果具有国际先进水平。     

滑菇菌株驯化筛选与栽培技术研究

滑菇菌株驯化筛选与栽培技术研究张维规（福建省南平市食用菌研究所３５３０００）《滑菇菌株驯化筛选与栽培技术研究》，是１９９１年原南平地区料委下达的科技任务。从１９９１年冬引进滑菇品种，经过３年栽培试验，选育出适合本地袋料栽培的高产优质菌株，对其生物学特...     

滑子菇的盐渍

北方是我国滑菇的主要产区，为了解决农民的分散栽培分散采收，集中销售，同时又能保证滑菇不失本品的特征。具有独特风味，可采用盐渍方法。     

滑菇沼液母种培养基筛选

用沼液做滑菇母种培养基，研究不同浓度的沼液、沼液与农副产品下脚料的不同组合对滑菇菌丝生长的影响。结果表明10％的沼液（沼液100mL，葡萄糖20g，琼脂20g）适合滑菇菌丝生长，而在10％沼液里加入10％的不同农副产品下脚料并没有促进菌丝生长，但在10％沼液里加入10％的豆粉，促进了菌丝体干重的增长。     

滑菇适宜采期的研究

滑菇又名滑子菇、光帽黄伞、光帽鳞伞。营养丰富,风味独特,深受消费者欢迎。目前,对滑菇的菌种选育及栽培技术已积累了一些资料,但对其采收适期尚未见报道。本研究是将滑菇子实体发育过程分为三个时     

大兴安岭高寒地区滑菇代料栽培技术

通过多年实践总结出一套适合本地的滑菇种植技术．包括菌种选择、培养料的制作、装袋、灭菌、接种、培养、出菇管理、采收全过程栽培技术．以期促进林区滑菇生产尽快发展．使大兴安岭地区成为滑菇夏季出菇基地．     

反季滑菇生产栽培技术

滑菇属于担子菌纲,伞菌目,丝膜菌科,鳞伞属.又称光帽鳞伞,光滑锈伞,珍珠菇,滑子菇.滑菇外观艳丽,味道鲜美,营养丰富,其中含有的滑菇多糖和核酸具有抑制肿瘤、提高人体免疫力的作用,是营养保健的佳品,深受消费者的欢迎,市场需求日益增加.常规生产是每年2～3月份装袋,秋季出菇的生产模式;反季滑菇栽培既每年11～12月份装袋,来年3～7月份产品供应市场,黑龙江省具有反季滑菇生产的气候优势,发展反季滑菇栽培具有广阔市场前景.     

不同温度和不同培养基对滑菇分生孢子产生的影响

探讨了不同温度和不同培养基对滑菇分生孢子产生的影响。结果表明:滑菇在PDA培养基上极易产生分生孢子;28℃的高温下也易产生分生孢子;适当加些麸皮可有效抑制滑菇分生孢子的产生。在适合于滑菇菌丝生长的温度范围内,较低温度对分生孢子的产生有抑制作用。     

黄伞和滑菇的解剖学性状比较研究

对黄伞和滑菇的解剖结构进行了比较.结果表明:黄伞和滑菇菌丝均为白色,具有锁状联合,子实体形状、颜色相近,菌柄都中生,具菌幕,每个担子顶部产生4个担孢子,孢子形状接近,表面光滑含油滴.黄伞气生菌丝多,并产生分生孢子,滑菇出菇晚,黄伞菌盖菌柄上着生鳞片,滑菇表面覆有一层粘液.黄伞的孢子相对大些,滑菇产孢量大,颜色浅内含油滴较大.     

滑菇子实体组织分离母种比较试验

进行了滑菇子实体不同部位的组织分离母种试验研究。结果表明：滑菇子实体分离母种，含水量较低的子实体的菌盖边缘组织是最佳选择。